धीमे कुकर का आविष्कार किसने किया

तकनीकें हमारे जीवन में सक्रिय रूप से विकसित और कार्यान्वित की जाती हैं, जिससे यह और अधिक आरामदायक हो जाता है। तो, रसोई के सहायक खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत आसान और तेज़ बनाते हैं। एक ब्रेड मशीन, एक डबल बॉयलर, एक ओवन, एक एयर ग्रिल और कई अन्य घरेलू उपकरण लगभग हर रसोई में उपयोग किए जाते हैं। लेकिन इस सूची में एक विशेष स्थान पर मल्टीकोकर का कब्जा है, जिसने उपरोक्त सभी उपकरणों की क्षमताओं को शामिल किया है। आविष्कार सहज नहीं था और विकास का अपना दिलचस्प इतिहास है। तो चलिए पता लगाते हैं कि मल्टीकोकर का आविष्कार और आविष्कार किसने किया था।

पहली क्रॉक-पॉट्स कब दिखाई दीं

आधुनिक मल्टीकोकर्स के पहले प्रोटोटाइप मध्य XX सदी के जापानी चावल कुकर थे। सैन्य उद्योग के विकास के हिस्से के रूप में, क्षेत्र में सेना की जरूरतों के लिए चावल की तैयारी को स्वचालित करने पर सवाल उठाया गया था।

प्रस्तावित समाधान एक लकड़ी का खाना पकाने वाला कंटेनर था जिसमें एक हीटिंग तत्व था जो स्वचालित शटडाउन का एक आदिम कार्य करता है। हालांकि सुरक्षा का पर्याप्त स्तर नहीं होने के कारण, इसने न्यूनतम मानव संसाधनों के साथ बड़ी मात्रा में चावल पकाना संभव बना दिया।

बाद में डिवाइस उन्नयन ने व्यंजनों की सीमा का विस्तार करने की अनुमति दी, जिसमें अन्य अनाज और कुछ सूप शामिल होने लगे, एक हीटिंग और तापमान नियंत्रण मोड जोड़ा गया। यह सब संभव हो गया एनालॉग सर्किट से प्रोग्रामेबल माइक्रोप्रोसेसरों में संक्रमण के लिए धन्यवाद।

सदी के अंत तक, रुचि रखने वाले निवेशकों और चावल कुकरों की मशीनों की प्रगतिशील कार्यक्षमता जापानी बाजार में दिखाई दी। निर्माताओं ने उनके उपयोग की संभावनाओं का विस्तार करने की कोशिश की, और पाक विशेषज्ञों ने विशेष रूप से मल्टीकोकर्स के लिए उन्मुख नुस्खा पुस्तकों को प्रकाशित करना शुरू कर दिया।

योशितादा मिनामी

अपनी आधुनिक प्रस्तुति में मल्टीकोकर के आविष्कारक को जापानी योशितादा मिनामी माना जाता हैजिसकी अवधारणा कंपनी द्वारा लागू की गई थी तोशिबा 1956 में। उनके आविष्कार की एक विशिष्ट विशेषता, जिसने रसोई प्रौद्योगिकियों के विकास में सफलता हासिल की, खाना पकाने की प्रक्रिया का पूरा स्वचालन था।

इससे पहले सभी उपकरणों को केवल आंशिक रूप से स्वचालित कहा जा सकता था। एक तरह से या किसी अन्य रूप में, उन्हें अभी भी निरंतर मानव पर्यवेक्षण की आवश्यकता है।

Minami दो संयुक्त कंटेनरों को बनाने के विचार के लिए इस श्रृंखला से कुक को बाहर करने में कामयाब रहे, एक दूसरे के अंदर। बाहरी पानी में केवल पानी डाला जाता था, जबकि धुले हुए चावल को भीतर में डाला जाता था।

पानी को पूरी तरह से अवशोषित करने के बाद, बाहरी टैंक की दीवार पर एक सेंसर लगाया गया, जो प्रक्रिया के पूरा होने का संकेत देता है और हीटिंग तत्व को बिजली की आपूर्ति बंद कर देता है।

इस क्षण से, रसोइए को केवल सामग्री के साथ डिवाइस को भरना था, पावर बटन को दबाएं और थोड़ी देर बाद उत्पाद को इसके उपयोग के लिए तैयार करें।

मल्टीकोकर्स कैसे विकसित हुए

तोशिबा मॉडल बेहद सफल था। डिवाइस ने तुरंत लोकप्रियता हासिल की। बाजार की मांग को सुनिश्चित करने के लिए, कंपनी ने प्रति माह 200,000 प्रतियों का उत्पादन किया। ऐसी परिस्थितियों में, कंपनी मदद नहीं कर सकती है लेकिन प्रतियोगियों को दिखाई देती है।

20 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में, मुख्य जापान की एक और कंपनी थी, Zojirushi। उनके नवाचार मल्टीकोर्स के विकास में एक नया चरण बन गए हैं। 1965 से, वे अपने उपकरणों को समायोज्य टाइमर के साथ सुसज्जित करना शुरू करते हैं। इसने न केवल खाना पकाने के समय और तीव्रता को नियंत्रित करने की अनुमति दी, बल्कि प्रत्येक समय के लिए एक अलग टाइमर के साथ एक ही समय में कई व्यंजन पकाने की संभावना भी खोली।

इसके अलावा, यह ज़ोजिरुशी थे जिन्होंने अपने मॉडलों में समान स्तर पर तापमान बनाए रखने का कार्य किया। इसने आगे भी मल्टीकोकर्स के ऑटोमैटिज्म के स्तर को आगे बढ़ाया, क्योंकि अब से इसके लिए समय पर उत्पादों को प्राप्त करना भी आवश्यक नहीं था। उन्हें लंबे समय तक वहां संग्रहीत किया जा सकता है, जबकि शेष गर्म।

पिछली शताब्दी के 90 के दशक में मल्टीकोकर्स के उत्पादन में जापान ने एक एकाधिकार खो दिया। चैंपियनशिप चीन में पास हुई। चीन की कंपनियों ने जापानी अनुभव और प्रौद्योगिकी को सफलतापूर्वक अपनाया है, और उनके उत्पादों को कम कीमत पर अनुकूल रूप से अपनाया है।

निष्कर्ष

बाजारों के लिए प्रतिस्पर्धा, निर्माताओं आज उपकरणों में सुधार करना जारी रखते हैं। इस उपकरण से परिपूर्ण प्रगति ने एक पूर्ण विकसित रसोई रोबोट है जो कि रसोई में सभी प्रक्रियाओं को लेने में सक्षम है। एक आधुनिक मल्टीकाकर किसी भी तरह से खाना बना सकता है:

• उबाल;
• खाना बनाना;
• तलना;
• ओवन और अन्य

इसकी सेटिंग्स, मोड और डिज़ाइन की परिवर्तनशीलता पिछली शताब्दी के एनालॉग्स के साथ बहुत कम है। एक को केवल दो संपर्कों के साथ एक लकड़ी के बक्से को याद रखना पड़ता है और आज के डिवाइस के साथ दो दर्जनों अंतर्निहित कार्यक्रमों और एक फ्यूचरिस्टिक डिज़ाइन के साथ इसकी तुलना करना है।

विभिन्न प्रकार की रसोई सहायक स्टोर की अलमारियों पर उपलब्ध हैं, क्षमता, पोर्टेबिलिटी, क्षमताओं और लागत में भिन्न हैं। एक धीमी कुकर खरीदना न केवल कई बार घर पर खाना पकाने को सरल बना सकता है, बल्कि नए व्यंजनों के साथ आपके मेनू में विविधता भी ला सकता है।