आधुनिक गृहिणियां रसोई में आरामदायक कामकाजी परिस्थितियों की आदी हैं। निर्माता भोजन तैयार करते समय समय और ऊर्जा बचाने में मदद करने के लिए कई तकनीकी सहायक प्रदान करते हैं।
अब आपको एक चम्मच के साथ सामग्री को कोड़ा या मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है। लंबे और श्रमसाध्य काम। इसके लिए एक ब्लेंडर या मिक्सर है। लेकिन उपकरण खरीदते समय कई खो जाते हैं। सबसे अच्छी तकनीक क्या है? उनके मतभेद क्या हैं? कैसे एक विकल्प के साथ गलत नहीं है? चलो ठीक है।
ब्लेंडर या मिक्सर?
खरीदने से पहले, तय करें कि आप वास्तव में क्या चाहते हैं। किन उद्देश्यों के लिए - बीट, मिक्स, पीस। या शायद एक ही बार में। उपकरण के प्रकारों को देखें।
स्टोर विभिन्न निर्माताओं के नए उत्पादों से भरे हुए हैं। कई ऑपरेशन और युक्तियों के साथ। विक्रेता से परामर्श करें। सत्ता पर ध्यान दो।
यदि आप केवल बेकिंग, व्हिपिंग क्रीम या आटा के लिए डिवाइस का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आप एक मिक्सर खरीद सकते हैं। व्यापक आवेदन के लिए, एक ब्लेंडर चुनना बेहतर है। वह न केवल हरा करने के लिए, बल्कि उत्पादों को पीसने में भी सक्षम है।
एक ब्लेंडर और एक मिक्सर के बीच मुख्य अंतर
कई लोग सोचते हैं कि मिक्सर और ब्लेंडर एक ही चीज हैं। ऐसा नहीं है। एक सामान्य कार्य है - अवयवों का मिश्रण। पहले से ही यह स्पष्ट है, ये पूरी तरह से अलग डिवाइस हैं। मतभेद उपकरणों के कार्यों में हैं।
मिक्सर:
- चाबुक;
- उत्पादों को मिलाता है;
- केवल नरम और तरल सामग्री के साथ काम करने में सक्षम।
ब्लेंडर:
- मिक्स;
- grinds;
- चाबुक;
- नरम और तरल उत्पादों के साथ काम करता है;
- ठोस सामग्री के साथ काम करता है।
एक ब्लेंडर का उपयोग करके पेनकेक्स के साथ आटा गूंध करना असंभव है। इसके अलावा, आप मिक्सर, क्रश आइस या नट्स के साथ मैश किए हुए आलू नहीं बना सकते।
ब्लेंडर में अधिक विशेषताएं हैं। इसके साथ, किट में कई नोजल हैं। मिक्सर भी नलिका बदलता है। लेकिन, नरम उत्पादों के लिए।
ब्लेंडर से मिक्सर के अंतर पर एक अधिक विस्तृत लेख।
ब्लेंडर
डिवाइस का आविष्कार पोलिश टेक्नोलॉजिस्ट स्टीफन पोपलेव्स्की ने किया था। विद्युत उपकरण ठोस घटकों के तेज और उच्च गुणवत्ता वाले मिश्रण के लिए डिज़ाइन किया गया है। एक कप और एक ढक्कन से मिलकर। एक इलेक्ट्रिक मोटर के साथ एक विशेष स्टैंड पर।
उत्पाद कंटेनर में रखे गए हैं। यह एक ढक्कन द्वारा बंद किया जाता है और एक विशेष पावर बटन द्वारा सक्रिय किया जाता है। सामग्री को बारीक कणों में पीसता है। रोटेशन की उच्च गति के कारण, चाकू ठोस वस्तुओं को काटने में सक्षम हैं: सब्जियां, नट, बर्फ।
नीमन! चाकू बहुत तेज होते हैं। वे स्टील के बने होते हैं। एक प्रोपेलर के रूप में स्थापित। काम करते समय सावधान रहें।
प्रकार
प्रकार से, उन्हें दो श्रेणियों में विभाजित किया जाता है: पनडुब्बी और क्षमता के साथ।
- एक कटोरे के साथ डिवाइस। अधिक सुविधाजनक तकनीक। तरल में डाला जाता है और मिश्रित होता है। ठोस वस्तुओं को चाकू से काटा जाता है। घरेलू उपयोग के मॉडल पेशेवर लोगों की तुलना में सस्ते हैं।
- हाथ का फंदा। अधिक आधुनिक रूप। उत्पादों की एक छोटी संख्या के मिश्रण के लिए बनाया गया है। लागत कटोरे के साथ उपकरणों के लिए नीच नहीं है।
गौरव
कई ऑपरेशन करने में सक्षम। यह आवेदन में सार्वभौमिक है। यदि आवश्यक हो तो मिक्सर को बदल देता है।
डिवाइस में उच्च शक्ति है। इसलिए, काम तेजी से मोड में होता है। समय बचाता है। कटोरे के साथ एक ब्लेंडर उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है। पक्षों पर तरल का छिड़काव नहीं किया जाता है। प्लास्टिक और कांच के कटोरे साफ करना आसान है।
कमियों
बहुत तेज चाकू। आपको चोट लग सकती है। छोटे विवरण अक्सर खो जाते हैं। लेकिन, यह परिचारिका पर निर्भर करता है। यदि आप काम करते हैं, तो सावधान रहें कि चोट न पहुंचे। रसोई सहायक के समय पर साफ किए गए तत्व - उनकी खोजों से राहत देंगे।
मिक्सर
मिक्सर का आविष्कार त्वरित चाबुक के लिए किया गया था। 19 वीं शताब्दी के मध्य में, वे तार तत्वों के साथ आए जिन्होंने अंडे को हराया। आधुनिक इकाइयां एक प्लास्टिक के मामले से मिलकर बनी होती हैं, जिसमें इंजन लगा होता है। वे बिजली से संचालित होते हैं।
विनिमेय फुसफुसाते हुए अंदर डाला जाता है। किट में उनमें से कई हैं - अंडे के लिए, आटा। कोरोला कटोरे में डुबकी लगाता है और विभिन्न दिशाओं में घूमता है। इसके कारण, हवा तरल में प्रवेश करती है। इसे संतृप्त करता है और इसे रसीला द्रव्यमान में बदल देता है।
प्रकार
मैनुअल और स्थिर डिवाइस हैं।
- हैंड मिक्सर। मामले पर एक सुविधाजनक संभाल है। कोड़े मारने की प्रक्रिया को नियंत्रित करना आसान है। ये मिक्सर आमतौर पर आकार में छोटे होते हैं। घरेलू उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया। सस्ती कीमत में।
- स्थिर उपकरण। आकार में बड़ा। पेशेवर उपयोग के लिए। मूल्य में अधिक महंगा है। किट में एक कटोरा और स्टैंड शामिल है। टैंक घूमता है और उत्पादों को समान रूप से संसाधित किया जाता है।
गौरव
मिक्सर किसी भी क्रीम को एक सुंदर, शानदार द्रव्यमान में बदल देगा। चाकू की कमी के कारण, डिवाइस खतरनाक नहीं है। खाना पकाने के दौरान, सब्जियों और फलों के विटामिन गुण खो नहीं जाते हैं।
यदि आप एक स्थिर उपकरण का उपयोग करते हैं, तो आप इसके संचालन को नियंत्रित नहीं कर सकते, लेकिन कुछ और कर सकते हैं। वह अपने दम पर सामना करेगा और सही समय पर डिस्कनेक्ट करेगा।
कमियों
मिक्सर का मुख्य नुकसान कार्यों की एक छोटी संख्या है। यह केवल नरम सामग्री को चाबुक और मिश्रण करने के लिए उपयुक्त है।
कुछ मॉडलों पर, पतले स्टील के तार से बने होते हैं। वे झुकते हैं और जल्दी से असफल हो जाते हैं। मैन्युअल रूप से कोड़ा मारते समय, यह असुविधाजनक है कि आपको मिक्सर को कई मिनट तक रखने की आवश्यकता है। प्रक्रिया को बाधित करना या दूर जाना असंभव है। अन्यथा, क्रीम बस काम नहीं करेगा।
किसी विशेष उपकरण का उपयोग करके क्या व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं?
महत्वपूर्ण! खाना पकाने के मुद्दे पर निर्णय लेने के लिए रसोई के उपकरण खरीदते समय। फिर यह समझना आसान होगा कि क्या खरीदना है।
बेकिंग प्रेमियों को अक्सर एक मिक्सर की आवश्यकता होगी। इसकी मदद से, आप पेनकेक्स, मफिन पर बल्लेबाज को गूंध कर सकते हैं। केक पर क्रीम मारो। रस, कॉकटेल, फल पेय यूनिट की क्षमता में बनाना आसान है। इसके अलावा विभिन्न सॉस और मेयोनेज़।
छोटे बच्चों के साथ ब्लेंडर खरीदना बेहतर है। माताओं अक्सर फल और सब्जी प्यूरी, मोटी सूप, योगर्ट पकाते हैं। सलाद पर सामग्री को पीसने में आसान। क्यूब्स दिखने में चिकने और सुंदर हैं।
निर्माताओं में पैकेजिंग प्रौद्योगिकी के लिए सचित्र व्यंजनों को शामिल किया गया है। गृहिणियों के लिए - यह खाना पकाने में एक और सहायक है।
निष्कर्ष
मिक्सर और ब्लेंडर कार्यों और प्रकारों में भिन्न होते हैं। मिक्सर - मिक्स, ब्लेंडर - पीस। आपकी पसंद इस बात पर निर्भर करती है कि आप कौन से व्यंजन पकाने जा रहे हैं। बेशक, रसोई में दोनों डिवाइस होना बेहतर है। हर कोई इसे बर्दाश्त नहीं कर सकता। इसलिए, प्रौद्योगिकी के सभी पेशेवरों और विपक्षों को पहले से तौलना।
उपकरणों के उद्देश्य को समझना महत्वपूर्ण है। अपनी प्राथमिकताओं का विश्लेषण करें और यह निर्धारित करना आसान होगा।
अपनी टिप्पणी छोड़ दो