आधुनिक घरेलू उपकरणों की विस्तृत श्रृंखला के बावजूद, मांस की चक्की मजबूती से हर गृहिणी के जीवन में प्रवेश करती है, रसोई में एक लोकप्रिय उपकरण बन जाती है। बहुत से उपयोगकर्ता मैन्युअल मांस की चक्की पसंद करते हैं, जो कि प्राचीन काल से ही खाना पकाने के क्षेत्र में एक विश्वसनीय सहायक के रूप में स्थापित है।
इस रसोई उपकरण के साथ, आप जल्दी से मांस या सब्जियों को पीस सकते हैं, साथ ही फलों की प्यूरी तैयार कर सकते हैं या रस निचोड़ सकते हैं। यह सिर्फ रसोई के उपकरण के तंत्र को ठीक से इकट्ठा करने के लिए है ताकि सभी भागों को अपने कार्यों को पूरा किया जाए, न कि हर गृहिणी को पता है।
मांस की चक्की के साथ काम शुरू करने से पहले, इसके डिजाइन का विस्तार से अध्ययन करना आवश्यक है। मैनुअल मैकेनिज्म वाला एक उपकरण एक सरल विकल्प है, क्योंकि इसमें कई नलिका और गति स्विच नहीं होते हैं। एक मैनुअल मांस की चक्की का मुख्य काम करने का ढांचा इसके विद्युत समकक्ष के लगभग समान है।
प्रत्येक प्रकार के घरेलू उपकरण की संरचना में निम्नलिखित विवरण शामिल हैं:
- आवास। हाथ से बने रसोई के बर्तन के पहले मॉडल टिकाऊ कच्चा लोहा से बने थे, और बाद में एल्यूमीनियम मिश्र धातु उत्पाद बिक्री पर दिखाई दिए। आधुनिक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में प्लास्टिक बेस होता है। प्रत्येक डिवाइस के शरीर के शीर्ष पर एक मांस रिसीवर है, एक विस्तृत गर्दन के रूप में;
- Schneck। इस हिस्से में एक सर्पिल आकार है, जिसके कारण यह आसानी से चाकू की दिशा में उत्पादों को धक्का देता है;
- चाकू। दो मुख्य प्रकार हैं: क्रूसिफ़ॉर्म और डिस्क-आकार। उत्पादों के त्वरित पीसने के लिए इस हिस्से के किनारों को एक तरफ तेज किया जाता है। चाकू के बीच में एक छोटा वर्ग छेद होता है जिसके माध्यम से इसे डिवाइस के अन्य भागों के साथ तय किया जाता है;
- जंगला। पीसने वाले उत्पादों की डिग्री को नियंत्रित करने के लिए डिज़ाइन किया गया। कुछ मॉडल में विभिन्न छेद के आकार के साथ कई ग्रिल हो सकते हैं;
- क्लैंपिंग कवर। यह मामले में मांस की चक्की के आंतरिक भागों को ठीक करता है। सतह पर सुविधाजनक और त्वरित स्पिन के लिए विशेष प्रोट्रूशियंस हैं;
- हैंडल। यह मैनुअल तंत्र का मुख्य संरचनात्मक तत्व है, क्योंकि इसकी स्क्रॉलिंग के कारण उत्पादों को कुचल दिया जाता है;
- ताला। मेज की सतह पर मांस की चक्की को तेज करता है।
महत्वपूर्ण! एक हाथ से आयोजित रसोई उपकरण टेबल की सतह के किनारे पर लगाया जाता है और एक थ्रेडेड लॉक के साथ सुरक्षित होता है। काम की प्रक्रिया में मांस की चक्की के आंदोलन से बचने के लिए मेज और धातु के हिस्से के बीच सामग्री रखने की सिफारिश की जाती है।
एक मैनुअल तंत्र वाले उपकरणों के विपरीत, इलेक्ट्रिक मांस की चक्की में एक स्थिर शरीर होता है जिसे स्थिर करने की आवश्यकता नहीं होती है। इस तकनीक को शाफ्ट को मैन्युअल रूप से घुमाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसका रोटेशन मोटर द्वारा किया जाता है। आप इसके शरीर पर बटनों का उपयोग करके उत्पाद को नियंत्रित कर सकते हैं।
मदद! मांस की चक्की के लिए अनुलग्नकों को नियमित रूप से पीसना चाहिए और कठोर, पापी खाद्य या बीज काटने के लिए उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
एक मैनुअल मांस की चक्की को कैसे इकट्ठा किया जाए?चाकू डालने के लिए किस तरफ?
एक यांत्रिक मांस की चक्की के लिए जल्दी और कुशलता से पीसने के लिए, उत्पाद की प्रारंभिक विधानसभा पर सावधानीपूर्वक विचार करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित अनुक्रम करें:
- स्क्रू के आकार का बरमा पूरी तरह से डिवाइस बॉडी में पीछे की तरफ गाढ़ा पक्ष के साथ डाला जाना चाहिए ताकि इसके अंत में मांस की चक्की के उद्घाटन से फैला हुआ हो और एक हैंडल के साथ वहां तय किया जा सके;
- शाफ्ट के दूसरे, पतले हिस्से पर, चाकू डालें, ग्रिल को चिकना करें;
चेतावनी! चाकू को स्थापित करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि ब्लेड को सपाट सतह पर ब्लेड के साथ भ्रमित न करें और जगह दें, अन्यथा उत्पादों को कुचल नहीं दिया जाएगा, लेकिन बस पेंच के रोटेशन के कारण, उन्हें ग्रिड के माध्यम से निचोड़ा जाएगा, जो तंत्र को रोक देगा।
- जब ब्लेड जगह में होता है, तो ग्रिल तय हो जाती है। उस पर एक विशेष नाली रखी जाती है, जिसे उत्पाद की सतह पर फलाव के साथ मेल खाना चाहिए। यह स्थापित भागों के खिलाफ पूरी तरह से फिट होना चाहिए;
- अंतिम चरण फिक्सिंग कवर है, जो ग्रिल पर खराब हो गया है।
एक विशेष क्लैंप एक यांत्रिक मांस की चक्की के पैर पर स्थित है, जिसे एक स्क्रू का उपयोग करके एक फ्लैट टेबल सतह से जुड़ा होना चाहिए।
महत्वपूर्ण! उन मॉडलों में जहां नोजल को बदला जा सकता है, उनका उपयोग करते समय, चाकू को संरचना से हटा दिया जाना चाहिए, और ग्रिल अपनी जगह पर चलती है, जिसके शीर्ष पर नोजल पहना जाता है।
उत्पाद का केवल सही विधानसभा अनुक्रम, साथ ही साथ भागों का समय पर पैनापन उत्पादों की उच्च गुणवत्ता वाली प्रसंस्करण और डिवाइस के दीर्घकालिक संचालन में योगदान देता है।
विद्युत उपकरण की विधानसभा प्रक्रिया व्यावहारिक रूप से यांत्रिक एनालॉग से अलग नहीं है, इस तथ्य के बावजूद कि ऑपरेशन का सिद्धांत बहुत अधिक जटिल है। विधानसभा निम्नलिखित योजना के अनुसार की जाती है:
- धातु के स्क्रू को उत्पाद के शरीर में डाला जाता है, जिसे क्लिक करने तक वामावर्त चालू किया जाना चाहिए;
- कई छेदों के साथ एक अंगूठी पर रखो;
- एक दो तरफा चाकू स्थापित है, स्क्रू की चिकनी तरफ;
- मध्य छेद के साथ एक ग्रिड डाला जाता है;
- ग्रिल के लिए दूसरा चाकू, पॉलिश पक्ष को तेज करता है;
- छोटे छिद्रों के साथ एक जाली पर रखो;
- सभी भागों को फिक्सिंग रिंग के साथ तय किया गया है।
सॉसेज तैयार करने के लिए, चाकू और तार रैक संरचना से हटा दिए जाते हैं, जिसके बजाय आपको एक विशेष वॉशर स्थापित करने और नोजल पर रखने की आवश्यकता होती है, और फिर इसे लॉकिंग रिंग के साथ ठीक करें।
मदद! मॉडल के आधार पर, भागों को स्थापित करने की विधि भिन्न हो सकती है, इसलिए निर्देशों को ध्यान से पढ़ें!
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