निश्चित रूप से हम में से प्रत्येक खुद को एक सुसंस्कृत व्यक्ति मानता है। हम जानते हैं कि हमें बुजुर्गों को रास्ता देने की आवश्यकता है, कि युवा पुरुषों को लड़कियों को आगे बढ़ने देना चाहिए, उनके सामने दरवाजा रखना चाहिए, और इसी तरह। लेकिन एक रेस्तरां में जाना एक वास्तविक सिरदर्द हो सकता है। कारण यह है कि बहुत से लोग सेवा करने के नियमों को नहीं जानते हैं। और यहां कुछ सूक्ष्मताएं हैं: मछली, मांस, मिठाई के लिए किस प्रकार का कांटा; कौन से व्यंजन से आप शोरबा पी सकते हैं, और जिनसे आप अधिक नहीं खा सकते हैं।
मेज पर आमतौर पर कई उपकरण क्यों होते हैं
उनकी मात्रा और उद्देश्य में, यहां तक कि सबसे साधारण कांटे और चाकू को समझना मुश्किल है।
डिश पर मात्रा कितनी निर्भर करती है
सबसे पहले, विभिन्न व्यंजनों के लिए उपकरणों की संख्या अलग-अलग होगी.
- सूप के लिए केवल जरूरत होगी एक चम्मच.
- सलाद, मांस, मछली के लिए जरूरत है कांटा और सलाद चाकू.
- मिष्ठान के लिए मिठाई आवश्यक है कांटा और चम्मच.
दूसरे, प्रत्येक सेट का अपना सेट होना चाहिएताकि स्वाद का मिश्रण न हो (हमें रेस्तरां में कांटे के साथ चाकू चाटना नहीं चाहिए!)।
यह महत्वपूर्ण है! यह याद रखना चाहिए कि एक चम्मच एक प्लेट से भी बदतर नहीं है, और यदि आप प्लेट को बदलते हैं, तो चम्मच को बदलना होगा।
दो चाकू और दो कांटे किस बारे में बात कर रहे हैं?
अब आप मुख्य बिंदुओं को जानते हैं। हम उन्हें कार्य के साथ ठीक करते हैं। कल्पना कीजिए कि आप एक रेस्तरां में आए हैं, एक मेज पहले ही सेवा की जा चुकी है। और मेज पर, प्लेटों के अलावा, दो कांटे और दो चाकू हैं। क्या आदेश दिया गया था?
हम तार्किक रूप से इसका कारण हैं। अन्य वस्तुओं के बिना चाकू का उपयोग नहीं किया जाता है, जिसका अर्थ है कि दो व्यंजन हैं। हम यह भी समझते हैं कि आदेश में सूप शामिल नहीं है: कोई चम्मच नहीं है।
क्या और उपकरण हो सकते हैं
उत्तर: हां, बिल्कुल!
यह महत्वपूर्ण है! उपकरणों की संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि कितने और कौन से व्यंजन ऑर्डर किए गए थे।
उदाहरण के लिए, यदि सूप का आदेश दिया जाता है, तो एक उपकरण एक चम्मच है। यदि, सूप के अलावा, एक सलाद होगा - दो सेट हैं।
और अगर अधिक खाद्य परिवर्तन होते हैं, तो इससे उपकरणों की संख्या में वृद्धि होगी। प्रत्येक डिश का अपना सेट होगा।
यह महत्वपूर्ण है! एक भोज सेवारत पर, उपकरणों को तुरंत रखा जाता है। एक सामान्य क्रम में, उन्हें भोजन बदलते समय लाया जाता है।
अतिरिक्त विषय
मुख्य के अलावा, इसके अतिरिक्त एक ब्रेड चाकू, साथ ही एक मिठाई कांटा और चम्मच भी हो सकता है। मिठाई के लिए उपकरण आमतौर पर एक प्लेट के सामने रखे जाते हैं। और रोटी के लिए, उन्हें बाईं ओर रखा जाता है।
उपकरणों का उपयोग कैसे करें
आरामदायक महसूस करने के लिए, आपको रेस्तरां शिष्टाचार के नियमों का पालन करने की आवश्यकता है।
बुनियादी नियम
- भोजन तब शुरू होता है जब सभी ने अपना भोजन प्राप्त किया हो।
- कांटा, चाकू या चम्मच को सख्ती से संभाल कर रखें। ब्लेड को मत छुओ!
- यदि आपने उपकरणों का उपयोग शुरू कर दिया है, तो उन्हें अब फिर से मेज पर नहीं रखा जा सकता है। वे या तो हाथों में या एक प्लेट पर होना चाहिए।
- गिरी हुई वस्तुओं को उठाने की आवश्यकता नहीं है! आपको बस वेटर को नए दाखिल करने के लिए कहने की जरूरत है।
- एक ही चाकू, कांटे या चम्मच का उपयोग दो बार नहीं किया जा सकता है।
पकवान के लिए उपकरणों का चयन कैसे करें
यदि वेटर्स ने कुछ भी गड़बड़ नहीं किया है, तो कांटे, चम्मच और चाकू सिद्धांत के अनुसार रखे गए हैं: बाहरी से आंतरिक और दाएं से बाएं.
यही है, पहली डिश के लिए हम उन उपकरणों को लेते हैं जो प्लेट से सबसे दूर झूठ बोलते हैं, शेष कांटे और चाकू मेज पर रहते हैं और अपनी बारी की प्रतीक्षा करते हैं।
उपयोग किए गए उपकरणों को कैसे मोड़ें
अब आप जानते हैं कि आपको एक ही बार में दो चाकू और दो कांटे क्यों दिए गए। और आपको यह भी पता है कि आपको उन्हें किस क्रम में उपयोग करना चाहिए।
एक अच्छी दावत लो!
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