एक ग्लास-सिरेमिक प्लेट न केवल आधुनिक डिजाइन के साथ, बल्कि उपयोगी विकल्पों, एर्गोनॉमिक्स और ऑपरेशन में आराम के साथ मालिक को प्रसन्न करेगी। हालांकि, इस तरह के अधिग्रहण से सवाल उठता है: आप इस पर किस तरह के व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं। हमारी सामग्री में रसोई के उपकरणों की विशिष्ट विशेषताओं और इसके लिए बर्तनों की पसंद के बारे में पढ़ें।
ग्लास-सिरेमिक सतह के साथ प्लेटों की विशेषताएं
इस प्रकार के कुकटॉप्स एक विशेष तकनीक द्वारा ग्लास से बने होते हैं, जिसके लिए उनके पास उत्कृष्ट ताकत, उच्च तापमान प्रतिरोध और स्थायित्व है। वे एक चिकनी कोटिंग द्वारा प्रतिष्ठित हैं, जो गंदगी से आसानी से साफ हो जाता है।
दो मुख्य प्रकार के उपकरण हैं: एक पारंपरिक हीटिंग डिवाइस (हीटिंग तत्व) के साथ, जिसमें से बर्नर को गर्मी वितरित की जाती है, और एक विशेष कुंडल के साथ जो केवल बर्तन के नीचे तपता है - प्रेरण कुकर।
मॉडल के लाभ:
- बर्नर उच्च दक्षता के साथ काम करते हैं, उनके हीटिंग और कूलिंग मानक स्टोव की तुलना में बहुत तेज हैं। तापमान केवल हीटिंग तत्व के क्षेत्र में उगता है, जो जलने के जोखिम को समाप्त करता है।
- गर्मी एक ऊर्ध्वाधर दिशा में आती है, इस वजह से, पकवान का तल तुरंत गर्म हो जाता है, और खाना पकाने पर कोई अतिरिक्त समय नहीं खर्च होता है (उदाहरण के लिए, तरल कुछ मिनटों में उबलता है)।
- कम बिजली की खपत और कम बिजली अतिरिक्त ऊर्जा लागत पर बचत करेगी।
- विभिन्न प्रकार के अंतर्निहित कार्य आपको हर स्वाद के लिए पकाने की अनुमति देते हैं।
ग्लास सिरेमिक सतह के लिए कौन से पैन उपयुक्त हैं
ऐसे रसोई उपकरणों का मुख्य नुकसान सामान के सावधानीपूर्वक चयन की आवश्यकता है। उन्हें निम्नलिखित कच्चे माल से बनाया जा सकता है:
- स्टेनलेस स्टील सबसे अच्छा विकल्प है, उच्च गर्मी चालकता प्रदान करता है, साफ करने में आसान;
- तामचीनी कोटिंग के साथ स्टील के बर्तन - उत्कृष्ट विशेषताएं हैं;
- एल्यूमीनियम उत्पादों, अगर उनके तल Teflon से बना है।
चेतावनी! प्रेरण प्लेटें केवल कंटेनरों के साथ काम कर सकती हैं, जिनमें से निचला हिस्सा स्टेनलेस स्टील, कच्चा लोहा या विशेष चुंबकीय कच्चे माल से बना है। दीवारों और ढक्कन की सामग्री यहां कोई फर्क नहीं पड़ता।
व्यंजनों के चयन के लिए आवश्यकताओं के अनुपालन से रसोई उपकरण का सही संचालन सुनिश्चित होगा:
- नीचे पूरी तरह से सपाट और पर्याप्त रूप से मोटी (2-3 परतें) होनी चाहिए, बर्नर के आकार से मेल खाना जरूरी है;
- मजबूत और मोटी दीवारों को लंबे समय तक तैयार व्यंजनों का तापमान और स्वाद रखना चाहिए;
- मैट सतह, तल का गहरा या काला रंग पूरी तरह से गर्मी का संचालन करता है और व्यावहारिक रूप से इसे प्रतिबिंबित नहीं करता है - यह खाना पकाने की प्रक्रिया को गति देगा;
- तापमान बढ़ने पर यह एक अवतल तल के साथ कंटेनरों का उपयोग करने की अनुमति है।
मदद करो! कुकवेयर विकल्प चुनते समय, वांछित प्रकार के उपकरणों के साथ उनकी संगतता पर ध्यान दें, यह लेबल या पैकेजिंग पर डेटा पर पाया जा सकता है। प्रेरण पैनलों के मामले में चुंबक मदद करेगा: इसे पैन के नीचे संलग्न करें, और यदि यह आकर्षित होता है, तो आप उत्पाद को सुरक्षित रूप से खरीद सकते हैं।
किस व्यंजन का उपयोग नहीं किया जा सकता है और क्यों
बर्तन हैं, जिनके उपयोग से डिवाइस की कार्यक्षमता बाधित हो सकती है, इसकी सतह पर निशान या अमिट धब्बे छोड़ सकते हैं:
- एक असमान, विकृत नीचे, चिप्स या कालिख की उपस्थिति के साथ टैंक, किसी भी पैटर्न। वे सही तरीके से गर्म नहीं कर पाएंगे, जिससे खाना पकाने और बिजली की खपत के लिए समय बढ़ जाएगा, वे ग्लास-सिरेमिक कोटिंग को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इनमें मुख्य रूप से पुराने बर्तन और पैन शामिल हैं जो गैस स्टोव पर उपयोग किए जाते थे।
- एक व्यास वाले सॉसपैन जो बर्नर के आकार के साथ मेल नहीं खाते हैं। छोटे लोग ऊर्जा की खपत को बढ़ाएंगे, और बड़े लोग उपकरण को ओवरहीटिंग की ओर ले जाएंगे और इसे निष्क्रिय कर सकते हैं।
- उत्तल या अवतल आकार के नीचे प्लेट की सतह के साथ पर्याप्त संपर्क प्रदान नहीं करेगा, यह समय बढ़ाएगा और भोजन के स्वाद को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करेगा।
- हीटिंग की प्रक्रिया में तांबा या एल्यूमीनियम से बने उत्पाद (यदि उन पर कोई अतिरिक्त सुरक्षात्मक परत नहीं हैं) सतह को खराब कर सकते हैं, जिससे शायद ही दिखाई दे।
- पहली नज़र में, उपयुक्त सामग्री, ग्लास और सिरेमिक, वास्तव में, कम तापीय चालकता है, खाना पकाने की प्रक्रिया को लंबा करते हैं, इसलिए वे उपयोग करने के लिए सर्वोत्तम नहीं हैं।
- एक धातु दर्पण प्रभाव के साथ तामचीनी व्यंजन गर्मी प्रतिबिंब के कारण खाना पकाने के समय में वृद्धि करेंगे और उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
मदद करो! किसी विशेष मॉडल के लिए सिफारिशें संलग्न निर्देशों या निर्माता की वेबसाइट पर पाई जा सकती हैं।
व्यंजनों का सही विकल्प हॉब के कुशल संचालन को सुनिश्चित करेगा और अनावश्यक समस्याओं को समाप्त करेगा। हमारे सुझावों का पालन करें, और आपकी रसोई में एक नया स्टोव आपको इसकी विश्वसनीयता और उच्च गुणवत्ता वाले खाना पकाने के साथ सुखद आश्चर्यचकित करेगा।
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