रेफ्रिजरेटर रोजमर्रा की जिंदगी में इतनी दृढ़ता से स्थापित है कि इसके बिना जीवन की कल्पना करना असंभव है।कई लोगों को एक ऐसे मार्जिन के साथ भोजन खरीदने के लिए उपयोग किया जाता है जो पूरे रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर को लेता है। लेकिन रेफ्रिजरेटर टूटने लगता है, और कुछ स्थानों में कुछ लोगों के पास नहीं है। सर्दियों में, उत्पादों को बालकनी पर प्रदर्शित किया जा सकता है, और गर्मियों में डेयरी और मांस स्टॉक की सुरक्षा के साथ टिंकर करना पड़ता है।
एक रेफ्रिजरेटर के बिना खाद्य भंडारण
एक निजी घर में या देश में रेफ्रिजरेटर के बिना रहने के लिए कम समस्याग्रस्त है। यदि घर बहुत पहले बनाया गया था, तो उसके पास शायद एक बड़ा तहखाना है। यहां, गर्मियों में भी, तापमान कम रहता है, जो उत्पादों को अधिक गर्मी से बचाएगा।
अच्छी तरह से
यदि साइट पर एक कुआं है, तो आपको इसका उपयोग करना चाहिए। उत्पादों में खड़ी है एक बाल्टी, कवर, और एक बाल्टी और मध्य विसर्जन पानी में। अधिक विसर्जन की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा पानी भोजन को गीला कर देगा। इस तरह, आप भोजन को ताज़ा या ठंडा पेय रख सकते हैं। लेकिन एक सीमा है: ज्यादातर कुओं में एक से अधिक बाल्टी गिरना समस्याग्रस्त है, इसलिए भोजन की थोड़ी मात्रा ठंडा हो सकेगी।
मिनी तहखाना
यदि कोई तहखाना नहीं है,कुछ ही घंटों में आप इसे एक मिनी संस्करण बना सकते हैं। मध्य लेन में, पृथ्वी इतनी जल्दी गर्म नहीं होती है और जून में यह गहराई में शांत रहती है।
मिनी-सेलर एक गड्ढा है जिसमें एक बैरल डाला जाता है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। तहखाना होना चाहिए सारा दिन छाया में, खलिहान, शौचालय और खाद भंडारण क्षेत्र से दूर।
प्लास्टिक बैरल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, पृथ्वी की ठंडक को याद करना बेहतर होता है। तहखाने के नीचे वे एक छेद 40-50 सेंटीमीटर बड़ा और बैरल की ऊंचाई से 2 सेमी गहरा खोदते हैं। रेत का एक तकिया नीचे डाला जाता है। फिर बैरल को उतारा जाता है, और पक्षों पर अंतराल को रेत से भर दिया जाता है।
शीर्ष पर रस्सियों से बंधे अलग बैग में ऐसे तहखाने में भोजन को स्टोर करना सुविधाजनक है। यह जानने के लिए कि कौन सा बैग लेना है, आप शीर्ष पर टैग पिन कर सकते हैं
इस उपकरण का एकमात्र नकारात्मक: संभावना है कि स्टॉक कृन्तकों द्वारा पाए जाएंगे। इसलिए, बैरल एक घने और भारी ढक्कन के साथ कवर किया गया है, छेद और अंतराल के लिए लगातार जांच कर रहा है। इसके अतिरिक्त, ढक्कन को प्लास्टिक की थैली में चूरा के साथ अछूता जा सकता है।
वायुमंडलीय रेफ्रिजरेटर
एक साधारण स्थिरता जो 15 मिनट में की जाती है। पानी को एक बेसिन में डाला जाता है और भोजन की एक बाल्टी रखी जाती है। बाल्टी एक सील ढक्कन के साथ कवर किया गया है। प्राकृतिक सामग्रियों से बना एक कपड़ा इसके ऊपर फेंका जाता है, जो पानी को अच्छी तरह से अवशोषित करता है। रसोई के तौलिए उपयुक्त हैं। कपड़े के सिरे पानी में होने चाहिए।
पानी को तौलिया में अवशोषित किया जाएगा और वाष्पित हो जाएगा। इसलिए वह हवा से और बाल्टी से गर्मी निकालती है। इसके कारण, पानी का तापमान इसके वाष्पीकरण (जिसे ओस बिंदु कहा जाता है) के तापमान से ऊपर नहीं बढ़ेगा। आमतौर पर, ओस बिंदु और बाहरी तापमान के बीच 10 डिग्री का अंतर होता है।
कूलर बैग
देहात क्षेत्र में घर या पिकनिक और यात्राएं देने का एक सार्वभौमिक विकल्प। स्टोर प्रशीतित बैग और थर्मल बैग बेचते हैं। दूसरा विकल्प उत्पादों को ठंडा करने के लिए प्रदान नहीं करता है, यह केवल उनके तापमान को संरक्षित करता है। अतिरिक्त शीतलन के लिए, जमे हुए पानी की बोतलों के एक जोड़े को एक थर्मल बैग में फेंक दिया जा सकता है। यह ठंडे खाद्य पदार्थों के शैल्फ जीवन को 5-6 घंटे तक बढ़ा देगा।
कूलर बैग शीर्ष और संभाल पर एक अकवार के साथ एक बड़ा बैग की तरह लग रहा है।बाहरी और भीतरी परतें कपड़े से बनी होती हैं जो प्रकाश और नमी को संचारित नहीं करती हैं। उनके बीच फोम सामग्री से बना एक थर्मल इन्सुलेशन है।
लेकिन बैग का मुख्य तत्व ठंडी बैटरी हैं। एक ग्रीष्मकालीन बैग के लिए, उनकी इष्टतम राशि 4-5 टुकड़े हैं। घरेलू उपयोग के लिए अधिक आवश्यकता होगी। बैटरियां जेल, तरल, क्रिस्टलीय हो सकती हैं। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें समय पर ठंडा करना सुविधाजनक है।
रेफ्रिजरेटर के बिना ग्रीष्मकालीन भोजन का भंडारण
अपार्टमेंट में भोजन ताजा रखें,तहखाने और कुओं के बिना, जटिल। आप निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग कर सकते हैं:
- पनीर, मक्खन कागज को नमक के पानी में भिगोया। तेल को नमक के पानी के साथ एक कंटेनर में भी संग्रहीत किया जा सकता है। इस तरह, पनीर और मक्खन को 2-3 दिनों के लिए ताजा रखा जा सकता है।
- दूध आप एक चुटकी सोडा डालकर पुराने जमाने के तरीके को उबाल सकते हैं और चीनी मिट्टी या कांच के जार में डाल सकते हैं। जार को पानी की एक बाल्टी में उतारा जाता है और, वायुमंडलीय रेफ्रिजरेटर के सिद्धांत पर, एक चीर के साथ कवर किया जाता है।
- मछली नमक डालने के बाद नमक के साथ रगड़ें और चर्मपत्र में लपेटें। इस प्रकार, यह सबसे ठंडी जगह पर कुछ दिनों तक रहेगा।
- मांस सबसे अच्छा सूख या wilted। इसके लिए, एक टुकड़े को चिकना किया जाता है, कागज में लपेटा जाता है और शांत में लटका दिया जाता है। एक अन्य विकल्प: उबलते पानी में कई सेकंड के लिए मांस को कम करें या केवल ऊपरी परत पर सभी तरफ तेल में भूनें।
यदि आपको लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर के बिना रहना है, तो आपको भोजन और उत्पादों की खरीद पर पुनर्विचार करना चाहिए। तुरंत खाने के लिए 1-2 दिनों के लिए सभी खराब होने वाले उत्पादों को खरीदना बेहतर है। और गर्मियों में, जब बहुत सारी सब्जियां और फल बेचे जाते हैं, तो सब्जी व्यंजनों पर एक छोटा सा अनलोडिंग आहार ही लाभ देगा।
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