स्टेशनरी उपकरण सुविधाजनक और व्यावहारिक है, लेकिन इन मापदंडों में भी यह रसोई में कम मूल्यवान स्थान लेने के लिए निर्मित समकक्षों को खो देता है। स्टोव-ओवन जोड़ी इसका एक ज्वलंत उदाहरण है: महान कार्यक्षमता, एर्गोनॉमिक्स और उच्च स्तर की सुरक्षा ... सूची आगे बढ़ती है। और अगर स्टोव के साथ सब कुछ कम या ज्यादा सरल है, तो बहुत सारे कारक ओवन की कीमत को प्रभावित करते हैं कि यह पता लगाना बहुत मुश्किल है कि क्या है।
इलेक्ट्रिक कैबिनेट ओवन का चयन कैसे करें - चयन मानदंड
पहला और सबसे महत्वपूर्ण सवाल गैस या बिजली का है। गैस ओवन में अपेक्षाकृत कम लागत होती है और सस्ती (अभी तक) ऊर्जा की खपत होती है। इस पर, उनके फायदे समाप्त हो जाते हैं और सीमाएं शुरू होती हैं: विकल्पों की संख्या शायद ही कभी 5 से अधिक हो, सुरक्षा सावधानियों, कनेक्ट करने और प्लेसमेंट के साथ कठिनाइयों।
इलेक्ट्रिक बिल्ट-इन अलमारियाँ अधिक कार्यात्मक हैं। दो मुख्य नुकसानों को अलग किया जा सकता है: इन ओवन को महंगी बिजली के साथ खिलाया जाता है और बाजार पर बहुत सारे नमूने हैं जो "आदर्श" विकल्प का चयन करने के लिए दिन, यदि सप्ताह नहीं, तो ले सकते हैं। आप विशिष्ट विशेषताओं की सूची को पढ़कर और अपने लिए आवश्यक न्यूनतम चुनकर मूल्यवान समय बचा सकते हैं।
आश्रित या स्वतंत्र
आश्रित ओवन स्टोव के साथ बनाया जाता है और इसमें एक, सामान्य, नियंत्रण कक्ष होता है। फायदे में से, हम इस मुद्दे के वित्तीय पक्ष को एकल कर सकते हैं: किट अलग से खरीदे गए उपकरणों की तुलना में कम खर्च करेगा। लेकिन और भी कई कारण हैं:
- यदि एक चीज विफल हो जाती है, तो आपको सब कुछ बदलना होगा;
- नियंत्रण कक्ष अतिभारित है;
- ओवन स्टोव के नीचे है, जो इसके उपयोग की सुविधा को कम करता है;
- छोटे आकार की भिन्नता।
एक स्वतंत्र ओवन को एक सुविधाजनक स्तर पर रखा जा सकता है। लाइनअप को बड़ी संख्या में विकल्पों द्वारा दर्शाया गया है, जिनमें से उपयुक्त आकार और कार्यात्मक संस्करण दोनों को चुनना आसान है। भोजन के प्रकार से कोई बंधन नहीं है, क्योंकि आश्रित विकल्पों में से शायद ही कभी गैस ओवन या वर्सा के साथ इलेक्ट्रिक स्टोव के संयोजन की संभावना होती है।
आयाम, एम्बेड तंत्र
55 सेमी की गहराई के साथ आकार 60x60 (ऊंचाई-चौड़ाई) को क्लासिक माना जाता है। लेकिन ऐसे कॉम्पैक्ट या गैर-मानक विकल्प हैं जब इनमें से एक पैरामीटर कम या ज्यादा हो सकता है। यहां यह "परिवार की जरूरतों" पर ध्यान देने योग्य है। 2-3 लोगों के लिए एक संकीर्ण ओवन पर्याप्त है। लेकिन बड़ा परिवार और अधिक बार मेज पर बेकिंग होती है, व्यापक ओवन होना चाहिए।
आकार में एक महत्वपूर्ण बिंदु: यदि चयनित विकल्प के आयाम डिवाइस के लिए आला के आयामों से पूरी तरह मेल खाते हैं - विकल्प उपयुक्त नहीं है। कारण सरल है - सुरक्षा कारणों से और इसकी बाहरी सतह और आला की दीवारों के बीच ओवन के जीवन का विस्तार करने के लिए, पक्षों पर कम से कम 0.5 सेमी, नीचे से लगभग 8.5 और पीछे 4 होना चाहिए।
नियंत्रण प्रणाली
यह यहाँ सरल है। इलेक्ट्रोमैकेनिकल, इलेक्ट्रॉनिक और कंबाइंड कंट्रोल सिस्टम को भेदना। पहला विकल्प हीटिंग मोड, तापमान और समय के लिए जिम्मेदार तीन रोटरी नियंत्रक हैं। स्विचेस को रिकवर किया जा सकता है, जो ओवन की सतह को साफ करना आसान बनाता है, और रिकवर नहीं किया जाता है।
इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण प्रणाली में एक डिस्प्ले और बटन या सेंसर होते हैं। इलेक्ट्रोमैकेनिक्स की सुविधा और सादगी डिवाइस के कार्यों और ऑपरेटिंग मोड की अधिक संख्या का विरोध करती है। लेकिन दोनों विकल्पों का एक संयोजन संभव है, जिसे हाइब्रिड, संयुक्त नियंत्रण प्रणाली द्वारा दर्शाया गया है।
कार्यात्मक
सामान्य ताप मोड - टॉप, बॉटम और कॉम्बी - को संवहन (जब एक अंतर्निहित पंखा होता है) और माइक्रोवेव (माइक्रोवेव) के साथ जोड़ा जा सकता है। इसके लिए धन्यवाद, बेकिंग के अलावा, आधुनिक ओवन, यह भी जानता है कि डिफ्रॉस्ट, स्टू, सिमर, किण्वन को कैसे बनाए रखें या लंबे समय तक तैयार पकवान के उच्च तापमान को बनाए रखें।
लेकिन यह सब नहीं है। एक भाप जनरेटर को ओवन में बनाया जा सकता है, इसे लगभग पूर्ण डबल बॉयलर में बदल दिया जाता है, और एक मोटर, जो आपूर्ति किए गए कटार का उपयोग करके, ग्रिल विकल्प को एक नए स्तर पर ले जाता है। कुछ उपकरणों में स्मार्ट तकनीकें भी होती हैं जो आपको मोबाइल एप्लिकेशन का उपयोग करके ओवन को नियंत्रित करने की अनुमति देती हैं।
संदूषण से सफाई में आसानी के मुद्दे को नजरअंदाज नहीं किया जाता है। अलमारियाँ हैं:
- पारंपरिक - पारंपरिक गर्मी प्रतिरोधी तामचीनी के साथ लेपित, जिसे आपको सामान्य तरीके से धोना होगा;
- एक उत्प्रेरक कोटिंग के साथ - एक विशेष तामचीनी उच्च तापमान के प्रभाव में चिकना धब्बे को नरम करता है, जो उनके उन्मूलन की सुविधा देता है;
- pyrothermal सफाई के साथ - जब इस मोड को चालू किया जाता है, तो ओवन 500 डिग्री तक गर्म होता है और बस सारी गंदगी को धूल में बदल देता है (जिसे केवल स्पंज से साफ किया जा सकता है);
- स्टीम-वॉटर क्लीनिंग के साथ - स्टीम सेंसेंट को सुगम बनाता है (एक मोड की अनुपस्थिति को 60-70 डिग्री के तापमान पर एक साथ ओवन पर बारी-बारी से एक बेकिंग शीट की स्थापना के साथ पानी डालकर मुआवजा दिया जा सकता है)।
शायद, यह कहना बेमानी होगा कि घरेलू उपकरणों की लागत मुख्य और अतिरिक्त मोड की संख्या पर निर्भर करती है। लेकिन, फिर भी, यह कार्यक्षमता के साथ मॉडल चुनने की सिफारिश की जाती है जो "उपयोगी" है ताकि उच्च तकनीक की अधिकता के लिए ओवरपे न हो।
द्वार का यंत्र
क्लासिक्स को नीचे खुलने वाले द्वार द्वारा प्रस्तुत किया जाता है। अवचेतन अवचेतन में इतना घुलमिल जाता है कि जब वे पीछे हटने योग्य परिवर्तन को देखते हैं जो बगल में खुलने वाली या शुह्लादी की याद ताजा करते हैं, तो परिचारिकाएं अपना सिर खो देती हैं, अन्य मापदंडों के बारे में भूल जाती हैं और अपने मॉडल का चयन करती हैं। जिसे कभी-कभी उचित ठहराया जाता है: ओवन के उच्च स्थान के साथ, एक तरफ की तरफ खुलने वाला दरवाजा अधिक सुविधाजनक होता है, और एक कम एक के साथ - एक वापस लेने योग्य भी जलने के कम जोखिम के साथ कृपया, पकवान को कैबिनेट से बाहर ले जाएगा।
बिजली की खपत, बिजली
1 से 4 kW तक की शक्ति वाले ओवन हैं, जिनमें से:
- 2-3 किलोवाट मानक मॉडल के लिए विशिष्ट हैं;
- 3.5 - 4 किलोवाट एक pyrothermal सफाई विधि के साथ अलमारियाँ की शक्ति है;
- 1-1.5 किलोवाट - ऊर्जा-बचत संस्करण।
ऊर्जा दक्षता के अनुसार (खाना पकाने के व्यंजनों की गति और इसके लिए खपत बिजली की मात्रा का अनुपात), ओवन ए और बी वर्ग के हो सकते हैं, लेकिन ए +, ए ++ और यहां तक कि ए +++ अधिक सामान्य हैं। जितने अधिक प्लस, रसीद पर संख्या उतनी ही छोटी।
डिजाइन और उपकरण
एक सुंदर ओवन में खाना बनाना अच्छा है। इससे भी बेहतर जब यह रसोई के इंटीरियर में पूरी तरह से फिट बैठता है। इस मामले में डिजाइनर और निर्माता एकमत हो गए और अब आप रसोई की समग्र शैली में आधुनिक, रंग और सामने की सतह के प्रकार दोनों को खरीद सकते हैं, और रेट्रो तकनीक के तहत सजाया जा सकता है।
लेकिन, सौभाग्य से, यह आंतरिक "भराई" को प्रभावित नहीं करता है। ओवन अभी भी मूल संस्करण में 2-3 बेकिंग ट्रे और ग्रिल से लैस हैं। अतिरिक्त उपकरणों में से, एक ब्रेड बेकिंग डिश, टेलीस्कोपिक गाइड, गंध-पकड़ने वाले फिल्टर, एक तापमान जांच और एक विभाजक को भेद कर सकता है, जो एक ही समय में पहले से असंगत व्यंजनों को पकाने के लिए संभव बनाता है।
सुरक्षा के मुद्दे
कोई फर्क नहीं पड़ता कि हाई-टेक अंतर्निहित ओवन क्यों है, इसे एक अच्छी तरह से सोची-समझी सुरक्षा प्रणाली की कमी के कारण छोड़ना होगा।
अच्छा पता है। गैस ओवन के लिए, विस्फोटक पदार्थों के रिसाव को रोकने के लिए इलेक्ट्रिक इग्निशन और गैस नियंत्रण अनिवार्य है। इलेक्ट्रिक के लिए - एक निश्चित (उपयोगकर्ता-परिभाषित) तापमान सीमा से अधिक होने पर आपातकालीन बंद।
निर्माता द्वारा किए गए सामान्य उपायों में शामिल हैं:
- बर्न्स से बचाने के लिए डिज़ाइन की गई एक डबल-चकाचले खिड़की में चश्मे की संख्या (2 से 4 तक भिन्न होती है, अधिक - बाहरी परत ठंडी);
- दरवाजे और नियंत्रण कक्ष को लॉक करने की क्षमता;
- आंतरिक प्रकाश व्यवस्था (जो कुछ "भूल");
- स्पर्शनीय शीतलन (बाहरी प्रशंसक प्रत्यक्ष हवा ओवन के चारों ओर बहती है)।
जब यह इस बिंदु पर आता है, तो बचत की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि "घंटियाँ और सीटी" की कुल संख्या, अंतर्निहित ओवन को सुरक्षित करती है।
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