मांस की चक्की के माध्यम से मांस पास करना, गृहिणियों को एक अप्रिय घटना का सामना करना पड़ सकता है: उत्पाद रंग बदलता है। समस्या के स्रोतों और हमारी सामग्री में इससे बचने के तरीकों के बारे में पढ़ें।
मांस काला होने के कारण
परिवर्तनों के लिए कई स्पष्टीकरण हैं। उन पर विचार करें।
- उत्पाद की धातु की सतह से मांस की चक्की के पहले उपयोग पर तकनीकी तेल नीचे जाना शुरू होता है। यह एक पतली परत में लगाया जाता है और भागों की रक्षा के लिए उपयोग किया जाता है।
- यदि प्रत्येक बाद के उपयोग के साथ रंग बदलता है, तो यह इंगित करता है गठित धातु ऑक्साइड के टुकड़े। वे तरल, वसा, मांस के रस के घूस के बाद दिखाई देते हैं।
- उपयोग के निर्माण में जस्ता, सीसा और आर्सेनिक युक्त पुनर्नवीनीकरण सामग्री से कम गुणवत्ता वाली सामग्री। खाद्य प्रौद्योगिकी इसकी अनुमति देता है, लेकिन अंत में ऐसा होता है ऑक्सीकरण.
सारांश। पुराने मांस की चक्की कच्चा लोहा या सिलुमिन (एल्यूमीनियम मिश्र धातु) से बनी होती थी। आधुनिक उत्पादन में, यदि उच्च स्तर की गुणवत्ता देखी जाती है, तो सिलुमिन का उपयोग किया जाता है। यह एक विशेष कोटिंग (एनोडाइज्ड परत) के साथ पर्यावरण से सुरक्षित है और लंबे समय तक काम करता है।
- ऑक्साइड नियमित रूप से होते हैं, यदि इकाई एल्यूमीनियम से बनी है, तो मिश्र धातु नहीं.
इसी तरह के प्रभाव दिखाई दे सकते हैं। डिशवॉशर में उत्पाद धोने के बाद। यह एक क्षारीय संरचना - सोडा ऐश का उपयोग करता है, जो धातु के संपर्क में है और एक काली कोटिंग का कारण बनता है। यह भागों के वार्निश कोटिंग को नष्ट करने में सक्षम है, जिसके बाद वे काले हो जाते हैं।
महत्वपूर्ण! इसके रंग को बदलने वाले संदूषण का निपटान किया जाना चाहिए, इसका उपयोग न करें।
एक मांस की चक्की का उपयोग कैसे करें ताकि मांस काला न हो
कारणों को सूचीबद्ध करने के बाद, आइए हम आगे बढ़ते हैं कि इस तरह की घटना से बचने के लिए क्या किया जाना चाहिए, और अगर ब्लैकनिंग हुई तो क्या करना चाहिए।
निवारक उपाय
- पहले उपयोग करें मांस की चक्की तैयार करें: इसे डिटर्जेंट के साथ अच्छी तरह से कुल्ला और इसे सूखा मिटा दें।
- उत्पाद को संसाधित करने से पहले जरा आहिस्ता आहिस्ता याद करोकाला रोटी या प्याज.
- जमे हुए मांस का उपयोग करेंयदि निर्देशों द्वारा अनुमति दी गई है। यह रस और वसा को धातु पर होने से रोक देगा।
- मांस को पकाने के बाद, कुल्ला और उत्पाद को सूखा, बेकिंग सोडा का उपयोग बेहतर सफाई के लिए किया जा सकता है।
महत्वपूर्ण! यदि कारण स्वयं सामग्री (एल्यूमीनियम) में निहित है, तो इस तरह के मांस की चक्की के उपयोग को छोड़ना उचित है।
- धोने के बाद, भागों को पूरी तरह से सूखने के लिए छोड़ दें। इसके अलावा, उन्हें सुरक्षित किया जा सकता है यदि वनस्पति या मलाईदार (अनसाल्टेड) तेल के साथ चिकनाई की जाती है।
मीट को काला करने से रोकने में मदद करने के उपाय
यदि एक रंग परिवर्तन पहले से ही हुआ है, तो आप एक अप्रिय घटना से छुटकारा पाने के तरीकों में से एक का उपयोग कर सकते हैं।
- इकाई से गुजरें खट्टा सेब मांस की चक्की के आयामों के आधार पर राशि ली जाती है। एक कंटेनर में परिणामी घोल डालें, फिर वहां मांस की चक्की को कम करें, कई घंटों तक सोखें।
परिषद! खट्टे सेब के बजाय, आप टमाटर, ताजा या नमकीन ले सकते हैं। ग्रीन सबसे अच्छा परिणाम देगा।
उपयोगकर्ता समीक्षाओं के अनुसार, विधि त्रुटिपूर्ण रूप से काम करती है, कोई कालापन दिखाई नहीं देता है।
- नस्ल साइट्रिक एसिड प्रति लीटर गर्म तरल के आधार पर। तैयार समाधान में हम 2-3 घंटे मांस की चक्की को बनाए रखते हैं।
- काले भागों को संसाधित किया जा सकता है टूथ पाउडर.
- 20 मिनट के लिए सिरका में भिगोने से मदद मिलती है। फिर ध्यान से धातु को पोंछ लें।
उपयोगी सुझाव
- डिशवॉशर में मांस की चक्की लोड न करें।। उत्पाद निर्देश इस निषेध को समाप्त करते हैं। इसका उल्लंघन इस तथ्य को जन्म देगा कि परिणामी कालेपन के खिलाफ लड़ाई में सभी सफाई उत्पाद बेकार हो जाएंगे।
- केवल विश्वसनीय निर्माताओं से उत्पाद खरीदें।
- यदि वारंटी अवधि के दौरान रंग बदलता है (निर्माता की गलती के कारण), तो माल को कानून द्वारा पहले दो सप्ताह में वापस करने की अनुमति दी जाती है। बाद की तारीख में, गुणवत्ता की प्रतिलिपि के लिए विनिमय संभव है।
ज्यादातर मामलों में, इस समस्या से निपटा जा सकता है। जब अप्रिय परिणामों को खत्म करना संभव नहीं होता है, तो नए मांस की चक्की की मरम्मत या खरीद पर विचार करने के लायक है।
अपनी टिप्पणी छोड़ दो