रोटी के भंडारण के लिए अलमारियों को पोंछने के लिए किस समाधान का उपयोग किया जाता है

बेकरी उत्पादों, अगर अनुचित तरीके से संग्रहीत किया जाता है, तो बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं। ब्रेड को जल्दी खराब होने से बचाने के लिए, ताकि यह अधिक समय तक ताजा रहे और फफूंदी न लगे, आपको यह जानने और समझने की जरूरत है कि बेकरी उत्पादों को कैसे ठीक से स्टोर किया जाए, स्टोरेज लोकेशन की देखभाल कैसे की जाए।

महत्वपूर्ण। दुकानों में, कैंटीन, कारखाने ठंडे बस्ते में डालने और अलमारियों की देखभाल के लिए स्थापित मानकों को लागू करते हैं, जिस पर पके हुए माल जमा होते हैं। यह एक कवक के विकास की संभावना को समाप्त करता है। एक विशेष रूप से तैयार सिरका समाधान के साथ नियमित रूप से प्रसंस्करण, आप घर पर ब्रेडबॉक्स में स्वच्छता बनाए रख सकते हैं, जो बहुत महत्वपूर्ण है।

बेकरी उत्पादों के भंडारण के लिए स्थानों की सफाई की प्रक्रिया

पहला और मुख्य नियम, जिस स्थान पर रोटी संग्रहीत की जाती है, उसे नियमित रूप से साफ किया जाना चाहिए। यह किसी भी मामले में कसकर बंद जगह पर नहीं होना चाहिए। दिन में कम से कम एक बार, हवा करना आवश्यक है, यह इसलिए किया जाता है ताकि नमी जमा न हो और एक अप्रिय गंध रूप हो।

हर दिन छिले हुए टुकड़ों को साफ करना महत्वपूर्ण है, इसके लिए एक सूखी रसोई तौलिया या डिस्पोजेबल नैपकिन का उपयोग करें। यदि ब्रेड बॉक्स सामग्री से बना होता है जिसे डिटर्जेंट से धोया जा सकता है, तो समय-समय पर ऐसा करें।

रोटी के भंडारण के लिए अलमारियों को पोंछने के लिए किस समाधान का उपयोग किया जाता है

यदि आप उपरोक्त एल्गोरिथम के अनुसार नियमित रूप से ब्रेड बॉक्स को साफ करते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आप मोल्ड के विकास की संभावना से बचने में सक्षम होंगे, इसलिए, रोटी को खराब करना। इसके अलावा, घर पर और उत्पादन की स्थिति में रोटी के भंडारण के लिए अलमारियों को एक विशेष समाधान के साथ मिटा दिया जाना चाहिए।सप्ताह में एक बार की आवृत्ति के साथ, बेकरी उत्पादों के भंडारण के लिए स्थानों की एक सामान्य सफाई करना आवश्यक है।

संदर्भ, रोटी मोल्ड मूल रूप से अनाज पर पाया जाता है। पीसने की प्रक्रिया में, यह क्रमशः आटा में, और पके हुए उत्पादों में मिल जाता है। तटस्थकरण के लिए, उच्च तापमान पर उत्पाद को सेंकना आवश्यक है। आमतौर पर, पपड़ी अच्छी तरह से पके हुए है, लेकिन उत्पाद के अंदर वांछित तापमान को प्राप्त करना मुश्किल है। इसलिए, मोल्ड अक्सर ब्रेड के भीतर से ठीक से प्रजनन करता है।

गर्म, साबुन के पानी के साथ अलमारियों को पोंछ लें। अगला, आपको 1% सिरका समाधान के साथ उपचार करने की आवश्यकता होगी। इस प्रकार, उन ट्रे और रैक को संभालना आवश्यक है जिन पर उत्पादों को खानपान और घर पर संग्रहीत किया जाता है। ये SanPiN की आवश्यकताएं हैं। सतह के उपचार के बाद, सूखा मिटा दें या पूरी तरह से सूखने के लिए छोड़ दें।

महत्वपूर्ण। Undiluted सिरका के साथ बेकरी उत्पादों के भंडारण के लिए अलमारियों को पोंछ न करें। आपके कार्यों से न केवल सामग्री को नुकसान पहुंच सकता है, बल्कि एक मजबूत अप्रिय गंध भी अवशोषित हो सकता है।

यदि आप एसिटिक एसिड की गंध नहीं उठा सकते हैं, तो आप अलमारियों के इलाज के लिए वोदका या अल्कोहल का उपयोग कर सकते हैं। यह एंटीसेप्टिक थोड़ा अधिक खर्च होगा, लेकिन यह इस मामले में भी प्रभावी है।

रोटी के भंडारण के स्थानों के प्रसंस्करण के लिए एसिटिक एसिड के 1% समाधान के 200 मिलीलीटर को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित अनुपात में सिरका या सिरका सार लेने और पानी के साथ पतला करने की आवश्यकता होगी:

1. 70% 2.86 मिलीलीटर प्रति 197.14 मिलीलीटर पानी की मात्रा में केंद्रित है।
2. 30%: 6.67 मिली प्रति 193.3 मिली।
3. 9%: 22.22 मिली प्रति 177.78 मिली।
4. 6%: 33.33 मिली प्रति 166.67 मिली।

उपरोक्त अनुपातों को देखते हुए, आप आसानी से अलमारियों के निपटान के लिए एक प्रभावी और सुरक्षित समाधान तैयार कर सकते हैं, जिस पर बेकरी उत्पादों को संग्रहीत किया जाता है।

घर पर रोटी कैसे स्टोर करें

कोई भी आटा उत्पाद जल्दी से दो तरह से खराब हो जाता है:

• बासी;
• फफूंदी लगना।

यदि बासी रोटी सिर्फ बेस्वाद हो जाती है, तो मोल्डी रोटी मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो जाती है। भंडारण मानकों का पालन न करने से नुकसान हो सकता है।

यदि आप यह पता लगाते हैं कि घर पर रोटी को ठीक से कैसे स्टोर किया जाए और इसके भंडारण क्षेत्र को कैसे मिटाया जाए, तो आप मोल्ड की संभावना से बच सकते हैं।

पृष्ठभूमि। फंगल बीजाणुओं के विकास के लिए गर्मी और नमी सबसे अच्छी स्थिति है।

निम्नलिखित स्थितियों का निरीक्षण करें:

1. पूर्ण स्वच्छता।
2. आर्द्रता 75% से अधिक नहीं है।
3. हवा का तापमान +6 डिग्री से कम नहीं है।

उच्च आर्द्रता बेकिंग का मुख्य दुश्मन है। गर्म पेस्ट्री को प्लास्टिक की थैली या बंद ब्रेड बॉक्स में न रखें।

अपने पेस्ट्री को यथासंभव लंबे समय तक ताजा रखना चाहते हैं? इस मामले में, उपरोक्त सभी सिफारिशों को ध्यान में रखें, उस स्थान को साफ रखें जहां गेहूं उत्पादों को संग्रहीत किया जाएगा।

पृष्ठभूमि। राई के आटे से पैकेजिंग के बिना पके हुए माल का शेल्फ जीवन 36 घंटे है। गेहूं के आटे से - 24 घंटे। निर्माता कुछ उत्पादों में विशेष योजक जोड़ता है, जो शेल्फ जीवन को 72 घंटे तक बढ़ाने की अनुमति देता है।