चिकनी, पतली और सुंदर पेनकेक्स - एक स्वादिष्ट पकवान जिसे नियमित स्टोव पर पकाते समय कुछ कौशल की आवश्यकता होती है। रसोई के उपकरणों की आधुनिक रेंज सस्ती और सुविधाजनक क्रेप्स की एक विस्तृत विविधता प्रदान करती है, जिसके साथ आप समान वितरण और तेजी से हीटिंग के कारण पतले उत्पादों को पकाने की प्रक्रिया को सरल बना सकते हैं।
इलेक्ट्रिक क्रेप निर्माता एक आधुनिक उपकरण है जिसमें पैनकेक बनाने के लिए एक सपाट हीटिंग सतह है। इसकी मदद से, वे पतले, चिकने होते हैं और जलते नहीं हैं। क्रेप मेकर में आटा भरने के लिए एक इलेक्ट्रिक हीटर और छोटे पक्षों के साथ एक फ्लैट ट्रे होती है। आकार में, यह एक बड़े पैनकेक (20-25 सेमी तक के व्यास के साथ) के लिए उन्मुख है।
पेनकेक्स के निम्नलिखित फायदे हैं:
- नॉन-स्टिक कोटिंग। इसके लिए धन्यवाद, वनस्पति तेल के अतिरिक्त के बिना आटा भी नहीं जलता है। वे एक साधारण पैन में पकाए गए की तुलना में अधिक सुंदर और कम उच्च कैलोरी पके हुए हैं।
- वर्दी और तेजी से हीटिंग। स्वत: तापमान वितरण के कारण, अनुभवहीन रसोइयों के लिए भी पेनकेक्स निकलते हैं।
- अतिरिक्त विशेषताएं। निर्माता कुछ आधुनिक मॉडलों में टाइमर और तापमान नियंत्रक स्थापित करने की क्षमता प्रदान करते हैं।
विभिन्न प्रयोजनों के लिए क्रेप्स की एक विस्तृत विविधता है। वे पके हुए हिस्से के विभिन्न डिजाइनों, कार्यात्मकताओं और मात्रा में उपलब्ध हैं।
डिज़ाइन सुविधाओं द्वारा, ये उपकरण निम्न प्रकार के हैं:
- पनडुब्बी। डिवाइस एक छोटे उत्तल पैन की तरह दिखता है। क्रेप निर्माता आटा में एक गर्म सतह से डूबा हुआ है, यह चिपक जाता है और तुरंत बेक किया जाता है। एक समान मॉडल दुर्लभ है, लेकिन यह इसकी मदद से है कि आप सबसे नाजुक और सटीक पेनकेक्स प्राप्त कर सकते हैं।
- बंद रहता है। इस तरह के उपकरण, ऑपरेशन के सिद्धांत से, एक वफ़ल लोहे के समान होते हैं: हीटिंग सतह को ऊपर और नीचे दोनों स्थापित किया जाता है। इसके कारण, उत्पाद समान रूप से और जल्दी से बेक किया जाता है। इस मामले में, अग्रिम में डाले गए आटे की मात्रा की गणना करना आवश्यक है, क्योंकि अन्यथा, जब बंद हो जाता है, तो सामग्री को डिवाइस की दीवारों पर धब्बा दिया जाएगा।
- फ्लैट। क्रेप निर्माता का सबसे आम प्रकार। एक छड़ी के रूप में एक विशेष लकड़ी के उपकरण का उपयोग करके उन पर आटा वितरित किया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, पेनकेक्स बड़े और पतले होते हैं। किट में, निर्माता वेफल्स, कपकेक, पेनकेक्स और एक असामान्य आकार के फ्रिटर्स के लिए अतिरिक्त विनिमेय नलिका प्रदान करते हैं।
- कई सर्विंग्स में। आमतौर पर, इस प्रकार के उपकरण में एक नहीं, बल्कि एक ही बार में बड़ी संख्या में पेनकेक्स पकाने के लिए कई अवकाश होते हैं। वे न केवल गोल हो सकते हैं, बल्कि किसी भी सुंदर आकार (हृदय, तारांकन आदि) में भी हो सकते हैं। ऐसे उपकरण आकार में बहुत बड़े होते हैं और काम के बाद सफाई के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है।
एक नए उपकरण के साथ काम शुरू करने से पहले, शीर्ष सतह को पोंछ लें, इसे सूखा दें और इसे कई मिनट तक गर्म करें। यह आमतौर पर अनुदेश मैनुअल में इंगित किया गया है।
पेनकेक्स के लिए सतह को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसके लिए एक विशेष गैर-छड़ी कोटिंग प्रदान की जाती है।
चेतावनी! धातु की वस्तुओं का उपयोग नॉन-स्टिक सतह को नुकसान पहुंचा सकता है।
पेनकेक्स सेंकना करने के लिए, आप निम्न चरणों का उपयोग कर सकते हैं:
- अपनी रेसिपी के अनुसार पैनकेक का आटा बनाएं।
- उपकरण चालू करें और इसके गर्म होने की प्रतीक्षा करें। जब डिवाइस तैयार हो जाता है, तो यह एक विशेष संकेतक के साथ तत्परता का संकेत देगा।
- एक गर्म सतह पर आटा की एक छोटी राशि डालो और समान रूप से एक विशेष छड़ी के साथ इसे वितरित करें। आमतौर पर इस तरह के उपकरण को मूल पैकेज में शामिल किया जाता है।
- आटा जमने के बाद, पैनकेक को लकड़ी के स्पैटुला से पलट दें।
- खाना पकाने के बाद, ध्यान से पैनकेक को हटा दें और अगले भाग को सेंकना करने के लिए आगे बढ़ें।
- काम के अंत में, आटा के अवशेषों से सतह को कुल्ला और इसे स्वाभाविक रूप से सूखा।
महत्वपूर्ण! इलेक्ट्रिक क्रेप्स को बहते पानी के नीचे या भिगोया नहीं जाना चाहिए। उन्हें केवल एक नम कपड़े से मिटा दिया जा सकता है।
क्रेप मेकर में आप और क्या बना सकते हैं
इस उपकरण के साथ आप न केवल पेनकेक्स, बल्कि विभिन्न आकृतियों और स्वादों के अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों को भी पका सकते हैं: पेनकेक्स, क्राउटन, मफिन, कॉटेज पनीर पैनकेक, वफ़ल, केक केक, आदि। ये न केवल मीठे उत्पाद हो सकते हैं, बल्कि कम कैलोरी आहार भी हो सकते हैं। व्यंजन।
चेतावनी! सब्जियों, मांस और मछली उत्पादों को क्रेप मेकर में पकाया नहीं जा सकता है, क्योंकि वे नॉन-स्टिक कोटिंग को छड़ी और खराब कर सकते हैं।
क्रेप निर्माता न केवल सरलीकृत करने की अनुमति देता है, बल्कि खाना पकाने की प्रक्रिया को गति देने के लिए भी होता है: सतह का तापमान इतना अधिक होता है कि आटा लगभग तुरन्त बेक हो जाता है। यदि आप सभी सिफारिशों का पालन करते हैं और थोड़ा अनुभव प्राप्त करते हैं, तो यह उपकरण स्वादिष्ट, स्वस्थ और पतले पेनकेक्स के साथ-साथ अन्य छोटे आटा उत्पादों की तैयारी में एक अनिवार्य सहायक बन जाएगा।
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