स्वादिष्ट भोजन पकाने के लिए रसोई के उपकरणों का उपयोग हमेशा सकारात्मक भावनाओं का कारण नहीं बनता है। सर्दियों की अवधि के लिए रस की खरीद के लिए जूसर के चयनित मॉडल की विशेष विश्वसनीयता की आवश्यकता होती है। गुणवत्ता वाले उपकरणों की उच्च लागत अक्सर इसे दुर्गम बनाती है। अपने हाथों से एक विश्वसनीय जूसर बनाना विटामिन की कटाई के लिए विश्वसनीय उपकरण के साथ अपने स्वयं के घर प्रदान करने की समस्या को हल करेगा।
कार्य सिद्धांत
डिज़ाइन सुविधाओं के अनुसार, दो प्रकार के रसों को प्रतिष्ठित किया जाता है:
- केन्द्रापसारक;
- शिकंजा कसना।
पूर्व के संचालन का सिद्धांत यह है कि उच्च गति पर केन्द्रापसारक बल लुगदी से रस को अलग करता है। इसी समय, इंजन और ड्रम गर्मी करते हैं, जो रस के ऑक्सीकरण में योगदान देता है, दबाने के दौरान विटामिन और खनिजों की हानि।
स्क्रू जूसर का काम कम गति से किया जाता है, जो परिणामस्वरूप द्रव्यमान के सभी उपयोगी तत्वों को संरक्षित करते हुए बिना हीटिंग के "कोमल" मोड में रस के निचोड़ने में योगदान देता है।
चेतावनी! पेंच निष्कर्षण के दौरान विटामिन की अधिकता केन्द्रापसारक की तुलना में 6 गुना अधिक पाई गई!
दोनों तरीकों का उपयोग औद्योगिक पैमाने पर और रोजमर्रा की जिंदगी में दोनों किया जाता है। जूसर खरीदते समय, उपभोक्ता अक्सर सब्जियों और फलों से रस को अलग करने के तरीके के बारे में नहीं सोचते हैं। स्वयं का निर्माण आपको स्पिन चक्र की बारीकियों और उपकरणों के संचालन की रचनात्मक विधि का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की अनुमति देता है।
एक्टिवेटर टाइप वाशिंग मशीन से DIY जूसर
हाथ से बने विनिर्माण के लिए, एक अनावश्यक वॉशर ढूंढना आवश्यक है जिसमें ड्रम को घुमाया नहीं गया, जैसे कि आधुनिक डिजाइनों में, लेकिन कपड़े धोने के मिश्रण के लिए प्लास्टिक या धातु के ब्लेड के साथ एक शाफ्ट। यह खर्च किए गए उपकरणों के संचालन के उत्प्रेरक सिद्धांत का उपयोग है जो उच्च उत्पादकता के रस को निचोड़ने के लिए आवश्यक इकाई बनाने की अनुमति देगा।
चरणबद्ध काम इस तरह दिखेगा:
- सबसे पहले, कपड़े धोने के मिश्रण तंत्र को अलग करना आवश्यक है: एक्टिवेटर को हटा दें और शाफ्ट को ड्राइव करें।
- मशीन के एक नियमित स्थान पर स्थापना के लिए तीन या अधिक चाकू के साथ एक शाफ्ट तैयार करें।
- उसके बाद, मशीन के अंदर अच्छी तरह से धो लें और नाली के छेद को बंद करें।
- 1.5 मिमी के व्यास के साथ छेद वाला एक जाल एल्यूमीनियम या अन्य स्टेनलेस सामग्री से बना है। यह एक अपकेंद्रित्र के अंदर रखा जाता है और दृढ़ता से आंतरिक सतह से जुड़ा होता है। शाफ्ट को सेंट्रीफ्यूज के अंदर रखा जाता है, पूरी संरचना को मशीन के नियमित स्थान में डाला जाता है और कसकर मुड़ जाता है।
- समय रिले, जो पहले एक स्विच के रूप में सेवा की थी, शाफ्ट ड्राइव को नियंत्रित करने के लिए एक टॉगल स्विच द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।
- मशीन चालू करें और केन्द्रापसारक डिवाइस के आंतरिक गुहा को लोड करें। इस तरह के घर से बने डिजाइन की मदद से रस निचोड़ने के लिए, सेब के प्रारंभिक काटने की कोई आवश्यकता नहीं है।
- कुछ सेब जोड़ते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि चाकू के साथ शाफ्ट की सतह सेब के केक के साथ कवर नहीं है। जैसे-जैसे केन्द्रापसारक तंत्र का आंतरिक भाग कचरे से भर जाता है, यूनिट को रोक दिया जाता है और सेंट्रीफ्यूज के आंतरिक गुहा को साफ किया जाता है। फिर, सब कुछ सेट करें और रस को निचोड़ना जारी रखें।
चेतावनी! निर्माता के विवेक पर, केन्द्रापसारक तंत्र का शरीर ठोस हो सकता है और, फिर, रस को सेंट्रीफ्यूज के अंदर एकत्र किया जाएगा। परिणामी रस को खींचना आसान नहीं होगा, क्योंकि आपको पूरी इकाई को झुकाना होगा।
परिणामी जूसर डिजाइन बड़ी संख्या में सेब को संसाधित करने में सक्षम होगा। फल को प्री-कट करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि शाफ्ट पर स्थित चाकू, इस फ़ंक्शन के साथ एक उत्कृष्ट काम करते हैं। इस डिजाइन का उपयोग करने की एक बड़ी असुविधा केन्द्रापसारक तंत्र के आंतरिक गुहा को पूरी तरह से साफ करने के लिए शाफ्ट के लगातार डिस्चार्ज की आवश्यकता है। जब शाफ्ट को डिसाइड किए बिना सफाई होती है, तो आप चाकू के तेज किनारों से घायल हो सकते हैं।
महत्वपूर्ण! केन्द्रापसारक तंत्र की सेवा करते समय अपने आप को काटने के लिए नहीं, इन उद्देश्यों के लिए पूर्वनिर्मित धातु के उपकरणों का उपयोग करें।
रस, जो दबाने से प्राप्त होता है, को कुछ समय के लिए खड़े होने के बाद चीज़क्लोथ से गुजरने की सिफारिश की जाती है।
घर का बना क्षैतिज लोडिंग वॉशिंग मशीन जूसर
एक पुरानी, निष्क्रिय स्वचालित वाशिंग मशीन की उपस्थिति आपको एक केन्द्रापसारक प्रकार के जूसर बनाने की अनुमति देती है, जिसमें थोड़ी मात्रा में प्रयास खर्च होता है। वॉशिंग और कताई के दौरान कार्य करते समय घरेलू उपकरणों का उपयोगकर्ता मशीन के संचालन के विभिन्न तरीकों को जानता है। यह बाद का कार्य है, या बल्कि, इसकी बहाली जो अब रस को निचोड़ने की अनुमति नहीं देगी, लेकिन फलों और सब्जियों से रस। योजना को लागू करने के लिए, आपको यह करना होगा:
- ड्रम की अखंडता और मोटर प्रदर्शन को सत्यापित करें।
- मशीन को अलग करें, ड्रम की धुलाई करें, इकाई की सभी आंतरिक सतहों, विशेष रूप से रबर सील तत्वों को साफ करें। यदि आवश्यक हो, तो जंग लगी सतहों और पैमाने को रेत दें।
- परीक्षक का उपयोग करके, स्पिन मोड में काम करने वाले इलेक्ट्रिक मोटर की संभावना निर्धारित करें, और परीक्षक की अनुपस्थिति में, अधिकतम गति पर सीधे मोटर चालू करने के लिए तार ढूंढें। ओपन सर्किट में सर्किट ब्रेकर स्थापित करें।
- फ़िल्टर और नाली पंप निकालें। एक नए के साथ नाली नली को बदलें या पुराने को साफ करें। रस के प्रवाह को समायोजित और नियंत्रित करने के लिए एक गेंद वाल्व के साथ नाली को लैस करें।
- बंद, कीलक, पानी की आपूर्ति खोलने के अलावा रस को निकालने के लिए दावा नहीं किया जाता है कि मशीन के अंदर सभी चैनलों और उद्घाटन काढ़ा, (यह दबाने के बाद उपकरण धोने के लिए प्रयोग किया जाता है)। हीटर निकालें। समाप्त गुहाओं को साफ करने और जकड़न के लिए जांच करने के लिए।
- ड्रम को एक नियमित स्थान पर सेट करें, मशीन को ठीक करें और झुकाएं ताकि क्षैतिज लोडिंग के लिए कवर सबसे ऊपर हो।
- शरीर के अंदर सभी गुहाओं को सील करने के प्रदर्शन और जकड़न का परीक्षण करने के लिए, नाली के वाल्व को बंद करने के बाद जबरन मशीन में पानी डालें और 10-15 मिनट तक खड़े रहें। लीक की अनुपस्थिति में, इकाई चालू होती है और नाली वाल्व खोलती है।
चेतावनी! निरीक्षण के दौरान छोटी लीक की उपस्थिति अनिवार्य उन्मूलन का कारण नहीं है। रिसाव के स्थान के महत्व को मापकर, उपयोगकर्ता स्वयं पता की गई समस्या को ठीक करने की आवश्यकता को निर्धारित करता है।
जाँच करने के बाद, यूनिट को फलों से लादा जा सकता है, रस निचोड़ कर सर्दियों के लिए संरक्षित किया जा सकता है।
एक घरेलू इकाई के परिवर्तन का वर्णन - दूसरे में, एक वॉशर के कंकाल का उपयोग करके बनाया गया है। अधिकांश कारीगर, जब एक वॉशिंग मशीन को जूसर में परिवर्तित करते हैं, तो परिवर्तन के लिए घरेलू उपकरणों के आवास का उपयोग नहीं करते हैं। यह ढोल और इसके आवरण का उपयोग करते समय धुलाई के उपकरण के आयताकार डिजाइन की बड़ी संख्या और बड़ी संख्या में गुहाओं की छोटी संख्या को भरने के कारण होता है। परिवर्तन और स्पिन ऑपरेशन का सिद्धांत महत्वपूर्ण है।
मदद! सभी स्वचालित वाशिंग मशीन में जूसर में रूपांतरण के लिए सुविधाजनक ड्रम केसिंग नहीं है।
एक स्वचालित मशीन के शरीर का उपयोग करना एक कवर की उपस्थिति के साथ असुविधाजनक है, जिसे जब फिर से काम किया जाता है, तो उसे धातु से बदल दिया जाता है। यह स्टेनलेस स्टील या एल्यूमीनियम से बना है, बीच में एक दौर नेकलाइन के साथ, बिना किसी रोक-टोक उपकरण के लोडिंग के लिए। फल बिछाते समय, पाइप का उपयोग करना सुविधाजनक होता है जिसके उद्घाटन के माध्यम से सेब को काम करने वाली इकाई के निचले हिस्से में खिलाया जाता है। एक वॉशिंग मशीन को एक जूसर में बदलने की डिज़ाइन सुविधाओं की विविधता उपयोगकर्ता की कल्पना द्वारा सीमित है।
कैसे एक मैनुअल सेब प्रेस जूसर बनाने के लिए
प्राचीन काल से, हमारे पूर्वजों ने फलों से रस निचोड़ने के लिए एक मैनुअल मैकेनिकल प्रेस का उपयोग किया था। डिजाइन की सादगी, उपयोग में आसानी, यह विटामिन की तैयारी के लिए सबसे विश्वसनीय और प्रभावी उपकरणों में से एक है।
निचोड़ने के रस के लिए प्रेस के संचालन का सिद्धांत यह है कि फलों को एक डूबे हुए कंटेनर में रखा जाता है, जिनमें से दीवारों को निचोड़ा हुआ तरल बाहर निकलने के लिए खुलता है। सेब लोड करने के बाद, एक पिस्टन उन पर दबाता है, जिनमें से क्षेत्र कंटेनर के क्रॉस सेक्शन से मेल खाता है। दबाव के प्रभाव में, फल फैलता है, और रस, छिद्रों के माध्यम से तरल इकट्ठा करने के लिए एक ट्रे या अन्य उपकरण में बहता है।
सेब को कुचलने के लिए आवश्यक प्रयास बहुत बड़ा है। इसलिए, प्रभावी निष्कर्षण के लिए, एक लीवर प्रणाली, एक पेचदार रॉड, एक जैक या हाइड्रोलिक्स का उपयोग किया जाता है। एक साधारण यांत्रिक प्रेस के निर्माण में काम के निम्नलिखित चरण शामिल हैं:
- स्टेनलेस स्टील की एक शीट से आपको एक विस्तृत पट्टी काटने की जरूरत है, जो टैंक का शरीर बन जाएगा। फिर समान रूप से कट सामग्री के पूरे क्षेत्र में छेद ड्रिल करें।
- सिलेंडर बनाने के लिए एक छिद्रित पट्टी से, जिसकी ऊंचाई व्यास से कई गुना अधिक होगी। एक गोल कंटेनर के संयुक्त काढ़ा।
- प्रेस का उपयोग करने की सुविधा के लिए, एक छिद्रित कंटेनर का आवरण उसी स्टेनलेस स्टील से बनाया गया है, जिसका व्यास पहले की तुलना में 3-7 सेमी बड़ा होगा।
- टैंक और आवरण के निचले हिस्सों को एक दूसरे के बीच बढ़ते के लिए बीच में एक छेद के साथ गोल स्टेनलेस स्टील के ढक्कन के साथ पीसा जाता है। आवरण की निचली गुहा में, रस को बाहर निकालने के लिए एक छेद तुरंत बनाया जाता है, अगर आवरण को तरल इकट्ठा करने के लिए कंटेनर के रूप में उपयोग नहीं किया जाता है।
- अब आपको एक समर्थन फ्रेम बनाने की आवश्यकता है। इसके लिए, आयताकार क्रॉस सेक्शन के धातु प्रोफ़ाइल पाइप का उपयोग किया जाता है। सबसे पहले, समर्थन को एक स्थिर वर्ग के रूप में वेल्डेड किया जाता है, और फिर, एक फ्रेम को समर्थन को वेल्डेड किया जाता है, जिससे पिस्टन रॉड जुड़ी होगी।
- स्टेम से बड़े व्यास का एक छेद ऊपरी बीम के केंद्र में ड्रिल किया जाता है और एक थ्रेडेड नट को वेल्डेड किया जाता है।
- रॉड को स्थापित करने से पहले, पिस्टन को उठाएं और इसे थ्रेडेड शाफ्ट के नीचे संलग्न करें। पिस्टन लकड़ी, धातु या प्लास्टिक से बना है। मुख्य बात यह है कि वह रॉड के बल का सामना कर रहा है। ऐसा करने के लिए, एक लकड़ी या प्लास्टिक सामग्री को धातु की प्लेट के साथ संरक्षित किया जाता है।
- आवरण के साथ छिद्रित कंटेनर को एक समर्थन पर रखा गया है और तय किया गया है। टैंक के साथ पिस्टन संयोग की सटीकता की जांच करें। यदि अशुद्धि पाई जाती है, तो उन्हें समाप्त कर दिया जाता है।
महत्वपूर्ण! पिस्टन का व्यास प्रेस की क्षमता के आकार से 2-3 मिमी छोटा होता है, और रॉड को इसके केंद्र में स्पष्ट रूप से तैनात किया जाता है। रॉड का विस्थापन एक बड़े बल को पूरे दबाव क्षेत्र पर समान रूप से वितरित करने की अनुमति नहीं देगा।
प्रेस काम के लिए तैयार है। लोड हो रहा है, निचोड़ने, बेकार उतारने में बहुत समय लगता है। लेकिन इस तरह के प्रेस के साथ स्पिन की गुणवत्ता अन्य तरीकों की तुलना में सबसे अच्छी होगी। प्रक्रिया को गति देने के लिए, एक कमी गियर या हाइड्रोलिक जैक के साथ एक इलेक्ट्रिक मोटर का उपयोग ड्राइव के रूप में किया जाता है।
अपने हाथों से जूसर बनाने के लिए कुछ प्रयास और समय की आवश्यकता होगी। वर्ष के किसी भी समय रस पीने पर ये लागत सकारात्मक भावनाओं द्वारा ऑफसेट होती हैं।
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