डबल बॉयलर का उपयोग कैसे करें

खाना पकाने के लिए एक डबल बॉयलर का उपयोग उचित पोषण का एक अपरिहार्य पहलू है। यह आपको न केवल फ्राइंग के उपयोग के कारण हानिरहित भोजन प्राप्त करने में मदद करेगा, बल्कि विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों को भी अधिकतम करने के लिए छोड़ देता है।

डबल बॉयलर का उपयोग करना सीखना मुश्किल नहीं है, लेकिन किसी भी अन्य घरेलू उपकरण की तरह, ऑपरेशन के लिए इसकी अपनी आवश्यकताएं हैं, गैर-पालन जो कि एक बेस्वाद डिश और डिवाइस के टूटने के लिए दोनों का कारण बन सकता है।

डबल बॉयलर के साथ काम करने की विशेषताएं

एक डबल बॉयलर एक सरल लेकिन बेहद असुरक्षित उपकरण है। इसमें खाना पकाने के क्रम में एक सौ डिग्री के तापमान पर होता है, इसलिए यदि लापरवाही से इस्तेमाल किया जाता है, तो भाप के साथ थोड़ा सा संपर्क भी जल जाएगा।

चेतावनी!

डबल बॉयलर में खाना पकाना उच्च तापमान पर होता है। सावधानी बरतें।

सुरक्षित संचालन सुनिश्चित करने के लिए, एक डबल बॉयलर को सही ढंग से स्थापित करना और इसका उपयोग करते समय कई आवश्यकताओं का पालन करना आवश्यक है:

• 1) जिस सतह पर उपकरण रखा गया है वह स्तर होना चाहिएबिना झुकाव के। अन्यथा, दोनों उत्पाद विस्थापन और, परिणामस्वरूप, उनकी आंशिक तैयारी, और भाप के गठन के लिए पानी का असमान वितरण संभव है, जिससे हीटिंग तत्व का आंशिक रूप से अधिक गरम होना और पूरे डिवाइस की विफलता हो सकती है।
• 2) स्टोव और सिंक के बगल में एक डबल बॉयलर स्थापित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। पहले मामले में, यह ज़्यादा गरम हो सकता है, जो डिवाइस के ऑपरेटिंग मोड और अन्य खराबी का उल्लंघन कर सकता है। सभी घरेलू उपकरणों के साथ सिंक को पास के लिए उसी कारण से बचा जाना चाहिए: जब बाहर से काम करना हो तो डबल बॉयलर पर पानी नहीं मिलना चाहिए - इससे शॉर्ट सर्किट हो सकता है।
• 3) डिवाइस के तारों को काउंटरटॉप के कामकाजी पक्ष से लटका नहीं होना चाहिए। बच्चों की उपस्थिति इस आइटम को प्रभावित नहीं करती है, आप खुद अनजाने में उनसे चिपक सकते हैं और आपके पीछे डिवाइस खींच सकते हैं। यदि यह गिरता है, जब चालू होता है, तो आप भोजन, फर्नीचर और फर्श को नुकसान, डिवाइस को नुकसान और कई जले होने की उम्मीद कर सकते हैं। दीवार को तारों को हटाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन आप डिवाइस के संचालन की महत्वपूर्ण रूप से रक्षा कर सकते हैं।
• 4) ऑपरेशन के दौरान, एक डबल बॉयलर बड़ी मात्रा में गीला भाप का उत्सर्जन कर सकता है, इसलिए इसे स्थापित करते समय, इसके ऊपर क्या है, इस पर ध्यान दें: यदि हैंगिंग अलमारियाँ शीर्ष पर स्थित हैं, तो उपकरण को किसी अन्य स्थान पर स्थानांतरित करना बेहतर होता है, क्योंकि लगातार उपयोग से रसोई के सेट के ऊपरी हिस्से का अपरिहार्य विरूपण होगा। उसी कारण से, दीवारों के खिलाफ स्टीमर को झुकाव न करें - इससे वॉलपेपर का प्रदूषण हो सकता है।

महत्वपूर्ण!

निर्देशों को पढ़ने की उपेक्षा न करें - केवल इसमें एक विशिष्ट मॉडल के संचालन की बारीकियों को विस्तार से सुसज्जित किया गया है।

डबल बॉयलर का उपयोग कैसे करें

किसी भी घरेलू उपकरण का उपयोग करने से पहले, सुनिश्चित करें कि यह और तार बरकरार हैं। यदि दोष हैं, तो आपको इसे जोखिम में नहीं डालना चाहिए और डबल बॉयलर चालू करना चाहिए - तुरंत मास्टर से संपर्क करना बेहतर है। डिवाइस की उत्कृष्ट स्थिति के साथ, आप सुरक्षित रूप से खाना पकाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

प्रत्येक डबल बॉयलर इसके संचालन के निर्देशों के साथ है। इसके पढ़ने की उपेक्षा न करें: यह अप्रिय मामलों से बचने में मदद करेगा, साथ ही व्यंजनों के गुल्लक को समृद्ध करेगा।

विभिन्न कंपनियों और मॉडलों के उपयोग में कुछ अंतर हैं, लेकिन वे मुख्य रूप से उपलब्ध मोड और सेटिंग्स से संबंधित हैं। अन्यथा, वे एक सामान्य सिद्धांत के अनुसार काम करते हैं।

डबल बॉयलर में पानी कैसे डालें

ऑफ स्टेट में पैन में पानी डाला जाता है। बोतलबंद या फ़िल्टर्ड पानी को प्राथमिकता देनी चाहिए। आप फार्मेसी से डिस्टिलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन डबल बॉयलर बहुत अधिक पानी की खपत करता है, और यह लागत को काफी प्रभावित करेगा। इसकी कठोरता के कारण, डिवाइस पर पानी की पत्तियों के पैमाने पर टैप करें, जिसे नियमित रूप से उचित संचालन के लिए हटाया जाना चाहिए।

मदद करो!

आप एक विशेष परीक्षण खरीदकर पानी की कठोरता का पता लगा सकते हैं। 2-3 के मूल्य के साथ, एक डबल बॉयलर में उपयोग के लिए नल का पानी उपयुक्त है।

कुछ मॉडल ऑपरेशन के दौरान पानी जोड़ने के एक समारोह से लैस हैं।। एक ध्वनि संकेत इस क्रिया की आवश्यकता की घोषणा करता है। एक महत्वपूर्ण जल स्तर पर, अधिकांश स्टीमर स्वचालित रूप से बंद हो जाते हैं, हालांकि, यह फ्यूज पुराने और बहुत सस्ते मॉडल में उपलब्ध नहीं है। यदि आपके पास इन उपकरणों में से एक है, और आपने अभी तक इसे पूरी तरह से महारत हासिल नहीं की है, तो बेहतर है कि काम करने वाले डिवाइस को बिना उपयोग किए न छोड़ें।

डबल बॉयलर में उत्पादों को कैसे लोड किया जाए

डबल बॉयलर में तापमान वितरण और संवहन में कई विशेषताएं हैं जिन्हें खाना पकाने के दौरान आपको ध्यान देना चाहिए।

डिवाइस में, एक नियम के रूप में, स्तरों की व्यवस्था के कई स्तर। ऊपरी हिस्से में, उत्पादों को उच्च तापमान के कारण सबसे जल्दी पकाया जाता है, निचले - धीमे में। यदि आप प्रक्रिया में सामग्री को अधिभारित करने की योजना बनाते हैं, तो ऊपरी स्तर पर आपको उस जगह की आवश्यकता होगी जो सबसे जल्दी तैयार होती है। इस मामले में, आपको बस एक टियर निकालने की आवश्यकता होगी।

यदि एक ही समय में खाना बनाना आवश्यक है, तो उत्पादों को रखा जाना चाहिए ताकि शीर्ष पर अधिक खाना पकाने का समय हो, जो उच्च तापमान के कारण कम हो जाएगा, और नीचे, इसके विपरीत, सबसे तेज़।

गंधों का संवहन विपरीत सिद्धांत पर काम करता है: वे नीचे से ऊपर की ओर होते हैं। यह ध्यान देने योग्य है जब tiering। कुछ मामलों में, गरमागरम गंध के सेवन से बचा जाना चाहिए, हालांकि, यह लाभप्रद रूप से खेला जा सकता है: उदाहरण के लिए, आलू के नीचे मांस रखें, और फिर बाद में ओवन में पकाते समय अपने अद्वितीय स्वाद का अधिग्रहण करेंगे।

महत्वपूर्ण!

टियर्स लगाते समय, रस की निकासी के बारे में मत भूलना। दुर्लभ मॉडल विशेष बहिर्वाह से सुसज्जित हैं, इसलिए आपको मीठे केक पर मांस रखकर, उदाहरण के लिए, बचना चाहिए।

बेहतर खाना पकाने के लिए कुछ खाद्य पदार्थों को पन्नी में लपेटा जाना चाहिए। वे आम तौर पर पोल्ट्री और मछली शामिल करते हैं, ताकि वे अपने रस में पकाया जाता है। पन्नी के साथ कवर करने के लिए, वे खाना पकाने के लिए भी सहारा लेते हैं - इससे उन्हें संक्षेपण से बचाने में मदद मिलती है।

डबल बॉयलर कैसे शुरू करें: कदम से कदम निर्देश

सामान्य समावेश निर्देश सरल है, और इसे ध्यान के अलावा बहुत प्रयास की आवश्यकता नहीं है। एक नियम के रूप में, इसमें निम्नलिखित क्रियाएं शामिल हैं:

1. पैन में पानी डालना (न्यूनतम से ऊपर, लेकिन अधिकतम स्तर से नीचे - यह डिवाइस के संचालन के 30-40 मिनट के लिए पर्याप्त है);
2. घनीभूत (यदि कोई हो) एकत्र करने के लिए एक टैंक की स्थापना;
3. टीयर में उत्पादों का वितरण;
4. काम का समय निर्धारित करना;
5. शामिल किए जाने के।

महत्वपूर्ण!

यह मत भूलो कि कुछ मामलों में ऑपरेशन के दौरान अतिरिक्त पानी की आवश्यकता होती है।

गैस पर डबल बॉयलर का उपयोग कैसे करें

एक गैस डबल बॉयलर एक बहु-स्तरीय पैन है। अपने नाम के बावजूद, इसका उपयोग इलेक्ट्रिक स्टोव पर भी किया जा सकता है। ऐसे स्टीमर की कीमत उसके रिश्तेदारों की तुलना में बहुत कम है।

पानी को बहुत नीचे तक डाला जाता है, और उत्पादों को टियर के ऊपर रखा जाता है। यह हमेशा की तरह बहुत ही समान है, हालांकि, वहां गैस के मामले में ऑपरेशन में कुछ अंतर:

• जल स्तर उत्पादों की तुलना में कम होना चाहिए;
• पानी बहुत तेजी से उबलता है;
• सभी उत्पादों के लिए उपयुक्त नहीं है।

इस तरह के पैन के महत्वपूर्ण नुकसान इलेक्ट्रिक समकक्ष की तुलना में कम दक्षता वाले हैं, छोटे काम की मात्रा और उत्पादों के संयोजन में जटिलता जो समय और स्वाद में भिन्न हैं।

डबल बॉयलर में क्या नहीं किया जा सकता है

इसकी बहुमुखी प्रतिभा के बावजूद, कुछ स्टीमर उत्पादों को ठीक से पकाने में सक्षम नहीं हैं। इनमें शामिल हैं:

• पास्ता: परिणाम आटा की एक unappetizing गेंद है;
• मशरूम: बहुत कठोर होगा;
• फलियां: पानी की लगातार आपूर्ति 3-4 घंटों के लिए आवश्यक है।

एक डबल बॉयलर ने बहुत से गृहिणियों के जीवन को सुविधाजनक बनाया। इसमें खाना बनाना आसान और तेज़ है, खासकर जब उत्पादों के सही संयोजन और व्यवस्था के कौशल में महारत हासिल होती है। डिवाइस निषेधात्मक लागत में भिन्न नहीं है, इसलिए, जो कोई भी उचित पोषण के लिए कॉन्फ़िगर किया गया है, वह इसकी अनुमति दे सकता है।