कॉफी मशीन में कैप्पुकिनो कैसे बनाएं

हर साल कॉफी के प्रशंसकों की संख्या बढ़ रही है। यह पेय न केवल इसकी सुगंध के साथ, बल्कि निष्पादन के लिए विभिन्न विकल्पों के साथ भी आकर्षित करता है। प्रसिद्ध एस्प्रेसो, अमेरिकन, दूध, क्रीम, शराब, आइसक्रीम के साथ कॉफी। और, ज़ाहिर है, कोई एक कैपुचीनो की तरह एक विशाल व्हीप्ड दूध फोम के साथ इस तरह की सुंदर कॉफी का उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकता।

कैप्पुकिनो ड्रिंक अनिवार्य रूप से एक एस्प्रेसो कॉफ़ी है जिसमें फ्रॉस्टेड दूध मिलाया जाता है।

इस नाम की उत्पत्ति का इतिहास प्राचीन भिक्षुओं के कपड़ों से जुड़ा हुआ है। 16 वीं शताब्दी में, कैपुचिन भिक्षुओं ने पारंपरिक रूप से गहरे रंग के कपड़े पहने थे, और इसके ऊपर एक सफेद हुड लगाया गया था। तो ब्राउन कॉफी है, और शीर्ष पर दूध का एक बड़ा झागदार "टोपी" है। यह उस समय की अवधि के दौरान था जब क्रीम या दूध अक्सर कॉफी में जोड़ा जाता था। हालांकि, परंपरा से, उन दिनों में कॉफी को बुरी आत्माओं का पेय माना जाता था और इसे सावधानी के साथ पिया जाता था। चूंकि उत्साहित, एक टॉनिक प्रभाव था।

इसलिए, कुछ इतिहासकार इस बात से सहमत हैं कि उन्होंने टॉनिक प्रभाव को नरम करने के लिए इसमें दूध डालना शुरू किया, जबकि अन्य इस बात से सहमत हैं कि उन दिनों में कॉफी बहुत महंगी थी और इसलिए यह अर्थव्यवस्था के कारणों के लिए गर्म दूध से पतला था।

एक कॉफी मशीन में कॉफी काढ़ा

एक कॉफी मशीन में एक कैप्पुकिनो मशीन के साथ

आज, कैपुचिनो सबसे लोकप्रिय कॉफी पेय में से एक है। यह विशेष कॉफी मशीनों में तैयार किया जाता है जो दूध को भूनने की अनुमति देते हैं।

इस तरह के एक नोजल को कैप्पुकिनो मशीन कहा जाता है। सभी कॉफी मशीनों में ऑपरेशन का एक ही सिद्धांत नहीं है, और इसलिए कैप्पुकिनो स्वाद में भिन्न होता है।

पनारेलो नोजल

एक कॉफी मशीन में एक स्वचालित कैपुचिनो मशीन और एक मैनुअल एक (इसमें एक पैनारेलो टिप है) दोनों हो सकते हैं।

कॉफी मशीनों पर कैप्पुकिनो के लिए मैनुअल नोजल पर विचार करते समय, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के कैप्पुकिनो मशीन के साथ कई मॉडल हैं। और कैप्पुकिनो के लिए उपकरण कॉफी मशीन के कामकाजी पैनल पर स्थित एक पाइप के रूप में बनाया गया है। उच्च दबाव में इस ट्यूब के माध्यम से भाप संचालित होती है।

ऐसी ट्यूब धातु और प्लास्टिक दोनों से बनाई जा सकती है। इस तरह के एक पाइप (पैनारेलो) पर नोजल में कई छेद हो सकते हैं, जो दूध को चीरने की प्रक्रिया को बहुत सरल करता है। जैसा कि वे बरिस्ता के पेशेवर हलकों में कहते हैं, एक अच्छा कैप्पुकिनो बनाने के लिए यह आवश्यक नहीं है कि पैनकार्लो, पेशेवर इसके बिना करते हैं, लेकिन घर के उपयोग के लिए एक उपकरण के रूप में यह एक सुविधा है।

सरल कैपुचीनो प्रणाली वाले कई मॉडल डेलॉन्गी, फिलिप्स ब्रांडों के तहत उपलब्ध हैं। ये कॉफी मशीनें अपनी सादगी और पूरे परिवार के लिए एक सुगंधित पेय की त्वरित तैयारी के कारण लोकप्रिय हैं।

मैनुअल नोजल वाली मशीनों में कैपुचीनो बनाने की विधि:

• ट्यूब से भाप निकलने दें (यह भविष्य के दूध से नमी को हटाने, और पाइप की सफाई);
• एक विशेष जग (आमतौर पर स्टेनलेस स्टील) में प्राकृतिक वसा वाले दूध डालें;
• ट्यूब के नीचे कंटेनर को प्रतिस्थापित करें और दूध को भाप से घुमाएं;
• यदि कॉफी मशीन पैनारेलो नोजल से सुसज्जित है, तो आप इसे दूध के जग से थोड़ा अलग करते हुए, एक कोण पर इसके साथ काम कर सकते हैं;

महत्वपूर्ण! दूध को बहुत अधिक गर्म न करें, अधिकतम तापमान सत्तर डिग्री है। आप अपने हाथ में एक जग पकड़ कर दूध के तापमान की जांच कर सकते हैं। मजबूत रूप से गर्म किया गया दूध पूरे कैप्पुकिनो को काफी अच्छा स्वाद नहीं देता है। कोड़े मारने के बाद, बहुत बड़े बुलबुले को हटाने के लिए, मेज पर कई बार दूध के साथ जग की तह को हिट करना आवश्यक है, और फिर बड़े बुलबुले बस जाएंगे। परिणामस्वरूप फोम कैफे मैकचीटो (दूध के साथ कॉफी), लट्टे मैकचीटो (कॉफी के साथ दूध), कैचुकिनो बनाने के लिए एकदम सही है।

स्वचालित कैपुचीनो मशीन से लैस दो प्रकार की कॉफी मशीनें हैं। - ये एक बेकार नली और मॉडल वाले उपकरण हैं जहां नली को एक जग के रूप में बनाया जाता है जिसमें दूध डाला जाता है। पहला प्रकार आपको दो चरणों में कॉफी बनाने की अनुमति देता है।

कॉफी खुद अलग से तैयार की जाती है, और दूध अलग से। इसके अलावा, दूध को एक अलग कंटेनर में डालने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन यह बैग को खोलने और ट्यूब-नली को अंदर रखने और फिर दूध की आपूर्ति चालू करने के लिए पर्याप्त है, कॉफी डालने के बाद। इस तरह की मशीन फायदेमंद है कि यह आपको न केवल कैपुचीनो, बल्कि लट्टे मकोकाटो तैयार करने की अनुमति देती है। सबसे पहले, दूध को व्हीप्ड किया जाता है और फिर कुछ कॉफ़ी को मिलाया जाता है और लट्टे मेचीटो तैयार होता है।

ऐसी मशीनों की एक सस्ती कीमत है, लेकिन कमियों में से एक कॉफी को पूरी तरह से स्वचालित रूप से बनाने में असमर्थता है, क्योंकि आपको पहले कप को कॉफी के तहत पुनर्व्यवस्थित करना होगा, फिर दूध फोम की आपूर्ति के तहत। इसके अलावा, फोम को एक समान स्थिरता बनाना हमेशा संभव नहीं होता है और यह स्टीम जारी करने वाली ट्यूब के हीटिंग की डिग्री पर निर्भर करता है। लेकिन एक ही समय में, ऐसे कॉफी निर्माताओं के मॉडल कई कैफे और घरेलू उपयोग के लिए लोकप्रिय हैं।

जुग के साथ एक कैप्पुकिनो मशीन संचालित करना आसान है। सबसे पहले, एक कंटेनर में दूध डालना रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है। इस तरह के कंटेनर में व्हिपिंग के दौरान फोम के घनत्व के लिए एक समायोजन होता है, और जुग के आकार को प्रभावी व्हिपिंग के लिए अनुकूलित किया जाता है। वांछित पेय दो क्लिक में तैयार किया जाता है। सबसे पहले, एस्प्रेसो को टच पैनल पर सेट किया गया है, और फिर आपको दूध फोम की आपूर्ति को दबाने की आवश्यकता है। ऐसे उत्पादों की कीमतें काफी अधिक हैं, लेकिन उच्च स्तर पर सुगंधित कॉफी पेय तैयार करने की सुविधा है।

कुछ प्रकार की कैरब कॉफ़ी मशीनें एक एकीकृत कैपुचीनो मशीन से भी सुसज्जित हैं। लेकिन फिर भी, ऐसी मशीन में कैप्पुकिनो बनाने की प्रक्रिया में अधिक समय लगता है। चूंकि कॉफी तैयार करने की पूरी प्रक्रिया से गुजरना आवश्यक है, इसकी पीसने से शुरू करना, फिर एक सींग के लिए एक गोली में डालना।

कैप्पुकिनो निर्माता के बिना

यदि आपके कॉफी मशीन में कोई कैपुचिनो मशीन नहीं है, तो अपने आप को अपने पसंदीदा उपचार से इनकार न करें। इसे अलग से खरीदा जा सकता है। कैप्पुकेटिनेटर एक चुंबकीय व्हिस्क या मैकेनिकल के सिद्धांत पर काम करते हैं।

वे धोने के लिए सुविधाजनक हैं, वे जोर से काम नहीं करते हैं। इसके अलावा, एक महत्वपूर्ण लाभ उनकी कीमत है, कॉफी मशीन में अंतर्निहित डिवाइस के साथ तुलना में।

अन्य तरीके और रेसिपी

एक कैप्सूल कॉफी मशीन एक कैपुचीनो को एक सूखे दूध के अर्क के आधार पर तैयार करती है। कैप्सूल मशीनों में कैप्पुकिनो तैयार करते समय, पहले कॉफी के साथ एक कैप्सूल का उपयोग करें, और फिर क्रीम के साथ।

पेय की गुणवत्ता अभी भी मैन्युअल रूप से तैयार किए गए कैप्पुकिनो या विशेष कॉफी नोजल का उपयोग करने तक नहीं पहुंचती है। और अंतिम उत्पाद की कीमत बहुत अधिक महंगी है, क्योंकि दो कैप्सूल का उपयोग किया जाता है। लेकिन नेस्प्रेस्सो ऑटोमैटिक कॉफी मशीनों द्वारा उच्च गुणवत्ता दी जाती है, जो दूध को एक अलग बीटर की मदद से हराती है - एरोचिनो। उत्पाद उच्च गुणवत्ता का है और तैयार करने में आसान है।