फलों और सब्जियों के लिए रस के प्रकारों का आधुनिक वर्गीकरण भी तेज उपभोक्ता को विस्मित कर सकता है। लेकिन, दुर्भाग्य से, अधिकांश उपयोगकर्ता रस बनाने के लिए केवल दो प्रकार के उपकरणों के अस्तित्व से अवगत हैं: पेंच और केन्द्रापसारक। लेकिन डिवाइस बड़े परिमाण का एक क्रम हैं, वे कार्यक्षमता और ऑपरेटिंग सिद्धांत में भिन्न हैं।
और, प्रत्येक डिवाइस की विशेषताओं के बारे में जानते हुए, आप इष्टतम मॉडल चुन सकते हैं, यही वजह है कि हमने आज के लेख में इस मुद्दे पर विशेष ध्यान देने का निर्णय लिया।
उनके उपकरण द्वारा रस के प्रकार
जूसर क्या हैं? उनके काम के सिद्धांत के अनुसार, उन्हें तीन मुख्य श्रेणियों में विभाजित किया गया है:- हाथ पकड़े हुए;
- यांत्रिक;
- बिजली।
- बिजली की खपत नहीं है;
- सभी विटामिन और लाभकारी गुण संरक्षित हैं;
- काम पर शोर नहीं है;
- स्पिन की गुणवत्ता अधिकतम निशान के करीब है।
बिजली। प्रस्तुत डिवाइस एक छोटे इंजन से लैस हैं और एक इलेक्ट्रिक नेटवर्क से संचालित होते हैं। एक व्यक्ति को केवल उत्पादों को बिछाने, उपकरण चालू करने और एक स्वादिष्ट पेय का आनंद लेने की आवश्यकता होगी। उच्च शक्ति इन उपकरणों को उच्च गति प्रदान करती है, लेकिन:
- वे जल्दी से गर्मी करेंगे, यही वजह है कि लगातार ब्रेक की आवश्यकता होती है;
- अत्यधिक भार इंजन को तोड़ सकता है;
- बिजली की खपत होगी, जिसके लिए अतिरिक्त कचरे की आवश्यकता होगी।
यांत्रिक। ये उपकरण विशेष तंत्र के संचालन के माध्यम से रस का उत्पादन करते हैं। लेकिन इलेक्ट्रिक नेटवर्क से कनेक्शन की आवश्यकता नहीं है, जो मुख्य लाभों में से एक है। इस तरह के जूसर का एक उदाहरण एक मांस की चक्की के सिद्धांत पर काम करने वाला उपकरण है। लीवर पर किए गए प्रयासों के लिए एक विशेष सर्पिल धन्यवाद के माध्यम से फलों को घुमाया जाता है, और परिणाम विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों से समृद्ध एक स्वादिष्ट रस है।
संचालन का सिद्धांत
यह वर्गीकरण निचोड़ विधि पर आधारित है। दो प्रकार के उपकरण हैं: प्रकार के रस, पेंच और केन्द्रापसारक।- उच्च गति;
- ऑपरेशन के दौरान जोर से शोर;
- सस्ती लागत।
महत्वपूर्ण! इस तथ्य के कारण कि ऑक्सीजन के संपर्क में पेय तैयारी की प्रक्रिया में है, इसे तैयारी के तुरंत बाद पीना चाहिए। उपयोगी गुणों के नुकसान के बिना अधिकतम संग्रहण समय 30 मिनट है।
भाड़ में। ये मॉडल एक नेटवर्क द्वारा संचालित मैनुअल और इलेक्ट्रिक दोनों हैं। फलों की कटाई शिकंजा के माध्यम से की जाती है। ऐसे मॉडलों की विशिष्ट विशेषताओं में शामिल हैं:
- धीमा काम
- थोड़ा शोर;
- बहुमुखी प्रतिभा।
इसके अलावा, तैयार रस 48 घंटों के लिए खपत के लिए उपयुक्त है, और इसे सर्दियों के लिए भी संरक्षित किया जा सकता है।
इसके अलावा, स्क्रू जूस के मालिक केवल विटामिन पेय की मदद से खाना पकाने में सक्षम होंगे। विशेष नलिका का उपयोग करके, आप कीमा बनाया हुआ मांस, पास्ता या घर का बना सॉसेज पका सकते हैं।
आवेदन का दायरा
इस वर्गीकरण में, तीन मुख्य क्षेत्रों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:
- रोजमर्रा की जिंदगी में;
- पेशेवर रसदार;
- औद्योगिक उपयोग के लिए।
- घरेलू मॉडल सबसे आम विकल्प हैं। वे दैनिक उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए हैं और 3 से 5 लोगों के औसत परिवारों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। कम संख्या में फलों को संसाधित करने के लिए उपयोग किया जाता है।
- व्यावसायिक - खानपान प्रतिष्ठानों में उपयोग किया जाता है। इन उपकरणों को उच्च शक्ति और उच्च गति की विशेषता है। एक विशिष्ट विशेषता सौंदर्य डिजाइन और बहुत अधिक कीमत है।
- औद्योगिक - औद्योगिक पैमाने पर फलों के प्रसंस्करण के लिए उपयोग किया जाता है। प्रदर्शन और गति अधिकतम अंक के करीब हैं।
नियुक्ति से
प्रसंस्करण के लिए सभी अधिकारियों को श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:
- खट्टे फल;
- कठोर फल;
- बीज वाले फल।
- खट्टे फल। इन मॉडलों को स्पर्शरेखा, नींबू, संतरे आदि के प्रसंस्करण के लिए डिज़ाइन किया गया है। इनकी एक छोटी क्षमता और कॉम्पैक्ट आयाम हैं। पसली की सतह के साथ एक विशेष चाकू के लिए रस प्राप्त किया जाता है।
- ठोस फल। इस तरह के उपकरणों में उच्च शक्ति होती है और आपको सेब, गाजर, अजवाइन और इसी तरह के फलों से रस प्राप्त करने की अनुमति मिलती है।
- बीज वाले फल। विशेष उपकरण टूटते नहीं हैं और बीजों को पेय में प्रवेश करने की अनुमति नहीं देते हैं।
इसके अलावा, ऐसे सार्वभौमिक मॉडल हैं जो किसी भी प्रकार के फल और प्रसन्न उपभोक्ताओं को विस्तृत कार्यक्षमता के साथ सामना करते हैं।
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