अमरनाथ की सच्ची कहानी: क्या यह इतना उपयोगी है?

आज इंटरनेट पर अक्सर आप विज्ञापन के बीज पा सकते हैं। इस छोटी सी कहानी के तहत इसके बारे में अद्भुत कहानियाँ हैं, डंठल, पत्तियाँ, पौधे का दाना, इससे निकाला गया तेल, और इसी तरह, आप इसे लगभग दो सौ साल तक और युवा और स्वस्थ बना सकते हैं। विभिन्न स्लाव नव-पगान, रोडनोवर्स, लेवाशोवन और उनके जैसे अन्य सार्वजनिक, विशेष रूप से इस मामले में सफल रहे। संयंत्र वास्तव में कितना उपयोगी है, और इसके इतिहास के बारे में भी संक्षेप में, हम थोड़ा आगे बात करेंगे।

इसके नाम को सही ठहरा रहे हैं

शब्द "ऐमारैंथ" का अर्थ है "फूलों को उधेड़ना"। नाम इस तथ्य के कारण है कि, फटे और सूखे होने के कारण, यह अपना आकार बनाए रखता है, 3-4 महीने तक नहीं उखड़ता है और सुरक्षित रूप से पूरे सर्दियों के लिए खड़ा हो सकता है। वैसे, यह बहुत अच्छा लगता है, विशेष रूप से एक सजावटी विविधता जैसे कि तीन-रंग का ऐमारैंथ (फोटो देखें)। इस नाम के अलावा, इसे शचीरिट्स (जंगली किस्में), लोमड़ी की पूंछ, मैरीगोल्ड, मुर्गा स्कैलप्स भी कहा जाता है।

ऐमारैंथ के उपयोगी गुण

पौधे को व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में एक टॉनिक, फर्मिंग और स्टाइलिक के रूप में उपयोग किया जाता है, जो कि जननांग प्रणाली और आंतों के कार्यों में विकारों में बवासीर और कब्ज शामिल हैं। यह श्वसन रोगों के लक्षणों को कम करने के लिए भी प्रयोग किया जाता है।

ऐमारैंथ के बीजों से निकाले गए तेल को गैस्ट्राइटिस, गैस्ट्रिक और आंतों के अल्सर के लिए संकेत दिया जाता है, और यकृत के अल्कोहल और औद्योगिक सिरोसिस में काम करने पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और हेपेटाइटिस, वायरल सहित। यह बढ़े हुए दबाव, इस्केमिक रोगों, रक्त वाहिकाओं के साथ समस्याओं, पूर्व-रोधगलन और पूर्व-स्ट्रोक की स्थिति के साथ-साथ प्रहार के बाद एक मजबूत एजेंट के रूप में मदद करता है।

कुछ असत्यापित आंकड़ों के अनुसार, आहार में इस पौधे को शामिल करके, न केवल ऑन्कोलॉजी से बचना संभव है, बल्कि इसका इलाज भी करना है। ईमानदारी से, मैं व्यक्तिगत रूप से एक ही व्यक्ति को नहीं जानता।

व्यावहारिक अनुप्रयोग

कई सहस्राब्दियों के लिए, अमरनाथ मुख्य था, मक्का और सेम के साथ, दक्षिण अमेरिका और मैक्सिको के स्वदेशी लोगों के भोजन का आधार। आज पहाड़ी क्षेत्र में नेपाल, चीन, पाकिस्तान और भारत में, यह सब्जी और अनाज की फसल के रूप में भी आम है।

वनस्पति पकवान के रूप में वे पौधे की युवा पत्तियों की सेवा करते हैं, कुछ हद तक पालक के समान। मेज को पनीर (सलाद) और पकाया (सूप, सॉस) दोनों में परोसा जाता है, सूखे पत्ते भी भोजन के लिए उपयुक्त हैं।

अमरनाथ अनाज, आकार में बहुत छोटा (0.5-0.8 मिमी व्यास), अनाज की फसल के रूप में उपयोग किया जाता है। वे आटे में बने होते हैं, जो कुछ अनुपातों में (एक नियम के रूप में, 1: 2) गेहूं के आटे और पके हुए रोटी के साथ मिलाया जाता है। अपने शुद्ध रूप में, अमरुद के आटे का उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि इससे पकाना काम नहीं करता है। यह ब्रेड सामान्य गेहूं की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है क्योंकि इसमें प्रोटीन की उच्च सामग्री और आहार उत्पादों का उल्लेख है।

अमरनाथ व्यापक रूप से पशुधन और मुर्गी पालन के लिए चारे की फसल के रूप में उपयोग किया जाता है। सूअर और मवेशी स्वेच्छा से दोनों सिलेज खाते हैं, जिसमें सेब और ताजा साग की एक सुखद सुखद गंध होती है।

चार किस्मों को सजावटी संस्कृति के रूप में उपयोग किया जाता है - दु: खी, आतंकित, सतर्क, और तिरंगा ऐमारैंथ, हालांकि ऐमारैंथ की अधिकांश प्रजातियां भी बहुत अच्छी लगती हैं।

विस्मरण करने का संकल्प लिया

अमेरिका में, जैसा कि पहले से ही लिखा गया है, स्पेनिश विजय प्राप्त करने वालों के आने से पहले, अमरनाथ मुख्य खेती वाले पौधों में से एक था। उपनिवेश और इंकास और एज़्टेक की सभ्यताओं के पतन के बाद, यह लगभग पूरी तरह से भूल गया था। स्पैनिश द्वारा शैतान के पौधे के रूप में अमरनाथ को कलंकित किया गया था, क्योंकि शुद्ध रूप से गैस्ट्रोनॉमिक एक के अलावा, स्थानीय आबादी के लिए भी इसका अनुष्ठान महत्व था। - उन्होंने एक पौधे से झाड़ू की मदद से बुरी आत्माओं को भगाया। लेकिन बुराई के साथ, आप समझते हैं, लड़ने के लिए आवश्यक है, कि स्पैनियार्ड्स उत्साह से लगे हुए हैं, पूरी तरह से अमृत की खेती पर प्रतिबंध लगा रहे हैं, और इसकी फसलों को नष्ट कर रहे हैं।

जैसा कि पीटर I ने इस संस्कृति को बढ़ने से मना किया था या नहीं, यह सवाल बहुत विवादास्पद है। शुरू करने के लिए, लिखित पुष्टि या इसके किसी भी फरमान को संरक्षित नहीं किया गया है। और यहां संप्रभु सम्राट को उसका हक दिया जाना चाहिए - उन्होंने व्यक्तिगत रूप से और औद्योगिक रूप से, जैसा कि वे कहते हैं, तराजू और कभी-कभी काफी मूर्खतापूर्ण लिखा था। उदाहरण के लिए, लाल बाल वाले या स्क्विंट वाले लोगों को सार्वजनिक पद धारण करने से मना किया गया था। या यह: बॉस से पहले सेवा में जूनियर "डैशिंग और मूर्खतापूर्ण होना चाहिए, ताकि उसका मन अधिकारियों को शर्मिंदा न करे।" लेकिन यह उसके बारे में नहीं है। हमारे देश की जलवायु, इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, अमृत की खेती के लिए बहुत अनुकूल नहीं है, सिवाय इसके कि दक्षिणी भाग, एक संयंत्र जो गर्मी से प्यार करने वाला है। और अगर पीटर यूरोप से आलू और तम्बाकू लाए और उनके प्रसार में योगदान दिया, और कैथरीन द्वितीय ने भी टमाटरों के लिए अनुकूल प्रतिक्रिया व्यक्त की, तो पीटर अचानक अमानव के चारों ओर एक उपद्रव क्यों करेंगे? उन्हें और स्वेदेस, ज़ुफ़िज़ीहिया और डॉन कोसैक्स की पर्याप्त समस्याएं थीं, और फिर किसान भोजन की आपूर्ति से वंचित थे?

सभी संभावना में, उस समय रूसी साम्राज्य में, जंगली-बढ़ती शचीरिट्स के अपवाद के साथ, जो सफलतापूर्वक पशुधन को खिलाने के लिए गए थे, किसी ने भी अमृत के बारे में नहीं सुना था।

जैसा कि यह हो सकता है, आज दुनिया में ऐमारैंथ को एक आशाजनक अनाज और सब्जी की फसल के रूप में पहचाना जाता है, इस पर बड़ी उम्मीदें लगाई जाती हैं। यह स्पष्ट नहीं है और नमी की मांग नहीं है, जो दुनिया में ताजे पानी की आपूर्ति को कम करने के संदर्भ में महत्वपूर्ण है। और इस बात का पूरा अंदाजा लगाने के लिए कि अमृत का पोषण मूल्य क्या है, मैं इसके बीजों की संरचना पर विभिन्न किस्मों के बारे में डेटा दूंगा:

- प्रोटीन 13-21%;

- वसा 6-9%;

- कार्बोहाइड्रेट लगभग 74%।

साथ ही उनमें विटामिन की एक बड़ी श्रृंखला होती है - ए, बी, सी, ई, के, पीपी, और आवर्त सारणी के लगभग आधे - सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, तांबा, सेलेनियम, जस्ता, जस्ता, मैंगनीज। उत्पाद का पोषण मूल्य लगभग 370 किलो कैलोरी है।

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