तेजी से, लोगों ने भोजन की गुणवत्ता के बारे में सोचना शुरू कर दिया। अर्ध-तैयार उत्पाद न तो गुणवत्ता और न ही प्राकृतिक मांस का स्वाद घमंड कर सकते हैं, और उनके द्वारा विषाक्तता के मामले अब किसी को आश्चर्यचकित नहीं करते हैं। हैम जैसे आविष्कार उन लोगों की सहायता के लिए आए हैं जो सही और स्वादिष्ट खाने का सपना देखते हैं। यह डिवाइस आपको स्वादिष्ट घर-निर्मित सॉसेज पकाने की अनुमति देता है, और कई रिसेप्शन और विभिन्न एडिटिव्स के लिए धन्यवाद, आप निश्चित रूप से इसमें खाना पकाने से थक नहीं पाएंगे।
हैम में क्या पकाया जा सकता है
इस रसोई उपकरण को खरीदते समय, कई लोगों का सवाल है कि "क्या है, बैंल हैम के अलावा, क्या मैं इसमें खाना बना सकता हूं?"। आधुनिक हैम मांस और पोल्ट्री, साथ ही मछली और समुद्री भोजन से कोई भी सॉसेज बना सकता है। यह समझने के लिए कि यह क्यों उपयुक्त है, आपको इस मशीन के संचालन के सिद्धांत के बारे में थोड़ा समझने की आवश्यकता है।
टिप! इस उपकरण का उपयोग करना काफी सरल है। यहां तक कि एक बच्चा हैम में मांस पका सकता है।
हैम एक बेलनाकार धातु कंटेनर है जिसमें उत्पादों को रखा जाता है और एक एकीकृत वसंत का उपयोग करके दृढ़ता से दबाया जाता है। फिर वे कई घंटों के लिए कम तापमान (लगभग 100 डिग्री) पर नष्ट हो जाते हैं। खराब गर्मी उपचार और लंबे समय तक बेकिंग के कारण, मांस को संभव के रूप में निविदा और रसदार के रूप में प्राप्त किया जाता है।
उपकरणों का डिज़ाइन काफी सरल है और किसी भी हैंडलिंग कौशल की आवश्यकता नहीं है। एक नियम के रूप में, इसमें दो खाना पकाने के तरीके हैं:
- खाना पकाने;
- पाक।
क्लासिक हैम नुस्खा में केवल दो उत्पाद शामिल हैं - पोर्क और जिलेटिनसाथ ही स्वाद के लिए मसाला और नमक। फॉर्म को पन्नी या अंदर से थर्मोस्टेबल फिल्म के साथ कवर किया जाता है, फिर मसालेदार बारीक कटा हुआ मांस अंदर डाला जाता है, जिलेटिन के साथ डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और मानव हस्तक्षेप के बिना पकाया जाता है।
खाना पकाने की प्रक्रिया यथासंभव आसान है, और परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक है! लंबे समय तक सुस्त के साथ कसकर घूमा हुआ मांस ऊब वाले मांस को एक मौलिक रूप से नया स्वाद देता है, और सरल जोड़तोड़ के साथ इसका स्वाद लगातार दिलचस्प नोट्स और संयोजनों के साथ पूरक होगा।
कैसे इस उपकरण के साथ हैम विविधता लाने के लिए
पोर्क हैम के लिए क्लासिक नुस्खा के अलावा, कई अतिरिक्त हैं जो मूल आधार को महत्वपूर्ण रूप से बदल सकते हैं।
- चिकन या टर्की हैम उतना ही अच्छा लगेगा। पोल्ट्री मांस फिगर देखने वाले लोगों में लोकप्रिय होगा, साथ ही बच्चों के मेनू के लिए भी उपयुक्त होगा।
- एक नए पकवान के साथ प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए, आप मछली या समुद्री भोजन से हैम बना सकते हैं। स्क्वीड के अलावा मछली हैम लोकप्रिय है।
- मशरूम, पनीर, सब्जियां (गाजर, मटर, शतावरी, ब्रोकोली) या मसाले आसानी से क्लासिक हैम में जोड़े जा सकते हैं।
- आप मांस को ऑफल से भी बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन दिल, बीफ जीभ या जिगर।
महत्वपूर्ण! हैम में आप न केवल मांस, बल्कि मछली उत्पादों को भी पका सकते हैं।
दर्जनों अपडेट किए गए व्यंजनों को हैम को लंबे समय तक शेल्फ पर धूलने नहीं दिया जाएगा, जिससे यह रसोई की मेज पर एक नियमित अतिथि बन जाएगा।
हैम के अलावा क्या किया जा सकता है
हैम के अलावा, तंत्र में कोई अन्य सॉसेज उत्कृष्ट हैं। मांस को कीमा में पीसकर, आप सभी सोवियत बच्चों द्वारा डॉक्टर के सॉसेज प्यारे को पका सकते हैं। यदि आप मांस में एक गेलिंग एजेंट नहीं जोड़ते हैं और "बेकिंग" प्रोग्राम डालते हैं, तो आपको एक शानदार उबला हुआ पोर्क मिलेगा।
उत्सव की मेज पर, एक विशेष उपकरण में पकाया जाने वाला मांस या मछली का कोई भी रोल सभ्य दिखाई देगा। भरने के रूप में, आप मशरूम, सब्जियां और पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
यह याद रखने योग्य है कि हैम में तैयार व्यंजन न केवल स्वाद में बल्कि शेल्फ जीवन में भी स्टोर वालों से काफी अलग हैं।। परिरक्षकों की कमी के कारण, होममेड हैम को 3 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत करने की सलाह दी जाती है।
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