एक गृहिणी के लिए जो खाना बनाना पसंद करती है और अक्सर अपने घर में मेहमानों को इकट्ठा करती है, एक मांस की चक्की रसोई में एक अनिवार्य सहायक है।
आखिरकार, यह विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने की सुविधा प्रदान करता है। इसके साथ, आप घर का बना सॉसेज और सॉसेज, कद्दूकस और सब्जियों और फलों को काट सकते हैं, और यहां तक कि रस भी बना सकते हैं।
इसलिए, इस तरह की एक अपूरणीय चीज की पसंद को गंभीरता से लिया जाना चाहिए, मॉडल की विविधता और डिवाइस की तकनीकी विशेषताओं को समझने के लिए।
मानदंड और विशेषताएँ जो चुनते समय महत्वपूर्ण हैं
बाजार अब इलेक्ट्रिक मांस की एक विशाल विविधता प्रदान करता है, हालांकि, उनमें से सभी सामान्य विशेषताओं को साझा करते हैं। इसलिए, इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर खरीदते समय उनके मापदंडों पर विचार किया जाना चाहिए।
एक मांस की चक्की की शक्ति क्या है, सही शक्ति का चयन कैसे करें
यूनिट की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता शक्ति है
यह है मुख्य मापदंडों में से एक जो डिवाइस की लागत को प्रभावित करता हैइसलिए, यह पसंद का आधार बन जाता है।
निर्माता, एक नियम के रूप में, दो संकेतक घोषित करते हैं। यह शाफ्ट (शिखर) और नाममात्र को अवरुद्ध करते समय अधिकतम डेटा है।
- पर चरम शक्ति डिवाइस सक्षम है अल्पावधिकुछ ही सेकंड में।
- सामान्य उत्पादन क्षमता, जिस पर लंबे समय तक मांस की चक्की काम करती है, नाममात्र है.
महत्वपूर्ण! नसों के साथ सफलतापूर्वक मांस कैसे संसाधित किया जाएगा अधिकतम शक्ति द्वारा निर्धारित किया जाता है। एक नाममात्र सीधे प्रदर्शन को इंगित करता है।
शक्तिशाली मांस की चक्की किसी भी मांस को संसाधित करती है। लेकिन कम शक्तिशाली इकाइयाँ पापी या वसायुक्त मांस को काटते समय सीमा तक कार्य करेगी। इसलिए, वे जाम कर सकते हैं।
चेतावनी। यदि इंजन में एक अधिभार संरक्षण तंत्र नहीं है, तो लंबे समय तक और गहन काम करने से गंभीर खराबी हो सकती है।
यदि आप यह निर्धारित करते हैं कि आपको कितनी शक्ति की आवश्यकता है, तो पेशेवरों की सलाह पर विचार करें। नाममात्र और 1000 वाट में 400 वॉट के पावर रिजर्व के साथ एक मांस की चक्की चुनने की सिफारिश की जाती है।
अब बिक्री पर निम्नलिखित मापदंडों के साथ मांस की चक्की हैं।
- शक्ति 250-700 वाट। 1 मिनट से लेकर 2 से 3.5 किलो कच्चे माल को पीस लें। हालांकि उन्हें कठिन मांस कुछ कठिनाई के साथ दिया जाता है, लेकिन फिर भी यह घर के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
- मीट के मिनरल्स 700-800 वाट। उनके पास सभ्य शक्ति और उत्पादकता है, प्रति मिनट 4 किलो मांस तक संसाधित होती है।
- शक्ति 800 वाट से अधिक। ये पहले से ही व्यापक कार्यक्षमता वाले पेशेवर उपकरण हैं।
मांस की चक्की चुनते समय उत्पादकता और इसका महत्व
मांस की चक्की चुनने में सबसे महत्वपूर्ण मानदंडों में से एक इसका प्रदर्शन है। वह परिभाषित करता है मांस की मात्रा जिसे डिवाइस एक मिनट में संसाधित कर सकता है.
परिषद। यदि उच्च मात्रा में मांस का उत्पादन नहीं किया जाता है तो उच्च उत्पादकता का पीछा न करें।
क्योंकि, यहां तक कि 0.5 किलोग्राम / मिनट के पैरामीटर के साथ, डिवाइस 10 मिनट में 5 किलो मांस पीस सकता है। लेकिन हर डिश को इतनी स्टफिंग की जरूरत नहीं होती।
हर रोज इस्तेमाल के लिए 0.5-1.5 किग्रा / मिनट की सीमा में पर्याप्त मांस की चक्की प्रदर्शन.
सतत संचालन समय
एक अतिरिक्त पैरामीटर, आंतरिक रूप से प्रदर्शन के साथ जुड़ा हुआ है, डिवाइस के निरंतर संचालन का समय है।
एक नियम के रूप में, निर्माता कच्चे मांस को एक घंटे के एक चौथाई तक स्क्रॉल करने की अनुमति देता है। लेकिन यह समय उत्पाद के प्रसंस्करण मोड के आधार पर भिन्न हो सकता है। अपवाद के बिना, निर्माता इस पैरामीटर को प्रतिबंधित करते हैं, हालांकि, इस तरह के प्रतिबंध को एक गंभीर खामी के रूप में नहीं माना जाना चाहिए।
उल्टा और उसका अर्थ
अधिकांश मांस की चक्की मॉडल एक उपयोगी रिवर्स फ़ंक्शन से लैस हैं। यह अतिरिक्त प्रयोज्य बनाता है। यह फ़ंक्शन मांस की चक्की शरीर पर एक विशिष्ट बटन दबाकर सक्रिय होता है।
रिवर्स काम में इस तथ्य के होते हैं कि जब तारों को स्क्रू पर घाव होता है, जब रिवर्स फ़ंक्शन चालू होता है, तो पेंच विपरीत दिशा में घूमना शुरू कर देता है। इससे अटके हुए हिस्सों को निकालना आसान हो जाता है जो लोडिंग छेद पर लौट आते हैं। तब काम फिर से शुरू करना संभव होगा। ऐसी स्थिति में एक मांस की चक्की जो एक रिवर्स से सुसज्जित नहीं है, को पूरी तरह से विच्छेदन करना होगा।
सूचना: 2000 डब्ल्यू और उससे अधिक की शक्ति वाली इकाइयाँ आमतौर पर रिवर्स से सुसज्जित नहीं होती हैं।
निर्माता सही रूप से मानते हैं कि ऐसी इकाइयां सब कुछ पुन: चक्रित करने में सक्षम हैं, इसलिए, सिद्धांत रूप में उनमें कुछ भी नहीं फंस गया है।
शरीर की सामग्री
मांस की चक्की के आधुनिक मॉडलों में, विनिर्माण मामलों के विकल्प हैं:
- स्टेनलेस स्टील;
- प्रकाश मिश्र;
- प्लास्टिक।
मगर मामला और ट्रे सामग्री इतनी महत्वपूर्ण नहीं है, जैसा कि बिक्री सलाहकार कभी-कभी खरीदारों को समझाने की कोशिश करते हैं, एक या दूसरे विकल्प की सिफारिश करते हैं।
ऑपरेशन के दौरान, मामला खुद और ट्रे को क्रमशः गंभीर भार नहीं मिलता है प्लास्टिक के मॉडल स्टील वाले लंबे समय तक चल सकते हैं।
सामग्री शरीर और ट्रे, आमतौर पर स्वच्छता मानदंडों और मानकों का अनुपालन, खाद्य एसिड के लिए प्रतिरोधी हैं। इसी समय, प्लास्टिक का उपयोग खाद्य उत्पादन में किया जाता है, इसलिए, संसाधित उत्पादों के कारण कोई नुकसान नहीं हो सकता है।
मगर प्लास्टिक में अभी भी कुछ कमियां हैं - यह आसानी से खरोंच, गंदगी खरोंच में फंस जाता है। नतीजतन, धातु के हिस्से अधिक स्वच्छ हैं। इसके अलावा, समय के साथ प्लास्टिक का रंग बदल सकता है।
नलिका
महत्वपूर्ण रूप से मांस के प्रसंस्करण को सरल करता है और तैयार व्यंजनों की गुणवत्ता में सुधार करता है, विभिन्न छिद्रों के साथ कई डिस्क की उपस्थिति।
- छोटे छेद एक सजातीय बल दे, जो निर्माण में आदर्श है, उदाहरण के लिए, चिपकाता है।
- बड़ा छिद्र बड़े टुकड़ों में कीमा बनाया हुआ मांस देता है।
मांस की चक्की की कार्यक्षमता बढ़ती है, खाद्य प्रोसेसर के पास, अगर अतिरिक्त नलिका उपलब्ध है।
मांस की चक्की का एक मॉडल चुनते समय तुरंत इस बिंदु पर ध्यान देना बेहतर होता है। दरअसल, हालांकि अतिरिक्त नलिका को अलग से खरीदा जा सकता है, कनेक्शन पैरामीटर भिन्न हो सकते हैं। इसलिए, बाद में एक विशिष्ट मॉडल के लिए नोजल खरीदना मुश्किल हो सकता है।
नलिका के प्रकार
अधिकांश मांस की चक्की के साथ मुख्य मानक संलग्नक शामिल हैं।
- kebbe - बाहर कीमा बनाया हुआ मांस ट्यूबों कि भरवां, तला हुआ या बेक किया जा सकता है। केबे रूसी व्यंजनों के लिए एक असामान्य व्यंजन है, इसलिए यदि आप थोड़ा कम भराई डालते हैं और किनारों को ढंकते हैं, तो आपको ज़ेबरा मिलता है।
- सॉसेज के निर्माण के लिए - घर में बने सॉसेज के भरने को गति और सरल करता है। नोजल यूनिट के आउटपुट से जुड़ी एक ट्यूब के रूप में बनाया जाता है। एक बंधे हुए छोर के साथ एक ट्यूब ट्यूब पर रखी गई है। ट्यूब से निकलने वाला फोर्समेट एक सॉसेज बनाता है, यह केवल मनमानी वर्गों के माध्यम से शेल को ड्रेस करने के लिए रहता है।
- कटा हुआ कुकीज़ के लिए - फ्रेम में विभिन्न छेदों के साथ एक धातु की प्लेट, एक पारंपरिक डिस्क के स्थान पर रखी गई है। आटा, छेद के माध्यम से निचोड़, विशिष्ट आकार लेता है। फिर आटा की एक पट्टी को बैच के टुकड़ों में काटकर बेक किया जाता है।
- श्रेडर और grater के लिए एक कार्यशील कक्ष के साथ एक अलग (आमतौर पर प्लास्टिक) ट्रे का प्रतिनिधित्व करते हैं। इसमें बदले जाने योग्य घूर्णन कप स्थापित किए गए हैं, जबकि मुख्य ट्रे और मांस रिसीवर का उपयोग नहीं किया जाता है। आमतौर पर 3-4 ग्लास होते हैं (एक बहुत तकलीफ और 2-3 अलग-अलग graters के लिए)।
- जूसर - रस के निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है। यह छिद्र के साथ एक लम्बी धातु आवास है, अंदर एक शंक्वाकार पेंच शाफ्ट है। रोटेशन के दौरान, यह सब्जियों या फलों के टुकड़ों को दृढ़ता से संकुचित करता है, रस निचोड़ता है। निचोड़ा हुआ अवशेष शंकु के शीर्ष के माध्यम से छुट्टी दे दी जाती है। यह नोजल उपयोग करने के लिए बेहद आसान है। रस बनाते समय, सभी विटामिन संरक्षित होते हैं। नोजल को बहुत बार कचरे की सफाई करने की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, उसकी कमियां भी हैं - बाहर निकलने पर बड़ी मात्रा में ऑइलकेक।
मांस की चक्की के मॉडल हैं जो दुर्लभ प्रकार के नोजल से सुसज्जित हैं - कॉफी और काली मिर्च सेम, नूडल कटर, साइट्रस प्रेस को पीसने के लिए और टी। डी।
हालांकि, सबसे अच्छा मांस की चक्की एक नहीं है जो सभी संभव प्रकार के अनुलग्नकों से सुसज्जित है। और वह जो घटक हैं जो वास्तव में काम में आवश्यक हैं।
चेतावनी। विस्तारित उपकरण, निश्चित रूप से, यूनिट की कीमत बढ़ाता है। इसलिए, खरीदते समय, यह विचार करने योग्य है कि रसोई में वास्तव में कौन से नोजल की आवश्यकता होगी।
यदि आप एक मांस की चक्की के साथ अधिकतम कार्य करना चाहते हैं, तो निश्चित रूप से, आपको अधिकतम संख्या में नोजल खरीदना चाहिए।
किसी भी मामले में, यह अलग से तंत्र खरीदने से सस्ता होगा - एक ब्लेंडर, एक जूसर, एक कॉफी की चक्की, आदि।
मांस की चक्की के ब्रांड और निर्माता
मांस की चक्की मॉडल का चयन करते समय एक महत्वपूर्ण बिंदु ब्रांड और ब्रांड है।
यहां आपको कुछ कठिनाइयों का सामना करना पड़ सकता है - पसंद विविध और समृद्ध है। आप एक बजट विकल्प और एक अधिक महंगा खरीद सकते हैं।
सिद्धांत रूप में, कई कंपनियां अच्छे उपकरण का उत्पादन करती हैं, इसलिए कोई भी इलेक्ट्रिक मांस की चक्की उच्च गुणवत्ता का हो सकता है। इसलिए, क्या खरीदना है स्वाद का मामला है।
महंगी इकाइयाँ
महंगे आयातित उपकरण पसंद करने वाले उपयोगकर्ता पारंपरिक रूप से निम्नलिखित ब्रांडों का चयन करते हैं:
- Moulinex (फ्रांस);
- केनवुड (ग्रेट ब्रिटेन);
- पैनासोनिक (जापान);
- फिलिप्स (नीदरलैंड)।
जर्मन उत्पाद हमेशा लोकप्रिय होते हैं बॉश (जर्मनी), एक त्रुटिहीन प्रतिष्ठा।
बजट मॉडल
बजट के सामानों के बीच, कंपनी के उत्पादों को सकारात्मक विशेषताएं प्राप्त हुईं Zelmer (पोलैंड)।
परंपरागत रूप से, चीन के उत्पाद बजट सूचियों में भी दिखाई देते हैं:
- रेडमंड;
- पोलारिस;
- पूर्व.
कम लागत और उच्च-गुणवत्ता वाले प्रदर्शन ऑफ़र की इकाइयाँ घरेलू ब्रांड:
- "Axion";
- "Chudesnitsa";
- रोटर।
घर के लिए एक इलेक्ट्रिक मांस की चक्की चुनने के लिए टिप्स
घरेलू उपकरण खरीदने से पहले, यह अनुशंसित है ऑनलाइन ग्राहक प्रतिक्रिया पढ़ें, निस्संदेह, बहुत सारी जानकारी उनसे चमकाई जा सकती है, जिसके बारे में विक्रेता चुप हो सकता है।
इकाई की निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान केंद्रित करने के लिए।
- गति की संख्या। आमतौर पर मांस की चक्की की गति एक होती है, लेकिन यदि इकाई रस बनाने के कार्य से सुसज्जित है, तो उनमें से दो हो सकते हैं, जैसे कि एक जूसर में।
- बंधनेवाला पेंच कक्ष आपके मांस की चक्की को बहुत आसान बनाना है। लेकिन दुर्भाग्य से, केवल कुछ मॉडल ही इससे लैस हैं।
- रबर पैर डिवाइस की विश्वसनीयता और स्थिरता में वृद्धि। अब लगभग सभी मांस की चक्की में प्रदान किया जाता है।
- नोजल कम्पार्टमेंट आमतौर पर मांस की चक्की के शरीर पर स्थित है (सभी मॉडलों पर नहीं)। ऐसे डिब्बे की उपस्थिति आपको इकाई को काम की सतह पर कॉम्पैक्ट करने की अनुमति देती है।
- तालिका के ऊपर आउटलेट ऊंचाई। आमतौर पर यह 10 से 15 सेमी तक होता है, ताकि गृहिणी को व्यंजनों का उपयोग करने में कोई कठिनाई न हो।
अब आप जानते हैं कि सही मांस की चक्की कैसे चुनें। यह निस्संदेह होमवर्क की सुविधा देगा, समय और धन बचाने में मदद करेगा।
एक खाद्य प्रोसेसर पर एक इलेक्ट्रिक मांस की चक्की के फायदे स्पष्ट और निर्विवाद हैं। यह शक्ति, प्रदर्शन, विश्वसनीयता, उपयोग में आसानी और कम कीमत।
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