यूरोप में रेफ्रिजरेटर में अंडे रखने का रिवाज क्यों नहीं है

अंडे हर घर में एक लोकप्रिय उत्पाद है। अक्सर, पोल्ट्री मालिकों को इस सवाल का सामना करना पड़ता है कि अंडे को ठीक से कैसे स्टोर किया जाए? आखिरकार, ऐसा उत्पाद, अनुचित भंडारण के मामले में, संक्रामक रोगों के खतरनाक स्रोत में बदल सकता है। ज्यादातर लोगों के बीच, एक राय है कि उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए। लेकिन क्या यह केवल भंडार है? यह सब उनके भंडारण की अवधि पर निर्भर करता है।

जब अंडों को बिना फ्रिज में रखा जा सकता है

उपकरण के टूटने, या उसके अभाव के मामलों में, अपने उत्पादों को यथासंभव लंबे समय तक ताजा रखने की तत्काल आवश्यकता है। इसके अलावा, जब मुर्गी प्रजनन करते हैं, तो अंडे की अधिकता होती है और उनके लिए बस पर्याप्त जगह नहीं होती है। और फिर यह सवाल बन जाता है कि "आप बिना फ्रिज के अंडे कितने स्टोर कर सकते हैं?"

अन्य उत्पादों की तरह, उन्हें केवल एक निश्चित अवधि के लिए रेफ्रिजरेटर के बाहर संग्रहीत किया जा सकता है। एक ताजा अंडे को रेफ्रिजरेटर में 7 दिनों तक छोड़ा जा सकता है, सिद्धांत रूप में इसे अधिक समय लग सकता है, लेकिन एक सप्ताह के बाद जोखिम पहले से ही अधिक है। गर्मियों में, यह अवधि 3-4 दिनों तक कम हो जाती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि उत्पाद खराब न हो, इसे सीधे धूप और उच्च तापमान से दूर रखा जाना चाहिए। भंडारण से पहले कुल्ला करने की सिफारिश नहीं की जाती है। पानी के प्रभाव में, इसकी प्राकृतिक झिल्ली सुरक्षा नष्ट हो जाएगी। बहुत से लोग मानते हैं कि एक उबला हुआ अंडा कच्चे से ज्यादा लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। हालाँकि, ऐसा नहीं है। यह बहुत तेजी से खराब होता है। उदाहरण के लिए, एक कच्चा अंडा 12 दिनों तक रेफ्रिजरेटर के बाहर उपयुक्त रहता है। उबले हुए आदमी को खराब होने के लिए 5 दिन चाहिए। इसलिए, अंडे को कच्चा स्टोर करना बेहतर है।

यूरोपीय देशों में, रेफ्रिजरेटर में अंडे लगाने का रिवाज नहीं है। यह अभ्यास इस तथ्य पर आधारित है कि वहां वे सभी आवश्यक सैनिटरी मानकों और टीकाकरणों का सावधानीपूर्वक पालन करते हैं। न केवल पक्षी फार्म इन मानदंडों का पालन करते हैं, बल्कि निजी मालिक भी हैं जिनके खेत में मुर्गियां हैं। इस दृष्टिकोण के साथ, अंडों को तीन सप्ताह तक संग्रहीत किया जाता है, बशर्ते कि तापमान इष्टतम हो।

रेफ्रिजरेटर में अंडे देते समय

दीर्घकालिक भंडारण के लिए एक रेफ्रिजरेटर की आवश्यकता होती है। इसमें, पोल्ट्री उत्पाद को 90 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। फिर अंडा बेकार हो जाता है।

ध्यान देने योग्य! रेफ्रिजरेटर केवल दरवाजे पर विशेष ट्रे से सुसज्जित नहीं हैं। यह इस भाग में है कि अंडे के लंबे और आरामदायक रहने के लिए इष्टतम तापमान।

रेफ्रिजरेटर में उत्पाद के उचित भंडारण के लिए, निम्नलिखित नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

अन्य उत्पादों से दूर रखें। अंडे गंध को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं। यह गुणवत्ता को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है;
ट्रे को तेज साइड से नीचे फैलाएं। यह हवा की परत के साथ जर्दी के संपर्क को रोकने के लिए है जो कुंद छोर पर है;
यदि अंडा दूषित है, तो आप इसे कागज में लपेट सकते हैं ताकि ट्रे को दूषित न करें, लेकिन इसे धोने के लिए नहीं।

परिषद। स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह फलों और सब्जियों के लिए एक डिब्बे है।

अन्य भंडारण युक्तियाँ:

अंडे जितना ताज़ा होगा, उतने लंबे समय तक वे संग्रहीत किए जा सकते हैं;
स्टोर पर खरीदे गए अंडे 45 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किए जाते हैं। घरेलू अंडों का एक लंबा शेल्फ जीवन है - 4 महीने तक। इष्टतम भंडारण तापमान +2 से -4 डिग्री है। आर्द्रता 80% से अधिक नहीं होनी चाहिए;
दिन के दौरान टूटे और फटे अंडे का उपयोग किया जाना चाहिए।

भोजन से आवश्यक लाभ प्राप्त करने के लिए, इसे ठीक से संग्रहीत किया जाना चाहिए। अंडे कोई अपवाद नहीं हैं। समाप्ति तिथि के बाद, वे प्रस्थान के स्रोत में बदल जाएंगे।