क्या मैं ओवन में एक तामचीनी पैन रख सकता हूं

हर गृहिणी अपनी रसोई में सुंदर और आरामदायक बर्तन देखना चाहती है जो लंबे समय तक चलेगी। कई लोग तामचीनी व्यंजनों को स्वास्थ्य के लिए सबसे सुरक्षित मानते हैं।

तामचीनी व्यंजनों की विशेषताएं

कच्चा लोहा या स्टील से मुद्रांकन द्वारा बनाए गए तामचीनी बर्तन। तामचीनी की एक परत बनाने के लिए, टिकाऊ प्राइमर की एक परत को पहले धातु के बिलेट पर लागू किया जाता है, जो धातु का पालन करता है। फिर एक और परत लागू की जाती है, रचना में ग्लास-सिरेमिक जैसा दिखता है। इस तरह की कवरेज कई वर्षों तक बनी रहती है।

गृहिणियों को ऐसे बर्तन न केवल उनके स्थायित्व के लिए, बल्कि उनके उत्कृष्ट स्वरूप के लिए भी पसंद आते हैं। तामचीनी व्यंजनों के सेट, जिनकी गुणवत्ता का समय-परीक्षण किया जाता है, विभिन्न प्रकार के रंगों द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। उनमें से, आप एक रंग चुन सकते हैं जो कि रसोई की रंग योजना में पूरी तरह से फिट बैठता है।

मदद करो! कई गृहिणियों का मानना ​​है कि सुंदर व्यंजनों में भोजन स्वादिष्ट होता है। इस तरह के पैन विशेष रूप से समृद्ध और सुगंधित सूप और बोर्श तैयार करने के लिए अच्छे हैं।

ऐसे व्यंजनों में आप निम्न कर सकते हैं:

• पहले और दूसरे पाठ्यक्रम तैयार करें;
• रेफ्रिजरेटर में भोजन रखें;
• कुक जाम, खाद;
• खट्टी गोभी;
• अचार मशरूम;
• मैरिनेड और अचार को उबालें।

इसके अलावा, उसकी देखभाल करना आसान है, और इसमें बहुत खर्च होता है।

लेकिन उसकी कमियां भी हैं, जिन पर विचार करना महत्वपूर्ण है:

• पैन को गिरने और धक्कों से सुरक्षित किया जाना चाहिए, क्योंकि तामचीनी दरार कर सकती है, और फिर पैन को फेंक दिया जाएगा;
• जब मोटे व्यंजन पकाते हैं, तो भोजन लगातार सरगर्मी से जलता है;
• इस तरह के एक डिश में लंबे समय तक सिरका के साथ भोजन को स्टोर करना असंभव है - इससे तामचीनी गहरा हो सकती है;
• तापमान में अचानक बदलाव से कोटिंग टूट रही है।

क्या एनामेल्ड कुकवेयर ओवन के लिए उपयुक्त है

हम, बिना सोचे-समझे भी ओवन में तामचीनी बेकिंग शीट का उपयोग करते हैं। इसका मतलब यह है कि तामचीनी सतहों के साथ अन्य व्यंजन ओवन के लिए उपयुक्त हैं, खासकर जब से जिस धातु से इसे बनाया गया है वह उच्च तापमान का सामना करने में सक्षम है, लेकिन कोटिंग के लिए अधिक सावधान रवैया की आवश्यकता होती है। इसलिए, अनुभवी गृहिणियों को इसके आवेदन की कुछ विशेषताएं पता हैं:

1. यह माना जाता है कि जिस ओवन में पैन स्थित है उसका तापमान 250 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए, लेकिन इसे 200 डिग्री सेल्सियस के भीतर बनाए रखना बेहतर होता है।
2. इससे पहले कि आप व्यंजन को एक गर्म ओवन में रखें, आपको स्टोव पर इसे गर्म करने की जरूरत है, थोड़ा पानी जोड़ने, या ठंडे ओवन में एक ठंडा पैन डालें, ताकि गर्मी धीरे-धीरे और समान रूप से वितरित हो।
3. ओवन में डालने से पहले, तरल को उबालने के लिए थोड़ा खाली स्थान छोड़कर, पैन को अधिकतम भरना आवश्यक है।
4. ऐसे व्यंजनों के लिए आटा जलता है, इसलिए इसे बेकिंग के लिए उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, ईस्टर केक या रम महिलाओं को छोड़कर, जो अच्छी तरह से उठते हैं और पूरी सतह को भरते हैं।
5. यदि तामचीनी पर थोड़ी सी खरोंच होती है, तो ऐसे व्यंजनों का उपयोग करना सुरक्षित होता है, लेकिन आप छेने वाले तामचीनी के साथ ओवन में व्यंजन नहीं डाल सकते हैं - इससे भोजन में प्रवेश करने के लिए पेंट या धातु के कण हो सकते हैं।

एक तामचीनी पैन की देखभाल कैसे करें

तामचीनी व्यंजन टिकाऊ माना जाता है। लेकिन ऐसा होने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि उसकी देखभाल कैसे करें। यहां अनुभवी गृहिणियों से कुछ सुझाव दिए गए हैं जो कि एक तामचीनी सतह की देखभाल करते समय उपयोग के लिए अनुशंसित हैं:

• एक नया पैन खरीदा है, इसमें पहले पानी उबालें, 1 लीटर पानी में 2 बड़े चम्मच सोडा मिलाएं;
• एक तामचीनी की सतह के साथ एक कटोरे में दूध को उबालने की कोशिश न करें, इसमें दूध सूप और अनाज न पकाएं, क्योंकि दूध हमेशा नीचे तक जलता है, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कैसे हस्तक्षेप करते हैं, और तरल स्तर से ऊपर तामचीनी असमान हीटिंग से दरार कर सकती है;
• एक गर्म पैन में कभी भी ठंडा पानी न डालें, क्योंकि यह तामचीनी को भी नुकसान पहुंचा सकता है;
• भोजन को हिलाए जाने के लिए धातु से बने चम्मच और लैड का उपयोग न करें - यह खरोंच का कारण बनता है;
• ठंडे पानी के साथ नल के नीचे एक गर्म बर्तन मत डालो, इसे पहले ठंडा करने के लिए बेहतर है;
• पाउडर का उपयोग करके एक कठिन ब्रश के साथ तामचीनी की सतह को रगड़ना न करें, चाकू से भोजन के मलबे को दूर न करें - इससे क्रैकिंग और तामचीनी पहनने का कारण बन सकता है;
• यदि फिर भी पैन को साफ करने की आवश्यकता है, तो सिरका सबसे अच्छा सहायक होगा: इसे पानी से भरें, 5 लीटर प्रति 1 लीटर पानी की दर से सिरका डालें, इसे उबाल दें, और फिर पैन को धो लें;
• यदि पैन की भीतरी सतह को ब्लीच करने की आवश्यकता है - इसमें सेब या नाशपाती के छिलके उबालें, और आपका पैन समान सफेदी के साथ चमक जाएगा;
• एक समस्या वाली जगह में जले हुए भोजन के अवशेषों को साफ करने के लिए, पीने के सोडा से ग्रेल लागू करें और खड़े रहें, फिर डिटर्जेंट से धो लें;
• तामचीनी बर्तन को साफ करने के लिए एक डिशवॉशर का उपयोग करें जो मज़बूती से किसी भी गंदगी को बाहर निकालता है।

यदि आप एक तामचीनी सतह के साथ बर्तनों के उपयोग पर ध्यान देते हैं और उपयोगी अनुशंसाओं का पालन करते हैं, तो यह आपको लंबे समय तक सुखद चमक और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ तैयार करेगा।