एक आधुनिक व्यक्ति का जीवन इतना समृद्ध और तेज़ है कि आप खाना पकाने पर बहुत अधिक समय नहीं देना चाहते हैं। अब यह प्रेरण हॉब्स हमारे रोजमर्रा के जीवन में आ गए हैं, आप रात के खाने को 15-20 मिनट तेज कर सकते हैं। मुख्य बात सही बर्तन का उपयोग करना है। कई पान और बर्तन खरीदने की उच्च लागत का हवाला देते हुए, इंडक्शन कुकर पर स्विच नहीं करना चाहते हैं। लेकिन क्या यह इतना जटिल है? और क्या कुछ नया प्राप्त किए बिना मौजूदा बर्तनों का उपयोग करना संभव है?
इंडक्शन कुकर की एक विशेषता यह है कि वे व्यंजन के निचले हिस्से को गर्म करते हैं, और उनकी सतह ठंडी रहती है। सब कुछ विद्युत चुम्बकीय प्रेरण द्वारा समझाया गया है। मामले के अंदर, हीटिंग तत्व के बजाय, एक चुंबकीय कॉइल होता है, जो वर्तमान को गुजरता है और एक क्षेत्र बनाता है। जब एक विशेष सतह के साथ व्यंजन जो धाराओं को पकड़ते हैं, तो उसमें प्रवेश हो जाता है। यदि इस प्रयोजन के लिए आप एक साधारण पॉट या पैन का उपयोग करते हैं, तो टाइल काम नहीं करेगी, या व्यंजन की सतह ठंडी रहेगी।
दुकानों में, फेरोमैग्नेटिक सामग्री से बने उत्पादों को विशेष आइकन या शिलालेखों के साथ चिह्नित किया जाता है। आप एक चुंबक के साथ इसकी गुणवत्ता की जांच कर सकते हैं। इसे सतह पर लाओ, और यदि चुंबक इसमें शामिल हो गया, तो आप सामान खरीद सकते हैं।
सामग्री
प्रेरण कुकरों के लिए उत्पादों के निर्माण में, उन सामग्रियों को शामिल किया जाता है जो चुंबक बनाने में सक्षम हैं। यह कच्चा लोहा, स्टेनलेस स्टील, एल्यूमीनियम नीचे के क्षेत्र में एक बेहतर कोटिंग के साथ है। ग्लास, तांबा, साधारण एल्यूमीनियम या मिट्टी के पात्र काम नहीं करेंगे।
डिशवॉशर में ऐसे व्यंजन धोए जा सकते हैं। लेकिन जंग से बचने के लिए कच्चा लोहा विकल्प पूरी तरह से सूखने के लिए बेहतर है।
महत्वपूर्ण! क्या होगा अगर कोई उपयुक्त व्यंजन नहीं है, लेकिन मैं नया खरीदना नहीं चाहता हूं? आप एक विशेष ट्रांसमीटर खरीद सकते हैं, जिसे स्टोव पर रखा गया है, और शीर्ष पर साधारण व्यंजन स्थापित किए गए हैं। हालांकि, इसका माइनस यह है कि खाना पकाने का समय बढ़ सकता है। लेकिन आप बर्तन या केतली खरीदने पर पैसे बचा सकते हैं।
व्यास
अधिकांश टाइल मॉडल में एक न्यूनतम व्यास होता है। यदि व्यंजन एक निश्चित मूल्य से कम हैं, तो तकनीक इसे "नहीं" देखेगी। निर्दिष्ट व्यास से अधिक होने से इस तथ्य को भी बढ़ावा मिलेगा कि व्यंजनों का हिस्सा गर्म नहीं होगा, क्योंकि यह एक ठंडी सतह पर खड़ा होगा, जहां चुंबकीय क्षेत्र प्रचार नहीं करता है। इसलिए, प्रेरण द्वारा पराजित सामग्री से बने कॉफी या सीढ़ी बनाने के लिए कुछ तुर्क अभी भी अपने लघु आकार के कारण उपयुक्त नहीं होंगे। नई चीजें खरीदते समय इस पर विचार करना महत्वपूर्ण है।
सबसे अधिक बार, न्यूनतम व्यास 12 सेमी है। लगभग 500-600 मिलीलीटर की मात्रा के साथ एक बाल्टी के लिए एक ही आकार के।
नीचे की मोटाई
यह पैरामीटर भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि तापमान के प्रभाव में एक बहुत पतली नीचे की विकृति है। इष्टतम संकेतक 2-6 मिमी है। तल पर कोई राहत नहीं होनी चाहिए, क्योंकि बेहतर गर्मी हस्तांतरण के लिए सतह पर व्यंजनों का तंग फिट महत्वपूर्ण है।
कई सामग्रियों और निर्माताओं की तुलना
आज बाजार में फेरोमैग्नेटिक सामग्रियों से बने कुकवेयर के कई मॉडल हैं जो इंडक्शन कुकर के लिए उपयुक्त हैं:
- सबसे लोकप्रिय हैं वोल, टेफल, मेस्ट्रो, फिशर, कैलवे;
- धीरे-धीरे प्रसिद्धि हासिल करना - मिलरहॉस, विटेस, हॉफमेयर;
- घरेलू ब्रांड - पेटू, मेंटर, नेवा-मेटल।
एक विस्तृत वर्गीकरण में तेफ़ल का दावा है। सस्ती कीमतों पर, ब्रांड स्टेनलेस स्टील या उन्नत एल्यूमीनियम से बने व्यंजन पा सकते हैं। स्थायित्व के उच्च संकेतकों द्वारा विशेषता स्टील और तांबे के एक मिश्र धातु के आधार पर निर्मित डेब्यूयर उत्पाद अधिक महंगे होंगे।
सामग्री और उनके चयन के लिए सिफारिशों के रूप में, यहाँ आप निम्नलिखित सुझाव दे सकते हैं:
- स्टेनलेस स्टील एक बजट विकल्प है। ऐसे व्यंजनों में नीचे की मोटाई कम से कम 2 मिमी होनी चाहिए।
- कास्ट आयरन गोज़बेरी या एक फूलगोभी के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है, जिसमें आप दलिया, पिलाफ पका सकते हैं। हालांकि, इस धातु का एक बड़ा वजन है, और संवेदनशील पैनल दरार कर सकता है। कास्ट आयरन पैन, उनके काटने का निशानवाला तल के कारण, स्टोव के साथ अच्छे संपर्क में नहीं आ सकता है।
- तामचीनी उत्पाद - अच्छे दिखते हैं और एक प्रेरण कुकर का उपयोग करके खाना पकाने के लिए महान हैं। अग्रिम में यह जानना महत्वपूर्ण है कि किस मिश्र धातु का उपयोग आधार में किया जाता है।
- एल्यूमीनियम - अपने शुद्ध रूप में प्रेरण सतहों के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन स्टील के साथ संयोजन में महान काम करता है।
- कॉपर - चुंबकीयकरण के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन आप इसके लिए एक चुंबकीय एडाप्टर डिस्क का उपयोग कर सकते हैं, इसे नीचे के नीचे रखकर।
बर्तनों के लिए पर्याप्त विकल्प और चुंबकीय तरंगों के लगभग किसी भी रसोई के बर्तन को अनुकूलित करने के तरीके हैं। इंडक्शन कुकर पर खाना पकाने की कोशिश करें, और आप निश्चित रूप से मानक उपकरण पर वापस नहीं जाना चाहते हैं!
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