रसोई के लिए उपकरण न केवल टेलीविजन स्क्रीन पर कई पाक झगड़े में एक सक्रिय भागीदार बन गए हैं, बल्कि लगभग हर रसोई में खुद को मजबूती से स्थापित किया है।
रसोई उपकरणों के मालिक पुष्टि करते हैं: तंत्र न केवल नियमित काम से मुक्त होता है, समय और प्रयास को बचाता है, बल्कि नए अवसरों को भी खोलता है। शायद इसीलिए रसोई के लिए घरेलू उपकरणों के विज्ञापन में उन्हें "विश्वसनीय सहायक" कहा जाता है।
तकनीकों की विविधता एक विशिष्ट पसंद के साथ कुछ कठिनाइयों का कारण बनती है।
हम यह पता लगाएंगे कि ब्लेंडर और मिक्सर के बीच क्या अंतर है, यह जानने के लिए कि आपकी रसोई में आपके लिए कौन से सहायक की आवश्यकता है।
एक ब्लेंडर और एक मिक्सर के बीच का अंतर
कई गृहिणियां इन विषयों के बारे में बस बोलती हैं: "लगभग एक ही बात।" यह कहना नहीं है कि वे पूरी तरह से गलत हैं। आखिरकार, ब्लेंडर और मिक्सर का मुख्य कार्य मिश्रण करना है, जैसा कि उनके नामों में संकेत दिया गया है:
- ब्लेंडर - ब्लेंडर (क्रिया "मिश्रण" से - मिश्रण) - मिक्सर।
- मिक्सर - मिक्सर (क्रिया "मिश्रण" से - मिश्रण) - मिक्सर।
हालांकि, उपकरणों को गलती से अलग तरीके से नहीं कहा जाता है। और उनका मुख्य अंतर नाम में नहीं है, लेकिन उन कार्यों में जो उनकी मदद से किया जा सकता है:
- ब्लेंडर: मिक्स, बीट, पीस, पीस।
- मिक्सर: मिश्रण, हरा।
उपकरणों के विभिन्न घटकों, साथ ही साथ उनकी विभिन्न क्षमताओं द्वारा विभिन्न कार्यक्षमता प्रदान की जाती है।
हम प्रत्येक इकाई को और अधिक विस्तार से जानेंगे।
ब्लेंडर
ब्लेंडर मिक्सिंग, व्हिपिंग, चॉपिंग, सब्जियां, फल, मीट, साथ ही नट्स, आइस के लिए एक किचन अप्लायंस है। डिवाइस का मुख्य घटक, जिसकी सहायता से उत्पादों के साथ सभी संभावित क्रियाएं की जाती हैं, स्टील से बने चाकू को तेज किया जाता है।
गौरव
घर के रसोई घर में एक ब्लेंडर का उपयोग करने वाले गृहिणियां, और पेशेवर पेशेवर उपकरण के निम्नलिखित लाभों पर ध्यान देते हैं:
- न केवल उबला हुआ, बल्कि कच्ची सब्जियों का उपयोग करने की संभावना।
- संचालन की गति;
- मिश्रण की एकरूपता प्राप्त करना;
तंत्र की बहुक्रियाशीलता, जो बहुत कुछ कर सकती है:
- कच्चे और पके हुए खाद्य पदार्थों को काट लें या काट लें।
- सब्जियों, फलों और जामुन को मसले हुए आलू की स्थिति में पीसेंगे।
- एक स्मूदी पकाना।
- मारो क्रीम, कॉकटेल, फोम में अंडे, सॉस।
- आमलेट के लिए अंडे मिलाता है।
- कीमा बनाया हुआ मांस, मुर्गी या मछली।
- बर्फ को ढँक दें।
- आइसक्रीम और मेयोनेज़ बनाओ।
- जड़ी बूटियों और मसालों को पीसता है।
- बल्लेबाज को गूंध लें।
महत्वपूर्ण! ब्लेंडर चुनते समय, निर्देशों को ध्यान से पढ़ें। सभी उत्पादों पर "डिशिंग उत्पाद", "आइस ब्रेकिंग" फ़ंक्शन उपलब्ध नहीं हैं।
कमियों
कई के लिए अपरिहार्य, ब्लेंडर में अभी भी कुछ नुकसान हैं जिन्हें एक उपकरण चुनते समय विचार किया जाना चाहिए:
- शायद हर कोई इसमें तैयार आइसक्रीम की स्थिरता, वायुहीनता से रहित और दलिया की अधिक याद ताजा करना पसंद नहीं करेगा।
- स्वादिष्ट पाई बनाने के लिए, मोटे आटा, आवश्यक खाना बनाना संभव नहीं होगा।
- शिशुओं की माताएं कुछ उपकरणों के जोर से काम को कमियों को दर्शाती हैं।
महत्वपूर्ण! ब्लेंडर खरीदते समय, न केवल क्षमताओं, बल्कि डिवाइस की तकनीकी विशेषताओं का भी अध्ययन करें। तो आप एक सामान्य बातचीत की मात्रा से अधिक नहीं होने के साथ-साथ शोर स्तर के साथ इकाई को उठा सकते हैं, साथ ही स्वचालित रूप से साफ करने की क्षमता के साथ।
मिक्सर
एक मिक्सर एक रसोई उपकरण है जिसके साथ आप उत्पादों को कोड़ा और मिश्रण कर सकते हैं। इस फ़ंक्शन के उच्च-गुणवत्ता वाले प्रदर्शन के लिए, यूनिट विशेष धातु कोरोला से सुसज्जित है।
गौरव
मिक्सर कई गृहिणियों के लिए एक परिचित उपकरण बन गया है, और वे इसे किसी अन्य डिवाइस के साथ बदलने नहीं जा रहे हैं। मिक्सर ने अपने फायदे के कारण ऐसी निष्ठा अर्जित की है:
- चाबुक मारते समय वायुहीनता और शोभा की एक विशेष डिग्री।
- multifunctionality:
- दूध या आइसक्रीम से बने कॉकटेल को सिरप या फलों के साथ मिलाकर;
- अंडे की सफेदी, दूध की मलाई के गाढ़े फोम में पिटाई;
- पाक कला soufflé, क्रीम, मेयोनेज़, सॉस।
- मिश्रण तरल (पेनकेक्स, पेनकेक्स) और मोटी (pies, pies, muffins) आटा;
कमियों
मिक्सर को उत्पादों की परिचारिका प्रारंभिक विशेष तैयारी की आवश्यकता होती है, कई इसे डिवाइस का दोष मानते हैं:
- आप कच्ची सब्जियों का उपयोग नहीं कर सकते हैं, उन्हें केवल प्रारंभिक कटोरे के बाद मिक्सर कटोरे में रखा जा सकता है।
- इसमें चॉपिंग और चॉपिंग फंक्शन नहीं है।
- यह मोटे या ठोस खाद्य पदार्थों के साथ सामना नहीं कर सकता। उदाहरण के लिए, मक्खन को केवल पिघले हुए रूप में जोड़ा जा सकता है।
- कुचल, तरल या अर्ध-तरल घटकों का उपयोग करते समय मिश्रण की एकरूपता संभव है। इसलिए, इसे घटकों के प्रारंभिक पीसने (काटने) की आवश्यकता होती है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, ब्लेंडर अधिक कार्यात्मक है। यह उन गृहिणियों द्वारा मिक्सर के उपयोग को बाहर नहीं करता है जो वास्तव में जानते हैं कि वे कौन से व्यंजन घर का बना पसंद करते हैं।
जो लोग ब्लेंडर खरीदने के बारे में सोच रहे हैं, उन्हें अतिरिक्त जानकारी की आवश्यकता होगी।
एक स्थिर ब्लेंडर और एक हैंड ब्लेंडर के बीच अंतर
निर्माता आज दो मुख्य प्रकार के उपकरण पेश करते हैं: सबमर्सिबल और स्थिर। आइए उनमें से प्रत्येक पर एक करीब से नज़र डालें।
स्टेशनरी में एक काम का कटोरा होता है, जिसमें स्थिर चाकू उत्पादों का उत्पादन करते हैं। कटोरा डिवाइस पर मुहिम की जाती है। लोडिंग उत्पादों के अलावा, इस इकाई को कार्य प्रक्रिया में अतिरिक्त मानवीय भागीदारी की आवश्यकता नहीं है।
स्थिर स्टेशनरी कहा जाता है, यह प्रजाति बताती है कि इसके लिए रसोई में एक जगह लगातार मिल जाएगी।
ऐसा ब्लेंडर 2 लीटर तक की मात्रा के साथ आसानी से मुकाबला करता है, जो एक बड़े परिवार के लिए आदर्श है। इसकी शक्ति विभिन्न उत्पादों, मांस के टुकड़े, नट्स और यहां तक कि बर्फ से सामना करना आसान बनाती है।
महत्वपूर्ण! एक स्थिर ब्लेंडर रसोई में सफाई बनाए रखना आसान बनाता है: कटिंग के दौरान बंद किया गया कटोरा पूरी तरह से कटा हुआ पदार्थों के विभाजन को समाप्त करता है। स्थिर मिश्रण के कई मॉडलों में एक स्वयं-सफाई फ़ंक्शन होता है।
हैंड ब्लेंडर कॉम्पैक्ट और सरल है। डिजाइन का आधार एक विशेष संभाल है जिसके अंदर मोटर स्थित है। नोजल चाकू इस हैंडल से जुड़े होते हैं।
इस तरह के ब्लेंडर को उपयोग के बाद हटाया जा सकता है, यह ज्यादा जगह नहीं लेता है। लेकिन काम के दौरान, आपको इसे लगातार अपने हाथों में पकड़ना होगा। लेकिन आप इसे किसी भी कंटेनर में उपयोग कर सकते हैं, और सूप को मैश किए हुए आलू में बदलना उसी पैन में संभव है जहां सूप पकाया गया था।
महत्वपूर्ण! बिक्री के लिए एक पनडुब्बी ब्लेंडर के मॉडल हैं, जिसमें आप नोजल को बदल सकते हैं। यह डिवाइस की कार्यक्षमता का विस्तार करता है।
एक ब्लेंडर और एक हेलिकॉप्टर के बीच का अंतर
चूंकि ब्लेंडर उत्पादों को अच्छी तरह से पीसने में सक्षम है, ग्राहकों को कभी-कभी आश्चर्य होता है कि क्या इसे किसी अन्य रसोई उपकरण के साथ बदलना संभव है - एक चक्की। निर्णय लेने के लिए, आपको यह जानना होगा कि ब्लेंडर हेलिकॉप्टर से कैसे अलग है।
की ओर बहने वाली - एक रसोई उपकरण जो आसानी से और जल्दी से भोजन को काटता और पीसता है। ग्राइंडर के मॉडल विविध हैं, निर्माता विभिन्न प्रकार के नोजल के साथ सरल प्रकार से पीसने की पेशकश करते हैं। इस तरह के उपकरण होने से, आप बड़े और छोटे स्लाइस का उत्पादन कर सकते हैं, आप सब्जियों या अन्य उत्पादों को काट और रगड़ सकते हैं।
हालांकि, कटा हुआ हेलिकॉप्टर को सजातीय तक हरा नहीं कर पाएगा। न केवल पीसने की क्षमता, बल्कि कोड़ा भी - यह एक ब्लेंडर और चक्की के बीच मुख्य अंतर है।
फूड प्रोसेसर और ब्लेंडर में क्या अंतर है
खाना पकाने में मदद करने वाले रसोई उपकरणों के बारे में ज्ञान की पूर्णता के लिए, आपको निश्चित रूप से खाद्य प्रोसेसर का उल्लेख करना चाहिए। इस इकाई को संक्षेप में इस प्रकार वर्णित किया जा सकता है: "फोर इन वन।" आखिरकार, एक खाद्य प्रोसेसर न केवल मिक्सर और ब्लेंडर के कार्यों को जोड़ता है, जिस पर हम विचार कर रहे हैं। यह एक जूसर और मांस की चक्की की क्षमताओं द्वारा भी पूरक है। यह वास्तव में अच्छा सहायक है, गुणात्मक रूप से रसोई घर में आवश्यक कार्य कर रहा है।
एक खाद्य प्रोसेसर एक ठोस और यहां तक कि भारी तंत्र है। उसे पर्याप्त डेस्कटॉप स्थान की आवश्यकता होगी। अन्य उपकरणों की तुलना में हार्वेस्टर की उच्च लागत होती है।
संक्षेप में देना
निर्माताओं ने मुख्य काम किया: उन्होंने ग्राहकों को रसोई उपकरणों के एक बड़े चयन के साथ प्रदान किया जो कि रसोई में विभिन्न प्रकार के कार्य कर सकते हैं।
अपनी पसंद बनाने और बाद में निराश न होने के लिए, आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता है:
- आप किन कार्यों को तंत्र को सबसे अधिक बार निर्देश देना चाहते हैं।
- यदि आप बहुत अधिक आटा (आटा, क्रीम, क्रीम, आदि) लगाते हैं, और बच्चे कॉकटेल के बहुत शौकीन हैं - तो आप एक मिक्सर के साथ प्राप्त करेंगे।
- यदि आपको एक "सहायक" की आवश्यकता है जो न केवल अच्छी तरह से हराएगा, बल्कि आपको काटने, रगड़ने, मिश्रण करने से भी मुक्त करेगा, तो आपको बस एक बहुआयामी ब्लेंडर की आवश्यकता है।
- आपकी रसोई में क्या जगह है जो आप एक नए उपकरण के लिए समर्पित कर सकते हैं।
यदि आप उपयोग के बाद कैबिनेट में ब्लेंडर को साफ करना चाहते हैं, तो सबमर्सिबल ब्लेंडर पर एक नज़र डालें। जानते हैं कि आप इकाई को कहां रख सकते हैं - स्थिर मिक्सर के स्टाइलिश मॉडल के बीच चयन करें।
और निश्चित रहें: रसोई उपकरणों के सभी मॉडल सीखना आसान है, उपयोग करने के लिए खुशी देते हैं, प्रियजनों को अक्सर और आसानी से प्रसन्न करना संभव बनाते हैं!
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