एक धीमी कुकर रसोई में एक सार्वभौमिक सहायक है, जिसके साथ आप त्वरित रोज़मर्रा के व्यंजन और असली पाक कृतियों दोनों को पका सकते हैं। इस आधुनिक घरेलू उपकरण की इतनी उच्च लोकप्रियता लोगों द्वारा न केवल स्वादिष्ट, बल्कि पौष्टिक भोजन पकाने की इच्छा से समझाया गया है। अपने स्वास्थ्य की सही देखभाल करने के लिए, इस रसोई तकनीक का उपयोग करने के सभी संभावित पेशेवरों और विपक्षों को जानना महत्वपूर्ण है।
धीमी कुकर में बने व्यंजन नियमित चूल्हे पर पकाने वालों की तुलना में ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। यह मुख्य रूप से कम तेल और भोजन के अधिक समान हीटिंग के उपयोग के कारण है। इसके अलावा, भोजन को पानी के बिना भी तैयार किया जा सकता है, अपने स्वयं के रस में उत्पादों को स्टू। यह सूप और अनाज को एक विशेष समृद्ध स्वाद देता है।
बहुरंगी भोजन के निम्नलिखित लाभकारी गुणों पर ध्यान दिया जा सकता है:
- नमक, तेल और मसालों की न्यूनतम मात्रा;
- उत्पादों को जला नहीं है और ज़्यादा गरम न करें;
- अधिक विटामिन और खनिज संग्रहीत होते हैं।
उसी समय, खाना पकाने की प्रक्रिया समय की एक न्यूनतम बर्बादी लेती है, बस समय और मोड निर्धारित करें। इस खाना पकाने की विधि से आपको रसदार और पौष्टिक भोजन मिलता है। हर साल इंडक्शन कुकर में साधारण नाश्ते और डिनर से लेकर हॉलिडे मास्टरपीस के लिए ज्यादा से ज्यादा रेसिपी होती हैं। निर्माता मॉडल की एक विस्तृत श्रृंखला बनाते हैं, उन्हें अधिक रोचक और उपयोगी विशेषताओं के साथ पूरक करते हैं।
धीमी कुकर में पकाया गया भोजन केवल निम्नलिखित मामलों में शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है:
- उपकरण का अनुचित उपयोग या नॉन-स्टिक कोटिंग को नुकसान;
- मल्टीकोकर विनिर्माण प्रौद्योगिकी के निर्माता का उल्लंघन और सस्ते विषाक्त पदार्थों का उपयोग;
- खाना पकाने के लिए खराब गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग किया जाता है।
यदि आप निर्देशों का पालन करते हैं, तो धीमी कुकर में पकाए गए भोजन में खतरनाक पदार्थ नहीं होंगे और सामान्य खाना पकाने की विधि के साथ रहने की तुलना में अधिक विटामिन बनाए रखेंगे।
आंतरिक कटोरे, जिसमें उत्पादों को मुड़ा हुआ है, को विशेष टेफ्लॉन के साथ लेपित किया जाता है। यह भोजन को अधिक गर्म होने और जलने से बचाने का कार्य करता है। जैसा कि आप जानते हैं, उच्च तापमान पर, यह सामग्री हानिकारक एसिड जारी करती है। शरीर में इसकी अतिरिक्त सामग्री कई खतरनाक बीमारियों का कारण बन सकती है, उदाहरण के लिए, कैंसर कोशिकाओं के विकास में योगदान करती है।
मदद! टेफ्लॉन में दुर्लभ भौतिक और रासायनिक गुण हैं और गैर-छड़ी कोटिंग्स के लिए सबसे लोकप्रिय सामग्रियों में से एक है। कुकवेयर की सेवा जीवन के दौरान, यह विघटित होने का समय नहीं होता है और आमतौर पर उपयोग के दौरान धोया जाता है।
आधुनिक वैज्ञानिकों ने बहुफसली में टेफ्लॉन कोटिंग की सुरक्षा समस्या को निम्नलिखित उपायों से हल किया है:
- छोटी मोटाई की एक परत का उपयोग;
- इष्टतम तापमान का अनुपालन;
- उत्पादन से अन्य हानिकारक योजकों का उन्मूलन।
एक मल्टीक्यूज़र का उपयोग करने की सुरक्षा न केवल नॉन-स्टिक कोटिंग की गुणवत्ता में है, बल्कि व्यक्ति को विद्युत चुम्बकीय तरंगों से बचाने में भी है।
किसी भी विद्युत उपकरण में विकिरण होता है। यदि हम मानते हैं कि शरीर के लिए न्यूनतम विद्युत चुम्बकीय उतार-चढ़ाव भी कम हैं, तो एक व्यक्ति को किसी भी सामान्य साधन से इनकार करना चाहिए - एक कंप्यूटर, टेलीफोन, माइक्रोवेव - क्योंकि वे सभी तरंगों का उत्सर्जन करते हैं। लेकिन निर्माता इन सभी कारकों को ध्यान में रखते हैं और इसलिए एक विशेष धातु आवरण के साथ आया, जो आपको पर्यावरण में विकिरण नहीं होने देता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ये तरंगें स्वयं उत्पादों को नुकसान नहीं पहुंचाती हैं, क्योंकि विकिरण स्वयं कटोरे तक नहीं पहुंचता है और केवल कार्य तंत्र के अंदर ही रहता है।
महत्वपूर्ण! यदि मामला तंग नहीं है, तो विद्युत उपकरण का उपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह विद्युत चुम्बकीय तरंगों को पकड़ना बंद कर देगा। ऐसा विकिरण आसपास के लोगों पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है, और पके हुए भोजन की गुणवत्ता को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।
प्रत्येक नए मल्टीकेकर मॉडल में, सुरक्षा संकेतक बढ़ाए जाते हैं, जो लोगों के स्वास्थ्य और पर्यावरण की रक्षा करने में मदद करता है। निर्माता कम हानिकारक सामग्रियों का उपयोग करते हैं, जबकि भोजन में सभी पौष्टिक विटामिनों को संरक्षित करने और पकाए गए व्यंजनों के स्वाद में सुधार करने की कोशिश करते हैं।
घरेलू उपकरणों के निर्माण की तकनीक में लगातार सुधार किया जा रहा है, इसलिए यदि आप निम्नलिखित बातों का पालन करते हैं, तो आप मल्टीकोकर के उपयोग से केवल लाभ प्राप्त कर सकते हैं:
- एक विश्वसनीय निर्माता चुनना। केवल उच्च-गुणवत्ता और विश्वसनीय उपकरण खरीदना महत्वपूर्ण है। सस्ते विकल्प आमतौर पर प्लास्टिक से बने होते हैं, जो न केवल विषाक्त पदार्थों का उत्सर्जन करते हैं, बल्कि विद्युत चुम्बकीय विकिरण भी प्रसारित करते हैं। सिद्ध सम्मानित ब्रांडों के उत्पादों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। ऐसे मल्टीकोर्स अनुभवी वैज्ञानिकों की देखरेख में बनाए जाते हैं और उनके निर्माण की तकनीक में लगातार सुधार होता है।
- उपकरण की उचित देखभाल। टेफ्लॉन की एक विशेष पतली परत, जो निर्माता सुरक्षा कारणों से ऐसा करते हैं, बाहरी प्रभावों के लिए अधिक संवेदनशील है: धातु की वस्तुओं और कठिन पाउडर के साथ इसे खरोंच करना आसान है। आपको अन्य भागों की स्थिति की भी निगरानी करनी चाहिए। मल्टीकोकर में एक विशेष वाल्व होता है जिसके माध्यम से अतिरिक्त भाप निकलती है। इसके क्लॉगिंग या ब्रेकडाउन से खाना पकाने के शासन का उल्लंघन होता है, इसलिए उपकरण में सभी दोषों को समय पर सही करना, मरम्मत के लिए वापस आना या एक नया उपकरण खरीदना महत्वपूर्ण है।
- गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करना। एक मल्टीक्यूज़र की मदद से, न केवल उपयोगी तत्व भोजन में संग्रहीत किए जाते हैं, बल्कि हानिकारक रासायनिक योजक भी होते हैं। उदाहरण के लिए, सब्जियों में कीटनाशक और मांस में एंटीबायोटिक्स। इसलिए, आपको न केवल तैयारी की विधि पर ध्यान देने की आवश्यकता है, बल्कि उपयोग किए गए उत्पादों की पर्यावरण मित्रता भी। हानिकारक पदार्थों को उन पर रहने से रोकने के लिए, फलों, सब्जियों और उपयोग की जाने वाली अन्य सामग्री की पूरी तरह से प्रसंस्करण और सफाई पर ध्यान दें।
महत्वपूर्ण! भोजन में हानिकारक पदार्थों की रिहाई से बचने के लिए, आपको आंतरिक कटोरे की कोटिंग की उचित देखभाल करनी चाहिए, इसे खरोंच और क्षति से बचाएं।
किसी भी आधुनिक तकनीक की तरह, एक धीमी कुकर केवल हानिकारक हो सकता है अगर अनुचित तरीके से उपयोग किया जाए। यदि आप एक गुणवत्ता उपकरण चुनते हैं, तो सावधानीपूर्वक सभी विवरणों का ध्यान रखें और खाना पकाने के लिए केवल अच्छी तरह से धोए गए और पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों का उपयोग करें, फिर मल्टीकोकर का उपयोग करना सुरक्षित होगा और मूर्त स्वास्थ्य लाभ लाएगा।
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