व्यंजन किसी भी रसोई का एक अभिन्न गुण हैं, क्योंकि इसके बिना एक भी व्यंजन पकाना असंभव है। लेकिन समय पर देखभाल के साथ भी, वसा उस पर जम जाता है।
पट्टिका नकारात्मक रूप से न केवल रसोई के बर्तनों की उपस्थिति को प्रभावित करती है। वसा जमा की उपस्थिति के कारण, उत्पादों की दीवारों और तल से चिपकना शुरू हो जाता है। इसके अलावा, पुराना प्रदूषण तैयार पकवान के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
ऐसी स्थितियों से बचने के लिए, वसायुक्त जमा को निकालना आवश्यक है।
ग्रीस से सफाई के लिए सुरक्षित, यांत्रिक तरीके
वसा की एक परत के गठन का कारण रसोई के बर्तन की असामयिक धुलाई, और कम गुणवत्ता वाले डिटर्जेंट का उपयोग हो सकता है। यहां तक कि अगर पैन खाना पकाने की जगह के बगल में खड़ा है, तो समय के साथ यह कालिख की एक परत के साथ कवर किया जाएगा। आप इसे यांत्रिक साधनों का उपयोग करके निकाल सकते हैं: एक चाकू, एक धातु स्पंज। आपको गर्म पानी और किसी भी तरल डिटर्जेंट की आवश्यकता होगी।
प्रक्रिया स्वयं इस प्रकार है:
- पानी को पहले से गरम किया जाना चाहिए और इसमें तरल डिटर्जेंट की कुछ बूंदें मिलाई जानी चाहिए।
- इसमें रसोई के बर्तनों को डुबोएं, जिन्हें साफ करना चाहिए। कच्चा लोहा और एल्यूमीनियम से बने व्यंजन 200 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम होने चाहिए। तापमान के प्रभाव में, मुख्य कार्बन जमा जल जाएगा।
- चाकू का उपयोग करके, वसा की पूरी परत को खुरचें। अवशेषों को एक धातु स्पंज के साथ हटा दिया जाता है।
एक अन्य यांत्रिक सफाई विधि एक ड्रिल पर एक विशेष नोजल का उपयोग है। इसे उपकरण पर स्थापित किया जाना चाहिए और पैन के नीचे और दीवारों को सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाना चाहिए। यह विकल्प अवशिष्ट वसा को हटाने का सबसे आसान और तेज़ तरीका है।
चेतावनी! व्यंजनों की यांत्रिक सफाई केवल पुराने और कच्चे लोहे के व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। इस तरह के किसी न किसी जोखिम के साथ धूपदान और बर्तन के आधुनिक मॉडल क्षतिग्रस्त हो जाएंगे।
मदद करने के लिए घरेलू रसायन
दुकानों की अलमारियों पर विभिन्न सफाई और डिटर्जेंट की एक विस्तृत श्रृंखला है। एक बड़ा चयन आपको सबसे उपयुक्त विकल्प चुनने की अनुमति देता है जो वसा की एक पट्टिका के साथ सामना करेगा। प्रत्येक डिटर्जेंट या सफाई एजेंट के उपयोग के लिए विस्तृत निर्देश हैं। इसे व्यंजनों पर लागू किया जाना चाहिए, सिफारिशों का पालन करते हुए, आवश्यक समय की प्रतीक्षा करें। फिर एक धोने स्पंज का उपयोग कर चिकना कोटिंग को साफ करें।
डिटर्जेंट को लागू करने से पहले, आपको निर्देशों को ध्यान से पढ़ना चाहिए - सभी रसायनों का उपयोग एल्यूमीनियम या टेफ्लॉन व्यंजनों पर नहीं किया जा सकता है।
पैन को वसा से साफ करने के लिए, मजबूत केंद्रित सफाई एजेंटों का उपयोग करना उचित है। सरल डिटर्जेंट एक मजबूत कोटिंग के साथ सामना नहीं कर सकता। आक्रामक पदार्थों का उपयोग करते समय, हाथों की त्वचा की रक्षा के बारे में मत भूलना।
व्यंजनों के अंदर और बाहर पुराने वसा को हटाने के लिए लोक उपचार
खाना पकाने के सभी बर्तनों को रसायनों से साफ नहीं किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, चीनी मिट्टी के बरतन या चीनी मिट्टी की चीज़ें आक्रामक रसायन विज्ञान के प्रभावों को बर्दाश्त नहीं कर सकती हैं। यांत्रिक सफाई भी उनके लिए उपयुक्त नहीं है।
इस मामले में, यह लोक उपचार का उपयोग करने के लायक है - वे अधिक कोमल और सभी प्रकार के व्यंजनों के लिए उपयुक्त हैं।
साइट्रिक एसिड और सोडा
- साइट्रिक एसिड और सोडा को एक से एक अनुपात में मिश्रित किया जाना चाहिए।
- उबलते पानी के साथ बर्तन को अच्छी तरह से गीला करें।
- सोडा और साइट्रिक एसिड की तैयार संरचना को समान रूप से रसोई के बर्तन की आंतरिक और बाहरी सतहों पर फैलाएं। एक घंटे के लिए छोड़ दें। यदि आवश्यक हो, तो आप एक भावपूर्ण स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं - यह रचना को बनाए रखेगा। संरचना और वसा के बीच एक रासायनिक प्रतिक्रिया होगी, और एक घंटे के बाद, कोटिंग भंग हो जाएगी और गायब हो जाएगी।
- निर्दिष्ट समय के बाद, व्यंजन को उबलते पानी से धोया जाना चाहिए और तरल डिटर्जेंट के साथ स्पंज से साफ किया जाना चाहिए।
यदि आवश्यक हो, तो पूरी प्रक्रिया को दोहराया जाना चाहिए।
नमक और सोडा
यह सबसे सस्ती सफाई विकल्प है, क्योंकि ये सामग्री हर रसोई में हैं:
- सोडा और नमक को एक से एक अनुपात में मिलाया जाना चाहिए और पानी के साथ पतला होना चाहिए।
- गर्म पानी के साथ पकवान को प्री-डिप करें, मिश्रण को पूरी सतह पर लागू करें। रचना द्वारा प्रदान किए गए प्रभाव को बढ़ाने के लिए, आप अतिरिक्त रूप से क्लिंग फिल्म के साथ व्यंजन लपेट सकते हैं।
- एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- इस समय के बाद, मिश्रण को उबलते पानी से धोया जाना चाहिए। रसोई के बर्तनों की आंतरिक सतह को एक मुलायम कपड़े से, बाहरी कपड़े से पोंछना चाहिए।
यदि आवश्यक हो, तो वांछित परिणाम प्राप्त होने तक प्रक्रिया को दोहराएं।
PVA गोंद और कपड़े धोने का साबुन
इस विधि के लिए, आपको एक बाल्टी या बेसिन की आवश्यकता होगी जिसमें आप साफ रसोई के बर्तन रखना चाहें:
- तैयार कंटेनर में पानी डालो और इसे एक फोड़ा करने के लिए ले आओ।
- गर्म पानी में पीवीए गोंद जोड़ें और पूरी तरह से भंग होने तक मिलाएं।
- कपड़े धोने के साबुन को पीसें, फिर इसे पानी और गोंद के घोल में डालें।
- एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- पैन को समाधान में रखें और इसे 2-3 घंटों के लिए आग पर छोड़ दें। पानी उबालना नहीं चाहिए।
- यदि अशुद्धियां मजबूत हैं, तो उबलते समय को बढ़ाया जाना चाहिए।
- जब निर्दिष्ट समय निकलता है, तो रसोई के बर्तनों को हटा दिया जाना चाहिए और डिटर्जेंट स्पंज के साथ अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। फिर बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।
सोडा
सोडा एक सार्वभौमिक सफाई एजेंट है जो दूषित पदार्थों को हटाने के लिए सबसे कठिन सामना कर सकता है।। इस विधि का उपयोग करते समय, आपको एक बेसिन या बाल्टी की आवश्यकता होगी:
- एक कंटेनर में पानी डालें और एक स्टोव पर रखें।
- जब पानी उबलना शुरू होता है, तो सोडा को प्रति लीटर तरल के 70 ग्राम सोडा के अनुपात में जोड़ना आवश्यक है।
- परिणामस्वरूप समाधान में सॉस पैन रखें और 1.5-2 घंटे के लिए वहां छोड़ दें।
- समय के बाद, टैंक को आग से हटा दिया जाना चाहिए। आपको रसोई के बर्तनों को तुरंत नहीं निकालना चाहिए - उन्हें समाधान में छोड़ दें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
- जब रचना ठंडा हो गई है, तो आप पैन को हटा सकते हैं और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला कर सकते हैं।
तवे पर चिकना चिह्नों की उपस्थिति की रोकथाम
वसायुक्त जमा के गठन को रोकने का सबसे अच्छा तरीका रसोई के बर्तनों की समय पर और पूरी तरह से देखभाल है। खाने के तुरंत बाद या खाना पकाने के बाद बर्तन धोना आवश्यक है। इसके अलावा स्टोव के ऊपर पट्टिका के गठन को रोक सकते हैं। हालांकि, यहां तक कि एक उच्च-गुणवत्ता वाले हुड के साथ, खाना पकाने वाली जगह के पास धूपदान को स्टोर न करें।
व्यंजन हमेशा भोजन के संपर्क में आते हैं, इसलिए इसे समय पर लेना चाहिए और इसे कैसे धोना चाहिए। अन्यथा, यह न केवल अपनी मूल उपस्थिति खो देगा, बल्कि रोगाणुओं और जीवाणुओं का स्रोत भी बन जाएगा।
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