कॉफी मशीन के बिना कैप्पुकिनो कैसे बनाएं

कैप्पुकिनो के प्रेमी और सच्चे पारखी प्रसिद्ध मैक्स फ्राई के शब्दों को दोहराना पसंद करते हैं, जिन्होंने कैप्पुकिनो की तुलना प्यार में पड़ने से की थी। एक सुगंधित पेय तैयार करने की इस पद्धति से लाखों लोग प्यार करते हैं। आखिरकार, अन्य व्यंजनों में कैपुचिनो सबसे लोकप्रिय माना जाता है। एक बार पीने की कोशिश करने के बाद, वे हमेशा के लिए प्यार में पड़ जाते हैं। यह 18 वीं शताब्दी के अंत से हो रहा है, और 21 वीं सदी में इस कॉफी का अद्भुत स्वाद निराश नहीं करता है।

घर छोड़ने के बिना एक कप कैपुचीनो

आप एक कॉफी शॉप में व्हीप्ड दूध के साथ एक कप कॉफी ले सकते हैं। आज, लगभग हर संस्थान क्लासिक नुस्खा के अनुसार तैयार की गई कॉफी की पेशकश करेगा, और इसके विशेष नुस्खा के साथ आपको आश्चर्यचकित भी करेगा।

लेकिन मैं एक आरामदायक घर के वातावरण में, सुबह-सुबह एक कप ताजे पेय का आनंद लेना चाहता हूं। हमारे समय में ऐसा करना मुश्किल नहीं है: उद्योग कॉफी मशीन प्रदान करता है जो कुछ ही मिनटों में कॉफी काढ़ा कर सकता है।

और अगर कॉफी मशीन अभी तक खरीदी नहीं गई है, तो यह एक कैपुचीनो को मना करने का कारण नहीं है! सब के बाद, आप खुद मजबूत कॉफी पी सकते हैं।

हम आपको बताएंगे कि कैसे खाना पकाने की प्रक्रिया और शराब बनाने वाले पेय का आनंद लेने के लिए एक कैपुचीनो बनाएं।

बिना कॉफी मशीन के कैसे खाना है

एक वास्तविक कैप्पुकिनो प्राप्त करने के लिए, आपको दो शब्द चाहिए: कॉफी और व्हीप्ड दूध। ब्लैक कॉफ़ी को सही तरीके से पीना, दूध को अच्छी तरह से पीना, आप लगभग परिणाम प्राप्त करेंगे। ताकि वह निराश न हो, अवयवों को ठीक से संयोजित किया जाना चाहिए।

हम आपको कॉफी मशीन के बिना कैप्पुकिनो तैयार करने के प्रत्येक चरण के बारे में बताएंगे।

कॉफी काढ़ा कैसे करें

कैप्पुकिनो का आधार एक मजबूत एस्प्रेसो है। इसे तुर्क में पकाना सबसे अच्छा है। एक गर्म तुर्कू में 2 चम्मच डालो ग्राउंड कॉफी, इसे पानी से भरें और मध्यम गर्मी पर डालें।

पानी की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप कॉफी की किस ताकत को पसंद करते हैं। पर्याप्त रूप से मजबूत पेय प्राप्त करने के लिए, आपको 100 मिलीलीटर ठंडे पानी, उच्च शक्ति वाले पानी के प्रेमियों को 50-60 मिलीलीटर की आवश्यकता होती है। प्रक्रिया की अवहेलना मत करो! यदि फोम दिखाई देता है, तो टर्क को आग पर सेट करें।

महत्वपूर्ण!एक अमीर एस्प्रेसो स्वाद प्राप्त करने के लिए, फोम के कम होने तक प्रतीक्षा करें और तुर्क को फिर से आग लगा दें। फोम के फिर से आने के बाद, तुरंत स्टोव से टर्क को हटा दें, तीसरे फोम के गठन के बाद, एक मजबूत एस्प्रेसो तैयार है।

दूध कैसे चुनें और तैयार करें

अच्छी तरह से पीटे गए दूध के बिना, पेय काम नहीं करेगा।

महत्वपूर्ण!वसायुक्त दूध का उपयोग दूध को फेंटने के लिए किया जाता है। 3.2% से कम वसा वाले दूध का उपयोग न करना बेहतर है: कम वसा वाली सामग्री के साथ दूध से कैप्पुकिनो के लिए आवश्यक मोटी फोम प्राप्त करना संभव नहीं होगा।

इससे पहले कि आप दूध पीना शुरू करें, आपको इसे उबालने की जरूरत है, बिना उबाल लिए। यदि आपके पास कैप्पुसिनेटर नहीं है, तो आप मिक्सर या ब्लेंडर में, व्हिस्क के साथ या घरेलू उपकरणों का उपयोग करके किसी अन्य तरीके से गर्म दूध को चाट सकते हैं।

कोड़े मारने की प्रक्रिया में, आपको एक सजातीय फोम प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, जिसमें बुलबुले नहीं होते हैं। जब मिल का फोम पर्याप्त रूप से रसीला और मोटा होता है, तो दूध को कॉफी के साथ जोड़ा जा सकता है।

दूध के साथ कॉफी मिलाना

केवल दूध के साथ कॉफी नहीं लेने के लिए, अर्थात् कैप्पुकिनो, आपको इसके घटकों को सही ढंग से संयोजित करने की आवश्यकता है। कनेक्ट करते समय मुख्य कार्य एक स्तरित पेय का निर्माण हैताकि दूध और एस्प्रेसो का मिश्रण न हो। दूध के साथ कॉफी के संयोजन के लिए दो मुख्य विकल्प थे।

एस्प्रेसो, दूध, फोम

एक कप कॉफी में व्हीप्ड दूध को सावधानी से डालें। कप के केंद्र में दूध की चाल को बनाए रखने की कोशिश करें। कैप्पुकिनो की तैयारी में अनुभव प्राप्त करने के बाद, आप तुरंत कोड़े मारने की क्षमता जारी कर सकते हैं। इस मामले में, गर्म दूध पहले एस्प्रेसो कप में प्रवेश करता है, और फिर फोम। लेकिन अगर आप कप को धीरे-धीरे फोम से भरने में सक्षम नहीं थे, तो निराश मत हो!

शेष दूध फोम को बस एक चम्मच के साथ बाहर रखा जाना चाहिए। जल्दी मत करो, धीरे से एक बर्फ-सफेद "टोपी" बनाने के लिए एक चम्मच के साथ फोम रखें। तो एक कप में समान मात्रा में कॉफी, व्हीप्ड दूध, दूध फोम होना चाहिए। तीनों भागों का सही अनुपात 1: 1: 1 है।

एस्प्रेसो फोम

समान रूप से लोकप्रिय कैपुचीनो नुस्खा है, जिसमें केवल फोम कॉफी के शीर्ष पर फैला हुआ है। इस मामले में, दोनों अवयवों को समान भागों में लिया जाता है, 1: 1 के अनुपात का निरीक्षण।

महत्वपूर्ण!एक मीठा कैप्पुकिनो प्राप्त करने के लिए, आपको दूध के साथ संयोजन से पहले पीसा हुआ एस्प्रेसो में चीनी जोड़ने की जरूरत है।

व्यावसायिक सुझाव

अंत में, एक पेशेवर बरिस्ता की सलाह से परिचित हो जो जानता है स्वादिष्ट कॉफी बनाने के रहस्य।

• ग्राउंड कॉफी बीन्स के कणों से छुटकारा पाने के लिए दूध के साथ संयोजन से पहले तुर्की में एस्प्रेसो पीसा जाता है।
• 1: 1 के अनुपात में दूध में क्रीम मिलाने से झाग को गाढ़ा बनाने में मदद मिलेगी।
• कैप्पुकिनो को एक गर्म कप की आवश्यकता होती है। उबलते पानी से रिंस करने से कॉफी के बर्तन जल्दी गर्म हो जाएंगे।
• पारंपरिक यौगिक (कॉफी में दूध) के अलावा, जो पेशेवर काले कैपुचीनो कहते हैं, सफेद भी है। इसे तैयार करने के लिए, कॉफी कप भरने के क्रम को बदलें। सफेद कैप्पुकिनो के एक कप को भरने का क्रम: दूध - एस्प्रेसो - झाग।
• सजावट के लिए, आप जमीन दालचीनी या कोको के एक छिड़काव का उपयोग कर सकते हैं।
• एडिटिव्स की मदद से कैप्पुकिनो को अलग किया जा सकता है: चॉकलेट, मसाले, आइसक्रीम, रम या शराब।

कप्पिनो के हर कप के साथ अपने आप को खुशी दें!