दही बनाने वाली मशीन का उपयोग कैसे करें

उच्च गुणवत्ता और ताजा खट्टा-दूध उत्पाद किसी भी परिवार के आहार का एक अभिन्न अंग हैं। दही निर्माता घर में एक अनिवार्य घरेलू उपकरण बन जाएगा। बच्चों के लिए दैनिक नाश्ता बनाना आपके लिए एक सरल कार्य होगा।

दही बनाने वाली मशीन में, आप खट्टा क्रीम, पनीर, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही, बिफिलक, शर्बत, आइसक्रीम बना सकते हैं। यह विद्युत उपकरण घर पर किण्वित दूध उत्पादों की तैयारी के लिए आरामदायक स्थिति बनाता है।

इसका मुख्य लाभ यह है कि स्टोर उत्पादों की तुलना में उत्पाद हमेशा नए और स्वस्थ होते हैं। और घर के उत्पाद, संरक्षक, भंडारण उपयोग और स्वादिष्ट बनाने का मसाला की संरचना में अनुपस्थिति शरीर को बहुत लाभ पहुंचाएगी।

दही निर्माता के संचालन के लिए नियम

खाना पकाने में मुख्य मानदंड तापमान और समय है। दही बनाने वाली मशीन में तापमान 37-38 C से अधिक नहीं होता है, जो बैक्टीरिया को दूध की चीनी को तोड़ने की अनुमति देता है। नतीजतन, दूध एक डेयरी उत्पाद में बदल जाता है।

पकने की अवधि 8 से 12 घंटे तक होती है। यदि टाइमर थोड़ी मात्रा में सेट किया गया है, तो उत्पाद स्थिरता में तरल हो जाएगा।

चेतावनी!

उत्पाद को ज़्यादा गरम करना असंभव है, किण्वन के लिए आवश्यक माइक्रोफ़्लोरा नष्ट हो जाता है।

डिवाइस में निम्न शामिल हैं:

• एक कामकाजी कक्ष;
• एक इलेक्ट्रिक हीटर जो वांछित तापमान को बनाए रखता है;
• थर्मोस्टेट;
• सेटिंग पैनल के साथ धातु का मामला।

उपयोग में आसानी के लिए, मानक मॉडल ऐसे प्रदान करते हैं कार्योंजैसे:

• स्वचालित बंद;
• तापमान समायोजन;
• देरी शुरू।

एक मानक दही निर्माता की बिजली रेटिंग 13 से 18 वाट है। खाना पकाने की प्रक्रिया में 1/10 kW / h का खर्च आएगा, जो काफी किफायती है।

दही कैसे पकाने के लिए: निर्देश

अपने स्वयं के उत्पादन का दही, दो घटक होते हैं - यह दूध और विशेष खट्टा है। प्राकृतिक दूध का उपयोग करना बेहतर है, यदि नहीं, तो पाश्चुरीकृत करेंगे।

महत्वपूर्ण!

ताजा घर का बना दूध उबालना चाहिए।

बेक्ड दूध भी उपयुक्त है, इससे तैयार उत्पाद का स्वाद केवल सुधार होगा। किण्वन स्वास्थ्य खाद्य भंडार में खरीदा गया। इसके अलावा, खट्टे के रूप में, आप पिछले किण्वन से दही के अवशेषों का उपयोग कर सकते हैं। अनुपात में: 100 जीआर। प्रति लीटर दूध में स्टार्टर कल्चर।

जो लोग गाय प्रोटीन असहिष्णुता से पीड़ित हैं वे सोया दूध का उपयोग कर सकते हैं। उत्पाद तैयार करने में थोड़ा अधिक समय लगता है।

ड्रेसिंग सामग्री

सबसे पहले आपको कंटेनर को बाँझने की ज़रूरत है, आप उबलते पानी या एक डबल बॉयलर में कर सकते हैं।

उबलने के बाद दूध को 40C के तापमान तक ठंडा किया जाना चाहिए। फिर इसमें सही मात्रा में यीस्ट डालें और मिलाएं। उपलब्ध कंटेनरों में मिश्रण डालो।

चेतावनी!

अतीत से गिराए गए दूध की बूंदों को सतह से अच्छी तरह से मिटा दिया जाता है।

मोड सेट करना

दही निर्माता को चालू करना आवश्यक है, सभी जार को काम करने वाले कक्ष में रखें, फिर उपकरण को ढक्कन के साथ बंद करें। सेटिंग पैनल पर "योगर्ट" मोड सेट करें।

समय सेटिंग

समय अंतराल को रिसाव के प्रकार के आधार पर सेट किया जाता है, पकने की अवधि के बारे में सटीक जानकारी डिवाइस के लिए निर्देशों में इंगित की गई है।

चेतावनी!

अब से, दही निर्माता को स्थानांतरित न करें।

खाना पकाने के बाद, तैयार उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में डालें। शीतलन लैक्टिक बैक्टीरिया के प्रजनन का अंतिम चरण है।

एक दही निर्माता का उपयोग कैसे करें: शोषण की सूक्ष्मता

डिवाइस की निम्न युक्तियों और विशेषताओं पर ध्यान दें ताकि इसका उपयोग अप्रिय परिणाम न लाए:

1. दही बनाने वाली मशीन को चालू करने के बाद, आपको इसे अपनी जगह से नहीं हटाना चाहिए।
2. डिवाइस कंपन स्रोतों से दूर होना चाहिए।
3. 3 पावर सर्ज डिवाइस के संचालन पर प्रतिकूल प्रभाव डालेंगे। रात में डिवाइस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
4. ऑपरेशन के दौरान, डिवाइस कवर को न खोलें। काम खत्म करने के बाद, दही निर्माता के संबंध में ढक्कन को पीछे की ओर हटा दिया जाना चाहिए।
5. एक पेंच टोपी के साथ जार का एक ग्लास संस्करण चुनने की सिफारिश की गई है।
6. पकाया हुआ दही 8 दिनों से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
7. ढक्कन के साथ कंटेनरों का एक सेट मैन्युअल और डिशवॉशर में दोनों धोया जा सकता है। डिवाइस को साफ करने के लिए, आप अपघर्षक स्पंज, एसीटोन, शराब का उपयोग कर सकते हैं। यह ऊपर से डिवाइस के कुछ हिस्सों को साफ करने के लिए पर्याप्त है।

अब, डिवाइस के संचालन के लिए सभी नियमों के अनुसार दही बनाना मुश्किल नहीं है।