लट्टे - बहुत विदेशी लगता है। लट्टे शायद सबसे रोमांटिक पेय है ... आप इटली के सुखद, गर्म हवा महसूस कर सकते हैं, उच्च के प्रेरणादायक विचार ...
मूल रूप से इटली में लैट दिखाई दिया। इसे नियमित कोको की तरह नाश्ते में परोसा जाता था, लेकिन समय के साथ, लट्टे के उत्तम स्वाद की सराहना की गई और अब यह कॉफी सच्चे पेटू के लिए एक वास्तविक उपचार बन गई है।
लेकिन एक लट्टे प्राप्त करने के लिए और एक कॉफी मशीन के बिना भी - हर कोई विश्वास नहीं करेगा कि यह संभव है। इस बीच, अपने द्वारा बनाई गई इस स्वादिष्ट, सुगंधित कॉफी का नुस्खा काफी सरल है। ऐसा करने के लिए, आपको चाहिए:
- पानी - 130-150 मिली।
- ग्राउंड कॉफी - 20-25 जीआर।
- दूध 3.2% - 250 मिली।
- स्वाद के लिए चीनी।
- चॉकलेट, दालचीनी (वैकल्पिक)।
बिना कॉफी मशीन के घर पर लट्टे बनाने के लिए चरण-दर-चरण चरण
लट्टे एक बहुत ही नाजुक कॉफी है और इसमें तीन परतें होती हैं: दूध-कॉफी-फोम। इसकी तैयारी के प्रत्येक चरण को बहुत सावधानी से लिया जाना चाहिए - बेशक, यदि आप एक वास्तविक, इतालवी पेय प्राप्त करना चाहते हैं, और न केवल दूध के साथ कॉफी।
- सबसे पहले, आपको किसी भी ज्ञात विधि का उपयोग करके कॉफी काढ़ा करने की आवश्यकता है। एक तुर्क में ग्राउंड काढ़ा, उबलते पानी डालने के लिए साधारण घुलनशील पर्याप्त है। लेकिन एक स्वादिष्ट पेय की तैयारी के लिए, निश्चित रूप से अधिक महंगी किस्मों का उपयोग करना बेहतर है और, इसके अलावा, मजबूत कॉफी का चयन करना उचित है।
महत्वपूर्ण! दूध की तुलना में कॉफी अधिक गर्म होनी चाहिए, इसलिए तुर्कू, ताकि कॉफी इतनी जल्दी शांत न हो, तैयार होने के बाद, इसे गर्म पानी के कटोरे में डाला जा सकता है।
- हम दूध को 50-70 डिग्री के तापमान पर गर्म करते हैं - दूध को फेटते हैं - बेहतर फोम, इसके बारे में मत भूलना। आप दूध को माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं। इस बिंदु पर, चीनी को कभी-कभी दूध में जोड़ा जाता है - लेकिन यह आवश्यक नहीं है। इटली में, यह पेय अपने "शुद्ध" रूप में पसंद किया जाता है।
महत्वपूर्ण! यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि दूध उबाल नहीं है, अन्यथा फोम प्राप्त करना अधिक कठिन होगा।
- खाना पकाने का झाग। किसी भी सुविधाजनक कंटेनर में दूध डालो और मिक्सर के साथ 3-5 मिनट के लिए हरा दें जब तक कि एयर फोम प्राप्त न हो जाए।
मदद करो! फोम प्राप्त करने के लिए, एक फ्रांसीसी प्रेस अक्सर उपयोग किया जाता है। सिर्फ प्रेस का उपयोग करके दूध को हिलाएं।
- एक गिलास में दूध डालो, उसके बाद कॉफी और तुम काम कर रहे हो - और कहते हैं, लोकप्रिय ज्ञान के अनुसार, ऐसा करने की तुलना में बहुत आसान है। कॉफी जोड़ना पूरी प्रक्रिया का सबसे महत्वपूर्ण क्षण है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि परिणाम वास्तविक लट्टे है या कोको जैसा कुछ है। कॉफी को फोम के संपर्क में नहीं आना चाहिए, इसलिए इसे कांच के किनारे पर बहुत पतली धारा में धीरे-धीरे डालना चाहिए। यह तीन विशिष्ट रूप से प्रतिष्ठित परतें निकला। ताकि परतें दिखाई दें, और पेय न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि खूबसूरती से डिजाइन भी किया गया है, एक विशेष लंबा आयरिश ग्लास का उपयोग करना उचित है।
मदद करो! आप फोम के बहुत ऊपर एक चम्मच को गिराकर और चम्मच के केंद्र में डालकर कॉफी जोड़ सकते हैं।
- चीनी - स्वाद के लिए और अब सब कुछ तैयार है।
मैं इस पेय को कैसे विविधता दे सकता हूं
सजावट और अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए, आप दालचीनी या कसा हुआ चॉकलेट के साथ लट्टे छिड़क सकते हैं। गर्म, गर्मी के दिनों में, आइस लट्टे का स्वाद लेना विशेष रूप से सुखद है, जिसके लिए खाना पकाने से पहले ग्लास में बर्फ मिलाया जाता है।
लेकिन निश्चित रूप से, इस पेय को विविधता देने के लिए सिरप को जोड़ना सबसे आम तरीका माना जाता है - यह लट्टे को और भी स्वादिष्ट और असामान्य बनाता है।
विभिन्न प्रकार के कॉफी लट्टे घर पर बनाए जाते हैं।
"आयरिश क्रीम" सिरप के अतिरिक्त के साथ
कॉफी को एक सुखद क्रीम स्वाद देता है। बनाने की विधि समान है, गिलास में दूध डालने से पहले, गिलास में ठंडा सिरप डाला जाता है।
ब्लूबेरी सिरप एक पेटू के रूप में
पेय को एक असामान्य स्वाद और सुखद सुगंध देने के लिए, आपको ब्लूबेरी सिरप की 50 मिलीलीटर की आवश्यकता होती है। इसे उसी तरह से जोड़ा जाना चाहिए - खाना पकाने शुरू करने से पहले और थोड़ा शांत।
लट्टे विशेष
यह कॉफी 1 बड़ा चम्मच को खास बनाती है। एल। लिकर बेली। इसका नुस्खा थोड़ा अलग है: शराब जोड़ने से पहले, गिलास को गर्म पानी में गर्म करना चाहिए। कॉफी बनाने की विधि की अपनी ख़ासियत भी है: जैसे ही फोम दिखाई देता है, आपको तुर्क को आग से तुरंत हटा देना चाहिए ताकि कॉफी उबाल न जाए।
दालचीनी और वेनिला के साथ
खाना पकाने की विधि मानक है। फर्क सिर्फ इतना है कि दालचीनी को वनीला चीनी के साथ टर्कू में मिलाया जाता है। असली लौकी के लिए स्वाद बहुत नरम है। और दालचीनी न केवल पेय को एक सुखद सुगंध देता है, बल्कि चयापचय में सुधार करता है और आकार को बनाए रखने में मदद करता है।
क्लासिक कला लट्टे
सबसे आसान और सबसे सुंदर तरीका। यह कॉफी बनाने के लिए पर्याप्त है, दूध को गर्म करें - 60-65 के तापमान पर सुनिश्चित करें - इसे हरा दें, लेकिन इस बार दूध को कॉफी में डालें। लेकिन अगर इस मामले में एक साधारण लेट तैयार करने के लिए काफी सरल है, तो इसके दूसरे बिंदु के साथ सामना करना इतना आसान नहीं होगा - एक तस्वीर प्राप्त करना।
एक सुंदर तस्वीर प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका एक स्टैंसिल का उपयोग करना है, पेशेवर अक्सर एक चित्र बनाने के लिए टूथपिक का उपयोग करते हैं, जिसके साथ वे कला का एक पूरा काम बना सकते हैं।
कॉफ़ी बनाने की सामान्य सिफारिशें
सुमिंग करते हुए, हम एक बार फिर याद कर सकते हैं कि महंगी किस्मों की ग्राउंड कॉफी, मध्यम रोस्टिंग, 3.2% वसा से दूध एक स्वादिष्ट पेय के लिए सबसे उपयुक्त है।
कॉफी के अलावा, और समय के साथ, लट्टे तैयार करने की प्रक्रिया पर विशेष ध्यान देते हुए, धीरे-धीरे सब कुछ करें घर पर, यह केवल आनंद और सुंदर इटली की यात्रा की सबसे सुखद यादें लाएगा।
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