मल्टीकोकर्स और प्रेशर कुकर जो लोकप्रिय हो गए हैं, व्यक्तिगत समय और प्रयास को बचाने में महत्वपूर्ण मदद कर रहे हैं। विशेष रूप से अक्सर, इस तरह के उपकरणों का उपयोग माताओं, व्यस्त लोगों, दादा-दादी, एकल पुरुषों और अन्य लोगों द्वारा किया जाता है। इसी समय, बाजार पर विभिन्न प्रकारों और कीमतों की विविधता से सही विकल्प बनाना मुश्किल हो जाता है। कैसे व्यर्थ में पैसा खर्च न करें और सही उत्पाद खरीदें?
मल्टीक्यूज़र और मल्टीक्यूज़र प्रेशर कुकर की मुख्य विशेषताओं की तुलना
क्रॉक-पॉट खाना पकाने के कई कार्यों के साथ एक रसोई उपकरण है। यह एक प्लास्टिक का मामला है, मुख्य रूप से आकार में बेलनाकार है, जिसके अंदर एक कटोरा है। इसमें टेफ्लॉन या सिरेमिक कोटिंग होती है जो भोजन को बर्तन की दीवारों से चिपके रहने से रोकती है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, मल्टीकोकर को समय-समय पर आवश्यक सामग्री जोड़कर और भोजन की तत्परता की जांच करके खोला जा सकता है।
सामान खरीदते समय आपको अतिरिक्त उपकरणों का एक सेट मिलता है:
- प्लास्टिक स्पैटुला और चम्मच;
- उबले हुए खाना पकाने के लिए एक ग्रिड;
- कप को मापने;
- नुस्खा पुस्तक;
- उपयोग के लिए निर्देश।
मल्टीकोकर की लोकप्रियता का मुख्य कारण इसकी बहुमुखी प्रतिभा है। इसमें आप या तो साधारण दलिया पका सकते हैं या बोर्स्च बना सकते हैं, या एक स्वादिष्ट पाई बेक कर सकते हैं। एक धीमी कुकर बंद होने के बाद भी उच्च तापमान बनाए रख सकता है। यह तब उपयोगी हो सकता है जब पकवान को "पहुंच" या अगर घर में बिजली अचानक गायब हो जाए। यह उपकरण को धोने के लिए काफी सरल है, क्योंकि कुछ भी बंद करना आवश्यक नहीं है।
मुख्य लाभ में से एक, विशेष रूप से बच्चों वाले परिवारों के लिए, संरचना की सुरक्षा है। इसका मतलब यह है कि गर्म भाप के साथ खुद को जलाने या सूरजमुखी के तेल को छिड़कने की संभावना को बाहर रखा गया है।
एक बहुरंगी और एक प्रेशर कुकर में क्या अंतर है? एक मल्टीकोकर-प्रेशर कुकर एक इलेक्ट्रिक पैन है जिसमें उत्पादों को न केवल मजबूत हीटिंग के लिए, बल्कि दबाव में भी उजागर किया जाता है। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को काफी तेज करता है। कवर पर एक आपातकालीन वाल्व है। यह तब सक्रिय होता है जब कटोरे के अंदर दबाव अनुमेय से अधिक हो जाता है।
मल्टीकोकर-प्रेशर कुकर की ख़ासियत यह है कि इसे खाना पकाने के दौरान नहीं खोला जा सकता है। इस मामले में, पोत के अंदर दबाव कम हो जाएगा, और खाना पकाने में लंबे समय तक देरी होगी। इस प्रकार, पकवान की स्थिति की जांच करने के लिए या तीन अवयवों के एक जोड़े को जोड़ने से काम नहीं चलेगा। डिवाइस को चालू करने से पहले आपको सभी घटकों को रखना होगा।
खाना पकाने की गति
इस तथ्य के बावजूद कि मल्टीकोकर-प्रेशर कुकर में दबाव को बढ़ाने और कम करने में 20-30 मिनट लगते हैं, इसमें व्यंजन पारंपरिक मल्टीकोकर की तुलना में बहुत तेजी से पकते हैं। यह तापमान और दबाव की संयुक्त कार्रवाई के कारण है। यह वह है जो एक मल्टीकेकर से प्रेशर कुकर को अलग करता है। हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि एक प्रेशर कुकर में आप केवल उन व्यंजनों को पका सकते हैं जिनमें सभी तत्व तुरंत जोड़े जाते हैं। यदि यह तुरंत भोजन है, तो एक साधारण धीमी कुकर पर एक नज़र डालें।
कार्यक्षमता
आइए कई पहलुओं पर विचार करें:
- एक साधारण मल्टीकोकर में बहुत सारे अलग-अलग मोड होते हैं, जो एक मल्टीकोकर-प्रेशर कुकर में घमंड नहीं कर सकता है।
- जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, मल्टीकोकर-प्रेशर कुकर उच्च दबाव में संचालित होता है। इसलिए, खाना पकाने के दौरान, आप ढक्कन नहीं खोल सकते हैं, ताकि इसे खोना न हो। यदि ऐसा हुआ, तो खाना पकाने की प्रक्रिया अगले 20 मिनट के लिए चालू हो जाएगी। आप व्यंजन को खत्म करने की प्रक्रिया के दौरान मल्टीकोकर में सामग्री जोड़ सकते हैं और समय-समय पर भोजन की स्थिति की निगरानी कर सकते हैं।
- धीमी कुकर का उपयोग करके आप बड़ी संख्या में व्यंजन बना सकते हैं। प्रेशर कुकर में, विकल्प सीमित है। यह खाना पकाने के लिए अधिक उपयुक्त है।
- धीमी कुकर में आप खाना पकाने के समय का कार्यक्रम कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, बिस्तर पर जाने से पहले, आप इसे आवश्यक उत्पादों के साथ लोड करते हैं, और नाश्ते के लिए यह आपको एक स्वादिष्ट दलिया देता है।
महत्वपूर्ण! यदि आपको एक बहुक्रियाशील उपकरण की आवश्यकता है, तो मल्टी-कुक फ़ंक्शन के साथ प्रेशर कुकर देखें। यह अपने स्वयं के व्यंजनों के साथ आने और वांछित मोड को अनुकूलित करने के लिए संभव बनाता है।
अर्थव्यवस्था
ऊर्जा की खपत के लिए, यह समान है और डिवाइस की शक्ति पर निर्भर करता है। यदि प्रेशर कुकर और मल्टीकोकर में समान शक्ति है, तो वे उसी ऊर्जा का उपयोग करेंगे। हालांकि, किसी को इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए कि प्रेशर कुकर मल्टीकोकर की तुलना में बहुत तेजी से प्रबंधित करता है।
यदि हम डिवाइस की लागत के बारे में बात करते हैं, तो मल्टीकोकर-प्रेशर कुकर अधिक महंगा है, क्योंकि इसका एक अतिरिक्त कार्य है।
भोजन की गुणवत्ता
ऐसा माना जाता है कि प्रेशर कुकर में पकाया गया भोजन एक साधारण मल्टीकोकर के भोजन की तुलना में अधिक मात्रा में पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह बहुत जल्दी पकता है, और पदार्थों को वाष्पित होने का समय नहीं है। इसी समय, धीमी कुकर में पकाए गए व्यंजन आहार और स्वस्थ होते हैं, क्योंकि वे बिना तेल के पकाया जाता है।
महत्वपूर्ण! भोजन जो एक धीमी कुकर में पकाया जाता है, सुस्त होने के सिद्धांत पर, एक ओवन से व्यंजन जैसा दिखता है। खाना पकाने की यह विधि आपको भोजन के लाभकारी गुणों को बचाने की अनुमति देती है।
सीकुकर एक उच्च लागत के साथ एक बहुरंगी है, एक नए फ़ंक्शन द्वारा सुधार किया गया है। वह उन व्यंजनों को जल्दी से तैयार करने में सक्षम है जिन्हें आमतौर पर बहुत समय की आवश्यकता होती है। यदि आप लगातार इस तरह के भोजन की तैयारी कर रहे हैं और इस उपकरण को खरीदने की वित्तीय क्षमता है - इसे खरीदें!
एक धीमी कुकर उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाना पसंद करते हैं और इसके लिए आवश्यक मात्रा में समय आवंटित करने के लिए तैयार हैं। इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो डिवाइस की खरीद पर बड़ी राशि खर्च नहीं करना चाहते हैं!
बेशक, प्रत्येक उत्पाद के अपने पेशेवरों और विपक्ष हैं। उपकरणों के बारे में जानकारी का विस्तार से अध्ययन करें और पता करें कि उनके बीच क्या अंतर है। अपनी आवश्यकताओं और क्षमताओं का आकलन करें। निर्धारित करें कि आपको क्या चाहिए। और अब, हमारी सलाह से लैस, एक सपना खरीदने के लिए स्टोर पर जाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!
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