एक इंडक्शन कुकर के लिए खरीद कुकवेयर काफी सरल है। कभी-कभी इस नए प्रेरण-आधारित रसोई उपकरण खरीदते समय, एक व्यापार संगठन एक उपहार बनाता है: आवश्यक वस्तुओं का एक सेट, जिनमें से विशेषताओं को पूरी तरह से दिए गए मापदंडों के अनुरूप है।
तुर्क
यदि नई प्रौद्योगिकियों के समर्थक को स्टोर में स्वतंत्र रूप से बर्तन और धूपदान चुनना है, तो उसे बस नीचे या माल की पैकेजिंग पर विशेष आइकन देखने की जरूरत है। एक लहर के रूप में प्रतीक के तहत, अक्सर एक शिलालेख होता है: "प्रेरण"।
संक्षेप में, व्यंजन में चुंबकीय गुण होना चाहिए। और इसका मतलब यह है कि अधिकांश तामचीनी स्टील के बर्तन जो प्रत्येक गृहिणी के पास एक प्रेरण पैनल के लिए उपयुक्त हैं।
मदद! कुछ एल्यूमीनियम और तांबे को सेवानिवृत्त किया जाएगा।
लेकिन कॉफी के लिए क्लासिक तुर्क इसे एक नए स्टोव के लिए प्राप्त करने में कठिनाइयों का कारण बनता है। तथ्य यह है कि न केवल सिरेमिक, एल्यूमीनियम, तांबा कॉफी के बर्तन एक प्रेरण पैनल के लिए उपयुक्त नहीं हैं। यहां तक कि उन कॉफी पॉट्स जो एक फेरोमैग्नेटिक मिश्र धातु से बने होते हैं ("इंडक्शन" के रूप में बेची गई एक तामचीनी किट में अन्य वस्तुओं के समान) नई तकनीक द्वारा "पढ़ा" नहीं जा सकता है। वह उन्हें नहीं समझता है, संकेतक पर दिखा रहा है कि हॉब खाली है। समस्या न केवल सामग्री में है, बल्कि नीचे के आकार में भी है।
इंडक्शन कुकर के लिए टर्क क्या होना चाहिए
प्रेरण हॉब के लिए तुर्क को हीटिंग तकनीक की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। फेरोमैग्नेटिक मिश्र धातु, स्टील काम की सतह के संपर्क में आएगी। और बर्नर के लिए संबंधित तल व्यास भी आवश्यक है कि वह उस पर रखी गई क्षमता का जवाब दे सके। तकनीकी प्रक्रियाएं जिन पर स्टोव की कार्रवाई तुर्क में कॉफी बनाने की शास्त्रीय योजना के साथ आधारित संघर्ष है
हॉब इंडक्शन द्वारा बर्तनों को गर्म करता है। यह उस जगह पर है जहां समाई सतह के संपर्क में है जो विद्युत चुम्बकीय संपर्क और थर्मल प्रभाव उत्पन्न करते हैं। शेष कवरेज निष्क्रिय रहता है। यदि नीचे का आकार बड़ा है, तो आप सामान्य तापमान शासन में दो बर्नर का उपयोग कर सकते हैं।
स्टोव बहुत सुविधाजनक है:
- जल्दी गर्म होता है, ठंडा भी होता है।
- अगर इस पर बर्तन नहीं हैं, तो यह बंद हो जाता है।
- कांच की सतह को धोना आसान है।
- निर्माताओं को खुद सलाह दी जाती है कि वे इसकी ठंडी सतह को स्टैंड की तरह इस्तेमाल करें।
छोटी रसोई में, एक अतिरिक्त फ्लैट सतह एक गंभीर प्लस है। सौंदर्य और काम करने वाले गुण इस तरह के उपकरण को बहुत लोकप्रिय बनाते हैं।
ध्यान दें! इसके साथ खाना पकाने के लिए अधिकांश आइटम काफी संगत हैं, और इंडक्शन कुकर के लिए कुकवेयर का उत्पादन पूरी तरह से डिबग किया गया है। शायद केवल तुर्क ही इस रसोई के उपकरण का कमजोर बिंदु है।
तुर्क में कॉफी बनाने की सूक्ष्मता
सीज़वे में पारंपरिक तरीके से कॉफी तैयार करने की ख़ासियत का अनुपालन प्रेरण उपकरणों के मालिकों के लिए बहुत सुविधाजनक नहीं है। यह केवल सही सिरेमिक तुर्क का उपयोग करने की असंभवता नहीं है जो शिकायतों का कारण बनता है। बड़ी समस्या बर्नर के हीटिंग की स्पंदित प्रकृति है। छोटे डिग्री (एक से चार तक) पर कोई सुगम तापमान नहीं होता है।
गुणवत्ता वाले पेय बनाने के लिए वर्दी या सुचारू रूप से बढ़ता हीटिंग सबसे महत्वपूर्ण संकेतक है। कुछ ऐसे कॉफी प्रेमी हैं जो पेय को समान रूप से गर्म करने के लिए इस तरह की प्लेट की सतह से ऊपर कॉफी पॉट को उठाने की सलाह का पालन करते हैं।
प्रेरण हीटिंग के लिए विशेष रूप से बने तुर्क हमेशा अपने अपरंपरागत आकार के कारण पसंद नहीं किए जाते हैं। क्लासिक सीज़वे में एक संकीर्ण गर्दन है। यह वह है जो फोम और सुगंध के गठन के लिए जिम्मेदार है, जिसके बिना कॉफी इतनी स्वादिष्ट नहीं लगती है।
एक इंडक्शन कुकर के लिए एक टर्क चुनने की बारीकियों
सिर्फ़ चीनी मिट्टी या तांबे के कॉफी के बर्तनों से ही समस्याएँ नहीं पैदा होतीं। यहां तक कि उन तुर्कों में जिनमें फेरोमैग्नेटिक मिश्र शामिल हैं, उपयुक्त नहीं हो सकते हैं। उनके पास अक्सर बहुत छोटा व्यास होता है। बर्नर को गर्म करने के लिए, उस पर खड़ी क्षमता निर्माता द्वारा निर्धारित मूल्य से कम नहीं होनी चाहिए। छोटे संस्करणों के कारण, स्टोव "कॉफी निर्माताओं" को नोटिस नहीं करता है, जो कि बर्तन के एक सेट से लिया जाता है जो इंडक्शन स्टोव के लिए काफी उपयुक्त हैं। यदि वे 8-12 सेमी हैं, तो ये पहले से ही आधुनिक तकनीक के लिए नीचे के व्यास के महत्वपूर्ण संकेतक हैं।
विशेष एडाप्टर डिस्क इस समस्या को हल करते हैं। डिस्क खुद को गर्म करती है और कॉफी टैंक की गर्मी को स्थानांतरित करती है।
मदद! इस तरह के एक अतिरिक्त उपकरण के साथ, किसी भी सामग्री से अन्य सभी कॉफी के बर्तन काम करेंगे।
एक और महत्वपूर्ण प्लस: फेरोमैग्नेटिक डिस्क एक संकीर्ण गर्दन के साथ तुर्क के उपयोग की अनुमति देता है। यह पेटू के लिए एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है: फोम के साथ कॉफी बनाना और इसकी सुगंध के लिए क्लासिक सीज़वे फॉर्म की आवश्यकता होती है।
सही तुर्क का चयन कैसे करें
कई निर्माता हैं जो प्रेरण पैनलों के लिए आधुनिक कॉफी निर्माताओं का उत्पादन करते हैं। वे स्टील हैं, आकार, डिजाइन, मात्रा में भिन्न हैं। लेकिन आपको इस तथ्य के लिए तैयार रहना होगा कि स्टोव एक प्रसिद्ध ब्रांड की तुर्क के साथ प्रतिक्रिया करेगा, या तो इसे देख रहा है या नहीं देख रहा है।
स्टील सेज़वे प्रेरण-संचालित पैनलों के लिए आदर्श है। तामचीनी स्टील टर्क भी उपयुक्त है: बशर्ते कि यह बहुत संकीर्ण न हो। एडेप्टर डिस्क का उपयोग करते समय, कॉफी पॉट चुनने की समस्या अपने आप ही दूर हो जाती है। तुर्क अब चूल्हे के सीधे संपर्क में नहीं रहेगा। एक समान प्रभाव एक पैन में रखी रेत में तुर्क को गर्म करके प्राप्त किया जाता है।
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