इंडक्शन कुकर के लिए कौन सा कुकवेयर उपयुक्त है

इंडक्शन कुकर एक आधुनिक रसोई उपकरण है जो इसकी दक्षता के साथ आकर्षित करता है। यह इलेक्ट्रिक और गैस पैनलों से भिन्न होता है जिसमें ऑपरेशन के दौरान व्यंजनों के निचले हिस्से को सीधे गरम किया जाता है। प्लेट की सतह शांत रहती है।

गृहिणियों के लिए यह महत्वपूर्ण है कि उपकरण अपने कार्यों से मुकाबला करता है, परेशानी का कारण नहीं बनता है और रसोई के बर्तनों को खराब नहीं करता है। और यह काफी हद तक स्टोव पर उपयोग किए जाने वाले व्यंजनों पर निर्भर करता है।

इंडक्शन कुकर के संचालन का सिद्धांत कैसे प्रभावित करता है खाना पकाने की आवश्यकताएं

प्रेरण कुकर और अन्य के बीच का अंतर हीटिंग के सिद्धांत में निहित है।
डिवाइस द्वारा बनाए गए चुंबकीय क्षेत्र के कारण, स्टोव खुद को गर्म नहीं किया जाता है। एड़ी की धारा पैन के निचले हिस्से को प्रभावित करती है, और इसके साथ भोजन।

इसीलिए हर पान उसके लिए उपयुक्त नहीं है।
सामग्री में उच्च प्रतिरोधकता और चुंबकीय पारगम्यता होनी चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद में फेरोमैग्नेटिक गुण हैं।

सीधे शब्दों में कहें इंडक्शन कुकिंग बर्तनों का उत्पादन करने के लिए प्रयुक्त धातु को चुम्बकित किया जाना चाहिए। यह एक पारंपरिक चुंबक के साथ आसानी से जांचा जा सकता है। उपयुक्त स्मारिका, उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटर से।

महत्वपूर्ण! ग्लास, एल्यूमीनियम, सिरेमिक, तांबे के बर्तन ग्लास-सिरेमिक सतहों के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

इंडक्शन कुकर के लिए विशेष कुकवेयर

यह ध्यान में रखना होगा कि सर्वोत्तम गर्मी हस्तांतरण के लिए बर्तनों का तल समतल होना चाहिए। तल पर राहत एक स्नग को हॉब में फिट करने से रोक देगा।
नतीजतन, वर्दी हीटिंग और उचित खाना पकाने में बाधित हो जाएगा।

हम यह पता लगाएंगे कि आधुनिक हॉब के लिए किस तरह के कुकवेयर की जरूरत है।

विशेष व्यंजनों की ख़ासियत क्या है

हॉब के संचालन का सिद्धांत एक तांबे के तार द्वारा सुनिश्चित किया गया है। यह ग्लास-सिरेमिक सतह के नीचे स्थित है। चुंबकीय विकिरण के प्रभाव में, कुंडल में एक धारा उत्पन्न होती है। इस घटना को विद्युत चुम्बकीय प्रेरण कहा जाता है।

कॉपर का तार चुंबकीय दोलनों का उत्पादन करता है। उत्पन्न वर्तमान त्वरित हीटिंग या खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करता है। ग्लास-सिरेमिक प्लेट की सतह ठंडी रहती है।

विशेष व्यंजन कैसे चिह्नित करें

खरीदते समय, यह निर्धारित करना महत्वपूर्ण है कि कौन से धूपदान और धूपदान हमारे सामने हैं, क्या उनमें खाना बनाना संभव है। सुविधा के लिए, निर्माताओं ने अपने उत्पादों पर एक विशेष संकेत दिया।

एक उपयुक्त रसोई के बर्तन पर अंकन सर्पिल आइकन है।.

पदनाम एक चित्र के रूप में बनाया गया है। यह के होते हैं कई स्केच लूप या ज़िगज़ैग और शिलालेख शिलालेख।

कुकवेयर जिसे इंडक्शन पैनल पर इस्तेमाल किया जा सकता है

न केवल तैयार भोजन का स्वाद मिश्र धातु पर निर्भर करता है, जिसमें से पैन या धूपदान बनाया जाता है। साथ ही आगमनात्मक उपकरण के परिचालन कार्य।
सामग्री की संरचना और मिश्र धातु के अपने फायदे और नुकसान दोनों हो सकते हैं।

कुकवेयर आवश्यकताएँ

यदि आप उपयुक्त, लेकिन महंगे ट्यूरेन्स खरीदने में असमर्थ हैं, तो अपने चुंबक को चुंबक से जांचें। इसे पैन के नीचे रखें, अगर चुंबक "चिपक जाता है", तो इसे पकाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

महत्वपूर्ण है! व्यंजनों के तल की संरचना का कोई छोटा महत्व नहीं है।

यह बहुत अच्छा है यदि आप एक 3-6-परत के पार आते हैं, तो सैंडविच की तरह इकट्ठे होते हैं, नीचे। इसमें निम्नलिखित परतें होती हैं।

• एक फेरोमैग्नेटिक परत जो थर्मल ऊर्जा का उत्पादन करती है।
• एल्यूमीनियम मिश्र धातु, हीटिंग तापमान की लंबी अवधारण के लिए जिम्मेदार है।
• नॉन-स्टिक लेयर।
• एंटी-विरूपण डिस्क, एक स्नग को टाइल की सतह पर फिट करने के लिए प्रदान करता है।

इस तरह के सैंडविच तल के साथ व्यंजनों की दीवारें विभिन्न सामग्रियों से बनाई जा सकती हैंयह बहुत सुखदायक है। आखिरकार, कभी-कभी गृहिणियों के लिए अपने पसंदीदा कास्ट एल्यूमीनियम ब्रेज़ियर को छोड़ना मुश्किल होता है।

स्टेनलेस स्टील के बरतन

इस सामग्री का एक द्रव्यमान है सकारात्मक लाभ। इनमें शामिल हैं:

• ऑक्सीकरण प्रतिरोधी;
• शक्ति;
• कम;
• सुंदर डिजाइन।

स्टेनलेस स्टील के टैंक एक विस्तृत विविधता में बाजार में हैं। ये बर्तन, धूपदान, स्टू-पैन और पूरी सेवाएं हैं।

यह बर्तन इसकी गुणवत्ता विशेषताओं को खोए बिना लंबे समय तक संचालित किया जा सकता है.

हालाँकि, वहाँ हैं कमियों:

• एक नॉन-स्टिक परत की कमी;
• पतली दीवारें;
• सामग्री खरोंच होने का खतरा है।

लौह उत्पाद कास्ट करें

कच्चा लोहा एक मिश्र धातु है जो रासायनिक रूप से निष्क्रिय है। यह भोजन के साथ प्रतिक्रिया में प्रवेश नहीं करता है, इसलिए, यह मानव स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

आकर्षण आते हैं कच्चा लोहा:

• तेज और समान ताप.
• लंबे समय तक गर्म रखता है पका हुआ भोजन।
• बहुत मजबूत और टिकाऊ सामग्री।

से कमियों निम्नलिखित पर ध्यान दिया जाना चाहिए।

• भारी वजन। यदि यह प्लेट के कांच-सिरेमिक सतह पर गिरता है, तो यह क्षतिग्रस्त हो सकता है।
• क्षय, जो पक्ष की दीवारों पर दिखाई दे सकता है।
• बहुत नाजुक। फर्श या सिरेमिक टाइल्स से टकराने से पैन में दरार आ सकती है।

यह अभी भी प्रेरण टाइल्स के लिए एक उपयुक्त और अच्छी सामग्री माना जाता है।

Enamelware

सस्ती लागत, कार्यक्षमतासाथ ही व्यापक विकल्प विभिन्न रूपों इस तरह के कवरेज को खरीदने के लिए आकर्षक बनाएं।

तामचीनी के साथ लेपित धातु के कंटेनरों में कई निर्विवाद फायदे.

• सहनशीलता.
• शक्ति.
• सामग्री और उसकी देखभाल करना काफी सरल है.
• रंग पैलेट की विविधता.
• कम कीमत.

छोटा ऋण:

• तामचीनी नाजुकता (यदि अनुचित देखभाल, चिप्स और खरोंच दिखाई देते हैं)।

महत्वपूर्ण! हीटिंग के दौरान शोर की आवाज़ से बचने के लिए (एक गोल तल एक गुंजयमान यंत्र हो सकता है), फ्लैट-तल के स्टीवन खरीदें।

उपयोग के लिए अनुशंसित व्यंजन नहीं

प्रेरण सतहों के लिए उपयुक्त बर्तन में फेरोमैग्नेटिक मिश्र धातु होनी चाहिए।
जैसा कि हमने कहा है, मैग्नेट पैन की दीवारों से आकर्षित होते हैं। और अगर ऐसा नहीं होता है, तो आपको सावधान रहने की जरूरत है। आखिरकार, प्रत्येक डिश उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है।

बर्तन चुनते समय, आपको यह जानना होगा कि यदि आप स्टोव पर इंडक्शन के साथ पकाते हैं तो किस पैन का उपयोग नहीं करना है।

कांच

गर्मी प्रतिरोधी ग्लास 300 डिग्री सेल्सियस तक उच्च तापमान का सामना कर सकता है। यह आपको उन्हें ओवन में भी उपयोग करने की अनुमति देता है।

केवल दो मामलों में ग्लासवेयर इंडक्शन कुकिंग के लिए उपयुक्त है.

1. नीचे की मोटाई पांच सेंटीमीटर से अधिक होनी चाहिए.
2. नीचे उपकरण जो इसे बनाता है चुम्बकीय और दुर्दम्य.

चीनी मिट्टी

प्रेरण टाइलों के लिए बिल्कुल बेकार। सिरेमिक में भोजन गरम नहीं किया जाएगा।

अल्युमीनियम

विक्रेता के साथ जांचें या सामग्री की संरचना के लिए निर्माता से पैकेजिंग को देखें। यदि एल्यूमीनियम मिश्र धातु में स्टील नहीं है, तो ऐसे व्यंजन उपयुक्त नहीं हैं।

पीतल

पीतल में फेरोमैग्नेटिक कण होते हैं जो चुंबक पर प्रतिक्रिया करते हैं, लेकिन ... नीचे की कमजोर हीटिंग में उनकी मात्रा बहुत कम व्यक्त की जाती है। और तदनुसार, उत्पादों की लंबी तैयारी में।

यह सामग्री खाना पकाने के लिए अत्यंत असुविधाजनक और अनुपयुक्त है।

किसी भी वेयर के लिए अडैप्टर (अडैप्टर)

अपने बजट को बचाने का एक शानदार तरीका है - एक विशेष एडाप्टर खरीदें। यह किसी भी प्रकार के इंडक्शन कुकर के लिए डिज़ाइन किया गया है और रसोई के बर्तनों के प्रतिस्थापन से बचा जाता है जिनके लिए उच्च लागत की आवश्यकता होती है।

एडेप्टर एक फ्लैट राउंड डिस्क है। वहाँ है हटाने योग्य हो सकता है.

एडाप्टर को हीटिंग ज़ोन में रखा गया है। इसके ऊपर एक पैन रखा जाता है, जो "प्रेरण के लिए उपयुक्त नहीं है।"

यदि आप प्रेरण के लिए उपयुक्त बर्तन और धूपदान की काफी लागत को ध्यान में रखते हैं, तो एडेप्टर खरीदना एक बहुत ही किफायती और उचित विकल्प बन जाता है।

किसी भी गृहिणी के पास रोस्टिंग पैन या डकवीड है, जो वॉल्यूम और आकार में पसंदीदा है। एडेप्टर की खरीद के साथ, आप सुरक्षित रूप से उनका उपयोग कर सकते हैं।

इंडक्शन सतह के लिए कुकवेयर कैसे चुनें

महत्वपूर्ण है! इंडोर कुकवेयर चौड़े और छोटे होने चाहिए।

ऐसे कंटेनरों में भोजन को समान रूप से गर्म किया जाता है और बहुत तेजी से पकाया जाता है।

बाजार पर कई सिद्ध और प्रसिद्ध निर्माता हैं जो प्रेरण सतहों के लिए रसोई के सेट पेश करते हैं।

• Tefal - ऐसे व्यंजनों के सबसे लोकप्रिय और सस्ती निर्माताओं में से एक। मध्य मूल्य खंड का संदर्भ देता है। स्टाइलिश डिजाइन, मोटी तल के साथ विभिन्न प्रकार के बर्तन आपको जल्दी और कुशलता से पकाने की अनुमति देते हैं।
• पदक - कच्चा लोहा और स्टेनलेस स्टील उत्पादों, प्रेरण के लिए महान। हालाँकि, इस कंपनी के उत्पाद बहुत महंगे हैं।
• हैकमैन - एक प्रसिद्ध फिनिश कंपनी। उत्पाद लाइन बहुत विविध और काफी उच्च गुणवत्ता वाली है। स्टीवन, वोक, रोस्टर हाथ से बनाए जाते हैं, इसलिए इस निर्माता के सामान की कीमत अधिक है। उत्पादों को एक मोटी तल (10 मिमी तक) और गैर-छड़ी टाइटेनियम-सिरेमिक कोटिंग द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है।

आधुनिक तकनीक और संबंधित उपकरणों का अनपढ़ और अनुचित उपयोग एक पका हुआ पकवान बर्बाद कर सकता है। टाइल्स और बिजली के उपकरणों के आस-पास होने वाले नुकसान की उच्च संभावना है।

कुकवेयर का उपयोग करने के लिए टिप्स

• खाना बनाते समय लकड़ी, प्लास्टिक या सिलिकॉन का उपयोग करें.
• पके हुए खाद्य पदार्थों के मिश्रण के लिए धातु के उपकरण उपयोग नहीं करने का प्रयास करते हैं। वे जल्दी से गर्म होते हैं, और आप अपने हाथों को जलाएंगे।
• केवल व्यंजन को केंद्र में रखें खाना पकाने की सतह।
• अप्राप्य छोड़ो पतली दीवारों या एक पतली तल वाले बर्तन की अनुमति नहीं है। ओवरहीटिंग से, वे विकृत हो सकते हैं।
• जो लोग खड़े हैं पेसमेकर, इंडक्शन के साथ स्टोव पर खाना पकाने से इनकार करना बेहतर है।
• खराब साफ कार्बन जमा के साथ धूपदान का उपयोग अवांछनीय है। बाद में आपके लिए ग्लास-सिरेमिक सतह को धोना मुश्किल होगा।
• निर्माता से निर्देशों के अनुसार व्यंजन और स्टोव की देखभाल करें।

हर स्वाद और उचित मूल्य पर रसोई के बर्तन और बर्तन चुनना बहुत मुश्किल नहीं होगा।

रसोई के बर्तनों का एक विविध चयन और सत्यापन में आसानी आपको विभिन्न मूल्य श्रेणियों में इसे खरीदने की अनुमति देती है। सामग्री की गुणवत्ता का मूल्यांकन करने के लिए मत भूलना, नीचे का सही आकार और मोटाई चुनें।