कटिंग बोर्ड रसोई में सबसे अधिक आवश्यक वस्तुओं में से एक है। इसके बिना, रोटी काटना या सैंडविच बनाना असंभव है, एक सलाद या तलना आलू को उखड़ाना। नहीं, ज़ाहिर है, यह सब एक प्लेट या काउंटरटॉप पर किया जा सकता है। लेकिन ऐसी कुर्बानियां क्यों, जब साधारण कटिंग बोर्ड खरीदना आसान हो, या कुछ और।
टिप! एक सुंदर कटिंग बोर्ड या ऐसे उपकरणों का एक पूरा सेट लगभग किसी भी महिला के लिए एक शानदार उपहार हो सकता है। हां, और एक अकेला आदमी भी काफी उपयोगी है।
एक काटने बोर्ड उत्पादों को सही ढंग से काटने में मदद करेगा, काउंटरटॉप को बरकरार रखेगा और इसे अत्यधिक नमी से बचाएगा, कटा हुआ उत्पादों को फ्राइंग पैन या प्लेट में बरकरार रखेगा। कभी-कभी ऐसे उपकरण का उपयोग साधारण टेबल सेटिंग के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए, त्वरित नाश्ते या नाश्ते के दौरान।
परिचारिका के पास कितने बोर्ड होने चाहिए
सामान्य तौर पर, हर मालकिन इस मात्रा को स्वतंत्र रूप से निर्धारित करता है। कोई व्यक्ति एक का प्रबंधन करता है, किसी के पास कई ऐसे सामान होते हैं, और किसी के पास पूरे दर्जनों होते हैं। बड़े पेशेवर रसोई में, प्रत्येक प्रकार के उत्पाद (मांस, मछली, सब्जियां, फल, रोटी, सॉसेज और इतने पर) को काटने के लिए व्यक्तिगत बोर्डों का उपयोग किया जाता है।
मदद करो! होम रसोई में आमतौर पर उत्पादों को काटने के लिए 3-4 बोर्ड होते हैं:
- घकच्चे मांस के लिए;
- मछली;
- सब्जियां, फल और उबले हुए खाद्य पदार्थ;
- ब्रेड बोर्ड.
एक अलग बोर्ड खरीदना अच्छा होगा प्याज और लहसुन के लिए। लेकिन यह पहले से ही पूरी तरह से परिचारिका की इच्छा पर निर्भर करता है। और इन गंध वाले उत्पादों के उपयोग की आवृत्ति पर भी।
महत्वपूर्ण! यह पृथक्करण कच्चे खाद्य पदार्थों से बैक्टीरिया के प्रसार को रोकने में मदद करेगा और तैयार व्यंजनों की गंध और स्वाद के मिश्रण को रोक देगा।
कटिंग बोर्ड कैसे चुनें
इस मामले में कोई सख्त नियम नहीं हैं। किसी को उत्पाद की ताकत और विश्वसनीयता की परवाह है। किसी को यकीन है कि मुख्य बात पर्यावरण मित्रता होगी और यह गंध को अवशोषित नहीं करेगा। और कोई व्यक्ति बहुक्रियाशीलता और आकर्षक उपस्थिति के मुख्य लाभों को मानता है। हालांकि, ऐसे पैरामीटर हैं जिन्हें आपको निश्चित रूप से ध्यान देना चाहिए।
आकार
सबसे सरल नियम: एक बड़े परिवार के लिए - एक बड़ा बोर्ड। यदि परिचारिका किराने का सामान के साथ गड़बड़ करना पसंद करती है, तो आकार मायने रखेगा।
लेकिन भोजन के लिए पका हुआ पास्ता पसंद करने वाले छोटे परिवार के लिए, उत्पादों को काटने के लिए एक छोटा उपकरण काफी उपयुक्त है।
मदद करो! यह माना जाता है कि छोटे बोर्ड (20 × 30 सेमी) सभी उत्पादों के लिए अंधाधुंध रूप से उपयुक्त हैं। लेकिन बड़े बोर्डों (30 × 50 सेमी) पर मांस और मछली काटना बेहतर है। मांस और मछली के लिए बोर्ड की मोटाई भी अधिक होनी चाहिए।
आकार
यह कार्यक्षमता की तुलना में रसोई के डिजाइन के लिए अधिक मायने रखता है। हालांकि मछली, नींबू, टमाटर और अन्य अच्छाइयों के रूप में बोर्ड यह निर्धारित करने में मदद करेगा कि क्या उपयोग करना है।
अक्सर बोर्ड में रस को नाली, लटकने वाले उपकरण, सुविधाजनक हैंडल और कचरा कंटेनर से रोकने के लिए खांचे होते हैं। यह सब परिचारिका के जीवन को थोड़ा आसान बनाता है, और उसका कार्यस्थल अधिक सुविधाजनक है।
सामग्री
महत्वपूर्ण रसोई के बर्तन बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री अलग हैं।
पेड़
कई सामग्रियों द्वारा सबसे सुविधाजनक, परिचित और प्रिय। यह एक एगलेस क्लासिक है।
लकड़ी से बने उपकरण टिकाऊ, टिकाऊ, पर्यावरण के अनुकूल हैं। वे रसोई घर की गर्मी और आराम से भरते हैं, चाकू को कुंद नहीं करते हैं।
मगर सस्ते बोर्ड नमी से ख़राब हो सकते हैं और जल्दी से पतले हो सकते हैंकटे हुए उत्पादों पर अपने कण छोड़ते हैं। उन पर चाकू के निशान बने रह सकते हैं।
कठोर लकड़ी की प्रजातियां व्यावहारिक रूप से इन कमियों से रहित हैं, लेकिन उच्च लागत है।
महत्वपूर्ण! कई टुकड़ों से चिपके बोर्डों के साथ सावधानी बरतनी चाहिए। ऐसे उत्पाद, यदि अनुचित रूप से बंधुआ हैं, तो गोंद कणों को भोजन में स्थानांतरित और स्थानांतरित कर सकते हैं।
प्लास्टिक
सुरुचिपूर्ण, उज्ज्वल और पूरी तरह से रसोई सामग्री को सजाने। इस तरह के बोर्ड लंबे समय तक पानी के संपर्क में रहने से भी गीला न हो। वे व्यावहारिक, टिकाऊ होते हैं, गंध को अवशोषित नहीं करते हैं और देखभाल करने में आसान होते हैं।
हालाँकि, ऐसे बोर्ड वे जल्दी से चाकू कुंद करते हैं, मेज पर स्लाइड करते हैं, और उन पर उत्पाद भी बेहद अस्थिर होते हैं (विशेष रूप से सब्जियां और फल)। बहुत बार, इन चीजों को काटने के समय काफी शोर होता है।
कांच
बोर्डों और बहुत सुंदर सामग्री के लिए नया। इस तरह के बोर्डों की देखभाल उनके अलावा, यथासंभव सरल है गंध को अवशोषित न करें.
हालांकि, कांच की वस्तुएं नाजुक और शोर हैं। वे हैं यदि कोई विशेष पैर नहीं हैं, तो मेज पर चिपकें। उन पर भी चाकू जल्दी सुस्त हो जाते हैं।
सिलिकॉन
बहुत ही असामान्य सामग्री विशेष रूप से प्रकृति में कहीं पिकनिक के लिए उपयुक्त है। ऐसी चीजें आसानी से मोड़ती हैं, जल्दी से और कुशलता से धोती हैं, चाकू को कुंद नहीं करती हैं और गंध को अवशोषित नहीं करती हैं।
पत्थर
सबसे महंगी और बहुत टिकाऊ सामग्री। इसमें पिछले विकल्पों के सभी फायदे हैं। एक प्लस अद्भुत स्थायित्व होगा। कमियों के बीच उत्पाद और कीमत की गंभीरता को नोट किया जा सकता है।
कटिंग बोर्ड की देखभाल कैसे करें
- लकड़ी की वस्तुओं को उबलते पानी और समय-समय पर खुरच कर निकालना चाहिए।
- डिशवॉशर में लकड़ी के लोगों को रखने की सिफारिश नहीं की जाती है: वहां उन्हें गीला और एक्सफ़ोलीएट मिलेगा।
- गर्म पानी और साबुन के साथ बाकी सब कुछ धोने की सलाह दी जाती है, अच्छी तरह से पोंछ और सूखा।
- सिरका, नींबू, सोडा और नमक उत्कृष्ट कीटाणुनाशक होंगे। लेकिन पानी को दूर करना होगा ताकि मोल्ड शुरू न हो।
इन बहुत ही सरल नियमों के अनुपालन से वस्तुओं को लंबे समय तक काटने और उन्हें आनंद के साथ उपयोग करने में मदद मिलेगी।
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