कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप स्टोर (या साइट पर) रसोई के बर्तन में कैसे जाते हैं - आपकी आँखें सभी प्रकार के उपकरणों, उपकरणों और सामग्रियों के विशाल चयन से विचलित हो जाती हैं। क्या फ्राइंग पैन के लिए कोई बुनियादी सेट है, जो रूसी व्यंजनों के लिए सभी व्यंजन तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है? मैं इस प्रश्न का उत्तर दूंगा: हां, यह मौजूद है! और, निश्चित रूप से, मैं इसे आपके साथ साझा करूंगा।
सबसे पहले, हमें तीन सबसे मानक पैन चाहिए, जो केवल आकार में एक दूसरे से भिन्न होंगे। सामग्री कोई भी हो सकती है - जिस पर आप खाना बनाना पसंद करते हैं।
मदद करो! ग्रेनाइट पैन एक मोटे तल के साथ चुनने के लिए सबसे अच्छा है, सिरेमिक पर तेल के बिना भोजन को तलना अवांछनीय है, स्टेनलेस में कम तापीय चालकता है, और कच्चा लोहा है, हालांकि एक क्लासिक और बहुमुखी सामग्री माना जाता है, विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है।
एक छोटा कंकाल उन लोगों के लिए अपरिहार्य है जो अकेले रहते हैं। यह पकवान के एक हिस्से को पकाने या गर्म करने के लिए बहुत सुविधाजनक है। ऐसा पैन नाश्ते बनाने के लिए बहुत अच्छा है, थोड़ी जगह लेता है, और इसे धोना लगभग एक बड़ी थाली धोने के समान है।
मध्यम 3-4 लोगों के एक साधारण परिवार के लिए सबसे मानक संस्करण है। इस पैन में, आप लगभग सभी ज्ञात व्यंजनों को पका सकते हैं - बेशक, जिन्हें पैन की आवश्यकता है।
एक बड़ा एक बड़े परिवारों के लिए उपयुक्त है, लेकिन बाकी सभी के लिए, भविष्य में या बड़ी संख्या में मेहमानों के आगमन के लिए भोजन तैयार करने के लिए आवश्यक होने पर भी काम आएगा।
इसका नाम स्वयं गंतव्य के बारे में बोलता है, लेकिन आप इस पर पेनकेक्स, पेनकेक्स, पनीर केक और तले हुए अंडे भी भून सकते हैं। लेकिन मुख्य पकवान, पेनकेक्स हैं।
कम रिम के कारण, उन्हें मोड़ना आसान होता है, और भूनने के अंत में, वे आसानी से प्लेट को बंद कर देते हैं। ऐसा फ्राइंग पैन बहुत हल्का है, जो विशेष रूप से उन लोगों से अपील करेगा जो पेनकेक्स को एक रंग के साथ नहीं घुमाते हैं, लेकिन इसे ऊपर की ओर उछालकर।
हालांकि, याद रखें कि व्यंजनों को घुलना और उनके स्वाद को खराब न करने के लिए इसे सीमित करना बेहतर है। इसके अलावा, पैनकेक पैन को सावधानीपूर्वक निपटने की आवश्यकता होती है, इसे कभी भी खरोंच नहीं किया जाना चाहिए, आक्रामक एडिटिव्स के बिना नरम स्पंज और डिटर्जेंट का उपयोग करके इसे भी सावधानी से धोया जाना चाहिए।
कास्ट एल्यूमीनियम इसके लिए एक अच्छी सामग्री है। इसका पैन नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ मानक से भारी है, लेकिन यह समान रूप से सतह पर गर्मी वितरित करता है, जिसका मतलब है कि पेनकेक्स न केवल स्वादिष्ट और तले हुए, बल्कि सुंदर भी निकलेंगे।
इस तरह के पैन की जरूरत न केवल उन लोगों को होती है, जिन्हें चाइनीज फूड खाना पसंद है। यह एक स्वस्थ आहार के पालन के लिए आदर्श है, क्योंकि इसका उपयोग बिना तेल के भूनने के लिए किया जा सकता है और यह अपने सभी विटामिनों को एक डिश में रखने में सक्षम है।
मदद करो! ऐसा करने के लिए, पूरे खाना पकाने के समय के दौरान भोजन को पूरी तरह से पकाए जाने तक लगातार हिलाते रहना आवश्यक है। यह विशेष रूप से सुंदर दिखता है जब आप इसे अतिरिक्त उपकरणों के उपयोग के बिना करते हैं, बस आग पर हैंडल द्वारा ग्रिल पकड़ना और इसकी सामग्री को फेंकना है, लेकिन आपको अभी भी इस कौशल में महारत हासिल करने की आवश्यकता है।
यदि आपको एक कड़ाही में पकवान पकाने की जरूरत है, और आपके पास नहीं है, तो कड़ाही एक बढ़िया विकल्प होगा। पारंपरिक प्राच्य व्यंजनों के अलावा, जैसे कि समुद्री भोजन के साथ चावल या नूडल्स, सॉस के साथ पास्ता और रिसोट्टो इसमें पूरी तरह से पकाया जाता है।
इसके साथ पूरा यह उन लोगों के लिए दौर ग्रिल जा सकता है जो ग्रील्ड व्यंजन पसंद करते हैं और उन्हें घर पर खाना बनाना चाहते हैं। और अगर आप पैन में पानी डालते हैं, तो आप एक जोड़े के लिए बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं।
वोक, एक नियम के रूप में, एक बड़ा आकार है, इसलिए आप भविष्य के उपयोग के लिए या बड़ी संख्या में लोगों के लिए खाना बना सकते हैं।
पिछले एक की तुलना में खाना पकाने के स्टेक के लिए अधिक उपयुक्त विकल्प। यह रिब्ड बॉटम के साथ एक स्टैंडर्ड ग्रिल से अलग है। यह आवश्यक है ताकि मांस से सभी वसा खांचे में बह जाए, जबकि स्वादिष्ट रस अंदर रहता है। यहां तक कि प्रसिद्ध रसोइये स्वीकार करते हैं कि वे एक ही स्वादिष्ट, रसदार और निविदा स्टेक को पकाने में सक्षम नहीं होंगे जैसे कि किसी अन्य ग्रिल पर ग्रिल पर। दूसरों पर, यह सूखा और खराब भुना हुआ निकलता है।
ग्रिल पैन के सबसे लोकप्रिय रूप वर्ग और अंडाकार हैं। बहुत कम अक्सर यह एक सर्कल के रूप में निर्मित होता है, लेकिन यहां यह मालिक के स्वाद के लिए है। यह भी महत्वपूर्ण है, और इसके लिए कितने व्यंजन योजनाबद्ध हैं। इस पैन में, आप न केवल मांस स्टेक, बल्कि सब्जियां, मछली, बेकन और बहुत कुछ भून सकते हैं, और इसका परिणाम रेस्तरां से भी बदतर नहीं होगा। एक ही समय में आप तेल के बिना खाना बना सकते हैं - स्वस्थ भोजन के प्रशंसकों के लिए एक और प्लस।
ग्रिल पैन के लिए आदर्श सामग्री कच्चा लोहा है। किसी भी मामले में, समान रूप से गर्म करने और मांस को ठीक से भूनने के लिए पर्याप्त रूप से कठोर होना चाहिए, क्योंकि इस मामले में, एक स्वादिष्ट कुरकुरा भी उस पर दिखाई देगा।
पैंस का यह सेट सबसे साहसी पाक इच्छाओं का अनुवाद करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए!
अपनी टिप्पणी छोड़ दो