अधिकांश गृहिणियां रसोई में एक आधुनिक, बहुआयामी और सुविधाजनक हॉब रखना चाहती हैं। और आधुनिक दुनिया में, पाक कला कृतियों के प्रेमियों के लिए, घरेलू उपकरण निर्माता दो विकल्प प्रदान करते हैं: प्रेरण और इलेक्ट्रिक। लेकिन वरीयता देने के लिए कौन सा? हम नीचे दिए गए इस सवाल का जवाब देने की कोशिश करेंगे मतभेदों के बारे में और साथ ही दोनों मॉडलों के फायदे और नुकसान के बारे में।
इंडक्शन और इलेक्ट्रिक सरफेस में क्या अंतर है
आइए हम प्रत्येक के अंतर, फायदे और नुकसान को निर्धारित करने के लिए तुलना किए गए पैनलों में से प्रत्येक पर विस्तार से विचार करें।
इलेक्ट्रिक पैनल
इन मॉडलों में, विद्युत तत्व के प्रभाव में हीटिंग तत्व गरम होते हैं। सतह के गर्म होने के बाद, घटक हॉब पर स्थापित कुकवेयर को गर्मी देना शुरू कर देते हैं।
ऑपरेशन में, विद्युत पैनल वस्तुतः चुप होंगे, और दहन उत्पादों का उत्सर्जन नहीं करेंगे। वे उपयोग करने के लिए सुविधाजनक हैं, और प्रबंधन सहज स्तर पर समझ में आएगा, और नौसिखिए गृहिणियों के लिए भी कठिनाइयों का कारण बनने की संभावना नहीं है।
इसके अलावा, मॉडल की एक विस्तृत विविधता हड़ताली है, जिसके परिणामस्वरूप उपभोक्ता न केवल उस कार्यक्षमता को चुनने में सक्षम होगा जो उसे चाहिए, बल्कि एक उपयुक्त रंग भी। इस तकनीक की लागत को सस्ती कहा जा सकता है।
लेकिन कुछ नुकसान भी हैं, जिनमें शामिल हो सकते हैं:
- उच्च बिजली की खपत;
- चूल्हा अपने आप में बहुत गर्म (400 डिग्री तक) है, जिसे देखते हुए आप खाना पकाने की प्रक्रिया में लापरवाह क्रियाओं के साथ जला सकते हैं;
- हीटिंग के वांछित स्तर के लिए, 4 से 5 मिनट लगते हैं, और एक छोटे पैन में पानी 10-12 मिनट तक उबलता है।
इंडक्शन कुकर
इन मॉडलों के संचालन का सिद्धांत मौलिक रूप से अपने पूर्ववर्ती से अलग है। स्टोव में एक अंतर्निहित कॉइल है, जिसके माध्यम से प्रत्यावर्ती धारा परिचालित होती है। नतीजतन, सतह पर रखे व्यंजनों पर अभिनय करने वाली धाराओं के बाद के गठन के साथ एक चुंबकीय क्षेत्र बनाया जाता है। उत्तरार्द्ध को कुछ मानदंडों को पूरा करना चाहिए, अर्थात्, एक फेरोमैग्नेटिक तल होता है।
उपरोक्त के अलावा, इंडक्शन पैनल को न्यूनतम ऊर्जा खपत की विशेषता है, क्योंकि बर्नर केवल 60 डिग्री तक गर्म होते हैं। और जब व्यंजन गरम होते हैं, तो पैनल गर्म होना बंद हो जाता है।
साथ ही, प्रस्तुत विकल्प का उपयोग सुरक्षित होगा, और खाना पकाने के दौरान जलने की संभावना शून्य हो जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि पैनल गर्म नहीं होता है, और तब तक काम करना शुरू नहीं करता है जब तक कि बर्तन बर्नर के क्षेत्र का 70% से अधिक नहीं लेते हैं। दूसरे शब्दों में, पैनल पर खो जाने वाले चाकू से अनजाने में सक्रियण नहीं होगा।
विस्तृत कार्यक्षमता के साथ प्रसन्न। प्रबंधन काफी सरल होगा, और उपयोगकर्ता कई खाना पकाने के तरीकों को सक्रिय करने में सक्षम होगा। जब पैनल पर एक खाली पकवान होता है, तो यह काम नहीं करेगा, और पानी में उबालने पर यह स्वचालित रूप से बंद हो जाएगा।
भोजन काफी तेजी से गर्म होता है। स्टोव पर स्थापित व्यंजन 1 मिनट से अधिक नहीं गर्म होते हैं, और पानी का एक छोटा बर्तन 2-3 मिनट के लिए उबलता है।
कई नुकसान हैं, अर्थात्:
- सक्रिय राज्य में उच्च शोर स्तर (एक शीतलन प्रशंसक द्वारा जारी);
- उच्च कीमत;
- विशेष व्यंजन खरीदने की आवश्यकता;
- खाना पकाने के दौरान, आपको घड़ी और अन्य गहने निकालने की आवश्यकता होगी ताकि वे चुंबक न करें।
निष्कर्ष
इंडक्शन पैनल उन्नत मॉडल हैं जिनका पालन करने के लिए कुछ नियमों की आवश्यकता होती है। लेकिन उनके विद्युत समकक्ष उपयोगकर्ताओं के बीच अधिक आम हैं, और सस्ती लागत को खुश करते हैं। पूर्वगामी को देखते हुए, अधिकांश उपभोक्ता दूसरे विकल्प को पसंद करते हैं। लेकिन किसी भी मामले में, चुनाव पूरी तरह से आप पर निर्भर करेगा, और हम आशा करते हैं कि ऊपर दी गई जानकारी केवल आपकी खरीद प्रक्रिया को सरल बनाएगी। सफल अधिग्रहण!
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