केबे एक पारंपरिक प्राच्य मांस व्यंजन है, स्लाव पाक परंपरा के लिए कटलेट प्रथागत रूप से ताजा याद दिलाता है। वे दो-परत कीमा बनाया हुआ मांस हैं, जिनमें से बाहरी भाग को विशेष पीसने वाले आटे के साथ मिलाया जाता है, और आंतरिक भाग को पागल के अलावा के साथ मिलाया जाता है। रसोइयों को इस व्यंजन के विभिन्न रूपों की पेशकश की जाती है, जिसके बीच पूरी तरह से सब्जी के एनालॉग भी दिखाई देते हैं। निर्माताओं ने पाक कला की इस उत्कृष्ट कृति की लोकप्रियता की सराहना की और उसी नाम के उपकरण को विकसित करके इसकी तैयारी को सुविधाजनक बनाने का ध्यान रखा।
केबे नोजल क्या है
यह एक मांस की चक्की के लिए एक दो-टुकड़ा नोजल है, जिसमें एक बाहरी छंटनी शंकु और एक उत्तल केंद्र और परिधीय छेद के साथ एक आंतरिक लाइनर है। अक्सर प्लास्टिक से बने, धातु के संस्करण थोड़ा कम सामान्य होते हैं।
kebbe इसका नाम एक ही नाम के पकवान की तैयारी की सुविधा है, अर्थात् इसकी बाहरी परत, एक खोखले बाहरी खोल बनाने के लिए।
प्लास्टिक के विकल्प टिकाऊ और व्यावहारिक हैं, लेकिन बार-बार उपयोग के साथ उन्हें दफन किया जा सकता है, जिससे भविष्य के पकवान का एक समान रूप से और घने खोल बनाना मुश्किल हो जाता है। वे अर्थव्यवस्था वर्ग के उपकरणों के अपवाद के साथ, लगभग सभी प्रसिद्ध ब्रांडों के इलेक्ट्रिक ग्राइंडर से लैस हैं।
केबे के धातु संस्करण आमतौर पर घरेलू उपकरण स्टोर में अलग-अलग बेचे जाने वाले उपकरण के रूप में पाए जाते हैं। पुराने प्रकार के मैनुअल मांस की चक्की के साथ संगत। वे टिकाऊ, यांत्रिक क्षति के प्रतिरोधी हैं, लेकिन अनुचित तरीके से बनाए रखने पर जंग खा जाते हैं। इसलिए, धोने के बाद, उन्हें भंडारण में भेजने से पहले उन्हें सूखने की सिफारिश की जाती है।
कैसे उपयोग करने के लिए नलिका सुविधाएँ
Kebbe में दो भाग होते हैं जिन्हें एक दूसरे में रखना होता है। परिणामस्वरूप डिजाइन मांस की चक्की के सिर से जुड़ा हुआ है, जिसके साथ चाकू और ग्रिल को पहले हटा दिया जाता है।
उपयोग करने से पहले, अनुभवी शेफ एक फ्रीजर में धातु की नोक को ठंडा करने की सलाह देते हैं।
फिर, मांस की चक्की के रिसीवर में, पहले से तैयार कीमा बनाया हुआ मांस रखा जाता है और उपकरण शुरू होता है। आउटपुट खोखले मांस ट्यूब होना चाहिए, जिसमें आपको डिश के दूसरे घटक को रखने की आवश्यकता होती है।
गैर-तुच्छ कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए, आप सॉसेज बनाने के लिए उपकरण का उपयोग कर सकते हैं, आउटलेट खोलने का व्यास, जिसमें कीमा बनाया हुआ मांस ट्यूबों में छेद की परिधि के साथ मेल खाता है।
मूल नुस्खा के अनुसार तैयार पकवान तला हुआ है, लेकिन बेकिंग और स्टीमिंग भी स्वीकार्य हैं।
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