एक ग्रेवी नाव का उपयोग करने के रहस्य

शिष्टाचार नियम निर्धारित करते हैं कि सेवा की मेज पर एक ग्रेवी नाव होनी चाहिए। यह एक विशेष व्यंजन है जिसमें मुख्य व्यंजनों के अलावा कई प्रकार के तरल सीज़निंग रखे जाते हैं।

हालांकि, बहुत कम लोग जानते हैं कि उन्हें सही तरीके से कैसे उपयोग किया जाए। ज्यादातर लोग या तो उनका उपयोग नहीं करते हैं, या केवल उत्सव के भोजन पर उनका उपयोग करते हैं। हम यह पता लगाएंगे कि सुंदर ग्रेवी नौकाओं का सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाए और रसोई में उन्हें कितना होना चाहिए।

सॉसबोट्स की मौलिकता

ग्रेवी बोट - ठोस अतीत वाला एक विषय।

विशेष व्यंजनों के इतिहास से

मुख्य व्यंजनों के लिए विभिन्न सॉस का उपयोग करने की परंपरा 17 वीं शताब्दी के अंत में फ्रांस में शुरू की गई थी। उन दिनों, भोजन एक संपूर्ण अनुष्ठान था, और अभिजात वर्ग ने शास्त्रीय शिष्टाचार का पूरी तरह से पालन करने की कोशिश की।

मदद करो! यह निश्चित रूप से जाना जाता है कि टोंटी के साथ एक छोटी छोटी कटोरी के रूप में ग्रेवी बोट का क्लासिक संस्करण और एक हैंडल पहले से ही पुरातनता में मौजूद था।

हमारे समय तक, पोत इसे इस रूप में पहुंचा। यद्यपि आज बड़ी संख्या में प्रकार के सॉस हैं, आकार, मात्रा और सामग्रियों में भिन्न हैं, जिनसे वे बनाये जाते हैं।

महत्वपूर्ण! आज, व्यंजनों का प्रत्येक सेट इस असामान्य वस्तु से सुसज्जित नहीं है। लेकिन अगर यह है, तो आपको इसके उपयोग के लिए बुनियादी नियमों को जानना होगा।

आकार, आकार और सामग्री की विविधता को इस तथ्य से समझाया गया है कि पहले ऐसे उत्पाद विशेष रूप से कुलीनता के क्षेत्र थे.

उनका उपयोग शाही दरबार और शीर्षक वाले व्यक्तियों में किया जाता था। ये चांदी और चीनी मिट्टी के बरतन उत्पाद थे। इसके बाद, सॉसबोट्स आम लोगों की तालिकाओं पर दिखाई दिए और सरल और लेकोनिक बर्तनों में बदल गए।

प्रकार

ग्रेवी नावें कई प्रकार की हो सकती हैं:

  • विभिन्न गहराई के क्लासिक लम्बी मॉडल;
  • अंडाकार आकार;
  • दौर।

विभिन्न विकल्प एक सुविधाजनक नाक या हैंडल से सुसज्जित किया जा सकता हैआकार के आधार पर एक या दो। गोल व्यंजन अक्सर एक चम्मच के साथ पूरक होते हैं, जो शैली में उपयुक्त होते हैं।

आमतौर पर ग्रेवी वाली नावें भी एक छोटा पैर है। पैर के दो उद्देश्य हैं।

  • पहला है टेबल की सतह के ऊपर व्यंजन बढ़ाएं, सॉस को व्यंजनों की अधिकता में खो जाने नहीं देना चाहिए।
  • दूसरा - मेज़पोश या टेबल की सतह के साथ व्यंजनों का संपर्क सीमित करें। यह इस तथ्य के कारण है कि तल बहुत गर्म या गीला हो सकता है और मेज़पोश पर दाग छोड़ सकता है।

अतिरिक्त चम्मच

यदि डिश में टोंटी नहीं है, तो अक्सर होता है स्टाइलिश चम्मच, जो कि मसाला लेने और खुद को एक प्लेट में स्थानांतरित करने के लिए सुविधाजनक है।

चम्मच की गहराई पर ध्यान देना बहुत महत्वपूर्ण है।

  • उथला, लगभग सपाट मॉडल मोटी सीज़निंग के लिए एकदम सही है जिसे स्लाइड के साथ स्कूप किया जा सकता है।
  • सब्जियों, फलों, जामुन के स्लाइस के साथ तरल खाद्य पदार्थों के लिए सबसे अच्छा होगा बड़े और गहरे चम्मच छोटे लड्डुओं के समान।

आयाम

व्यंजनों की मात्रा भी काफी भिन्न होती है। कप से लेकर 50 मिली, जो आम तौर पर दावत में प्रत्येक प्रतिभागी के लिए बड़े जहाजों को परोसा जाता है 250 मिलीएक ही समय में सभी मेहमानों के लिए सॉस परोसना।

महत्वपूर्ण! यदि मेज पर कई मेहमान हैं, तो कई सॉस की आवश्यकता होती है। इससे मेहमानों को अपनी प्लेट पर मसाला डालने के लिए लाइन में इंतजार करने से रोकने में मदद मिलेगी।

परिचारिका और मेहमानों को क्या पता होना चाहिए

कुछ लोग जानते हैं कि इस असामान्य आइटम के साथ तालिका को ठीक से कैसे सेट किया जाए। इस बीच, ग्रेवी बोट को सही तरीके से इस्तेमाल करने और इसे उत्सव की मेज पर रखने के कई बुनियादी नियम हैं।

बुनियादी नियम

ये सिफारिशें ग्रेवी नौकाओं के उचित उपयोग की अनुमति देंगी।

पोस्ट कैसे करें

  • बर्तन रखा है मुख्य कोर्स के बगल में जिसे सॉस परोसा जाता हैअगर यह एक महान पकवान है।
  • यदि कप व्यक्तिगत है - प्रत्येक अतिथि की थाली में.

मदद करो! सुगंधित तरल को छानने और प्लेटों पर डालने के लिए उनके बगल में विशेष चम्मच रखे जाते हैं।

प्लेट पर सॉस कैसे डालें

सबसे अच्छा विकल्प अगर वेटर या उस घर की परिचारिका होगी जहां उत्सव मेहमानों की प्लेटों पर सॉस ले रहा है। लेकिन अगर मेहमान अपने दम पर इस व्यवसाय को संभालने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उस पर विचार करने की आवश्यकता है मसाला मुख्य पाठ्यक्रम पर ही फैलता हैसाइड डिश को दरकिनार।

महत्वपूर्ण! यदि प्लेट पर सॉस डालने से आपको टेबल पर कुछ बूंदें गिरानी पड़ें, तो बस इस जगह को रुमाल से बांध दें। या बहुत ज्यादा ध्यान आकर्षित किए बिना एक नैपकिन को दाग पर रखें।

कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे शेलफिश, को सॉस में डुबाना पड़ता है। इसके लिए, एक व्यक्तिगत डिश है, इसे विशेष रूप से मेज पर रखा जाता है।

टेबल शिष्टाचार की बहुत सारी सूक्ष्मताएं हैं, और ग्रेवी नौकाएं ठोकरें खाने वाले ब्लॉकों में से एक हैं। इस डिशवेयर को सही तरीके से उपयोग किया जाना चाहिए, अन्यथा आप मेहमानों के बीच एक अनजान के लिए पारित कर सकते हैं।

टिप! शिष्टाचार की सभी बारीकियों में खो जाने के लिए नहीं, चम्मच के एक सेट के साथ आम बड़ी ग्रेवी नौकाओं का उपयोग करना बेहतर होता है, जिसके साथ मेहमान अपनी प्लेटों पर पकवान की व्यवस्था कर सकते हैं।

सरसों, मेयोनेज़ और अन्य मोटी सीज़निंग के लिए, जिन्हें बहुत अधिक आवश्यकता नहीं है, आप प्रत्येक अतिथि की प्लेट के बगल में रखकर, व्यक्तिगत छोटे कंटेनरों का उपयोग कर सकते हैं।

अब आप जानते हैं कि व्यंजनों का उपयोग कैसे किया जाता है जो दावत को और भी अधिक आकर्षक बना देगा।

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