एक गर्म पकवान कैसे जमा करें, ताकि यह वांछित तापमान को ध्यान में रखते हुए उपभोक्ता का इंतजार करे? सेवा सुंदर होनी चाहिए और स्वाद की समृद्धि को संरक्षित करना चाहिए। यह प्राप्त किया जा सकता है यदि आप एक अच्छा पकवान उठाते हैं।
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परिवार का नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना एक ही मेज पर एक साथ आने का एक शानदार अवसर है, इस पल को कुछ नहीं बिगाड़ना चाहिए। उत्सव के बारे में हम क्या कह सकते हैं! उन्हें उच्चतम स्तर पर पास होना चाहिए! रेस्तरां और कैफे में हमेशा एक निश्चित तापमान, प्रासंगिक गुणवत्ता मानकों के व्यंजन परोसे जाते हैं। ठंडा ठंडा शराब या पुलाव कौन पसंद करेगा? इसके अलावा, मुख्य व्यंजन गर्म होना चाहिए, अन्यथा सेवारत सौंदर्यशास्त्र का उल्लंघन किया जाता है, और यह भी खाने के बाद पेट में भारीपन की ओर जाता है। हमारा शरीर ठंड और गर्म सूप के बीच के अंतर को पूरी तरह से समझता है।
कैफे, कैंटीन और स्नैक बार में दूसरा गर्म व्यंजन 65-75 डिग्री के तापमान पर और रेस्तरां में 80-90 के साथ परोसा जाना आवश्यक है! प्रौद्योगिकी के अनुपालन की निगरानी विशेष सेवाओं द्वारा की जाती है।
कौन सी प्लेटें अच्छी तरह गर्म रहती हैं
यह लंबे समय से देखा गया है कि पक्षों के साथ गहरे व्यंजनों में, भोजन लंबे समय तक गर्म रहता है।लेकिन तापमान भी सामग्री से काफी प्रभावित होता है।
- सिरेमिक व्यंजन यह चाक, क्वार्ट्ज और फेल्डस्पार के रूप में विभिन्न योजक के साथ मिश्रित मिट्टी से बना है। यह उच्च तापमान पर सख्त हो जाता है, इसलिए एक दिलचस्प झरझरा संरचना प्राप्त की जाती है। ये प्लेटें रोजमर्रा के उपयोग के लिए बहुत अच्छी हैं, लेकिन इन्हें सावधानी से संभालना चाहिए, क्योंकि टुकड़े टूटने पर टुकड़े टुकड़े हो जाते हैं। सिरेमिक पूरी तरह से तापमान रखता है।
- लकड़ी भोजन को बहुत लंबे समय तक गर्म रखने में सक्षम। कोई आश्चर्य नहीं कि इटालियंस परंपरागत रूप से एक लकड़ी के फ्लैट प्लेट पर पिज्जा फैलाते हैं! अच्छी जगहों पर, मांस को एक पेड़ पर परोसा जाता है, क्योंकि स्टेक को मूल गर्मी को बरकरार रखना चाहिए और भूख को कम करना चाहिए।
ये दो मुख्य प्रकार की सामग्री हैं जिन्हें मैं सुरक्षित रूप से सुझा सकता हूं।मैं सिर्फ यह नोट करना चाहता हूं कि मिट्टी के बर्तन कम सनकी हैं। पेड़ को विशेष देखभाल की आवश्यकता होगी, इसमें समय लगता है समय-समय पर अलसी के तेल से पोंछें और ओवन में सुखाएं। आप इसे सामान्य साधनों के साथ धो सकते हैं, लेकिन फिर आपको इसे सूखने और अच्छी तरह से सूखना चाहिए।
क्या मुझे अपना पसंदीदा सेट बदलना होगा?
खानपान प्रतिष्ठानों में, भोजन को गर्म प्लेटों पर परोसा जाता है।अच्छे व्यंजनों के सभी पारखी अच्छी तरह से जानते हैं कि पके हुए पकवान की बनावट और आकार का संरक्षण अक्सर तापमान पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, एक ठंडी प्लेट पर रखा गया एक एयर ऑमलेट तुरंत पतले केक में बदलकर, हवा खो देता है।
यदि घर के बर्तन अच्छी स्थिति में हैं, चिप्स के बिना और आकार में पूरी तरह से संतुष्ट हैं, तो निश्चित रूप से इसे बाहर फेंकने और नए सेट खरीदने की आवश्यकता नहीं है। आप सेवा करने से पहले एक गर्म चाल का उपयोग कर सकते हैं:
- कप और मगगर्म पानी से पहले से सना हुआ।
- प्लेटें दस मिनट के लिए ओवन में रखें। 80 डिग्री तक गर्म होना आमतौर पर पर्याप्त होता है।
- अगर अनुमति देता है सामग्री है कि माइक्रोवेव में व्यंजन एक मिनट के लिए रखा जा सकता है।
- आप गर्म पानी का एक बेसिन डाल सकते हैं और प्लेटों को 10-15 मिनट के लिए रख सकते हैं। फिर उन्हें हटा दें और पोंछ दें।
- कुछ डिशवॉशर हीटिंग फ़ंक्शन का समर्थन करते हैं: यह बहुत सुविधाजनक है और आपको पेशेवर उपकरण खरीदने की आवश्यकता नहीं है।
चीनी मिट्टी के बरतन प्लेटों के साथ और अधिक कठिन हो जाएगा, वे बहुत गर्म पानी, माइक्रोवेव और डिशवॉशर पसंद नहीं करते हैं!
ठंडा सलाद और आइसक्रीम बेहतर है, इसके विपरीत, ठंडा आइसक्रीम कटोरे में। यह 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए पर्याप्त है!
यह सबसे अच्छा है अगर मेहमानों के लिए और घर के रात्रिभोज के लिए अलग-अलग सेट का उपयोग किया जाता है। लेकिन उन्हें चाहिएनहीं दूर के कोनों में धूल इकट्ठा करें, और समय-समय पर मेज पर दिखाई दें और खुशी लाएं।
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