ब्रेड मशीन का उपयोग कैसे करें

घर की रसोई में पहली ब्रेड मशीन दिखाई देने में 30 से अधिक साल बीत चुके हैं। कई गृहिणियां इस उपकरण की खूबियों की सराहना करने में कामयाब रहीं। उपयोग की समस्याएं तब उत्पन्न नहीं होती हैं जब हाथ पर उपयोग के लिए निर्देश होते हैं। और क्या होगा अगर ब्रेड मशीन को हाथ से खरीदा गया था, या अनुरक्षण मेमो के बिना विरासत (उपहार के रूप में) द्वारा प्राप्त किया गया था? या यह खो गया था? शेल्फ पर इस तरह के एक व्यावहारिक और सुविधाजनक घरेलू उपकरण को छिपाने की आवश्यकता नहीं है। आप कागज पर एक मैनुअल प्रिंट के बिना ब्रेड मशीन के साथ सामना कर सकते हैं, मुख्य बात यह नहीं है कि डरें और मामले को अच्छी तरह से न करें।

रोजमर्रा की जिंदगी में रोटी मशीन का उपयोग करना

आज, इलेक्ट्रिक ब्रेड निर्माताओं के असंख्य मॉडल हैं। लेकिन उनके डिजाइन और उत्पादन एल्गोरिथ्म बहुत अलग नहीं हैं। इसलिए, "अज्ञात" घरेलू उपकरण का अध्ययन करने के लिए एल्गोरिथ्म समान दिखाई देगा।

मॉडल के साथ परिचित

पहला कदम उपकरण की दृष्टि की जांच करना है। किसी भी ब्रेड मशीन में तीन मुख्य तत्व होते हैं:

• कवर और नियंत्रण कक्ष के साथ आवास;
• बेकिंग डिश;
• मिश्रण के लिए हटाने योग्य रंग।

सुनिश्चित करें कि सभी भाग मौजूद हैं और वे क्षतिग्रस्त नहीं हैं। आकार और स्पैटुला हटाने योग्य भागों हैं। स्पैटुला, एक नियम के रूप में, बस पका रही कटोरे के नीचे स्थित शाफ्ट पर रखा जाता है। मोल्ड को अलग-अलग तरीकों से आवास में हटाया / डाला जा सकता है, इसलिए आपको पहले प्रयास करना चाहिए। आप इसे क्रैंक कर सकते हैं, या क्लिप को अलग कर सकते हैं, या बस कुछ प्रयास के साथ खींच सकते हैं।

कटोरे की मात्रा का निर्धारण

कितने उत्पादों को ब्रेड मशीन में लोड किया जा सकता है, और कितनी ब्रेड बाहर निकलेगी यह फॉर्म की मात्रा पर निर्भर करता है:

• 3 लीटर पानी की कटोरे की क्षमता के साथ, 0.9 किलोग्राम तक का वजन प्राप्त किया जाएगा।
• 2.5 लीटर की मात्रा के साथ। - 0.5-0.7 किलो ;;
• यदि फॉर्म की क्षमता 2.5 लीटर से कम है, तो रोटी का वजन आधा किलोग्राम तक होगा।

बेकिंग बाल्टी की मात्रा जानने के लिए काफी सरल है। ज्ञात विस्थापन (एक जार, एक ग्लास, एक मापने वाला कंटेनर) का एक बर्तन लेना और इसे पानी से भरना आवश्यक है। तरल को कटोरे में डालें और प्रक्रिया को दोहराएं जब तक कि मोल्ड पूरी तरह से भर न जाए। इस मामले में, डालना पानी की मात्रा की गणना करना आवश्यक है।

महत्वपूर्ण! भविष्य में, एक बेकिंग नुस्खा चुनने पर, आपको कटोरे की मात्रा पर ध्यान देने की आवश्यकता होगी। क्षमता से अधिक ब्रेड मेकर को नुकसान हो सकता है।

सीखना सेटिंग्स और प्रबंधन

अगला चरण प्रबंधन के साथ परिचित है। आधुनिक मॉडल, बटन के एक सेट के अलावा, सबसे अधिक संभावना एक प्रदर्शन होगा जो कार्यक्रम की पसंद और इसकी प्रगति को दर्शाता है। और पुराने नमूनों पर, नियंत्रण मानक कार्यों द्वारा किया जाएगा: प्रारंभ / रोकें, मेनू, क्रस्ट रंग (हमेशा मौजूद नहीं), टाइमर। मेनू बटन उस कार्य कार्यक्रम का चयन करता है जिसके लिए खाना बनाना होगा। उनकी संख्या विशिष्ट मॉडल (ब्रेड, मेन, स्पेशल, फ्रेंच, फास्ट, आटा, कपकेक, आदि) पर निर्भर करेगी। टाइमर फ़ंक्शन का उपयोग करके, आप ब्रेड मशीन को चालू करने के लिए शुरुआती समय निर्धारित कर सकते हैं। इसलिए, शाम को सामग्री को लोड करने के बाद, आप नाश्ते के लिए गर्म रोटी की रोटी पा सकते हैं। कार्य कार्यक्रम का चयन करने के बाद टाइमर सेट किया गया है।

संघटक तैयारी

साधारण रोटी सेंकने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• खमीर - केवल सूखे खमीर का उपयोग करें, जिसकी पैकेजिंग में शिलालेख "फास्ट-एक्टिंग" है। 0.5 किलो आटे के लिए, 2 चम्मच लिया जाता है;
• आटा मुख्य घटक है जिस पर अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता काफी हद तक निर्भर करती है। एक रोटी मशीन के लिए, ड्यूरम गेहूं से बना एक बेकिंग किस्म और लस की एक बहुत कुछ है;
• नमक एक आवश्यक घटक है जो रोटी के स्वाद को बेहतर बनाता है। औसतन, प्रति 0.5 किलो आटा में 2 चम्मच लें;
• चीनी - बेकिंग कोमलता देता है और खमीर के किण्वन में शामिल है। इसके बजाय, आप शहद या अन्य मिठास का उपयोग कर सकते हैं। साधारण रोटी के लिए, चीनी को 1.5-2 बड़े चम्मच प्रति 0.5 किलोग्राम आटे की दर से लिया जाता है। स्वाभाविक रूप से, इसे बेक करने में अधिक समय लगेगा;
• वसा - मक्खन, मार्जरीन, चिकन, पोर्क या वनस्पति वसा का उपयोग करें। यह पेस्ट्री को फार्म से चिपकने की अनुमति नहीं देगा, और सुगंध और स्वाद एक विशेष छाया प्राप्त करेगा;
• तरल - मुख्य रूप से पानी का उपयोग करें, लेकिन आप दूध, दही, मट्ठा का उपयोग कर सकते हैं। प्रति 0.5 किलोग्राम आटे में लगभग 220 मिलीलीटर तरल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

महत्वपूर्ण! सभी सामग्री ताजा और गर्म (कम से कम कमरे के तापमान) होनी चाहिए।

संघटक नियुक्ति

सामग्री को बुकमार्क करने के दो तरीके हैं। कुछ मॉडलों में, पहले आपको खमीर को कटोरे में डालना होगा, फिर आटा डालना और ध्यान से उस पर तरल डालना और शेष घटकों को जोड़ना होगा। कम आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला दूसरा तरीका है, जब तरल तल पर डाला जाता है, और फिर आटा डाला जाता है। खमीर और बाकी सभी चीजें उस पर रखी गई हैं। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस विधि का उपयोग किया जाता है, एक ही नियम है - खमीर पानी के संपर्क में नहीं होना चाहिए। यह देरी शुरू करने के साथ बेकिंग के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

नुस्खा के आधार पर, ब्रेड मशीन में सामग्री को लोड करने का एक और आदेश हो सकता है।

कार्रवाई की प्रक्रिया

मोल्ड में घटकों को बिछाने से पहले, सुनिश्चित करें कि यह बिल्कुल साफ है और मिश्रण स्पैटुला जगह में है। भरे हुए कटोरे को डाल दिया जाता है और ढक्कन बंद कर दिया जाता है। बेकिंग प्रोग्राम का चयन किया जाता है, क्रस्ट और स्टार्ट के फ्राइंग की डिग्री को दबाया जाता है (या टाइमर सेट होता है)। जबकि सानना की प्रक्रिया जारी है, रोटी मशीन को आटा की स्थिरता को नियंत्रित करके खोला जा सकता है। यदि आवश्यक हो, तो आटा या तरल जोड़ा जा सकता है। और अगर नुस्खा में विशेष घटकों (किशमिश, सूखे खुबानी, नट्स, आदि) की उपस्थिति शामिल है, तो उन्हें सरगर्मी के साथ डालना भी बेहतर है। मशीन एक ध्वनि संकेत के साथ परीक्षण उत्पादन चरण के अंत की आवाज़ देगी और बेकिंग प्रक्रिया शुरू हो जाएगी। इस समय कवर न उठाएं। स्टोव बजर द्वारा रोटी की तत्परता के बारे में भी सूचित करेगा। अब इसे खोला जा सकता है और फॉर्म को बाहर निकाला जा सकता है।

महत्त्वपूर्ण! सुरक्षा नियमों का पालन करें - केवल रसोई के दस्ताने में कटोरा निकालें, खुली रोटी बनाने वाले पर कम न झुकें और उस पर झुकें नहीं। इन सरल नियमों का पालन करके, जलने से बचा जा सकता है।

कटोरे को पलट कर हल्के से हिलाते हुए रोटी को हटा दें। यदि आवश्यक हो, तो आप लकड़ी के बोर्ड पर हल्के से दस्तक दे सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि स्पैटुला प्राप्त करने के लिए मत भूलना। ठंडा होने के बाद, स्वादिष्ट होममेड ब्रेड खाने के लिए तैयार है। अब यह ब्रेड मशीन को साफ करने के लिए बना हुआ है - धोएं, सूखा पोंछें और अगले उपयोग तक हटा दें। यह केवल तब आवश्यक है जब डिवाइस पूरी तरह से ठंडा हो गया हो।

आम पाक समस्याओं, उन्हें हल करने के लिए तरीके

ज्यादातर, गृहिणियों की शिकायत है कि रोटी नहीं उठती है। इसके कई कारण हो सकते हैं: बासी खमीर, एक कार्य कार्यक्रम का अनुचित विकल्प, बुकमार्क में चीनी की कमी। आटे में थोड़ी मात्रा में ऑक्सीजन भी आटे की शोभा को कम कर सकता है, इसलिए इसे बेक करने से पहले तल लेना चाहिए।

ऐसा होता है कि आटा अच्छी तरह से फिट बैठता है, और फिर गिर जाता है और रोटी बेस्वाद हो जाती है। यह इस तथ्य के कारण हो सकता है कि ब्रेड मेकर को ड्राफ्ट या ठंडे कमरे में रखा गया था। एक बैटर को "आकार में" बहुत पतला न रखें। अगली बार आपको नुस्खा में बदलाव करने और आटा जोड़ने की आवश्यकता है।

यदि आटा पका हुआ नहीं है, तो इसका मतलब है कि सामग्री की मात्रा कटोरे की क्षमता के अनुरूप नहीं है या डिवाइस के ढक्कन को कसकर बंद नहीं किया गया था। बहुत अधिक अतिरिक्त घटकों का एक सेट (विशेष रूप से वसा वाले वाले - नट, क्रीम, मक्खन) भी एक समान समस्या पैदा कर सकते हैं। इसके विपरीत, अपर्याप्त वसा के साथ, रोटी बहुत शुष्क हो जाएगी।

निष्कर्ष में

एक ब्रेड मशीन एक आवश्यक तकनीक है और इसका उपयोग करना बहुत मुश्किल नहीं है। क्या परिचारिका अपने प्रियजनों को ताजा बेक्ड ब्रेड, सुगंधित मफिन या एक मूल मफिन के साथ खुश नहीं करना चाहती है। और हर कोई, मुख्य इच्छा और गंभीर मनोदशा, प्रबंधन से निपटने में सक्षम होगा।