आज तक, गृहिणियों के बीच प्रेरण कुकर बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। इस तरह की तकनीक की खाना पकाने की सतह बिजली से संचालित होती है, और इस तरह के स्टोव के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया विशेष व्यंजनों में की जाती है। साधारण व्यंजनों का उपयोग करने के लिए, रसोई के उपकरण को एक एडाप्टर से लैस करना आवश्यक है। यह डिवाइस क्या है, यह कैसे काम करता है, और क्या यह स्वयं करना संभव है - इन सवालों के जवाब इस लेख में बताए गए हैं।
रसोई में इंडक्शन कुकर एक विशेष कोटिंग के साथ कुकवेयर का उपयोग करते हैं। एक पारंपरिक गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव को एक इंडक्शन के साथ बदलने से गृहिणी को कुकवेयर को बदलने की देखभाल करने की आवश्यकता होगी।
इस तरह के परिवर्तनों से बचने के लिए, कई परिवारों ने एक एडाप्टर का उपयोग करना शुरू किया - एक डिस्क के रूप में एक सार्वभौमिक उपकरण। एडाप्टर का मुख्य उद्देश्य सामान्य व्यंजनों में खाना पकाने की प्रक्रिया प्रदान करना है, जिनमें से सतह प्रेरण कुकर (enameled, एल्यूमीनियम धूपदान, धूपदान) के लिए अभिप्रेत नहीं है।
विशेष दुकानों में, विभिन्न व्यास, गुणवत्ता और उत्पादन सामग्री के उत्पाद प्रस्तुत किए जाते हैं। सबसे आम 3 मिमी की मोटाई के साथ एडेप्टर हैं, जिनमें से डिस्क में तीन परतें होती हैं (बीच में एक एल्यूमीनियम है, और दो बाहरी लोग फेरोमैग्नेटिक मिश्र धातु से बने हैं)।
वास्तव में, अडैप्टर एक अडैप्टर है जिसके माध्यम से स्टोव की सतह से गर्मी को पैन के नीचे स्थानांतरित किया जाता है, और इस तरह से हीटिंग किया जाता है।
एडेप्टर का उपयोग करना निस्संदेह रसोई के लिए एक उपयोगी अधिग्रहण है। परिचारिका को व्यंजनों का एक नया सेट खरीदने, पैसे खर्च करने और इस तरह इंडक्शन कुकर का उपयोग करने से इनकार करने के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। उपकरणों की एक विस्तृत श्रृंखला आपको विभिन्न आकारों और सतहों के व्यंजनों में पकाने की अनुमति देती है। दुकानों में, तीन प्रकार के एडेप्टर होते हैं जो आकार में भिन्न होते हैं:
- छोटा व्यास (15-21 सेमी)। इस तरह के एक रसोई गौण बर्तन के लिए उपयुक्त है, जिसमें 22 सेंटीमीटर तक का व्यास होता है। उत्पाद एक एल्यूमीनियम परत के साथ स्टेनलेस स्टील से बना होता है, एक हैंडल से सुसज्जित होता है जो तब भी ठंडा होता है जब एडेप्टर की सतह अधिकतम तापमान तक गर्म होती है।
- मध्यम (22-24 सेमी)। एडेप्टर की सतह फेरोमैग्नेटिक स्टील से बनी है। डिस्क की मोटाई 3 मिमी। गौण एक हटाने योग्य संभाल से सुसज्जित है और बड़े व्यंजनों के लिए उपयुक्त है।
- बड़े आकार (26 सेमी)। एक बड़े व्यास के नीचे के व्यंजनों के लिए उपयोग किया जाता है।
एडाप्टर्स बनाने वाले मुख्य देश हैं: इटली, चेक गणराज्य, हॉलैंड।
महत्वपूर्ण! उचित संचालन एडेप्टर की अखंडता की कुंजी है।
मालकिनों को कुछ सरल नियमों का पालन करना चाहिए:
- जब एक रसोई गौण का उपयोग करते हैं, तो पूरी शक्ति पर स्टोव चालू न करें;
- व्यंजन के तल की सतह समतल होनी चाहिए, उत्तल नहीं;
- व्यंजन के तल का व्यास डिस्क के आकार से अधिक नहीं होना चाहिए;
- गर्म एडाप्टर को एक मिनट से अधिक समय तक पैन या पैन को छूने के बिना नहीं रखा जा सकता है;
- जब खाना तैयार हो जाता है, तो डिवाइस को 10 मिनट के बाद स्टोव की सतह से ठंडा होने के लिए निकाल दिया जाता है।
विस्तृत चयन के बावजूद, कई परिवार अपने हाथों से बने एडेप्टर का उपयोग करते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको स्मार्ट, धैर्य और दृढ़ता रखने की आवश्यकता है। एक एडेप्टर बनाने के लिए आपको इसकी मूल उपस्थिति के साथ खुद को परिचित करने की आवश्यकता है। फिर छोटी मोटाई की धातु का एक चक्र लें। यह सबसे अच्छा है अगर सामग्री स्टेनलेस या फेरोमैग्नेटिक स्टील है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, एडेप्टर एक तीन-परत ड्राइव हैं। बीच की परत एल्यूमीनियम से बनी है। प्रत्येक परत की मोटाई 0.7 - 1.5 मिमी के बीच भिन्न होनी चाहिए। एडाप्टर की हीटिंग और शीतलन दर, और इसलिए व्यंजनों के नीचे, सीधे मोटाई पर निर्भर करता है।
तीनों परतें आपस में जुड़ी हुई हैं। उपयोग में आसानी के लिए, आप कर सकते हैं, त्वरित बुद्धि के साथ, हैंडल संलग्न करें। एक घर का बना एडाप्टर, एक ब्रांडेड के विपरीत, चलने वाले पानी के दबाव की मदद से ठंडा किया जा सकता है।
प्रेरण भट्ठी के लिए एडॉप्टर हॉब को नुकसान के बिना बचत के मुद्दे का एक उत्कृष्ट समाधान है। परिचारिका को नए व्यंजनों का एक पूरा सेट प्राप्त करने के लिए चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, एक खरीद पर पैसा खर्च करना। एडेप्टर का स्वतंत्र निर्माण भी पैसे बचाएगा, खाना पकाने की प्रक्रिया को अधिक व्यावहारिक बना देगा, और इस उपकरण का सही उपयोग स्टोव की अखंडता की गारंटी देगा।
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