स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के पारखी इस तथ्य के लिए ग्रिल का सम्मान करते हैं कि फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान आपको वसा में "डूबने" वाले खाद्य पदार्थों को नहीं करना पड़ता है। जो लोग सुंदर सेवारत प्यार करते हैं, वे सुनहरे धारियों की सराहना करते हैं। और इस तथ्य के साथ कि इस तरह से पकाया गया सब्जियां, मांस और मछली रसदार और स्वस्थ रहते हैं, न तो रसोइया, और न ही डॉक्टर बहस करते हैं।
इलेक्ट्रिक ग्रिल या ग्रिल पैन
जब इस आविष्कार के साथ आपकी रसोई के शस्त्रागार को पूरक करने की बात आती है, तो कई गृहिणियों को यह मुश्किल लगता है। ग्रिल पैन अपेक्षाकृत कम कीमत पर रिश्वत देता है। एक इलेक्ट्रिक ग्रिल अधिक महंगा है, लेकिन आखिरकार, यह एक पेशेवर रसोई से आया है, जिसका अर्थ है कि यह अधिक कर सकता है। दोनों विकल्प अद्वितीय व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं, लगभग समान परिणाम देते हैं। लेकिन उनके पास अलग-अलग अवसर हैं।
एक इलेक्ट्रिक ग्रिल क्या कर सकता है
वह तेल के उपयोग के बिना एक बड़ी स्टेक को जल्दी और कुशलता से भून सकता है। ग्रिल पर, आप सब्जियों को सेंकना या स्टू कर सकते हैं, तले हुए अंडे या समुद्री भोजन पकाना। यदि सतह संयुक्त है, तो यह उसी समय किया जा सकता है। डिवाइस तैयार पकवान के तापमान को बनाए रखने में सक्षम है। कुक को खाना पकाने के उत्पादों की प्रक्रिया को नियंत्रित करने की आवश्यकता नहीं है - कार्यक्रम ऐसा करेंगे।
इलेक्ट्रिक ग्रिल के साथ ओवन या फ्राइंग पैन को पूरी तरह से बदलना संभव नहीं है, लेकिन उनके लिए आवश्यकता को कम करना आसान है।
Minuses में से, यह बोझिलता को उजागर करने के लायक है - यहां तक कि सबसे कॉम्पैक्ट डेस्कटॉप मॉडल के लिए उनके लिए आरक्षित स्थान की आवश्यकता होती है। अतिरिक्त लागत, परिवर्धन, कार्यों और ऑपरेटिंग मोड की संख्या से उचित है। खरीदते समय, इस पर ध्यान देना उचित होगा:
- वसा को इकट्ठा करने के लिए हटाने योग्य ट्रे - धुएं के खिलाफ लड़ाई को आंशिक रूप से सुविधाजनक बनाना;
- हटाने योग्य काम की सतह - डिवाइस की देखभाल की जटिलता को कम करना;
- ढक्कन की लिफ्ट को समायोजित करने की क्षमता - व्यंजनों की सीमा का विस्तार;
- आकार एक साथ तैयार सर्विंग्स की संख्या को प्रभावित करता है।
ग्रिल पैन के कार्य और विशेषताएं
इस कुकवेयर का लाभ और नुकसान कॉम्पैक्टनेस है। एक ग्रिल पैन को भंडारण के लिए अलग स्थान की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यह एक समय में चार से अधिक सर्विंग पकाने में भी असमर्थ है। उत्पाद का आकार उसके वजन को प्रभावित नहीं करता है - उच्च-गुणवत्ता वाले कुकवेयर के सभी प्रकार भारी होते हैं, जो एक समान हीटिंग सुनिश्चित करता है, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया को काफी जटिल करता है। नालीदार तल प्राकृतिक स्वाद के संरक्षण को सुनिश्चित करने, वसा और रस के साथ उत्पादों के संपर्क को समाप्त करता है। लेकिन आप तेल के बिना बिल्कुल नहीं कर सकते हैं - आपको खाना पकाने से पहले ग्रिल पसलियों को चिकनाई करने की आवश्यकता होती है, और भंडारण में डालने से पहले पूरे पैन।
ग्रिल पैन खरीदते समय, पसलियों की ऊंचाई पर ध्यान देना जरूरी है - यह 5 मिमी से कम नहीं हो सकता है, अन्यथा व्यंजन इसे सौंपे गए कार्यों से सामना नहीं करेंगे। एक और बिंदु - वसा को निकालने के लिए एक नोजल होना चाहिए, जिसके बिना अतिरिक्त रस को सही ढंग से निकालना मुश्किल है, उन्हें जलने से रोकना।
खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करने की आवश्यकता नौसिखिए रसोइयों पर एक चाल खेल सकती है, क्योंकि खाद्य पदार्थों को भूनना या जलाना बहुत आसान नहीं है। समस्या का एक हिस्सा हल हो जाता है यदि पैन एक हटाने योग्य संभाल से सुसज्जित है और ओवन में रखा गया है - वहां आप तापमान और खाना पकाने का समय निर्धारित कर सकते हैं।
क्या चुनना है?
दोनों डिवाइस फ्राइंग खाद्य पदार्थों का एक अच्छा काम करते हैं जो एक बारबेक्यू पर पकाया जाने वाले लोगों से लगभग अलग नहीं हैं। पैन और इलेक्ट्रिक ग्रिल दोनों को एक अच्छा अर्क चाहिए। इस पर उनकी समानता समाप्त हो जाती है और पसंद को प्रभावित करने वाले मतभेद शुरू हो जाते हैं।
एक इलेक्ट्रिक ग्रिल एक ही समय में अधिक खाद्य पदार्थ पका सकता है और यह स्वचालित रूप से कर सकता है। यह एक बड़े परिवार में अपरिहार्य है, लेकिन एक छोटे से रसोईघर में असुविधाजनक है। और उच्च लागत खरीदारी को अन्यायपूर्ण बना देती है यदि आप कभी-कभार डिवाइस में खाना बनाते हैं।
ग्रिल पैन कॉम्पैक्ट है और इसे एक निर्दिष्ट भंडारण क्षेत्र की आवश्यकता नहीं है। लेकिन इसमें पकाने के लिए बहुत काम नहीं आएगा। छोटे परिवारों, छोटे रसोई और पाक विशेषज्ञों के लिए एक आदर्श समाधान जो ग्रील्ड व्यंजन पकाने में बहुत उत्सुक नहीं हैं।
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