क्रॉक-पॉट्स के प्रकार

धीमी कुकर हमारे जीवन में केवल 20 साल पहले दिखाई दिए और कई रूसी गृहिणियों के जीवन का अभिन्न अंग बन गए। वे खाना पकाने के लिए न केवल बड़ी मात्रा में कम करने की अनुमति देते हैं, बल्कि ताजा और स्वस्थ भोजन खाने का अवसर भी प्रदान करते हैं। आज बाजार पर इनमें से कई "चमत्कार के बर्तन" हैं, इसलिए यह जानना जरूरी है कि जो आपके परिवार के लिए सही है उसे चुनने के लिए वे क्या हैं!

नियंत्रण का प्रकार - यह वह है जिसकी मदद से आप अपने "सहायक" का प्रबंधन करेंगे। यह तय किया जाना चाहिए कि कौन सी विधि आपके लिए स्वीकार्य है। आज 3 प्रकार के मल्टीकोकर नियंत्रण ज्ञात हैं:

  • यांत्रिक - इसे सबसे सरल और सबसे विश्वसनीय माना जाता है। तापमान और खाना पकाने का समय न्यूनतम बटन और लीवर के साथ नियंत्रित होता है।

सारांश: इस डिवाइस में विभिन्न प्रकार के स्क्रीन, संकेतक और सेंसर नहीं हैं, यही कारण है कि वे उपयोग करने में आसान हैं और बुजुर्गों द्वारा उपयोग के लिए उपयुक्त हैं।

महत्वपूर्ण नुकसान इस तरह के मल्टीक्यूज़र - सीमित संख्या में कार्य और "विलंबित प्रारंभ" जैसे उपयोगी फ़ंक्शन की अनुपस्थिति। दरअसल, यह इसकी कीमत को प्रभावित करता है - माल बजट श्रेणी का होगा।

  • इलेक्ट्रोनिक - कार्यक्षमता का उच्च स्तर है। मोड, तापमान और खाना पकाने का समय बटन का उपयोग करके समायोजित किया जाता है और स्क्रीन पर प्रदर्शित होता है। इस प्रकार की इकाइयों का एक महत्वपूर्ण लाभ गंदगी और तकनीकी क्षति से नियंत्रण कक्ष की सुरक्षा है। स्क्रीन और बटन एक उच्च शक्ति वाले खोल के साथ कवर किए गए हैं।
  • ग्रहणशील - स्टाइलिश लुक दिया है। इलेक्ट्रॉनिक से इस मल्टीकोकर के बीच एकमात्र अंतर किसी भी प्रकार के बटन की अनुपस्थिति है। नियंत्रण कक्ष को स्पर्श-संवेदी सेंसर के रूप में प्रस्तुत किया जाता है।

पारंपरिक धीमी कुकर

साधारण मल्टी-कुकर में, उच्च गर्मी का उपयोग करके खाना बनाया जाता है। इस तरह के एक उपकरण में एक केस (प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील), एक आंतरिक हीटिंग तत्व (टीईएनए) और हटाने योग्य व्यंजन होते हैं।

उपकरण एक सील कवर, एक भाप वेंट वाल्व और एक घनीभूत कंटेनर से सुसज्जित है। नियंत्रण यांत्रिक, इलेक्ट्रॉनिक या स्पर्श है, जिसका अर्थ है कि आपको विभिन्न तरीकों की बहुतायत प्रदान की जाती है। इसके अलावा, क्रॉक-पॉट्स उस सामग्री में महत्वपूर्ण रूप से भिन्न होते हैं जिसमें से आंतरिक कटोरा बनाया जाता है।

महत्वपूर्ण! भोजन को मिश्रित करने के लिए इन मल्टीकोर्स में धातु के चम्मच, कांटे या चाकू का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। यह कटोरे की गैर-छड़ी कोटिंग को नुकसान पहुंचा सकता है।

प्रेशर कुकर

बहुरंगी प्रेशर कुकर में, भोजन न केवल उच्च तापमान से प्रभावित होता है, बल्कि आंतरिक दबाव से भी प्रभावित होता है। यह अंतिम विशेषता है जो आपको 50-60 मिनट तेजी से भोजन पकाने की अनुमति देता है! मल्टीकोकर के कवर पर एक वाल्व होता है जिसे खोलने के सिद्धांत पर व्यवस्थित किया जाता है, जब यूनिट के अंदर का दबाव पार हो जाता है। इस संपत्ति के कारण, खाना पकाने की प्रक्रिया में तेजी लाने, चैम्बर में उच्च दबाव बना रहता है।

मल्टीकोकर-प्रेशर कुकर में उच्च लागत है, लेकिन खाना पकाने की गति भी उच्च है, जिसका मतलब है कि वे कम बिजली खर्च करते हैं।

महत्वपूर्ण! ऑपरेशन के दौरान कुकर का ढक्कन न खोलें!

मल्टीकोकर्स के अतिरिक्त कार्य

आधुनिक मल्टीकोकर्स 10-15 मोड से लैस हैं। इस विविधता के लिए धन्यवाद, आप हर स्वाद और रंग के लिए खाना बना सकते हैं। मुख्य मोड कार्यों पर विचार करें।

डबल बायलर

प्रस्तुत भोजन के साथ एक धीमी कुकर आहार भोजन और बच्चे के भोजन को तैयार करने के लिए आदर्श है।

डबल बायलर फ़ंक्शन के लाभ:

  1. संभालना आसान - आप ज्यादा परेशानी के बिना स्वस्थ और स्वस्थ भोजन पका सकते हैं।
  2. सुरक्षा - आपको भाप से कभी नहीं जलाया जाएगा, क्योंकि जब आप काम शुरू करते हैं तो डिवाइस का ढक्कन स्वचालित रूप से लॉक हो जाता है;
  3. उपलब्धता - आपको किसी भी हार्डवेयर स्टोर पर आकर्षक कीमत पर खरीदा जा सकता है।

एक डबल बायलर के कार्य का अभाव:

  • आप एक ही समय में कई व्यंजन नहीं बना सकते हैं, जैसे कि एक साधारण डबल बॉयलर में।

दूध दलिया समारोह

यह सुविधा बच्चों के साथ दलिया और माताओं के प्रेमियों के लिए उपयोगी होगी। यह आपको बहुत प्रयास के बिना पानी या दूध में दलिया पकाने की अनुमति देता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, यह उन लोगों के लिए आदर्श विधा है जो अक्सर इसे जला देते हैं या "भाग जाते हैं"। ऐसा नहीं होगा! सबसे पहले, कटोरे के गैर-छड़ी कोटिंग के कारण। दूसरे, सामग्री को अचानक और नीचे से गर्म नहीं किया जाता है, बल्कि समान रूप से और धीरे-धीरे।

महत्वपूर्ण! ताकि आपका दलिया जल न जाए और स्वादिष्ट भी बन जाए, पकाने से पहले मक्खन की थोड़ी मात्रा के साथ कंटेनर को चिकना कर लें।

शासन के साथ मिलकर "दूध दलिया" में अक्सर विकल्प "देरी शुरू" शामिल होता है। यह आपको खाना पकाने के नाश्ते पर समय बचाने की अनुमति देता है - बस टाइमर पर टाइमर सेट करें जिसके बाद धीमी कुकर में दलिया खाना बनाना शुरू करना चाहिए (30-60 मिनट)।

महत्वपूर्ण! यह सुनिश्चित करने के लिए कि मल्टीकोकर में खाना रात भर खराब न हो, अल्ट्रा-पाश्चुरीकृत या उबला हुआ दूध का उपयोग करें।

बेकिंग फ़ंक्शन

यदि आप अक्सर आटे का उपयोग करके व्यंजन बनाते हैं या घर का बना रोटी पसंद करते हैं, तो यह फ़ंक्शन आपके लिए है!

पाक समारोह के लाभ:

  1. पैसे और स्थान की बचत - आपको अलग से धीमी कुकर और ब्रेड मशीन खरीदने की ज़रूरत नहीं है;
  2. वर्दी सानना, गर्म करना और आटा पकाना एक गुणवत्ता और स्वादिष्ट उत्पाद की कुंजी है।

बेकिंग के कार्य के नुकसान:

  • रोटी पर कुरकुरा का अभाव;
  • एक बेकरी उत्पाद की तत्परता की बदलती डिग्री के तरीकों की कमी;

फ्राइंग मोड

यह मोड आपको तेल जोड़ने के बिना स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन पकाने की अनुमति देता है।

सारांश: उत्पाद को खुले ढक्कन की स्थिति के तहत तला हुआ है।

फ्राइंग मोड के लाभ:

  • नॉन-स्टिक कोटिंग भोजन को जलाने की अनुमति नहीं देता है, और कटोरे को साफ करना बहुत तेज है;
  • चिकना स्प्रे, धूम्रपान और खराब गंध की कमी;
  • उपयोगी विटामिन और खनिज नष्ट नहीं होते हैं;
  • उत्पादों का एक समान भूनना।

फ्राइंग मोड का अभाव:

  • एक सुनहरे भूरे रंग के बिना भोजन।

सारांश: कुछ आधुनिक मल्टीकोकर मॉडल खाना पकाने के मांस के लिए "ग्रिल" मोड और "डीप फैट" के पूरक हैं - तेल में उत्पादों को तलने के लिए।

मल्टी-कुक फंक्शन

मल्टी-कुक एक फ़ंक्शन है जो आपको खाना पकाने के समय और तापमान को मैन्युअल रूप से सेट करने की अनुमति देता है जिस तरह से आप इसे चाहते हैं। फ़ंक्शन में एक विकल्प भी शामिल है जो व्यक्तिगत सेटिंग्स को याद कर सकता है। यह बहुत सुविधाजनक है यदि आप ऐसे उत्पादों को तैयार कर रहे हैं जो कार्यात्मक सूची में सूचीबद्ध नहीं हैं।

इंडक्शन मल्टीकोर्स

इस प्रकार के एक मल्टीकोकर के बीच का अंतर यह है कि यहां हीटिंग तत्व डिवाइस का एक अलग हिस्सा नहीं है, जैसा कि पहले उल्लेखित है, लेकिन कटोरे द्वारा ही दर्शाया गया है। इसमें एक विशेष मिश्र धातु होती है, जिसका तापमान चुंबकीय क्षेत्र के गठन के कारण बढ़ जाता है। यह त्वरित और यहां तक ​​कि खाना पकाने में योगदान देता है। इसके अलावा, एक प्रेरण मल्टीकोकर अग्निरोधक और ऊर्जा कुशल है।

निष्कर्ष

एक धीमी कुकर एक व्यक्ति के जीवन को सुविधाजनक बनाने के लिए एक उपकरण है। और आज घरेलू उपकरण बाजार में उनमें से कई हैं। बस एक चुनें जो आपके लिए सही है, और आसान खाना पकाने की प्रक्रिया और प्राप्त भोजन का स्वाद का आनंद लें!

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