हैम का उपयोग कैसे करें

स्वस्थ भोजन एक वैश्विक प्रवृत्ति बन गई है। लेकिन अगर अतीत में स्वस्थ व्यंजन पकाना लगभग असंभव था, तो अब यह एक सरल कार्य है। आपको केवल विशेष उपकरण खरीदने और विभिन्न उत्पादों से पाक मास्टरपीस बनाने की आवश्यकता है।

ऐसा ही एक उपकरण है होम मेड हैम, जो आपको हैम, हैम, मीट रोल और सॉसेज पकाने की अनुमति देता है। और कुछ मॉडल आपको मछली पकाने की अनुमति भी देते हैं। यही कारण है कि हमने आपको ऐसे उपकरणों, और उनके उपयोग के नियमों के बारे में बताने का फैसला किया।

हैम का उपयोग करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

प्रतिनिधित्व उपकरणों का उपयोग करके मांस व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया एक अत्यंत सरल कार्य है। इसके लिए प्राथमिक क्रियाओं के अनुपालन की आवश्यकता होती है।

1. पहले चरण में, आपको शीर्ष कवर को स्थापित करने की आवश्यकता होगी ताकि इसके खांचे डिवाइस शरीर पर स्थित खांचे के साथ मेल खाते हों।
2. फिर आपको किट के साथ आने वाले स्प्रिंग्स को लेने और कवर और आवास पर निर्दिष्ट गुहाओं में ठीक करने की आवश्यकता है।
3. तीसरे चरण में पाक पैकेज के अंदरूनी हिस्से में डिवाइस को आगे की ओर मोड़ना शामिल है।
4. के बाद आप उत्पादों को अंदर रखना चाहिए (मांस, भराई, और स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले भी जोड़ें)।
5. पांचवें चरण में, हम स्प्रिंग्स की मदद से ढक्कन को बंद कर देते हैं, और फिर हम डिवाइस को धीमी कुकर, सॉस पैन या एयर ग्रिल में भेजते हैं।

डिवाइस का उपयोग करने के फायदे

हैम में कैसे पकाने के लिए? घरेलू उपयोग के लिए इसे खरीदकर, उपभोक्ता कई फायदे गिना सकता है:

• विभिन्न स्तरों में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए तीन स्तरों के साथ सुविधाजनक डिजाइन;
• खाना पकाने की प्रक्रिया में लाभकारी गुण और विटामिन खो नहीं जाते हैं;
• तैयार उत्पादों में संरक्षक, रंजक या अन्य हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं;
• हैम की देखभाल बेहद सरल है, और इसकी धुलाई में 5 मिनट से अधिक नहीं लगेगा;
• डिवाइस गंध को अवशोषित नहीं करता है।

इसके अलावा, प्रस्तुत उपकरण को सार्वभौमिक कहा जा सकता है, और ज्यादातर मामलों में मामला टिकाऊ स्टील से बना होता है, जो घर में हैम के जीवन को काफी बढ़ाता है।

सॉसेज और हैम में खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा नुस्खा

1. क्लासिक हैम।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस का 0.8 किलो, कीमा बनाया हुआ मांस का 0.3 किलो;
• एक अंडा;
• 10 ग्राम दूध पाउडर;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• जिलेटिन के 15 ग्राम;
• स्वाद के लिए मसाला।

सूअर का मांस अच्छी तरह से कुल्ला और छोटे क्यूब्स में काट लें, फिर इसे एक गहरी कटोरे में भेजें और शेष सामग्री जोड़ें।

महत्वपूर्ण! लहसुन के निचोड़ने के माध्यम से लहसुन को पारित नहीं करना सबसे अच्छा है, लेकिन इसे चाकू से काट देना।

फिर सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाया जाता है और हैम के लिए भेजा जाता है, जिसे धीमी कुकर या एयर ग्रिल में रखा जाना चाहिए। भोजन 1.5 घंटे के लिए तैयार किया जाता है। इस समय के बाद, हैम प्राप्त करना आवश्यक है, इसे ठंडा होने दें, और फिर इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। सब कुछ, अब आप मेहमानों को बुला सकते हैं और उन्हें विनम्रता के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

2. कॉड हैम।

हैम में कैसे पकाने के लिए? इस व्यंजन के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• 1 किलो कॉड मांस और 0.5 गुलाबी सामन;
• 2 दर्जन जैतून;
• गाजर;
• प्याज;
• नमक;
• नींबू का रस;
• मछली मसाला (2-3 चुटकी)।

मछली पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, कटी हुई सब्जियां और मसाले इसमें जोड़े जाते हैं, साथ ही नींबू का रस भी। इसके बाद, परिणामस्वरूप मिश्रण हैम में रखा जाता है, जो धीमी कुकर में जाता है। 25-30 मिनट के लिए खाना पकाने हैम।

यह एक स्वादिष्ट सॉसेज के बिना नहीं करेगा, जिनमें से व्यंजनों को नीचे दिया जाएगा।

1. शौकिया सॉसेज।

हैम का उपयोग कैसे करें? एक स्वादिष्ट सॉसेज तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• पोर्क और बीफ मांस 350 ग्राम प्रत्येक;
• 150 ग्राम बेकन;
• स्वाद के लिए मसाला।

मांस को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, और बेकन को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। सामग्री मिश्रित होने के बाद और मसालों को उनके साथ जोड़ा जाता है। परिणामी मिश्रण में 100-150 ग्राम दूध डालना भी आवश्यक है।

बेकिंग के लिए एक आस्तीन तैयार मांस से भरा होता है, और फिर इसे हैम में रखा जाता है। ऐसा सॉसेज लगभग एक घंटे के लिए तैयार किया जाता है।

2. यूक्रेनी सॉसेज।

खाना पकाने के लिए:

• 1.2 किलोग्राम सूअर का मांस;
• गाल के 30 ग्राम;
• स्वाद के लिए मसाला।

तैयारी की एक विशिष्ट विशेषता यह तथ्य है कि घटकों को मांस की चक्की में नहीं घुमाया जाता है, लेकिन बहुत बड़े क्यूब्स में काट दिया जाता है। आगे खाना बनाना मानक होगा। सभी अवयवों को मिलाया जाता है, मसालों को उनके साथ जोड़ा जाता है, और फिर मिश्रण को हैम के लिए 1 घंटे के लिए भेजा जाता है।

कई कीमा बनाया हुआ मांस में 40 ग्राम कॉन्यैक जोड़ने की सलाह देते हैं, क्योंकि ऐसी स्थिति में सॉसेज अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा और निश्चित रूप से आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा!

डिवाइस का उपयोग करने के लिए व्यावसायिक सुझाव

1. हैम को जल्दी ठंडा करने के लिए, आप हैम को बर्फ के पानी की कटोरी में रख सकते हैं।
2. पकने वाले हैम को ठंडा होने के बाद ही काटें। अन्य स्थितियों में, यह बस टूट जाता है।
3. प्रयोगों के लिए हाँ! आप पकवान को शांति का स्पर्श देने के लिए हैम में जैतून, prunes या नट्स जोड़ सकते हैं।
4. इसमें परिरक्षकों की कमी के कारण, आप 3-4 दिनों के लिए घर का बना सॉसेज स्टोर कर सकते हैं।
5. खाना पकाने से पहले, मांस को मैरीनेट किया जाना चाहिए, जो निस्संदेह पके हुए सॉसेज के स्वाद को प्रभावित करेगा।