धीमी कुकर आपको उत्पादों में विटामिन की अधिकतम मात्रा बनाए रखते हुए, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बनाने की अनुमति देता है। भोजन को और अधिक रसदार और कोमल बनाने के लिए, इसे खाद्य पन्नी के उपयोग से तैयार किया जा सकता है। उसी समय, यह जानना महत्वपूर्ण है कि इसे सही तरीके से कैसे उपयोग किया जाए ताकि पाक प्रयोगों को रसोई उपकरण के टूटने के साथ समाप्त न करें।
फॉयल का इस्तेमाल मल्टीक्यूज़र में किया जा सकता है
मल्टीकॉकर कटोरे में खाना पकाने की प्रक्रिया एक निर्धारित समय के लिए उत्पादों के क्रमिक हीटिंग के कारण होती है, जबकि केवल आंतरिक कंटेनर का तापमान बदल जाता है। चूंकि इसके लिए माइक्रोवेव विकिरण का उपयोग नहीं किया जाता है, इसलिए मल्टीकोकर में खाद्य पन्नी का उपयोग करने की अनुमति है। जब इसे सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो यह खाना पकाने को आसान और तेज़ बनाता है।
मल्टीक्यूज़र में पन्नी के उपयोग के निम्नलिखित फायदे हैं:
- जलने के बिना वर्दी खाना पकाने;
- भोजन के रस का संरक्षण;
- कटोरे को धोने पर समय की बचत;
- तेल जोड़ने के बिना खाना पकाने की संभावना।
इस रूप में पका हुआ भोजन कम पौष्टिक और अधिक स्वस्थ होता है। ऐसे व्यंजनों का उपयोग आहार और बच्चे के भोजन में किया जा सकता है। उत्पादों से रस नहीं बहता है, लेकिन अंदर रहता है। इसके कारण, डिश में अधिक विटामिन और पोषक तत्व जमा हो जाते हैं। यदि आप पन्नी का उपयोग करके धीमी कुकर पर सेंकना करते हैं, तो व्यावहारिक रूप से भोजन का कोई निशान नहीं है और कटोरे की आंतरिक सतह को अतिरिक्त क्लीनर के उपयोग के बिना आसानी से साफ किया जा सकता है।
मल्टीक्यूज़र में पन्नी का उपयोग करने से पहले, आपको डिवाइस के निर्देशों को पढ़ना चाहिए। चूंकि एल्यूमीनियम एक धातु है, कुछ मॉडलों में विद्युत कॉड की संभावित घटना के कारण इसका उपयोग निषिद्ध है। इसके कारण मल्टीकलर विफल हो सकता है।
महत्वपूर्ण! मल्टीकोकर्स के कुछ मॉडलों में, एल्यूमीनियम फिल्मों का उपयोग निषिद्ध है, क्योंकि इस सामग्री को कटोरे की सतह के संपर्क से विद्युतीकृत किया जा सकता है और डिवाइस को नुकसान पहुंचा सकता है।
यदि निर्माता तकनीकी डेटा शीट में धातु सामग्री के उपयोग पर प्रतिबंध नहीं लगाता है, तो डिवाइस के साथ काम करने के लिए उपयुक्त सुरक्षा उपायों को देखते हुए, पन्नी के उपयोग की अनुमति है।
यह ध्यान देने योग्य है कि महंगे मॉडल में अतिरिक्त सामग्री के उपयोग के बिना भोजन समान रूप से गर्म हो रहा है, हालांकि, पन्नी न केवल गर्मी रखने की अनुमति देता है, बल्कि खाना पकाने की प्रक्रिया को और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए भी है।
पन्नी में एक बहुरंगी में बेकिंग नियम
पन्नी तैयार करने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:
- सामग्री तैयार की जा रही है।
- सब कुछ सामग्री के एक पूर्व-कट टुकड़े में बदल जाता है।
- लिपटे उत्पादों को मल्टीक्यूज़र के तल पर बड़े करीने से रखा जाता है।
- व्यंजन बेकिंग मोड में पकाया जाता है।
सामग्री को तह करने का सबसे सुविधाजनक तरीका एक बैग के रूप में तह है। ऐसा करने के लिए, रिबन को आधा में मोड़ो, सभी उत्पादों को केंद्र में रखें, फिर किनारों को मोड़कर डिश के रस को लीक से बाहर रखें। कुछ व्यंजनों में अतिरिक्त भाप की रिहाई के लिए एक छोटा सा छेद छोड़ना शामिल है, ताकि गर्म भरना विस्फोट न हो और खोल को फाड़ सके।
महत्वपूर्ण! सहायक सामग्रियों के गलत उपयोग से टैंक की तह तक कटोरे या जलने वाली सामग्री की सतह को नुकसान हो सकता है।
पन्नी में बेकिंग के निम्नलिखित नियमों का पालन करने की सिफारिश की जाती है:
- उत्पादों को शीट के चमकदार पक्ष के साथ कवर किया जाता है, जबकि इसका चिकना हिस्सा बाहर की तरफ रहता है।
- यदि टेप नीचे की ओर चिपक जाता है, तो वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ कटोरे की सतह को चिकना करें। इसके अलावा, यह कटोरे के संपर्क में संभावित विद्युतीकरण से बचने में मदद करेगा।
- पन्नी बेकिंग केक और pies के लिए एक अस्तर सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे बिछाने से पहले, मल्टीकोकर को थोड़ा गर्म करना बेहतर होता है। हीट फिल्म को सतह पर अधिक कसकर फिट करने की अनुमति देगा।
पन्नी चुनते समय क्या विचार करें
धीमी कुकर में उपयोग के लिए, एक पतली, टिकाऊ पन्नी सबसे उपयुक्त है। मोटी और कठोर सामग्री आंतरिक कटोरे के टेफ्लॉन कोटिंग को खरोंच कर सकती है, और उत्पादों को लपेटते समय खराब-गुणवत्ता वाली सस्ती फिल्म आंसू जाएगी।
एक अच्छा एल्यूमीनियम पन्नी को झुकना नहीं चाहिए, इसे कई बार झुर्रीदार और लुढ़काया जा सकता है। पैकेजिंग आमतौर पर सामग्री के उद्देश्य को इंगित करता है। खाना पकाने के लिए, आपको उस भोजन का उपयोग करना चाहिए जिस पर "भोजन" अंकित है।। इस तरह के एल्यूमीनियम गर्म होने पर हानिकारक नहीं होंगे और भोजन के साथ प्रतिक्रिया नहीं करेंगे।
यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसी फिल्म फैटी उत्पादों के दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है - समय के साथ, एल्यूमीनियम ऑक्सीकरण करना शुरू कर देता है और इसमें निहित उत्पादों का उपभोग नहीं किया जा सकता है। इसलिए, इसे केवल खाना पकाने या अस्थायी गर्मी भंडारण के लिए उपयोग करना बेहतर है।
मल्टीक्यूज़र में पन्नी का उचित उपयोग खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बना सकता है। इसकी मदद से, सभी उत्पादों में गर्मी को बनाए रखना और समान तापमान वितरण सुनिश्चित करना संभव है। यदि आप सूचीबद्ध सभी सिफारिशों का पालन करते हैं, तो इस तरह से आप असामान्य और सुगंधित व्यंजन बना सकते हैं।
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