आधुनिक रसोईघर बड़ी संख्या में घरेलू उपकरणों और सामान से सुसज्जित है। इसमें मांस की चक्की शामिल है - कच्चे मांस को पीसने के लिए एक अनिवार्य उपकरण।
चाकू के लगातार उपयोग के कारण उत्पाद को पीसने का मुख्य तत्व अपने काटने के गुणों को खोना शुरू कर देता है।
कुछ सरल तरीके इससे बचने और आपके जीवन का विस्तार करने में मदद करेंगे। हम आपको बताएंगे कि डिवाइस के चाकू को स्वयं कैसे तेज किया जाए।
पैनापन चाहिए
आधुनिक और बेहतर घरेलू उपकरणों की एक विस्तृत चयन के बावजूद एक यांत्रिक मांस की चक्की, अभी भी कीमा बनाया हुआ मांस प्रसंस्करण के लिए सबसे अधिक प्रासंगिक उपकरण है। वह रसोई में परिचारिका के प्रयासों को बहुत सुविधाजनक बनाती है और एक वफादार सहायक है।
मांस की चक्की में कई घटक होते हैं जो एक दूसरे के काम के पूरक हैं। सबसे महत्वपूर्ण चाकू है, जो भार के थोक के लिए जिम्मेदार है। उन्होंने मांस के आने वाले टुकड़ों को बारीक कटा हुआ किया, जिससे ग्रिल के लिए उनका मार्ग आसान हो गया, जो तैयार मांस के उत्पादन में योगदान देता है।
कब तेज करना है?
समय के साथ, चाकू अपना कार्य खोना शुरू कर देता है rezalschika।
यह हो सकता है दो कारणों से.
- धातु का ऑक्सीकरण होता है। इससे चाकू की सतह पर जंग लगी कोटिंग बन जाती है और काम करना मुश्किल हो जाता है।
- टेंडन और छोटी हड्डियां चाकू की छेनी पर बसती हैं। उन्हें पीसने के लिए, काटने वाला तत्व अधिक प्रयास का उपयोग करता है, जिससे तेज में कमी होती है।
कम कार्यक्षमता के मामले में, मांस एक पेंच और चाकू पर घाव होना शुरू हो जाता है। इसलिये स्थिर संचालन में कमी के साथ, इसके घटकों को तुरंत तेज करना शुरू करना आवश्यक है.
धारदार तरीके
कई उपभोक्ताओं की राय है कि चाकू को फेल होने के तुरंत बाद बदलने की जरूरत होती है। यह विधि वित्तीय खर्चों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी। वास्तव में, एक मांस की चक्की के लगातार उपयोग से इसके घटकों की निरंतर खरीद हो जाएगी।
एक सुस्त चाकू को कई उपयुक्त तरीकों का उपयोग करके "पुनर्जीवन" किया जा सकता है:
- पीसने की मशीन;
- Whetstone;
- sandpaper।
15-30 मिनट का खाली समय और सही सामग्री का सक्षम उपयोग मांस की चक्की में चाकू को बहाल करने में मदद करेगा।
सहायता। इन विकल्पों को मैनुअल और इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर दोनों में धारदार चाकू के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
अपने आप को चाकू कैसे तेज करें
तैयारी की प्रक्रिया
पैनापन शुरू करने से पहले, काम के लिए सामग्री तैयार करने की सिफारिश की जाती है। उदाहरण के लिए उपकरण सूरजमुखी तेल के साथ greased किया जा सकता है। यह पीसने की प्रक्रिया के दौरान चिप्स और नुकसान से बच जाएगा। प्रतीक्षा समय 5 मिनट है। उसके बाद, आप कटिंग इकाइयों के प्रत्यक्ष तेज करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
महत्वपूर्ण! एक साथ एक चाकू के साथ, विशेषज्ञ पैनापन और ग्रिल की सलाह देते हैं। क्योंकि लंबे समय तक उपयोग के साथ, जंग, चिप्स और क्षति से तलछट इस पर दिखाई देती है।
आइए प्रत्येक विधि पर अधिक विस्तार से विचार करें।
एक चक्की का उपयोग करना
चक्की का उपयोग करके वस्तुओं को काटने का काम तेज करने की विधि सबसे लोकप्रिय है। दूसरों में वह न्यूनतम समय के साथ अपनी गति और दक्षता के लिए बाहर खड़ा है।
पीसने की मशीन एक विशेष डिस्क के साथ एक अपघर्षक संरचना से सुसज्जित है। मरम्मत प्रक्रियाओं को करने से पहले, डिस्क की सतह को एक विशेष अपघर्षक पेस्ट के साथ इलाज किया जाना चाहिए और इसके पूरी तरह से सूखने की प्रतीक्षा करें।। डिस्क की सतह किसी न किसी संरचना का अधिग्रहण करती है।
सभी आवश्यक तैयारी प्रक्रियाओं को पूरा करने के बाद, आप कटिंग तत्वों को तेज करने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। चाकू को संसाधित करना कई चरणों में होता है।
- सबसे पहले, चाकू के चार ब्लेड में से प्रत्येक का प्रसंस्करण किया जाता है। इसके लिए, उन्हें घूर्णन डिस्क के खिलाफ समान रूप से दबाना आवश्यक है। एक महत्वपूर्ण पहलू 80 डिग्री के झुकाव के कोण को बनाए रखना है। यह आवश्यकता उन उपयोगकर्ताओं के लिए एक बड़ा ऋण है, जिन्होंने पहले घर में चक्की का उपयोग नहीं किया है।
- हम दूसरे चरण में जाते हैं। ब्लेड के प्रसंस्करण के दौरान, छोटे गड़गड़ाहट दिखाई देते हैं। वे चाकू के संचालन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, इसलिए उन्हें समाप्त करना होगा। इसके लिए संसाधित सामग्री की सतह को धीरे-धीरे घूर्णन डिस्क के खिलाफ दबाया जाता है, आवधिकता और दबाव बल का निरीक्षण करता है.
आवश्यक जोड़तोड़ को अंजाम देने के बाद, चाकू का उपयोग फिर से मैन्युअल या इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में किया जा सकता है ताकि मीट को मीट में पीस सकें।
ग्रिंडस्टोन अनुप्रयोग
पीसना एक बड़ी सफलता है। वह है तेज और प्रभावी परिणाम.
अगर घर की पेंट्री में कोई मट्ठा नहीं है, तो इसे विशेष स्टोर से खरीदा जा सकता है।
प्रसंस्करण प्रक्रिया में ही कुछ विशेषताएं हैं। सभी आवश्यक नियमों के उचित पालन के साथ, चाकू की कार्यक्षमता को बहाल करने के लिए काम करना काफी आसान होगा और इसमें अधिक समय नहीं लगेगा।
- ठंडे पानी के नीचे काटने वाले हिस्सों को तेज करने की सिफारिश की जाती है।। एक आदर्श विकल्प एक सिंक होगा। ऑपरेशन के दौरान धातु के उत्पादों को चिकनाई और ठंडा करने के लिए पानी का उपयोग किया जाता है।
- सुरक्षित फिट के लिए पत्थर के नीचे आप घनी माँ का एक टुकड़ा रख सकते हैंऔर। कपड़े काम करने वाले उपकरण की स्थिति को ठीक कर देगा और सिंक की सतह पर फिसलने से रोक देगा।
- स्वयं चाकू को पत्थर पर रखा गया है, एक ब्लेड के साथ उसके खिलाफ झुकाव। पानी की उपस्थिति के बारे में मत भूलना।
- दबाने की सहजता और एकरूपता को देखते हुए, पूरी तरह से साफ होने तक चाकू के ब्लेड को दक्षिणावर्त चलाना चाहिए। एक चमकदार सतह सफल काम को इंगित करती है।
- तेज करने के बाद सिफारिश की जाती है उपकरण कुल्ला और ग्रिल के लिए मशाल के फिट की जाँच करें। ऐसा करने के लिए, दोनों घटकों को एक साथ जोड़ा जाता है। अंतराल की अनुपस्थिति सफल कार्य को इंगित करती है।
उपकरण उपयोग के लिए तैयार हैं।
सैंडपेपर का काम
एमरी कपड़ा हर आदमी के टूल बॉक्स में है। इसका उपयोग कई क्षेत्रों में किया जाता है। सैंडपेपर को शामिल करना तेज वस्तुओं को तेज करने के लिए उपयुक्त है।
परिषद। चाकू के प्रसंस्करण के लिए, विशेषज्ञ एक ठीक-दाने वाली शीट का उपयोग करने की सलाह देते हैं। मोटे कागज की मरम्मत के दौरान अतिरिक्त नुकसान हो सकता है।
- एक सफल मरम्मत प्रक्रिया के लिए एमरी कपड़े को एक कठिन, समतल सतह पर रखा जाना चाहिए। इसके लिए सबसे उपयुक्त विकल्प डेस्क या किचन टेबल होगा।
- भारी वस्तुओं के साथ कोनों को ठीक किया जा सकता है।। यह काम करने वाली सामग्री को ठीक करने में मदद करेगा।
- शुरू करने से पहले सूरजमुखी तेल के साथ चाकू को चिकना करना उचित है। तेल एक स्नेहक के रूप में कार्य करता है और बेहतर ग्लाइड के लिए उपयोग किया जाता है।
- आप पैनापन शुरू कर सकते हैं 5-10 मिनट के बाद यह सूख जाता है.
- शुरू करने से पहले पतली फ़ाइल समर्थन की आवश्यकता हो सकती है। चिप्स, खरोंच और अन्य क्षति को दूर करना आवश्यक है।
- लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए एक चाकू के साथ एक समान चमक प्राप्त होने तक विभिन्न दिशाओं में कागज पर ड्राइव करना आवश्यक है.
- आंदोलनों को करने की सिफारिश की जाती है कागज की पूरी सतह पर। चमक की उपस्थिति एक सफल नौकरी का पहला संकेत है।
- कटर के बाद आवश्यक है किसी भी दूषित पदार्थों को कुल्ला और जांच करें।
- चाकू और ग्रिल आपस में जुड़े हुए हैं। अंतराल और अंतराल की अनुपस्थिति सही परिणाम सुनिश्चित करती है.
अब मांस की चक्की के घटक काम में उपयोग के लिए तैयार हैं।
उचित तीक्ष्णता: उपयोगी सुझाव
सीधे कार्य प्रक्रियाओं का संचालन करने से पहले, यह अनुशंसा की जाती है कि आप कुछ नियमों और युक्तियों से खुद को परिचित करें। वे अतिरिक्त रूप से प्रयास किए बिना मामले को सक्षम रूप से संपर्क करने और स्वतंत्र रूप से मांस की चक्की के घटकों को पीसने में मदद करेंगे।
- सबसे पहले, ग्रिल के महत्व पर ध्यान दिया जाना चाहिए। जैसे घटक चाकू और ग्रिल, सीधे एक दूसरे पर निर्भर हैं और प्रत्येक के काम के पूरक हैं। इसलिए, मशाल को संसाधित करते समय, ग्रिल को भी साफ और तेज किया जाना चाहिए। तरीके समान हैं। एक अपवाद: जब एक ग्राइंडर को तेज करते हैं, तो आपको तुरंत दूसरे बिंदु पर जाना चाहिए।
- ग्राइंडर पर काम शुरू करना विशेष कौशल की कमी के बिना नहीं होना चाहिए। इससे व्यक्तिगत चोट लग सकती है। अभ्यास की कमी से मांस की चक्की के घटकों का टूटना भी होगा।
- एक मट्ठा पत्थर काफी महंगा उपकरण है, इसलिए नियमित उपयोग के मामले में खरीदारी करने की सलाह दी जाती है। यदि यह संभव नहीं है, लेकिन आप चाकू को उसी तरह से तेज करना चाहते हैं, तो पेशेवरों के साथ एक विशेष सेवा से संपर्क करना बेहतर है।
- एक स्नेहक की उपस्थिति की आवश्यकता है। यह काम के पाठ्यक्रम को नरम करता है, जंग लगी जमाओं के निर्वहन में सुधार करता है और अतिरिक्त नुकसान से उपकरणों की बाहरी संरचना की रक्षा करने में मदद करता है। इनमें अपघर्षक पेस्ट, पानी और वनस्पति तेल शामिल हैं।
- तेज करने की प्रक्रिया के अंत में, चाकू और ग्रिल के बीच अंतराल और अंतराल की अनुपस्थिति पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। मांस की चक्की ठीक से काम करने के लिए, इन घटकों को एक दूसरे के करीब होना चाहिए। यहां तक कि छोटे अंतराल के मामले में, काटने वाले घटकों की सफाई और तेज करने की प्रक्रिया को जारी रखने की सिफारिश की जाती है.
निष्कर्ष
मांस की चक्की को रसोई के बर्तनों के बीच उच्च स्थान मिला। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाता है, उसकी उपस्थिति के बिना आधुनिक व्यंजनों की कल्पना करना असंभव है।
मांस की चक्की का विवरण, किसी भी उपकरण की तरह, अंततः विफल होने लगता है। नकारात्मक कारकों के प्रभाव में, काटने वाले तत्व अपने सकारात्मक गुणों को खो देते हैं।
चाकू और ग्रिल की खराबी की घटना सामान्य रूप से खराबी की ओर ले जाती है। इससे बचने के लिए, कुछ सरल नियमों का पालन करते हुए, समय पर तरीके से उत्पादों को तेज करना आवश्यक है।
इस तरह के कार्यों से समस्या को हल करने में मदद मिलेगी और यांत्रिक या इलेक्ट्रिक मांस की चक्की के जीवन का विस्तार होगा।
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