कॉफी मशीन खरीदते समय, हम उम्मीद करते हैं कि न्यूनतम प्रयास करते हुए, हमें बिना किसी समस्या के पूरी तरह से तैयार पेय मिलेगा। निस्संदेह, प्रौद्योगिकी सही प्रक्रिया की गारंटी देते हुए, प्रौद्योगिकी का सटीक रूप से पालन करेगी। हालांकि, एक संतोषजनक परिणाम के लिए यह पर्याप्त नहीं है।
आपको समझना चाहिए कि कॉफी मशीन के लिए एक अच्छी कॉफी कैसे चुनें। केवल इस मामले में, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि तैयार पेय स्वाद के लिए उपयोगी और सुखद होगा, और उपकरण बरकरार रहेंगे।
एक कॉफी मशीन के लिए कॉफी बीन्स चुनना
सभी कॉफी मशीनें अपनी व्यक्तिगत विशेषताओं के साथ संपन्न हैं। विभिन्न आपूर्तिकर्ताओं की कॉफी मशीनों में एक और एक ही प्रकार की कॉफी पीने का एक अलग स्वाद होगा। इससे प्रभावित होता है:
- क्या आकार और क्या चाकू से बना रहे हैं;
- बॉयलर और चायदानी के तंत्र की तकनीकी विशेषताएं क्या हैं;
- इंजन प्रदर्शन।
कस्टम सेटिंग्स भी एक विशेष भूमिका निभाती हैं (जैसे पीसने की डिग्री)।
महत्वपूर्ण! याद रखें कि खराब गुणवत्ता वाले कच्चे माल मशीन की खराबी और जल्दी मौत का कारण बनते हैं।
इस कारण से, प्रत्येक डेवलपर उपयुक्त किस्मों की अनुमानित सूची का उपयोग करने के निर्देशों में निर्दिष्ट करता है। इस सूची को प्रारंभिक पसंद द्वारा निर्देशित करने की आवश्यकता है।
रोबस्टा और अरेबिका के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है?
दरअसल, कॉफी मशीनों के लिए कॉफी की सबसे अच्छी किस्मों को बनाने के लिए रोबस्टा और अरेबिका का उपयोग किया जाता है। स्वाद संवेदनाएं, एकाग्रता, पेय की गंध इन प्रकार के जामुन के अनुपात से स्थापित होती हैं।
जीवंत स्वाद संवेदनाएं - अरेबिका की योग्यता 90% है, जबकि रोबस्टा कड़वाहट और किले जोड़ता है। इसमें कैफीन की मात्रा अरबी की तुलना में दो गुना अधिक होती है, लेकिन अनाज में कोई खटास नहीं होती, जो पेय अम्लता में निहित होती है। हालांकि, यह वे हैं जो सुगंधित शानदार कॉफी "टोपी" के गठन के लिए जिम्मेदार हैं।
अरेबिका अपनी बारी में विविधता का स्वाद देती है। द्वारा और बड़े पैमाने पर, इसकी संरचना पेड़ के विकास की स्थिति की जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करती है। पेड़ जितना ऊँचा होता है, कॉफी बेरीज की संरचना उतनी ही अधिक तीखी होती है, स्वाद और खटास अधिक होती है।
मदद करो! जब एक मशीन के लिए कॉफी बीन्स में कॉफी शिलालेख 100% अरबी कॉफी के साथ बेचा जाता है, तो इसका मतलब विविध स्वादों के चेहरे में एक तुच्छ ताकत है।
व्यक्तिगत रंगों (पुष्प, खट्टे, चॉकलेट या यहां तक कि अखरोट के नोट) के बीच अंतर करने में सक्षम होने के लिए, आपको मोनोसॉर्ट - कॉफी की कोशिश करने की आवश्यकता है, जो एक ही जलवायु परिस्थितियों के साथ एक ही वृक्षारोपण पर खेती और कटाई की जाती है।
केवल अरबी मोनोसॉर्ट्स से संबंधित हैं (अपवाद हैं, हालांकि, वे एकल हैं)। सबसे अम्लीय किस्में केन्या, मैक्सिको, साथ ही इथियोपिया से हैं। जमैका के बीन्स में अधिक सुखद स्वाद होता है, और ब्राजील में उगाए जाने वाले कॉफी बीन्स नट्स और कोको से मिलते हैं।
कॉफी बनाने के लिए घटकों का चयन करते समय क्या मानदंड आधारित होते हैं?
एक व्यक्तिगत मशीन के लिए कॉफी बीन्स खरीदते समय, आपको न केवल अपने पसंदीदा व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए, जिन्हें आप भविष्य में गर्म पेय तैयार करते समय उपयोग करने की योजना बनाते हैं, हालांकि, निम्नलिखित वजनदार विवरण:
- लागत। कॉफी बीन्स की कीमत विविध हो सकती है। हालांकि, एक गुणवत्ता वाला पेय सबसे सस्ता नहीं है। इसकी लागत विविधता से काफी प्रभावित होती है, भुनाई के चरण, प्रसंस्करण में कठिनाई, निर्माता, आदि। ब्राजील से विविधता को सबसे कम लागत माना जाता है, जिसने इसे दुनिया भर में प्रसिद्ध बना दिया है। मैक्सिकन अनाज थोड़ा अधिक महंगा होगा। वे मुख्य रूप से ऐसी किस्में उगाते हैं जो कुछ खट्टेपन से संपन्न होती हैं। प्यूर्टो रिको से लाई गई अनाज की कॉफी इसकी उच्च कीमत के लिए उल्लेखनीय है।
- प्रस्तुति। जब एक मशीन के लिए कॉफी बीन्स उठाते हैं, तो ध्यान दें कि कैन या पैकेजिंग का भराव कैसा दिखता है। लापरवाह निर्माता हैं जो अक्सर विभिन्न प्रकार के ग्राउंड कॉफ़ी के तहत साधारण चिकोरी लगाते हैं। इस तरह के फर्जीवाड़े में, इसके अलावा, अन्य घटक भी हो सकते हैं - खट्टे फल, एकोर्न आदि की हड्डियों को पीसना।
चेतावनी! इस तरह के मिश्रण की उपस्थिति के लिए पैकेजिंग की जांच करने के लिए, श्वेत पत्र की एक खाली शीट पर थोड़ा सा पाउडर डालना और ग्रैन्यूल की संरचना और रंग की सावधानीपूर्वक जांच करना आवश्यक है। असली पाउडर में, आप आसानी से समान कपड़े पा सकते हैं।
- पैकिंग सामग्री। एक कॉफी मशीन के लिए, कॉफी बीन्स को विभिन्न प्रकार के कंटेनरों में बेचा जा सकता है। हालांकि, ऐसी पैकेजिंग सामग्री को आदर्श माना जाता है जो कॉफी के समृद्ध स्वाद और सुगंध को संरक्षित कर सकती है। हम जामुन की वैक्यूम पैकेजिंग के बारे में बात कर रहे हैं, जो विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए वाल्व की उपस्थिति का सुझाव देता है।
- समाप्ति की तारीख। कॉफी बीन्स खरीदते समय, शैल्फ जीवन को देखना सुनिश्चित करें। वर्तमान में, एक्सपायर्ड उत्पादों को प्रदर्शित करने के लिए किसी उत्पाद के निर्माण की तारीख को बदलना काफी आसान है। इस तरह की कॉफी को परिभाषित करना बहुत सरल है - एक पित्त कड़वा गंध से आएगा।
कॉफी मशीन के लिए कौन सी कॉफी बीन्स आदर्श हैं
अनाज कॉफी बाजार के लिए सबसे अच्छा आपूर्तिकर्ता हैं:
1) "Italkafe" - एक उद्यम जो प्रीमियम प्रीमियम प्राकृतिक कॉफी का उत्पादन करता है। इसमें रोबस्टा और अरेबिका शामिल हैं, जो एक विशेष तकनीक का उपयोग करके तीव्र फ्राइंग के अधीन हैं। कॉफी बीन्स के अलावा, कंपनी ग्राउंड कॉफी का उत्पादन करती है।
2) "Lavazza" विभिन्न प्रकार के रोस्टिंग के प्राकृतिक अनाज और ग्राउंड कॉफी के दर्जनों संस्करण हैं।
3) "Molinari" प्रीमियम कॉफी का उत्पादन करता है। संगठन ने अनाज को भूनने की एक विशेष विधि बनाई है, जो कि सबसे अधिक आत्मविश्वास में है।
4) "Musetti" प्रशंसकों के बीच सर्वश्रेष्ठ में से एक है।
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