लोकप्रिय रसोई उपकरणों के बीच एक सम्मानजनक स्थान पर एक प्रेशर कुकर का कब्जा है। इस उपकरण का उपयोग करके, अपने पसंदीदा व्यंजनों को पकाना बहुत आसान और तेज़ हो गया है।
प्रेशर कुकर आपको भाप का उपयोग करके खाना पकाने, स्टू और खाना पकाने की अनुमति देता है.
इस तरह से तैयार भोजन में खाद्य पदार्थ, विटामिन और अन्य लाभकारी ट्रेस तत्वों के प्राकृतिक रंग बेहतर संरक्षित हैं। उपकरण के अंदर उच्च तापमान और दबाव व्यंजन को सुनहरा रंग देने में योगदान करते हैं।
अधिकांश उत्पाद तेल और पानी के उपयोग के बिना, अपने रस में तैयार किया जा सकता है.
कुक का मुख्य कार्य उत्पादों को तैयार करना और उन्हें डिवाइस में रखना है। खाना पकाने के दौरान सामग्री जोड़ना अनुशंसित नहीं है।
प्रेशर कुकर का उपयोग करना
हम आपको एक उपयोगी उपकरण का उपयोग करने का तरीका बताएँगे।
पहले उपयोग के लिए तैयारी
उपयोग करने से पहले प्रेशर कुकर होना चाहिए निर्देश पढ़ें उसे भी निर्माता की सिफारिशों के साथ.
नया पैन होना ही चाहिए कुल्ला और सूखी.
परिषद। सबसे पहले, प्रेशर कुकर को ढक्कन के साथ बंद किए बिना, इसमें दूध उबालने की सिफारिश की जाती है।
यदि सतह को एक विशेष कोटिंग द्वारा संरक्षित नहीं किया जाता है, तो यह सरल तरीका उसे काला होने से बचाएगा।
खाना पकाने के नियम एक प्रेशर कुकर में
एक प्रेशर कुकर को कई लोगों के लिए पारंपरिक धूपदान की तुलना में अधिक सावधान रवैया की आवश्यकता होती है।
जरूरी इन दिशानिर्देशों का पालन करें.
- आप गैस पर खाली प्रेशर कुकर नहीं डाल सकते। इसमें कम से कम दो ग्लास तरल मौजूद होना चाहिए।
- तरल के साथ पैन को पूरी तरह से भरना अवांछनीय है, अर्थात, इसमें स्थान अवश्य रहना चाहिए।
- इसमें लगभग कोई वाष्पीकरण नहीं है। यदि आपको सूप या शोरबा के कई सर्विंग्स को पकाने की आवश्यकता है, तो इसमें पर्याप्त मात्रा में तरल डालें।
- सामग्री के साथ भरना मात्रा के 2⁄3 से अधिक नहीं होना चाहिए बर्तन।
- अगर आपको खाना बनाना है चावल, सेम और अन्य सूखे खाद्य पदार्थखाना पकाने के दौरान सूजने की क्षमता के साथ, एक पैन केवल आधा भरा हुआ.
- इस उपकरण को माइक्रोवेव या ओवन में न रखें।। वे एक अलग प्रकार के व्यंजनों का उपयोग करते हैं।
- शामिल किया गया है कम से कम तरल उपयोग वाले खाद्य पदार्थों के लिए विशेष स्टैंडसाथ ही उन्हें भाप दें।
- एक नियमित पैन के रूप में उपयोग करने की अनुमति दी गईकांच का आवरण लगाना।
- ढक्कन को पानी में या डिशवाशिंग मशीन में न डालें।.
- सील, दबाव समायोजन वाल्व, और अन्य घटकों को अलग से धोया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के ठीक बाद यह करना काफी सरल है।
- खाना पकाने के दौरान मांस व्यंजन पानी एक उबाल लाने के लिए, फिर फोम को हटा दें और केवल ढक्कन को बंद करें।
- संदूषण से बचने के लिए इसमें भोजन रखने की सिफारिश नहीं की जाती है। प्रक्रिया पूरी होने के तुरंत बाद, भोजन को पहले से तैयार कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
महत्वपूर्ण! प्रेशर कुकर का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है, इसे दबाव में उत्पादों को तलने के लिए इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है।
यदि, उदाहरण के लिए, आपको नुस्खे द्वारा सब्जियों को तलने की ज़रूरत है, तो उन्हें पहले ढक्कन के साथ खुला रखा जाता है, और उसके बाद ही वे शेष सामग्री डालते हैं और तरल में डालते हैं। फिर ढक्कन को बंद करें और पहले से ही दबाव के प्रभाव में पकाना।
प्रेशर कुकर में क्या पकाया जा सकता है
क्या व्यंजन का उपयोग करें
खाना पकाने के उत्पादों की श्रेणी विविध है। और कुक के विचार से निर्धारित होता है।
एल्यूमीनियम प्रेशर कुकर में मांस, सूप और अन्य गर्म व्यंजन पकाना सुविधाजनक है, क्योंकि पानी वाष्पित नहीं होता है और इसे जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। प्रेशर कुकर के बाद का मांस नरम और रसदार होता है। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाता है।
महत्वपूर्ण! खाना पकाने के दौरान स्पलैश बनाने वाले फोमिंग उत्पादों का उपयोग करना अवांछनीय है।
इसलिए वे उपकरण के अंदर ऑपरेटिंग वाल्व के बंद होने का कारण हो सकता है। इन उत्पादों में शामिल हैं अनाज और पास्ता, साथ ही साथ खाद, खासकर सेब से।
एक प्रेशर कुकर श्रम-गहन व्यंजनों को पकाने के लिए उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है जिसमें बहुत समय और ध्यान देने की आवश्यकता होती है। यहां इसके फायदे स्पष्ट हैं।
सूचना। इसमें उत्पादों को मानक व्यंजनों की तुलना में 3-4 गुना तेजी से उबला जाता है।
प्रेशर कुकर और अन्य बर्तनों में पकने में लगने वाले समय की तुलना करें।
- तैयारी आलू 5-8 मिनट में होता है। 20-30 मिनट के बजाय ...
- मटर 10-15 मिनट के लिए पकाया जाता है। 60-90 मिनट के बजाय
- मांस 25-30 मिनट 60-80 मिनट के बजाय
अतिरिक्त सुविधाएँ और लाभ
खाना पकाने के दौरान भोजन की गंध नहीं फैलती हैइसलिये मछली पकाने के लिए सुविधाजनक है और एक विशिष्ट गंध के साथ अन्य उत्पादों।
सब्जियां और फल स्वस्थ विटामिन रखते हैं, साथ ही इसका प्राकृतिक रंग।
सूचना। किट में भाप का उपयोग करके सुविधाजनक खाना पकाने के लिए एक विशेष ग्रिल या टोकरी शामिल है।
प्रेशर कुकर संभव बनाता है पहले से डीफ्रॉस्ट न करें अर्द्ध तैयार उत्पादों, और उन्हें जमे हुए अंदर डाल दिया।
एक प्रेशर कुकर उन लोगों के लिए एक अनिवार्य उपकरण बन जाएगा जो अपने खाली समय को महत्व देते हैं और सही स्वस्थ भोजन का चयन करते हैं।
हमें उम्मीद है कि यह लेख आपको इस सार्वभौमिक उपकरण के साथ काम करने की जटिलताओं को नेविगेट करने में मदद करेगा।
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