आधुनिक दुनिया में, प्रगति अभी भी खड़ी नहीं है, इसलिए प्रेरण स्टोव ने गैस स्टोव को बदल दिया है। स्टोव के एक बड़े वर्गीकरण के साथ, अधिकांश खरीदार अपनी दक्षता के कारण, गैस-फायर का चयन करते हैं, लेकिन उच्च लागत के कारण, किसी को प्रेरण के संचालन का न्याय नहीं करना पड़ता है। इस लेख में उन्हें कितना और किस रूप में बेहतर माना गया है।
गैस स्टोव के संचालन का सिद्धांत
गैस स्टोव प्राकृतिक गैस के साथ काम करता है। यह एक स्वायत्त गैस स्रोत और एक केंद्रीय गैस पाइपलाइन दोनों से जुड़ता है। जब गैस बर्नर तक पहुंचती है, तो इसे वायुमंडल से ऑक्सीजन के साथ मिलाया जाता है और परिणामस्वरूप, दहन प्रक्रिया बर्नर के छिद्रों के माध्यम से होती है। अगला, इस मिश्रण को प्रज्वलित किया जाता है, जो इसकी समाप्ति के क्षण तक जलता है।
अधिकांश पुराने मॉडलों को मैन्युअल रूप से आग लगाई जाती है, जबकि आधुनिक इलेक्ट्रिक इग्निशन द्वारा संचालित होते हैं। नेटवर्क से जुड़े इस मॉडल का सार यह है कि जब हैंडल इलेक्ट्रिक इग्निशन बटन को चालू करता है, तो विद्युत भाग प्रज्वलित होता है।
इस तरह के प्रत्येक मॉडल में चार रिंग होते हैं, जिसमें एक आधार, विभक्त और आवरण होता है। जब गैस रिफ्लेक्टर के ढक्कन को आपूर्ति की जाती है, तो यह लौ की लपटों को पैदा करते हुए, विभक्त के छिद्रों में प्रवेश करती है। हीटिंग प्रक्रिया को विनियमित करने के लिए गर्म प्लेटें विभिन्न आकारों में आती हैं।
महत्वपूर्ण!
इस मॉडल का बर्नर लगभग 30 मिनट तक ठंडा होता है।
गैस स्टोव के फायदे और नुकसान
प्रत्येक डिवाइस के अपने फायदे और नुकसान हैं, हम उन पर विचार करेंगे।
आइए लाभ के साथ शुरू करें:
- एक कीमत पर ऐसा मॉडल प्रेरण से सस्ता है;
- गैस का उपयोग बिजली के उपयोग से अधिक आर्थिक रूप से बाहर आता है;
- आप ऐसे स्टोव पर खाना पकाने के लिए किसी भी व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं।
कमियों:
- इस मॉडल का उपयोग करने के लिए आपको एक हुड की आवश्यकता है;
- विस्फोटक;
- बर्नर की सफाई में अधिक समय लगता है;
- अपार्टमेंट के चारों ओर इसे ले जाने को कानूनी रूप देने की आवश्यकता है।
इंडक्शन कुकर के संचालन का सिद्धांत
यह स्टोव एक कांच की सिरेमिक हॉब के साथ एक इलेक्ट्रिक सतह है, जिसमें इंडक्टर्स को एकीकृत किया जाता है। हीटिंग प्रक्रिया वर्तमान के गठन से होती है जब एक चुंबकीय क्षेत्र के बारे में 20-100 किलोहर्ट्ज़ की उच्च आवृत्ति के साथ उजागर होता है। हीटिंग खुद को तांबे से बने इंडिकेटर्स द्वारा ट्रिगर किया जाता है, जो कि कुकवेयर के निचले हिस्से को गर्म करते हैं, लेकिन साथ ही बर्नर खुद ठंडा रहता है।
महत्वपूर्ण!
इस मॉडल की हॉटप्लेट 10 मिनट से भी कम समय में ठंडी हो जाती है।
इंडक्शन कुकर के फायदे और नुकसान
विचार करना गौरव इस मॉडल के लिए:
- गैस की तुलना में ताप तीन गुना तेज होता है;
- कम बिजली की आपूर्ति की आवश्यकता है;
- ढक्कन के साथ पैन को कवर किए बिना पकाया जा सकता है;
- अंतर्निहित तापमान नियंत्रण कार्यक्रम;
- सुरक्षित, क्योंकि यह एक ऑटो पावर ऑफ सिस्टम से लैस है;
- इसलिए सतह को तितर-बितर नहीं करने के लिए, आप एक पैन या पैन के नीचे एक तौलिया रख सकते हैं, और यह प्रकाश नहीं करेगा;
- व्यंजनों पर कोई जमा नहीं होता है।
कमियों:
- यह मॉडल महंगा है;
- सीधे बिजली पर निर्भर;
- सतह बहुत संवेदनशील है;
- आपको केवल एक निश्चित प्रकार के व्यंजनों का उपयोग करने की आवश्यकता है।
क्या चुनें, गैस या इंडक्शन कुकर
हमने गैस स्टोव और इंडक्शन दोनों के सभी फायदे और नुकसान की जांच की। बेशक, गैस प्रेरण से अधिक किफायती है, क्योंकि गैस बिजली की तुलना में सस्ती है। हां, और आप किसी भी व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं।
और प्रेरण, हालांकि गैस की तुलना में सुरक्षित है, लेकिन नुकसान हैं। बिजली में विफलता होगी और कोई रोशनी नहीं होगी, आप इस समय कुछ भी नहीं पका सकते। व्यंजन को भी एक निश्चित प्रकार की आवश्यकता होती है, क्रमशः, महंगी।
सामान्य तौर पर, चुनाव आपका है, किसी को गैस पसंद है, और कोई प्रगति का पीछा करता है।
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