कई गृहिणियों को पता है कि विशेष रसोई उपकरणों और आधुनिक तकनीक की मदद से, आप खाना पकाने की प्रक्रिया को आसानी से गति दे सकते हैं। हाल ही में, वे तेजी से रसोई घर के लिए एक बहुक्रियाशील इकाई का अधिग्रहण कर रहे हैं, तथाकथित एयर ग्रिल। यह आहार और बच्चों के मेनू सहित विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए आदर्श है। इसके साथ, आप न केवल खाना बना सकते हैं, बल्कि सूखा, गर्मी, गर्मी आदि भी कर सकते हैं।
एक एयर ग्रिल क्या है?
एक एयर ग्रिल एक घरेलू उपकरण है जो अपने अंदर एक गर्म धारा की मदद से विभिन्न खाद्य पदार्थों को पकाने में सक्षम है। उपस्थिति में यह नीचे और ऊपर से अतिरिक्त समर्थन के साथ एक पारदर्शी वॉल्यूमेट्रिक कटोरा है, और ऊपर से एक ढक्कन भी है। एक हीटिंग तत्व (एक विशेष हीटिंग तत्व) और एक प्रशंसक एयरोग्रिल के अंदर स्थापित किया जाता है, बाहर की तरफ एक नियंत्रण कक्ष होता है जिसके साथ आप मोड, तापमान, समय का चयन कर सकते हैं।
वायु ग्रिल और उसके उपकरण की विशेषताएं
एयर ग्रिल किट में शामिल है (आपके द्वारा खरीदे गए मॉडल के आधार पर, कुछ मॉडलों पर किट में एक बड़ी कंपनी के लिए भागों को तैयार करने के लिए एक अतिरिक्त कटोरा शामिल है) एक गोल (कभी-कभी अंडाकार) टेम्पर्ड ग्लास से बना पारदर्शी कटोरा। इसकी मात्रा 7 से 14 लीटर तक हो सकती है। किट में एक ग्रिल, दो कटोरे होने चाहिए। किट में पंखे के साथ कवर और शक्तिशाली (मॉडल के आधार पर) हीटर के साथ एक आधार भी है।
एक एयर ग्रिल का उपयोग करके भोजन कैसे पकाना है, इसके काम का सिद्धांत क्या है
एयर ग्रिल इस सिद्धांत के अनुसार काम करता है: हीटिंग तत्व की मदद से, टैंक के अंदर एक तापमान मोड बनाए रखा जाता है, और ढक्कन पर स्थित पंखा पूरे टैंक में समान रूप से गर्म हवा प्रसारित करता है, जबकि ग्रिल पर रखी गई सामग्री को अधिकतम तापमान देता है। चाहे जिस मोड पर ग्रिल लगाई जाए, उसके काम के प्रधान हमेशा एक जैसे ही होते हैं।
आधुनिक नए एयर ग्रिल मॉडल पर, 60 से 200 डिग्री से अपने दम पर तापमान शासन चुनना संभव हो गया है, जो स्वादिष्ट आधुनिक व्यंजनों के किसी भी प्रेमी के लिए बहुत सुविधाजनक है। नियंत्रित तापमान मोड के लिए धन्यवाद, आप भोजन को सही ढंग से पकाए बिना, पकाने या ठीक से पकाने के बिना सही ढंग से पका सकते हैं।
एयर ग्रिल से क्या पकाया जा सकता है
एयर ग्रिल में बड़ी संख्या में फ़ंक्शन होते हैं, और यह इस तरह के उपकरणों को बदल सकता है:
- टोस्टर;
- एक माइक्रोवेव;
- बिजली का स्टोव;
- बारबेक्यू और इलेक्ट्रिक कटार;
- ओवन;
- भाप कुकर;
- सब्जियों और फलों के लिए ड्रायर;
- दही बनाने वाला;
- पहले पाठ्यक्रम को तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला पैन;
- स्टरलाइज़र के डिब्बे।
उपरोक्त सूचीबद्ध उपकरणों के सभी कार्यों को मॉडल के आधार पर एक एयर ग्रिल द्वारा किया जा सकता है। कुछ मॉडलों में अलग-अलग अतिरिक्त विशेषताएं होती हैं।
एरोग्रिल के क्या कार्य हैं
यह ध्यान देने योग्य है कि प्रत्येक एरोग्रिल के अलग-अलग कार्य होते हैं, और जितने अधिक कार्य करते हैं, उतनी ही अधिक इसकी मूल्य श्रेणी होती है। प्रत्येक व्यक्ति के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि तेल को शामिल किए बिना, एक स्वस्थ भोजन तैयार करने की संभावना है। इस संबंध में, एक एयर ग्रिल इष्टतम समाधान है, क्योंकि तेल को जोड़ने के बिना इसमें विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाना संभव है। यदि आप एक चिकन पकाते हैं, तो सभी जारी वसा कटोरे के निचले भाग में चले जाएंगे, और चिकन रसदार पकाएंगे, क्योंकि यह अपने रस में कम हो जाता है, जबकि वसा इसमें नहीं मिलता है, लेकिन केवल बाहर निकलता है।
एयर ग्रिल का उपयोग अक्सर धूम्रपान के लिए किया जाता है, साथ ही, बेबी फूड तैयार करने के लिए स्टीइंग और स्टीमिंग मोड आदर्श है। स्टीमिंग करते समय, तेल या अतिरिक्त मसालों को जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि इस व्यंजन के बिना यह स्वादिष्ट बना रहेगा, बच्चों के मेनू के लिए उपयुक्त है, जबकि इसकी संरचना में इसके सभी स्वाद और विटामिन बरकरार हैं।
एयर ग्रिल के मुख्य कार्यों पर विचार किया जाता है:
- अच्छी तरह से धूम्रपान करता है;
- डबल बॉयलर;
- आंदोलन;
- एक ही तापमान बनाए रखना;
- स्वयं सफाई;
- गुब्बार;
- सुखाने।
हवा की ग्रिल का सही इस्तेमाल कैसे करें
किसी भी खरीद से पहले, आपको यह गणना करने की आवश्यकता है कि आप इस या उस उत्पाद को क्यों ले रहे हैं। इस मामले में, आपको इस पर निर्माण करना होगा कि आप कितने लोगों (औसतन) को इसमें पकाने जा रहे हैं, और आवश्यक खाना पकाने के तरीके। डिवाइस खरीदने के बाद, निर्देशों के साथ खुद को परिचित करना आवश्यक है, जहां यह कदम से कदम लिखा जाता है कि इसका उपयोग कैसे करना है, इसके पास क्या विशेषताएं और गुण हैं।
प्रत्येक एयर ग्रिल में एक ऑन और ऑफ बटन होता है। प्रत्येक ग्रिल पर नियंत्रण कक्ष अलग है, इसलिए आपको उनमें से प्रत्येक के साथ खुद को परिचित करना चाहिए। कुछ मॉडलों पर एक टच पैनल (अधिक आधुनिक मॉडल) होता है, जिस पर न केवल मोड का संकेत दिया जाता है, बल्कि खाना पकाने के दौरान अधिकतम तापमान और खाना पकाने की अवधि भी होती है। कुछ मॉडलों पर, आप स्वतंत्र रूप से आवश्यक तापमान शासन (नियंत्रण कक्ष पर) और अवधि (पैनल पर भी संकेतित) का चयन कर सकते हैं।
एयरोग्रिल के पेशेवरों और विपक्ष
एरोग्रिल तैयारी में मुख्य सहायकों में से एक है, क्योंकि इसके साथ आप न केवल स्वादिष्ट भोजन बना सकते हैं, बल्कि सबसे उपयोगी भी हो सकते हैं। इस तरह के एक उपकरण के फायदे हैं:
1. मोड की एक बड़ी संख्या है। इसका उपयोग करके, आप भून सकते हैं, स्टू, कुक, धूम्रपान, स्टरलाइज़ और गर्मी कर सकते हैं, जबकि यह रसोई में न्यूनतम स्थान लेता है।
2. न्यूनतम तेल की खपत। एक पैन की तुलना में, एक एयर ग्रिल के लिए बहुत कम मात्रा में तेल की आवश्यकता होती है, ज्यादातर मामलों में ऐसी कोई आवश्यकता नहीं होती है।
3. अतिरिक्त व्यंजनों को खरीदने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आपको जो कुछ भी चाहिए वह किट में इसके साथ बेचा जाता है।
4. कोई भी डिश तैयार करना आसान है। एक डिश तैयार करने के लिए प्रक्रिया को लगातार मॉनिटर करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि एक एयर ग्रिल आपके लिए ऐसा करेगा। आपको केवल यह देखने की आवश्यकता होगी कि क्या पकवान तैयार किया गया है।
5. समय बचाओ। एयर ग्रिल में, आप दो ग्रिल का उपयोग करके, एक बार में दो व्यंजन बना सकते हैं। तो, उदाहरण के लिए: तल पर आप चिकन भून सकते हैं, और शीर्ष पर - स्टू सब्जियां।
कमियां हैं, हालांकि कई नहीं हैं। मुख्य हैं:
1. एयर ग्रिल की मात्रा बड़ी मात्रा में नहीं है, भले ही सबसे बड़े कटोरे के साथ खरीदा गया हो, फिर भी यह 10 लोगों की कंपनी के लिए पर्याप्त नहीं है, उदाहरण के लिए।
2. कुछ व्यंजन पैन की तुलना में पकाने में अधिक समय लेते हैं। उदाहरण के लिए, एक पैन में, सॉसेज को कुछ मिनटों में तला जा सकता है, और एक हवाई ग्रिल इसे 15 मिनट या उससे अधिक समय में कर देगा।
3. अगर आपको गलती से लाल-गर्म कांच के कटोरे पर ठंडे पानी की एक बूंद मिल जाती है, तो कांच में दरार आ सकती है।
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