बहुरंगी शमन विधि

एक मल्टीकोकर में बुझाने वाला मोड विभिन्न व्यंजनों को पकाने में सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है। इसकी मदद से, आप न केवल मांस, सब्जियां या मछली पका सकते हैं, बल्कि एस्पिक, बेक्ड दूध या रोस्ट, दलिया या सूप जैसे व्यंजन भी बना सकते हैं। खाना पकाने का परिणाम कई तरीकों से होता है, जो कम तापमान पर ओवन में पकाने पर प्राप्त होता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, यदि डिवाइस में स्वचालित मोड नहीं है, तो वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए ऑपरेटिंग तापमान और प्रक्रिया की अवधि जानना महत्वपूर्ण है।

इस मोड में, पहले, तैयार उत्पादों को 100 डिग्री से अधिक के तापमान पर गरम किया जाता है, फिर उन्हें धीरे-धीरे 90-95 डिग्री तक ठंडा किया जाता है। इस तापमान पर, खाना पकाने का बड़ा हिस्सा होता है। यदि आप समय पर तापमान कम नहीं करते हैं, तो डिश में पानी बस उबल जाएगा। शमन प्रक्रिया के बजाय, इस मामले में फ्राइंग होगी। यदि डिवाइस में एक स्वचालित बुझाने का कार्यक्रम है, तो तापमान उसके द्वारा स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जाता है। पकवान के आधार पर खाना पकाने का समय 1 से 10 घंटे है।

क्या स्वतंत्र रूप से बुझाने की सेटिंग का चयन करना संभव है?

डिफ़ॉल्ट रूप से, अधिकांश मॉडलों में 60 मिनट का समय होता है। विभिन्न मॉडलों पर समायोज्य रेंज 1 से 12 घंटे तक है। वांछित खाना पकाने के समय को सटीक रूप से सेट करना हमेशा संभव नहीं होता है, क्योंकि यह सब एक विशेष मल्टीकोकर मॉडल की क्षमताओं पर निर्भर करता है। स्थिति से बाहर निकलने का एक रास्ता है। यदि आप खाना पकाने के समय को नियंत्रित करने वाले बटन को दबाते हैं, तो प्रदर्शन समय चयन मोड दिखाएगा। यदि आपको छह घंटे खाना पकाने की आवश्यकता है, और डिवाइस आपको दो से अधिक नहीं समायोजित करने की अनुमति देता है - तो आप एक पंक्ति में तीन बार उपलब्ध विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

मोड की विशेषताएं

शमन प्रक्रिया की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि ज्यादातर समय पका हुआ भोजन उबलता नहीं है, लेकिन धीमी कुकर में नष्ट हो जाता है। यह भ्रमित नहीं होना चाहिए - पकवान तैयार होने के लिए निकलता है, और एक ही समय में उत्पादों के उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है। मछली को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, मांस के लिए खाना पकाने का समय कम से कम 60 मिनट होना चाहिए - यह निर्भर करता है कि किस तरह का मांस पकाया जाता है और किस मात्रा में है। बारीक कटा हुआ पोर्क, ज़ाहिर है, बड़े टुकड़ों में गोमांस की तुलना में कई गुना तेजी से पकता है। यह केवल प्रायोगिक रूप से खाना पकाने के लिए आवश्यक समय को सटीक रूप से निर्धारित करना संभव होगा।