कोई भी आधुनिक रसोई एक निश्चित प्रकार के स्टोव से सुसज्जित है, जो खाना पकाने के लिए आवश्यक है। इसके बिना बस करना असंभव है। बड़ी संख्या में विभिन्न प्रकार की प्लेटें हैं, जिनमें से मुख्य हैं:
- गैस;
- बिजली;
- प्रेरण विकल्प।
रसोई में इंडक्शन कुकर का उपयोग बड़ी संख्या में फायदे प्रदान करता है, क्योंकि यह बहुत प्रभावी, उपयोग में आसान, विश्वसनीय और अतिरिक्त कार्यक्षमता है। इस पर विचार करें कि अधिक विस्तार से यह "इंडक्शन हॉब" क्या है
एक प्रेरण हॉब क्या है: सामान्य विवरण
इंडक्शन हॉब का क्या अर्थ है? यह अंतर्निहित घरेलू उपकरणों को संदर्भित करता है, संक्षेप में विद्युत माना जाता है। इसके अलावा, इस तरह के स्टोव के संचालन का सिद्धांत एक इलेक्ट्रिक की तुलना में पूरी तरह से अलग है। इस बिंदु को इस रसोई तकनीक के बीच के अंतर को देखते हुए, ध्यान में रखा जाना चाहिए।
एक प्रेरण हॉब के संचालन के सिद्धांत: तकनीकी क्षमताएं
एक प्रेरण हॉब एक ऐसा उपकरण है जिसमें एक विशेष हीटिंग तत्व नहीं होता है, इसके बजाय विद्युत चुम्बकीय प्रकार के कॉइल का उपयोग किया जाता है। एक इंडक्शन हॉब कैसे काम करता है? नेटवर्क से कॉइल को करंट सप्लाई किया जाता है और यह चुंबकीय क्षेत्र पैदा करने की प्रक्रिया को अंजाम देता है।
जब धातु से बने बर्तनों का उपयोग एक कामकाजी पैनल की सतह पर किया जाता है, तो यह बहुत जल्दी गर्म हो जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि एड़ी धाराएं धातु के व्यंजनों पर कार्य करती हैं।
कुकवेयर जिसे इंडक्शन पैनल के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है
सभी इंडक्शन कुकर बहुत जल्दी गर्म होने वाले व्यंजन हैं, जो धातु से बने होते हैं। उसी समय, प्रस्तुत निष्पादन के प्रकार के स्टोव खुद को ऑपरेशन के दौरान गर्म नहीं करता है, जो इस तकनीक के उपयोग में एक सकारात्मक बिंदु है। इसलिए, खपत की जाने वाली ऊर्जा खाना पकाने के लिए व्यंजन गर्म करने पर लगभग पूरी तरह से खर्च होती है। यह प्रेरण भट्टियों की उच्च दर, साथ ही साथ उनके अनुप्रयोग में दक्षता को इंगित करता है।
इंडक्शन कुकर के लिए, आपको ऐसे व्यंजन खरीदने की ज़रूरत है जो कुछ सामग्रियों से बने हों जो जल्दी गर्म हो सकते हैं और उन पर कोई बुरा प्रभाव नहीं पड़ता है:
- बहुत बार, एक पैनल के लिए, बर्तन का उपयोग किया जाता है जो स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं;
- इसके अलावा उपयुक्त व्यंजन, जो उच्च गुणवत्ता वाले कच्चा लोहा से बने होते हैं;
- व्यंजन चुनते समय, इस तथ्य पर ध्यान देना आवश्यक है कि इसका तल जितना संभव हो उतना मोटा हो, धातु, जो भोजन को गर्म करने के समय को प्रभावित करता है।
एक प्रेरण स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है: इसके नुकसान
बहुत से लोग पूछते हैं कि क्या चूल्हा मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है अगर इसे लगातार खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाए। इसका सही उत्तर देने के लिए, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि इस प्रकार की तकनीक कैसे काम करती है। 2006 की शुरुआत में, स्विट्जरलैंड में अध्ययन किया गया था कि क्या एक इंडक्शन हॉब स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
महत्वपूर्ण है! वैज्ञानिकों ने पाया है कि प्रस्तुत तकनीक के सही अनुप्रयोग के साथ, यह स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचा सकता है, यहां तक कि शक्तिशाली विद्युत चुम्बकीय दालों का निर्माण भी कर सकता है। लेकिन आपको यह समझना चाहिए कि स्टोव का उपयोग निर्देशों के अनुसार सख्त होना चाहिए।
योग्य विशेषज्ञों का संकेत है कि खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले बर्तन के नीचे बर्नर के नीचे का अधिकतम क्षेत्र भरना चाहिए। तकनीक का उपयोग करते समय, एक निश्चित दूरी का निरीक्षण करना आवश्यक है जिस पर एक व्यक्ति को स्टोव चालू होना चाहिए।
दूरी कम से कम 30-35 सेंटीमीटर होनी चाहिए। यह खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान मानव शरीर को मजबूत विद्युत चुम्बकीय विकिरण के नकारात्मक प्रभावों से बचाने में मदद करेगा।
चुनने पर क्या देखना है
एक प्लेट चुनते समय, निर्माता, उत्पाद की कार्यात्मक विशेषताओं और विशेषताओं पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, जिस सामग्री की इंडक्शन कुकर बनी है, उसकी गुणवत्ता इसके उपयोग की अवधि पर काफी हद तक निर्भर करेगी।
तकनीक चुनते समय, बर्नर की संख्या पर ध्यान दें, क्योंकि विभिन्न मॉडलों में उनकी संख्या भिन्न हो सकती है। इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए ताकि आप अपने लिए एक स्टोव खरीद सकें, जो आपको सभी प्रकार से अनुकूलता प्रदान करेगा।
इन सब के अलावा, स्टोव में खाना पकाने के अलग-अलग तरीके हो सकते हैं। और प्रौद्योगिकी के विभिन्न मॉडलों में, इन तरीकों की संख्या में काफी भिन्नता हो सकती है। क्रिया के एक प्रेरण सिद्धांत के साथ आधुनिक प्रकार के उपकरणों में विभिन्न खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले मोड की औसत संख्या 15 प्रकार हैं।
महत्वपूर्ण है! बहुत बार आप स्टोव को ऑपरेशन के एक विशेष मोड में पा सकते हैं, जो एक निश्चित अवधि के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया को स्थगित करना संभव बनाता है, और फिर इसे फिर से शुरू करें।
विभिन्न व्यंजन तैयार करते समय यह फ़ंक्शन बहुत सुविधाजनक और उपयोगी है, इसलिए इस बिंदु पर इस तकनीक को चुनते समय ध्यान देने की सिफारिश की गई है।
तो अब आप जानते हैं कि इसका क्या मतलब है, एक प्रेरण हॉब। यदि आपको पसंद की समस्या है, तो योग्य विशेषज्ञों की मदद लेने की सिफारिश की जाती है। वे आपको सबसे अच्छा विकल्प चुनने में मदद करेंगे जिनके पास आपके लिए आवश्यक आयाम और कार्यक्षमता होगी। खैर, रसोई से मिलान करने के लिए रंग के साथ, अपने लिए तय करें।
अपनी टिप्पणी छोड़ दो