सुबह की शुरुआत नाश्ते से करना अच्छा होता है, जिसमें खस्ता और सुगंधित ब्रेड टोस्ट्स होते हैं। आप पनीर, सॉसेज, सब्जियों को टोस्टेड ब्रेड के टुकड़े में जोड़ सकते हैं, जाम या जाम के साथ फैला सकते हैं। यह साधारण डिश खाने से उच्च कैलोरी मिलती है, और यह आपको जल्दी भूख नहीं लगने देगा।
लोगों ने प्राचीन समय में ब्रेड टोस्ट करना सीखा। टोस्टर के आविष्कार के साथ, ऐसा करना त्वरित और सुविधाजनक हो गया। यह चमत्कार उपकरण यूके में दिखाई दिया। 1893 में आविष्कार किया और आज तक इसकी लोकप्रियता नहीं खोई है। लेकिन कभी-कभी हम सोचते हैं: "क्या इस तरह के विस्फोट उपयोगी होते हैं, या क्या ओवन में पटाखे सुखाने या उन्हें पहले से पैन में भूनना बेहतर है?"
टोस्ट में रोटी का क्या होता है
टोस्टर की तकनीक सरल है: इसमें किसी भी ब्रेड के स्लाइस रखें और डिवाइस चालू करें। इंफ्रारेड रेडिएशन पैदा करने वाले हीटिंग सर्पिल की बदौलत ब्रेड को इलेक्ट्रिक टोस्टर में सुखाया जाता है। गर्म करने के दौरान, ताजी रोटी से पानी निकलता है, और उस पर एक खस्ता भूरा क्रस्ट बनता है।
एक टोस्टर दो तरफ से रोटी पकाने के लिए अच्छा है। यह समान रूप से और बहुत कम समय में सूख जाता है। इसी समय, एक निस्संदेह लाभ यह है कि वह तेल को जोड़ने के बिना ऐसा करता है। यह अजीब लगता है कि कोई ऐसे आहार उत्पाद को हानिकारक मानता है। लेकिन ऐसी राय मौजूद नहीं है।
हानिकारक टोस्टर ब्रेड
टोस्टर में खाना पकाने के विरोधियों का दावा है कि डिवाइस रेडियोधर्मी विकिरण पैदा करता है। हालांकि, आधुनिक शोध इस तरह के एक आम मिथक की पुष्टि नहीं करते हैं। इलेक्ट्रिक ओवन के सिद्धांत पर एक टोस्टर में ब्रेड को तला जाता है। इसलिए, इस तरह से सूखे, यह किसी भी अन्य तरीके से तली हुई रोटी की तुलना में स्वास्थ्य के लिए अधिक हानिकारक नहीं है।
विस्फोट में हानिकारक पदार्थों की सामग्री
रोटी के सुखाने के दौरान होने वाली रासायनिक प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप, इसकी सतह पर एक्रिलामाइड्स का निर्माण होता है। यह ऐसे पदार्थ हैं जो टोस्टर के विरोधियों को मुख्य बुराई मानते हैं। एक्रिलामाइड्स ऊतक कोशिकाओं को तीव्रता से काम करने का कारण बनता है, जिससे शरीर में कैंसर के ट्यूमर का खतरा बढ़ जाता है।
महत्वपूर्ण! बड़ी मात्रा में एक्रिलामाइड विशेष रूप से हानिकारक है। लेकिन सौभाग्य से, एक खतरनाक पदार्थ केवल रोटी सुखाने और न्यूनतम मात्रा में सक्रिय रूप से बनता है। इसलिए, टोस्ट के तापमान को नियंत्रित करना और ओवरकोकिंग को रोकना आवश्यक है। इसके अलावा, आपको अधिक मात्रा में टोस्टेड ब्रेड नहीं खाना चाहिए, मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है।
टोस्टर ब्रेड के फायदे
रोटी कई लोगों के लिए एक अपरिहार्य और रोजमर्रा का उत्पाद है। बेक्ड ब्रेड, साथ ही ताजा, हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी और आवश्यक है। इसमें विटामिन, खनिज, फाइबर होते हैं और यह व्यक्ति को जीवन के लिए आवश्यक ऊर्जा देता है।
सूखे ब्रेड के अपने फायदे हैं। उदाहरण के लिए, ताजी रोटी की तुलना में टोस्टिंग बहुत स्वास्थ्यवर्धक और आसान टोस्टर है। टोस्ट्स पेट में जलन कम करते हैं, जो गैस्ट्रेटिस के लिए महत्वपूर्ण है। ताजा बेक्ड, विशेष रूप से राई की रोटी, अक्सर आंतों में किण्वन, सूजन, पेट फूलना का कारण बनता है। एक टोस्टर में जमे हुए और फिर टोस्टेड ब्रेड शरीर में वसा के अवशोषण की दर को कम करता है, जो वजन घटाने में योगदान देता है।
ऐसी ब्रेड की कैलोरी सामग्री
एक टोस्टर में पकाए गए रसों में ताजी रोटी जितनी लगभग कैलोरी होती है, जहाँ से उन्हें तैयार किया जाता है। लेकिन एक ही समय में, मक्खन के बिना पकाए गए रोटी की कैलोरी सामग्री तले हुए croutons या विभिन्न पेस्ट्री की तुलना में बहुत कम है। यह उन लोगों के लिए जानना उपयोगी है जो वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन आटा उत्पादों को मना नहीं कर सकते।
क्या टोस्टर में साधारण ब्रेड को टोस्ट करना संभव है
टोस्टर में, आप किसी भी प्रकार की रोटी को भून सकते हैं: सफेद, काला, साबुत अनाज, गेहूं, पाव रोटी। लेकिन टोस्टों को सबसे स्वस्थ बनाने के लिए, उन्हें पूरे अनाज की रोटी से पकाना बेहतर है। यदि खाना पकाने के दौरान रोटी को थोड़ा जलाया जाता है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। रेडीमेड टोस्ट से जले हुए टुकड़ों को हटाने की सिफारिश की जाती है। यह स्वास्थ्य के लिए इष्टतम है यदि आपके द्वारा पकाया गया टोस्ट केवल थोड़ा पके हुए हैं।
स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना आप टोस्टर ब्रेड को कितना खा सकते हैं
ताजा ब्रेड के उपयोग के साथ, नियम यहां लागू होता है: "टोस्ट ब्रेड मॉडरेशन में आवश्यक है।" बच्चों के लिए इस तरह के उत्पाद पर डेढ़ साल से पहले दावत देना बेहतर है, क्योंकि साधारण बेकरी उत्पादों की तरह, इसे पचाना काफी मुश्किल है। 3 साल तक, ताजा या टोस्ट ब्रेड का दैनिक मान 60 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।
एक वयस्क के लिए, प्रति दिन औसतन 200 ग्राम रोटी या टोस्ट पर्याप्त है। लेकिन एक ही समय में, सब कुछ व्यक्तिगत है: यह उम्र, बुनियादी आहार, मौसम, ऊर्जा की खपत और स्वास्थ्य की स्थिति पर निर्भर करता है। रोटी का एक टुकड़ा रात के खाने में किसी के लिए पर्याप्त होता है, जबकि अन्य कुछ और तीन होते हैं, और कुछ का उपयोग आमतौर पर रोटी के बिना या पटाखे के साथ करने के लिए किया जाता है।
टोस्टर ब्रेड हानिकारक हो या उपयोगी, हर कोई अपने लिए निर्णय लेता है। लेकिन एक बात निश्चित है: ताज़ी तली हुई रोटी की सुगंध से सुबह उठना और नाश्ते में इसे कुरकुरे बनाना सुखद है। और अगर आप अपनी कल्पना दिखाते हैं और इंटरनेट पर व्यंजनों को ढूंढते हैं, तो टोस्टर ब्रेड का उपयोग करके नाश्ते को अद्वितीय बनाने के विकल्प बस अंतहीन हैं। कौन सा बेहतर और स्वादिष्ट है: ताजी रोटी या टोस्ट? यह आपको चुनना है, लेकिन यह दुनिया के सभी लोगों द्वारा पारंपरिक और प्रिय उत्पाद के इन निस्संदेह उपयोगी प्रकारों को वैकल्पिक रूप से समझाना होगा।
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