कोई भी गृहिणी आधुनिक और कार्यात्मक स्टोव पर खाना बनाना चाहेगी। स्टोर इलेक्ट्रिक और इंडक्शन कुकर का एक विशाल चयन प्रदान करते हैं। किस विकल्प के पक्ष में? क्या रसोई के उपकरणों में कुछ सामान्य है और क्या अंतर हैं? और, सबसे महत्वपूर्ण बात - कौन सी इकाई बेहतर तैयार है?
इलेक्ट्रिक और इंडक्शन कुकर की तुलना
प्रेरण और इलेक्ट्रिक स्टोव नेटवर्क से काम करते हैं - यह वह जगह है जहां उनकी समानता समाप्त होती है। बिजली के खर्च के मामले में इंडक्शन डिवाइस बहुत किफायती हैं। तथ्य यह है कि जैसे ही व्यंजन स्टोव की सतह से हटा दिए जाते हैं, बिजली स्वचालित रूप से बंद हो जाती है, जबकि इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए पैनल पर कुछ अंतर होता है या नहीं।
प्रेरण कुकर उपयोग करने के लिए सुरक्षित हैं:
- वे बहुत गर्म नहीं हैं।
- पैनल बहुत तेजी से ठंडा होता है।
यही कारण है कि प्रेरण इकाई के संचालन के दौरान जला दिया जाना लगभग असंभव है। यह इलेक्ट्रिक से प्रेरण मॉडल को अलग करता है, जिसके साथ काम करते समय, देखभाल करनी चाहिए।
इंडक्शन और इलेक्ट्रिक ओवन की तुलना करते समय, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि इंडक्शन स्टोव पर खाना पकाने के लिए विशेष रसोई के बर्तनों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जिनमें कुछ विशेषताएं होती हैं और चुंबकीय क्षेत्रों द्वारा उत्पन्न ऊर्जा को अधिकतम करती हैं।
प्रेरण कुकर के पेशेवरों और विपक्ष
यूरोपीय देशों में, प्रेरण रसोई के उपकरण व्यापक रूप से लोकप्रिय हैं। इस बीच, हमारे देश में, उपभोक्ता इस प्रकार के उपकरणों को सावधानी से व्यवहार करता है। यह इस तथ्य के कारण है कि ऐसे उत्पाद मिथकों से घिरे हैं। यह पता लगाने के लिए कि क्या वे सत्य के अनुरूप हैं, प्रेरण पैनल पारंपरिक रसोई उपकरण से कैसे भिन्न है?
महत्वपूर्ण! तथ्य यह है कि प्रेरण पैनल बिल्कुल सुरक्षित हैं निर्माताओं और स्वतंत्र विशेषज्ञों द्वारा लगातार किए गए अध्ययनों से यह साबित हुआ है। यह सुझाव दिया गया है कि ये रसोई उपकरण एक उच्च विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र का उत्सर्जन करते हैं। इस बीच, एक साधारण घरेलू हेयरड्रायर खेतों को सैकड़ों गुना अधिक शक्तिशाली बनाता है।
कई इसे एक खामी मानते हैं कि इंडक्शन पैनल पर खाना बनाने के लिए केवल विशेष बर्तनों का उपयोग किया जा सकता है। खाना पकाने के दौरान, पैन गरम किया जाता है, लेकिन पैनल ही नहीं। यह दृष्टिकोण चोट और भोजन के जलने की संभावना को कम करता है। कई आधुनिक मॉडल एक अतिरिक्त सुरक्षा प्रणाली से लैस हैं जो आपको तब तक काम शुरू करने की अनुमति नहीं देता है जब तक कि पैनल की सतह पर उपयुक्त व्यंजन नहीं रखे जाते हैं - जो कि फेरोमैग्नेटिक सामग्री से बना होता है।
इस तकनीक का उद्देश्य नुकसान क्या माना जा सकता है? इलेक्ट्रिक स्टोव के साथ, सब कुछ स्पष्ट है - वार्म-अप की अवधि, कम सुरक्षा और इतने पर। इसकी तुलना में, एक प्रेरण डिवाइस को लगभग आदर्श कुकटॉप माना जा सकता है, लेकिन कुछ बारीकियां हैं:
- समय-समय पर किए गए अध्ययन अन्य उपकरणों पर इसका नकारात्मक प्रभाव दिखाते हैं। यह विशेष रूप से सच है जब वे पास खड़े हैं।
इसके अलावा, एक इंडक्शन फर्नेस के संचालन के दौरान किसी व्यक्ति को होने वाली हानि के बारे में किंवदंतियां हैं। इस बीच, यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि इसके लिए कोई उचित सबूत नहीं है। - इन उपकरणों की लागत पारंपरिक स्टोव की कीमत से काफी अधिक है। लेकिन उन लोगों के लिए जो रसोई उपकरणों की कार्यक्षमता, सुरक्षा और सौंदर्य अपील को महत्व देते हैं, कीमत के रूप में इस तरह के सवाल का ज्यादा महत्व नहीं है।
- एक और अति सूक्ष्म अंतर - अगर भट्ठी में एक एकल आवृत्ति जनरेटर होता है जो एक साथ कई बर्नर की सेवा करता है, तो एक साथ चालू होने पर बिजली की कमी हो सकती है।
- काफी बार, इसके उपयोग के दौरान, विद्युत तारों पर एक गंभीर भार आता है और यदि यह पुराना है या आपूर्ति किए गए भार का सामना करने में असमर्थ है, तो प्रेरण भट्ठी का संचालन खतरनाक हो जाता है।
एक इलेक्ट्रिक स्टोव के पेशेवरों और विपक्ष
रूस में इलेक्ट्रिक स्टोव का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उनकी लोकप्रियता गैस समकक्षों के लिए तुलनीय है। यह समझने के लिए कि इलेक्ट्रिक स्टोव और इंडक्शन कुकर में क्या अंतर है, आपको पहले पूर्व के फायदों का पता लगाना होगा।
विद्युत उपकरणों का मुख्य प्लस यह है कि उनके पास उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला है, जो विभिन्न रंगों और डिजाइनों में बनाई गई हैं। यही कारण है कि वे किसी भी रसोई के इंटीरियर तक जा सकते हैं।
मदद! विद्युत उपकरणों की सतहों को डिज़ाइन किया गया है ताकि उन्हें जटिल रखरखाव की आवश्यकता न हो और उनकी सफाई के लिए यह साधारण डिशवाशिंग डिटर्जेंट का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है, जो किसी भी रसोई घर में पाया जा सकता है।
लगभग किसी भी उपकरण की तरह, इस वर्ग के मॉडल में नुकसान हैं:
- इस वर्ग के स्लैब में एक विक्षेपण नहीं होता है, अर्थात, जब यह सतह से टकराता है, तो तरल फैल जाएगा, जो सफाई के दौरान कुछ परेशानी पैदा करेगा - खासकर अगर यह समय की एक चूक के बाद किया जाता है;
- बिजली की उपलब्धता पर निर्भरता - जब इसे बंद कर दिया जाता है, तो घरों को दोपहर के भोजन के बिना छोड़ा जा सकता है;
- इन पैनलों का उपयोग उस वजन से सीमित है जो वे सामना कर सकते हैं, इसके अलावा, सामान्य ऑपरेशन के लिए, पैनल के उपयोगी क्षेत्र के तुलनीय रसोई के बर्तनों का उपयोग करना आवश्यक है।
स्टोव चुनते समय क्या विचार करें
आधुनिक बाजार उपभोक्ताओं को इस तरह के उपकरणों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है। और एक पूरी तरह से समझने योग्य प्रश्न उठता है - क्या एक एल्गोरिथ्म है जो आपको एक ऐसी प्लेट चुनने की अनुमति देता है जो सभी मापदंडों के लिए उपयुक्त है। वास्तव में, सब कुछ काफी सरल है। एक प्लेट का चयन करने के लिए, आपको निम्नलिखित प्रश्नों का उत्तर देना होगा:
- आपको किस आकार की प्लेट की आवश्यकता है?
- प्लेट की सतह सामग्री का क्या होना चाहिए?
- कौन सा नियंत्रण विधि बेहतर है?
- बर्नर के प्रकार?
- ओवन और इसकी विशेषताएं?
- क्या सुविधाओं और विकल्पों की जरूरत है?
- क्या शक्ति की जरूरत है?
सवालों के जवाब देने के बाद, आप स्टोर पर जा सकते हैं और प्लेटों के लिए प्रस्तावित विकल्पों पर विचार कर सकते हैं।
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